, 9% ( ) 96,5% ( ). 63 675,5 . , , , .
' - . , ( , , , ) : , , .
: , ' , ; , , , , , , , , . (, , , , .) . . ' , .
̳ , , . . - , , , , , , .
ͳ, 20 , - 10 .
() () - .
. ճ , , .
791 /3, - +78,3, - 117. , , , . - .
; - 1 /, - 16 /. ϳ ', , . ' , , . , . ϳ 䳺 . '.
|
|
. , - , , , , - , , , , .
(, , - ), ( , ) ( , -, .). . , 20% .
, , , , , .
㳿 () 䳺 , , () ( ) .
:
(, , );
- () 130-150 6 . ;
() - α-, β-, (-1,6-) 57-58 5-10 ;
䳺 Saccharomyces cerevisiae ղ , 7-9% . , 18-30 72 ;
- 88% . ;
() - 䳿 96% .;
- .
- . ϳ . ³ -, 0,5% ( 50 ) , . . , .
|
|
. - , . : , , , 1- 95%-. , - . 1- , , , , . 95%- - ' , .
, , , , , , . г , 10- .
- , .5.2.
5.2.
-
1- | 2- | ||||
' , %, | 96,3 | 96,3 | 96,2 | 96,0 | 95,0 |
, (3:1), , /3, | |||||
, , , /3, | |||||
, -, , /3, | |||||
' , , %, | 0,03 | 0,03 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
( 02), , /3, | |||||
, , 20, |
- .
, ' 38-56% ., , 䳺 .
㳿 .
- , , - 㳺 .
:
;
- ;
;
;
, 䳺 , ;
;
;
() ;
, () ;
.
, , . - . ' , , . ³ , , . , , , . , .
|
|
:
(, -);
(Na-, - );
( );
- ( , );
(, ).
- (70%) , -, , .
. - , . ' (), . - 䳺 - , , (, , ), , , , , . 볿, , .
- . - , (25-40%), (10-17%). , , .
, ' .
㳿.
, ' , , , .
ϳ , , , , , , , , .
. 40 45% .; - (, , , .), (, , , , , ³, .), ( , .); 㳿 .
ϳ , . . , - , , .
Premium Premium Currant " " "".
|
|
' : - ; - ; - ; - ; (45%) - 0,4% ' .
, , , . , , . 100 3 2,5, 2,0 3 0,1 /3 . , , ' .
, , , , , , ѳ, , , . , , , , , ѳ , , . .
, , , ѳ, , . , - . , , - , - .
200 3 5 , . , , , , , ' . , .
, ( , ), , , , , , ( ), ( ), ( ), .
, .
. : 볿 - ; - , - , - , - , - , - , ' - , - , - , - , - , ' 볿 - , - , - , - , - г, - , ' - , ' - , - , - . , , , , , , , - , , , , г, . .
, . , 0,9-1,1:2,25-2,75:6,7-8,3. 0,9-1,1:9-11.
볿 (0,03-0,15%), (0,05-0,15%), , ', (0,02-0,04%) (0,01-0,03).