Бродячая пиемия кроликов

Эта болезнь часто встречается при по­вреждении целостности кожи. В этих слу­чаях гноеродные микроорганизмы прони­кают в ткани и вызывают образование разлитых или ограниченных межмышеч­ных гнойников.

Возбудитель окончательно не уста­новлен. В пиемических очагах обнаружи­вают гноеродные микробы.

Предубойная диагностика. В различ­ных участках подкожной клетчатки на­ходят гнойники разной величины.

Послеубойная диагностика. Под ко­жей, в подкожной клетчатке, в межмы­шечной ткани, особенно по ходу фасций, находят гнойники, окруженные тонкой соединительнотканной капсулой. Содер­жимое гнойников — белый сметанообраз-ный гной, зачастую без запаха. Иногда наблюдается плеврит.

Ветеринарно-санитарная оценка. При ограниченном патологическом процессе тушки после удаления пораженных уча­стков направляют на проварку, а внут­ренние органы утилизируют.

При наличии разлитых и множествен­ных гнойников тушки и все внутренние органы уничтожают.

АСПЕРГИЛЛЕЗ (ПНЕВМОМИКОЗ)

Инфекционная болезнь птиц, характе­ризующаяся поражением органов дыхания и серозных покровов. Аспергиллез птиц встречается часто. Болеют куры, индейки, утки, гуси. Они заражаются при вдыха­нии спор плесени и при поедании корма, пораженного плесенью. В бронхах и лег­ких плесневые грибки вызывают воспале­ние и некроз. Восприимчив и человек.,

Возбудитель — грибы рода асперги-люс. Они растут в виде коленчатых ни­тей — мицелия. Обладают значительной устойчивостью во внешней среде. При низких температурах и высушивании со­храняются длительное время, при кипя­чении гибнут через 5 минут.

Предубойная диагностика. У молод­няка эта болезнь протекает остро, у взрос­лой птицы — хронически. При остром течении отмечают угнетение, затруднен­ное дыхание, хрипы, серозные истечения из носа. При хроническом течении на­блюдают снижение упитанности и пара­лич конечностей.

Послеубойная диагностика. Основные изменения локализуются в органах дыха­ния. В носовых ходах, в трахее и в легких обнаруживают липкую слизь сероватого цвета и мелкие желтовато-сероватые узлы. Иногда плесневые грибы развиваются в воздушных мешках. В этом случае пле­сень имеет вид ватных пробок или отдель­ных пушистых нитей. Кроме того, нахо­дят экссудативно-фибринозный плеврит, перикардит и перитонит. В печени, селе­зенке и почках заметны некротические очаги различной величины, серого цвета, мажущейся консистенции или суховатые, крошковатые. Тушки обычно истощены, а в хронических случаях инфильтрирова­ны желтоватой студенистой жидкостью.

Ветеринарно-санитарная оценка. При наличии истощения, а также при пораже­нии легких и мышц тушки и внутренние органы утилизируют. При поражении лег­ких и других внутренних органов их ути­лизируют, а тушки проваривают. Яйца, пух и перо используют без ограничений.

СЕПСИС

Сепсис происходит вследствие попа­дания в кровь и размножения в ней гное­родных микроорганизмов. Как правило, это стрептококки и стафилококки. Пер­вичным очагом, из которого микроорга­низмы проникают в кровеносную систе­му, могут быть флегмоны, абсцессы, гной­ные раны и др. В отдельных случаях сепсис имеет криптогенное (скрытое) про­исхождение, когда первичный очаг оста­ется невыясненным.

Сепсис может сопровождаться явле­ниями пиемии, септицемии или септико-пиемии. Пиемия характеризуется нали­чием множества гнойных очагов во внут­ренних органах и лимфатических узлах. Септицемия проявляется множественны­ми кровоизлияниями, увеличением селе­зенки, дистрофическими процессами в печени и почках, а также плохой сверты­ваемостью крови, что свидетельствует о патологических процессах общего харак­тера. При септикопиемии сочетается па­тология местного и общего характера.

Послеубойная диагностика. При сеп­тикопиемии туши обычно истощены. В легких, печени, селезенке и почках находят рассеянные абсцессы, содержа­щие белый сливкообразный липкий гной; иногда содержимое абсцессов зеленова­того или коричневого цвета с неприят­ным запахом. При этом в легких в нача­ле заболевания встречается бронхопнев­мония, сопровождающаяся размягчением межлобулярной соединительной ткани и образованием инкапсулированных гной­ников. Межмышечная ткань сердца се­ровато-коричневого цвета, дряблая, с ясно выступающими беловато-серыми полос­ками, иногда в миокарде находят гнойные очажки, а на эпикарде абсцессы (чаще при травматических миокардитах). Селезенка увеличена, бугристая, дряблая, содержит много абсцессов, паренхима органа расплавлена. Печень увеличена, пятнисто-глинистого или диффузно-гли-нистого цвета, в ее паренхиме местами обнаруживают инкапсулированные абс­цессы, при этом паренхима органа мажу­щаяся. В почках часто находят гнойный гломерулонефрит. Лимфатические узлы увеличены, дряблые, темно-серого цвета, содержат иногда некротические сухова­тые очаги или инкапсулированные абс­цессы. Наблюдается гнойный плеврит, пе­ритонит. На стенках полостей иногда встречаются абсцессы. При гнойных и гнойно-ихорозных метритах обнаружива­ют абсцессы разной величины в оболоч­ках матки и в окружающей ее рыхлой соединительной ткани. Гнойники могут быть на стенках желудка и кишечника. В скелетных мышцах и в межмышеч­ной соединительной ткани чаще замеча­ется желтовато-студенистая инфильтра­ция и рассеянные инкапсулированные абсцессы различной величины. Отдель­ные группы мышц атрофированы (если заболевание протекало месяц и больше), дряблые, интенсивно-красные, как бы расплавленные (миолиз), теряют попереч­ную исчерченность. Лимфатические узлы туши увеличены, дряблые, серо-грязного цвета; с поверхности разреза соскаблива­ется серая масса. Иногда находят гной­ники в костях.

Ветеринарно-санитарная оценка. При пиемии туши и внутренние органы под­лежат утилизации. Если гнойных очагов нет, а имеются признаки септицемии, то внутренние органы утилизируют, а вете-ринарно-санитарную оценку туш прово­дят на основании результатов бактерио­логического исследования. При выделе­нии кокковых микроорганизмов мясо подлежит стерилизации (проварка, мяс­ные хлеба, консервы).

ГЛАВА 12

ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ И ТОКСИКОЗЫ

Продукты убоя животных при опреде­ленных условиях могут быть источником возникновения не только типичных ин­фекционных и инвазионных болезней у людей (сибирская язва, туберкулез, бру­целлез, тениаринхоз, тениоз и др.), но и различных пищевых заболеваний, к ко­торым относятся токсикоинфекции и ток­сикозы.

Токсикоинфекции и токсикозы пред­ставляют собой обширную группу пре­имущественно острых пищевых заболе­ваний людей. Само название «пищевые заболевания», «пищевые токсикоинфек­ции», «пищевые токсикозы» указывает, что основную роль в их_возникновении играют пищевые продукты.

Пищевые токсикоинфекции — забо­левания, которые вызываются микроор­ганизмами только в сочетании с токси­ческими веществами, образующимися в процессе их жизнедеятельности (преиму­щественно эндотоксинами).

Пище­вые токсикозы грибковой природы воз­никают от употребления в пищу зара­женных грибками продуктов только рас­тительного происхождения.