График выполнения и сдачи СРС

График выполнения и сдачи СРС

по дисциплине «Товароведение и маркирование продукции»

 

№	Тема занятия	Цель и содержание занятия	Форма контроля	Срок сдачи	Оценочные баллы
	Теоритические основы товароведения и экспертизы товаров. Предмет и задачи товароведения	Изучение товароведения (объектов, задачи, цели)	Ответить на вопросы по теме и сдать тесты самоконтроля
	Методы товароведения	Изучить сисстему кодирования и классификации товаров, изучить структуру штрихового кодирования (импортной и отечественной продукции)	Ответить на вопросы по теме и сдать тесты самоконтроля
	Ассортимент товаров	Изучить ассортимент товаров и факторы формирующие ассортимент	Ответить на вопросы по теме и сдать тесты самоконтроля
	Качество товаров	Изучить систему качества, изучить требования к качеству, виды товаров	Ответить на вопросы по теме и сдать тесты самоконтроля
	Факторы, обеспечивающие качество и конкурентоспособность товара	Изучить факторы, формирующие, стимуриющие, сохраняющие качество, методы определения показателей качества, изучить преимущества и недостатки контроля	Сделать призентацию. Ответить на вопросы по теме и сдать тесты самоконтроля
	Товарная экспертиза, идентификация и фальсификация продукции	Изучить цель изадачи товарной экспертизы, идентификации и фальсификации их виды и методы	Сделать призентацию. Ответить на вопросы по теме и сдать тесты самоконтроля
	Товароведение, ассортимент и классификация животноводческого сырья	Изучить ассортимент и методы товароведения живсырья	Сделать призентацию
	Влияние химического состава на потребительские свойства пищевых продуктов	Изучить свойства основных химических веществ пищевых продуктов их значение для организма человека и влияние на формирование потребительских свойств пищевых продуктов.	Ответить на вопросы для самопроверки знаний
	Потребительские свойства отдельных групп и типов виноградных вин	Изучить факторы, влияющие на формирование потребительских свойств виноградных вин, классификацию и характеристику отдельных групп и типов вин.	Сделать конспект и оформить таблицу дать анализ, ответить на вопросы
	Ассортимент и качество сыров	Изучить принципы построения ассортимента сыров, а также факторы, влияющие на формирование качества	Оформить таблицу и ответить на вопросы для самопроверки знаний
	Классификация, потребюительские свойства яиц и яицепродуктов	Изучить классификацию и особенности потребительских свойств яиц и яицепродуктов. Изучить способы и режимы хранения и упаковку	Сделать призентацию
	Классификация, потребительские свойства пищевых концентратов	Изучить классификацию и особенности потребительских свойств пищевых концентратов. Изучить способы и режимы хранения и упаковку	Сделать призентацию

8. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

Законодательная и нормативная литература:

1. Закон РК «О защите прав потребителей»

2. Закон РК «О техническом регулировании»

3. Закон РК «О безопасности пищевОЙ ПРОДУКЦИИ»

Основная литература:

1. Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник.-М.: МЦФЭР,2006.- 800 с.

Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. «Товароведение мясных и яичных товаров, Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов» Учебник, Москва. 2005

Шепелев А.Ф. Печенежская И.А. «Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров» Учебное пособие Ростов на дону, 2002

Шепелев А.Ф. Печенежская И.А. «Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодовоовощных товаров» Учебное пособие Ростов на дону, 2002

5. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник.- М.: ИНФРА-М, 2005.-544 с.

6. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов.- М.: Норма,2006.-448 с.