Целесообразность проводимых мероприятий

В настоящее время современный человек по-другому стал относиться к продуктам питания. Современный потребитель хочет, чтобы пища была не только питательной, но и полезной и разнообразной. Человек может исключить из своего рациона многое, но хлебобулочные изделия будут всегда занимать главное место в его питании.

Хлеб заварной кориандровый относится к заварным видам хлеба, очень полезен.

По содержанию витаминов группы В хлеб не уступает мясу и содержит значительно больше полноценного белка по сравнению с другими сортами хлеба.

Входящая в его состав мука ржаная хлебопекарная обдирная, обладающая диетическими свойствами и способствующая улучшению пищеварения, содержит необходимую для человека клетчатку, минеральные вещества и ряд витаминов (РР, Е. . ).

В рецептуру на хлеб заварной кориандровый входит солод ржаной ферментированый и кориандр.

Благодаря ценным питательным качествам, солод ржаной ферментированый положительно воздействует на организм человека. Солод богат микроэлементами и растворимыми веществами, содержащимися в зерновых культурах, многие из которых жизненно важны для человека. В состав солода входит фосфор, магний, марганец, кальции, селен, витамины группы В и витамин Е. Ценность этого сырья заключается в высоком содержании белка, богатого набором необходимых аминокислот, который стимулирует в человеческом организме белковый обмен, способствующий росту и развитию мышц.

Кориандр считают одним из самых полезных специй. В некоторых регионах Европы он традиционно называется противодиабетическим растением. В Индии кориандр много веков используют в качестве противовоспалительного средства, а в США недавно было открыто свойства кориандра снижать уровень холестерина.

Тесто для хлеба заварного кориандрового готовится традиционным способом на густых заквасках и заварке, что обеспечивает высокую пищевую ценность и сохраняет свежесть хлеба на более длительное время.

Регулярное потребление хлеба заварного кориандрового благотворно отразится на здоровье и жизнедеятельности людей.

Данное расширение ассортимента на ОАО «Хлебодар» проводить целесообразно, так как это приведет к увеличению производительности труда на 5,34 %., росту рентабельности на 20,4%, прибыль предприятия увеличится на 483,6 тыс.руб. Срок окупаемости составляет 7 месяцев.

Внедрение хлеба заварного кориандрового в производство способствует:

- увеличению спроса продукции предприятия;

- увеличению оборачиваемости средств предприятия;

- созданию имиджа предприятия, заботящегося о здоровье нации;

- укреплению своих позиций на имеющихся рынках сбыта;

- привлечение новых потребителей из числа людей, заботящихся о своём здоровье.