Глава 20. Голодание сохраняет артерии молодыми

Мы бываем потрясены, когда узнаем, сколько людей погибает в автомобильных катастрофах на дорогах Соединенных Штатов. Более 50 тысяч ежегодно погибают и несколько миллионов бывают серьезно покалечены и остаются инвалидами на всю жизнь. Мы бываем потрясены, когда слышим о людях, погибших в авиакатастрофах. Нас также потрясает статистика о жертвах различных военных операций по всему миру. Но наибольшее впечатление производит тот факт, что каждую секунду кто-то умирает от сердечного приступа. Каждая вторая смерть — результат сердечного заболевания. Сердечные заболевания по праву называются бичом западной цивилизации.

Национальная служба статистики опубликовала в 1965 году данные о 978 260 погибших в результате сердечно-сосудистых заболеваний. Эти болезни достигли сейчас размеров эпидемии.

Враг находит жертвы не только среди старых людей. Чтобы доказать это, было проведено вскрытие 300 погибших во время войны в Корее. Вскрытие показало, что у 77,7 процента молодых людей в возрасте 18–25 лет были изношены и дегенерированы артерии, в том числе и сосуды сердца.

Заболевание сердца не развивается исподволь. Требуется немало времени, чтобы привести артерии в плохое состояние. Этому способствуют такие факторы длительного воздействия, как табак, алкоголь, чрезмерно жирная пища (мясо разных видов, яйца и молочные продукты, масла и жиры, подвергнутые рафинированию).

Другим фактором, способствующим заболеванию артерий, является нехватка физической активности. Часто плохое состояние артерий ведет к опасному рубежу, хотя жертва и не осознает этой опасности. Случается, что человек, у которого артерии уже поражены на 50 процентов, совершенно не ощущает этого. Даже лучшие специалисты, использовав современные методы исследования, могут не обнаружить ничего опасного. Вещества, способствующие закупорке артерии, это холестерин, паразитические ткани. Закупорка происходит постепенно, и внутренние стенки артерий становятся такими узкими, что кровь не может протекать через них в объеме, достаточном для питания сердечной мышцы. Коронарные явления проявляют себя тогда, когда просвет артерии уже значительно сужен.

Дегенерация артерий начинается в раннем возрасте, медленно приводя их к износу и закупорке. А затем однажды утром некто, начав свои обычные дела, вдруг ощущает мерцание в глазах и неожиданно умирает от сердечного приступа. Или же в лучшем случае навсегда остается инвалидом.

Надо постоянно следить за тем, чтобы сохранить свои артерии чистыми от всех тех веществ, которые впоследствии могут вызвать сердечный приступ. Не меньшей бедой являются известковые тромбы, образованию которых способствует общепринятое питание.

Большинство людей находится в блаженном неведении о состоянии своих артерий до тех пор, пока те не дадут о себе знать катастрофой. Пока не появятся приступы болей, люди продолжают есть свою обычную пищу и сохранять дурные привычки.