IJ 1.
䳺 , ,. , , "" ("fermentum" () - , , "frmentatio" ) " " (enzyme (.) - , ). "" V . , . V . ' , ' - , . 1836 , '.
.. ʳ () . . .. , . ³ . XIX . . Գ, , , , . 1926 . () .
, . ϳ 䳿 , . , .
- , , . , .
. ( ). , 㳿, . , 3 . 300 -400 65 000 68 000 . , .
, . - ' .
|
|
- 㳿, , , , , , , , . , - , ' (, ), - .
(), ' , , , , 㳺, 㳺, 㳺, , 㳺 . , , .
1.1.1. Գ- -. , . ϳ , .. -, . , . ij , - , , , , , , , . , - (, , ) . , .
, , , . : - , NH2- , SH- , - , , , , , .
Գ . ó . , , - (, ) . - .
, ( ), . , .
|
|
. 1 000 . , , .
, , , : ( , , ); ( ) ; , . , , , .
. . , (). , , , , . .
, . , 32 100 , 80 000 , 140 000 , 248 000 , 480 000 , 4 500 000 .
, . , ( ., -, 1969) , 124 . , .
, , . , , , 0◦ . , ( , , 0◦ , ). 6,0 8,0 ( ). ( ) (). , . , , (), , . , 糿 .
1.1.2. . . :
- , 㳿;
|
|
- 㳿 , , ;
- , ;
- , ;
- , , (, -450);
- , , .
, , . ֳ ' , :
1. , : 108 1020 ( 1014 ), ( , , 10 37º 106 ).
2. 䳿, , . , , , . .
3. , () () , , , .
4. : (37 40); , , . 100 . 糿 .
5. : + ( = 6,0 8,0). ( = 2,0) ( = 10,0). , , - .
6. , ( ) : . .
1.1.3. - . , , , , ( ). , ; . , , ' . , ( α- ), , 8 , .
|
|
- , , . , , , . - , . ( 䳿 ), ( , ). . ' . ' , (, , , ). , ' , (, +, +). , . (, ). , , . , ( 2+ , l- a- ).
1.1.3.1. . , . (, , ). , , , , , , , , .
ճ , . . , , . :
(.1.1);
( +, +; );
(, , , , , );
;
S- (SAM);
().
1.1.
³- | |||
ϳ- | 6 () | , , | , , |
ҳ- | 1 () | α-, | , |
3 | , | ||
-볺 | 볺 | 1-, | , |
2 | |||
+, + | , ͳ ,() | + - | () |
, | 2 () | + - | () |
-, 5-- | 12 () | , , | -- |
˳ | N ( ) | ϳ, |
:
|
|
1. - (+, +, , , , Q, , ( - )).
(+) (+) , :
, () (2 2 ), 2 1 , . .
ͳ , 㳿 : , , , , 䳿 ; . 2 ( , , ).
2 () () , , : , , a-, , .
, (2 2 ):
, , .
³ - . ³ ( ) ( ). - :
, , .
. (a, b, c), , .
( , ), (, Fe2+ Fe3+) , , - .
2. - ( - , , , , , - , , , , 볺 ).
(, - -), (, - , - ).
ϳ .
: ( a- a-) ( 2) , (, , , , .
() (3), -, (HS-).
ֳ , , , , , , , .
볺 ( (-3), (-2), (-) ) , , , , .
˳ , - a- , a- .
3. , - (, , , ).
N5- : 2, - -, , .
1 , () : - a- a-; .
, , , . ҳ () .
12. 볺 , , 5-볺 .
볺 , , , , . 䳿 , , , .
1.1.4. . , . ϳ (, 䳺 ) - (). ij , , .
, , , . , , , , 35, 52, 62, 63 101 . , , . , . , - , 22, , . , , .
, , ( ) , , ( ) , , , , , ' (. 1.1). , , , , -SH, , , , .
, ( ) (. allos steros , )(. 5.1). ³ , ' , . , , , () () . , , .
1.1.5. 䳿 . , . , , , .
. . , . . - () 䳿 . , , , () . , 䳺.
() , . , , - , ' a- , , . (, , ) , , .
. , D-; , , L-. L-, , , L-. - , 䳿 , , (-), 䳺 (-). (), . a- b- , 䳺 a- , . , , , b- , .
, . , , -6- 4 : , -6-, -6-. 4 .
1.1.6. . ϳ , , , , , : , , .
, , . , (, , ) . , .
. ³ , , . .
100 . () , . 5 (. 1.2).
4 ͻ ( . heart - ) ̻ ( . muscle ) : 1 = 4; 2 = 3; 3 = 22; 4 = 31; 5 = 4.
. , 1 2 , - , , , ; 3 , , ; 4 5 .
. ̔ . ͔ 䳺 a-- a- :
3-2--+ 2 → 3-2-- + +
, , , ͔ (1, 2) , ̔- (5) , a- 1.
, . , : 2 > 1 > 3 > 4 > 5. 1 > 2 > 3 > 4 > 5 - 1 2: 1 2. 쳿 2 + 1 > 3 + 4 + 5, 2 5 . 10 50 . , , : 4 = 5 >2 > 1 > 3.
(). , , , . , , .
. ϳ 4 6 , , - ( , , ). - ( , ), . , .
1.1.7. г . . (, , ), , . . () . , , . . , , . , () 璺 , , .
() , , , , . , .
. , . () , .
: , - .
, , ᒺ , , , . .
ᒺ , , . ᒺ .
, . . . . .
- , - (-) . . , , , , , , . .
, (, ) (, , ).
, , ( ). , ᒺ (- ), 璺 .
, :
1. , , .
2. , , , .
3. , (, ).
1.1.8. . . , . - 쳿. , .
㳿 . 0 - 4 . () , (.1.2).
1.2.
̳ | ˳ | |
(-) | ϳ (-) -- | β- α- β- α- ˳ ó |
̳ | ||
- - -, 450- b5-, -6-, , , , - , b- -6- , , , | N+-+- | , - - |
-6- |
() .
³, . , , . . , , , , . . , , . , , , .
1.1.9. . . ʳ , 1 1 () 1 (). , () . : , .
1973 ̳ (). 1 , 1 1 . , 1 = 60×106 . - (), 109 .
ʳ , , , . 1 .
1.1.10. ᒺ. , , , . , , . : , 䳺 , . a-, . .
, , , , , , . - .
, 䳿 , . , 䳿 , 2,4-- . , , .
, . ֳ , - - . + + . λ=260 , .
, λ=340 . . + ( +) ( ) (. 1.3).