Объем, динамика и структура производства молока в РФ

Объем российского производства молока в натуральном выражении в среднем составил 31,866 млн тонн. В 2009 году произошло увеличение российского производства на 0,64% по отношению к предыдущему периоду.

По данным маркетингового исследования крупнейшими производителем молока являются Приволжский, Центральный и Сибирский Федеральные округа. Доля Приволжского ФО составляет 33%, Центрального ФО - 20%, Сибирского ФО - 17% от общего производства молока.

						Место, занимаемое в РФ
Российская Федерация	31069,9	31339,1	31988,4	32362,6
Центральный ФО	6431,5	6343,7	6245,9	6171,9	6004,2
Северо-Западный ФО	1932,6	1904,8	1851,3	1807,6	1790,8
Южный ФО	4754,9	4902,1	5238,5	5442,8	5574,8
Приволжский ФО	9976,2	10185,2	10521,8	10630,5	10843,3
Уральский ФО	1952,2		2026,3	2054,8	2104,9
Сибирский ФО	5446,9	5421,6	5534,5	5670,7	5655,6
Дальневосточный ФО	575,6	565,7		584,3	596,3

Таблица 3. Производство молока(в хозяйствах всех категорий; тысяч тонн)

Диаграмма 9. Структура распределения производства молока по ФО, %

В соответствии с «Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013– 2020 годы» производство продукции сельского хозяйства во всех категориях хозяйств к 2020 году (в сопоставимой оценке) должно вырасти по отношению к 2012 году на 24,1 процента.

Рост продукции сельского хозяйства в большей степени будет обеспечен за счет роста объемов производства в животноводстве на основе создания принципиально новой технологической базы, использования современного технологического оборудования для модернизации животноводческих ферм, а также за счет наращивания генетического потенциала продуктивности российского животноводства и ускоренного создания соответствующей кормовой базы.

Рост объемов производства молока позволит к 2020 году увеличить долю российского производства в формировании ресурсов молока более чем на 81%.

Среднедушевое потребление молока и молокопродуктов в пересчете на молоко увеличится соответственно с 235 до 295 килограмма в 2012 и 2020 гг.

Доходы работников сельскохозяйственных организаций к 2020 году должны повыситься относительно 2012 года в 2,5 раза.

Ценовая политика на рынке

Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,2%. Потребительские цены на молоко и сыры уменьшились на 0,1%, масло сливочное - на 0,2%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного, молока сухого и сыра ниже уровня 2011 года. Мировые цены за последний период на молоко уменьшились на 1,1%, на сыры - увеличились на 2,5%, на масло сливочное цены остались на прежнем уровне.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг