Введение. Кафедра зоотехнии и биологии

Кафедра зоотехнии и биологии

 

Реферат

 

Кормление и содержание бройлеров. Технологическое оборудование бройлерных птицефабрик

 

Выполнил:

студент 3 курса

32 группы специальности

«Электрификация и автоматизация с/х»

Шишкин С.А.

Проверил:

Мурашова Е.А.

 

Рязань

2013 год

Содержание

 

Введение 3

Кормление цыплят бройлеров 4

Содержание бройлеров 8

Список литературы 18

Введение

Бройлер

(англ. broiler, от broil — жарить на огне)

мясной цыплёнок в возрасте 60 сут (живая масса 1,4—1,6 кг). Мясо нежное, сочное, с небольшим количеством жира, диетические свойства выше, чем у взрослой птицы. Для производства Б. в основном используют мясо-яичные и мясные породы кур, и специализированные мясные линии этих пород. Наиболее выгодны помеси от скрещивания мясных линий, селекционированных по скорости роста, быстроте оперяемости, мясным формам и высокой оплате корма. Производство Б. наиболее выгодно в крупных специализированных хозяйствах.

Технологический процесс на бройлерной фабрике начинается на ферме-репродукторе, где проводится скрещивание линий и организуется круглогодовое производство гибридных яиц для инкубации. Из цеха инкубации суточный молодняк поступает в цех выращивания Б. и частично в цех выращивания «ремонтного» молодняка. Выращивают Б. в безвыгульных широкогабаритных механизированных птичниках на глубокой подстилке или в клетках. Кормят сухими комбикормами. Забивают Б. в цехе переработки. Производственные мощности цехов рассчитаны на поточную систему производства и равномерный во все сезоны года выпуск продукции.

Бройлерная промышленность развита в США, Англии, ГДР, ФРГ, Чехословакии, Венгрии, Бельгии и др. странах. В СССР созданы бройлерные фабрики производительностью 2—3 млн. Б. в год: совхоз «Красный» в Крымской обл., Березовская в Красноярском крае, Загорская в Московской обл. и др.

 

Жареный цыплёнок- бройлер

 

 

Кормление цыплят бройлеров

 

Кормление цыплят бройлеров. Цыплята бройлеры очень быстро растут и к 56-дневному возрасту достигают 1,4—1,6 кг живой массы. Не рекомендуется выращивать цыплят-бройлеров на мясо более 80 дней, так как с возрастом уменьшается интенсивность их роста, ухудшается оплата корма продукцией. Наиболее интенсивно растут мясные цыплята в первые четыре недели выращивания. Высокую энергию роста имеют гибридные цыплята, полученные в результате скрещивания птицы специализированных мясных пород (плимутрок, корниш).

Выращивают бройлеров в помещении без выгонов, с низкой освещенностью. Продолжительность светового дня должна быть не менее 17 часов. Чтобы обеспечить цыплятам покой, в птичнике должен быть полумрак, особенно к концу выращивания. Содержат бройлеров на глубокой подстилке из чистых сухих опилок или другого подстилочного материала. В процессе выращивания загрязненную подстилку удаляют и заменяют свежей.

Плотность посадки цыплят-бройлеров — 10—15 голов на 1 м2пола; при хорошей вентиляции — 14—18 голов.

Чтобы мясные цыплята хорошо росли и развивались, в помещении необходимо поддерживать определенный температурный режим (табл.).

Более низкая температура задерживает рост цыплят, они скучиваются, становятся малоподвижными, слабые бройлеры погибают. Для обогрева молодняка можно использовать бытовые электроприборы (электрогрелки, рефлекторы и т. п.). Помещение, где размещают цыплят, нужно вентилировать, но осторожно, чтобы не ощущалось сильной волны холода, так как сквозняки губительно действуют на неокрепший молодняк.

Успех выращивания бройлеров в большой степени зависит от полноценности кормления.

В первые дни цыплят-бройлеров можно кормить как цыплят яичных пород, используя вареные яйца, пшено, мелко дробленую пшеницу, овсяную крупу. Зерновые корма (ячмень, пшеницу, овес) надо давать в мелкодробленом виде, без пленок, в количестве 60-65% от общей массы рациона.

С 20-дневного возраста часть зерновых (15—20%) можно заменить картофелем, который цыплята поедают охотно. Перед скармливанием картофель варят, мнут и добавляют во влажные мешанки.

Из белковых кормов ценными являются молочные продукты: обрат, простокваша, пахта, сыворотка, свежий творог. С 10-дневного возраста цыплятам дают рыбные отходы — сначала по 5—7 г, а затем по 10—15 г на одну голову в день. Вводят в рацион и белковые корма растительного происхождения: соевый, подсолнечниковый, арахисовый жмыхи и шроты в количестве 15—17% от массы сухого корма.

С 3-го дня выращивания бройлерам следует давать зеленые корма. Свежую зелень измельчают и добавляют в мешанки по 6 г на голову в сутки. В осенне-зимний период, когда нет естественной зелени, цыплятам можно давать пророщенное зерно (лучше ячмень), а также травяную муку. Доброкачественную травяную муку начинают скармливать цыплятам с 5-дневного возраста из расчета 2—3 г на голову в сутки. Далее эту норму увеличивают до 5 г. Больше этого количества травяной муки бройлерам не дают, так как в ней содержится много клетчатки, которая плохо усваивается организмом птицы.

Ценным витаминным кормом для мясных цыплят является красная морковь, которую вводят в мешанки в измельченном виде с 5—7-дневного возраста в количестве 3—5 г на голову в сутки.

С 5-го дня в корм вводят витамины А и Е, необходимые для нормального развития молодняка.

Кормление цыплят бройлеров так же включает употребление тривитаминов, которые можно изготовить самостоятельно. Нужно взять масляные растворы витаминов А. D, и Е. В пол- литровую банку растительного масла влить по 10 мл (2 чайные ложки) каждого витамина, взболтать и поставить в холодильник. Полученный тривитамин нужно добавлять в мешанку 2 раза в неделю из расчета 1 чайная ложка на 1 кг корма. Если вместо витамина D2 приходится вводить витамин D, (холекальциферол), необходимо помнить, что его активность в 25-30 раз выше. Передозировка витамина D3 вызывает отравление. Чтобы этого не произошло, одну каплю витамина требуется смешать с 30 каплями растительного масла. Полученную смесь давать по норме витамина Dr

Комплекс витаминов позволит избежать рахита у цыплят, они не будут "падать на ноги", хромать, суставы лапок не станут у них опухать.

Цыплятам обязательно нужно давать минеральные корма: мел, ракушку, костную муку. Их измельчают и вводят в мешанки по 2—3 г на голову в день с 5-дневного возраста. С первых дней в кормушки насыпают мелкий гравий. Минеральные вещества лучше усваиваются при скармливании витамина D.

Мелкий гравий (размер частиц 2—5 мм) усиливает моторную деятельность мускульного желудка и повышает на треть усвоение кормов, особенно зерновых. На 100 голов кладут раз в неделю от 200 до 500 г гравия.

Нельзя скармливать цыплятам песок.

Кормление цыплят бройлеров не исключает таких неприятных моментов как желудочные болезни, во избежание которых 3—4 раза в неделю бройлерам дают выпаивать раствор марганцовки (вишневого цвета). Каждый раз нужно готовить свежий раствор.

Кормят мясных цыплят вволю и часто:

• в первую неделю жизни - 8 раз;
• во вторую — 6;
• в третью — 4;
• с месячного возраста — 2 (утром и вечером).

Несколько влажный корм птица должна поедать за 30-40 минут. Для цыплят предпочтителен корм крупкой, поэтому с 5-й недели лучший размер частиц корма - 3,5 мм.

За две недели до забоя из корма исключают гравий и лекарства.

Примерные нормы потребления сухой кормовой мешанки бройлерами в различные возрастные периоды показаны в табл. внизу.

Кормлеиние цыплят бройлеров более эффективно,если им скармливают сухие или полувлажные высокопитательные корма. Это особенно важно в первые 4 недели откорма птицы.

При хороших условиях содержания и полноценном кормлении месячные цыплята-бройлеры должны весить 500-700 г.

Второй период кормления цыплят бойлеров менее требовательна к набору кормов. В это время в состав рациона можно в больших количествах вводить сочные корма, резку из травы или травяную муку, а количество высокобелковых кормов животного и растительного происхождения соответственно уменьшить.

К 2—2,5-месячному возрасту хорошо откормленные цыплята-бройлеры достигают живой массы 2 кг и более.

Вода у цыплят должна быть постоянно: чистая, свежая и чуть теплая. Воду температурой 30°С они пьют неохотно, а при более высокой температуре — вообще не пьют.

Кормушки и поилки должны быть хорошо освещены, чтобы цыплята их видели. Посуду надо чистить ежедневно, а раз в 5 дней — либо промыть как следует горячей водой с мылом, либо продезинфицировать 5%- ным раствором формалина.

Терморегуляция и температура тела у цыплят нормализуются только к 14—16-дневному возрасту, поэтому надо сделать так, чтобы они не переохлаждались. В 7-дневном возрасте им требуется температура в помещении 28—26°С; в месячном — 20—19°С.

Большое влияние на рост и развитие цыплят оказывает освещение. Когда светло, тогда бройлеры активны, у них интенсивно протекает обмен веществ. В течение первых двух недель им необходим 24-часовой световой день, позже — достаточно естественной продожительности светового дня.

Слишком яркий свет часто бывает причиной расклева у цыплят. Расклев может быть вызван и другими причинами: дефицитом белка в корме, отсутствием гравия, уплотненным содержанием цыплят на грязной и сырой подстилке и др. Обнаружив расклев, необходимо в течение трех дней поить цыплят чуть подкисленной (можно лимонной кислотой) водой. Предупреждает расклев окраска светильников в зеленый или красный, но не в синий цвет. Пораженные места можно смазывать зеленкой, которая заживляет раны, а также своим запахом отпугивает агрессивных птенцов.

Если при регулярном выпаивании раствором марганцовки у цыплят все-таки возникает понос, необходимо обратить внимание на качество кормов, чистоту подстилок, проверить, достаточно ли чисты поилки. Их нужно продезинфицировать и держать наполненными чистой водой. В течение 5 дней в воду можно добавить питьевую соду из расчета 10 г на 10 кг корма.

Контроль за ростом бройлеров проводят по их еженедельному взвешиванию.

 

 

Содержание бройлеров

Напольный способ содержания птиц длительное время сохраняется ввиду его простоты, так как не требует больших затрат на внедрение механизаций отдельных процессов производства и позволяет наиболее рационально использовать труд работников фермы при отсутствий комплексной механизаций.

Преимущество напольного содержания птицы перед другими способами заклю­чается в том, что для механизации отдельных процессов производства можно применять механизмы общего наз­начения, используемые в животноводстве. Так, для убор­ки помета и сменяемой подстилки в птичниках можно использовать тракторный бульдозер, погрузочные и тран­спортные средства общего назначения.

Легко осуществляется механизация водоснабжения и автопоения птицы с помощью поплавковых устройств, корыт или проточных поилок и т. д. Однако эти средст­ва механизации не снижают трудовых затрат, не обеспе­чивают комплексной механизации процессов производ­ства.

В настоящее время созданы комплекты технологичес­кого оборудования, обеспечивающие комплексную ме­ханизацию при выращивании цыплят до 15-дневного воз­раста, до 30-60-дневного возраста типа «Бройлер», «Смена» для содержания ремонтного молодняка и про­мышленного стада кур-несушек при напольном содержа­нии типа «Промышленный».

Такое оборудование в настоящее время выпускается и в значительном количестве используется в сельском хо­зяйстве.

Основными поставщиками мяса птицы являются спе­циализированные бройлерные птицефабрики и хозяйст­ва, занимающиеся выращиванием мясных цыплят (брой­леров). Мясо бройлеров отличается высокими вкусовыми и питательными качествами.

Бройлеров выращивают преимущественно на полу в широкогабаритных птичниках с применением глубокой подставки. Для этого используют быстрорастущую пти­цу, полученную в результате промышленного скрещива­ния двух-трех мясояичных пород птиц, дающих наилуч­шие результаты по скорости роста и мясным качествам. За 65-70 дней вес бройлера достигает 1,3-1,6 кг.

Специализированные хозяйства по производству мя­са птицы весьма рентабельны и обеспечивают наиболее эффективное использование капитальных вложений на строительство и оснащение птичников и быструю их оку­паемость.

Прогрессивная технология выращивания бройлеров и применение комплексной механизации позволяют до­биваться эффективного использования кормов при про­изводстве мяса. Широкое внедрение комплексной механизации и автоматизации труда до­стигается за счет использования специального техноло­гического оборудования в птичниках.

Для комплексной механизации с автоматическим управлением процессами производства в птичниках при напольном выращивании бройлеров применяются комп­лекты оборудования.

Птичники должны быть оборудованы калориферным отоплением, системой приточной и вытяжной вентиляции, системой водопровода, канализации и электроос­вещения.

Не позже чем за 3 дня до приема цыплят следует подготовить помещение, продезинфицировать его и про­ветрить.

Подстилка должна быть всегда достаточно сухой и доброкачественной. На период выращивания сухую под­стилку запасают из расчета 2,5-3,0 кг на голову. Луч­ший материал для подстилки - дробленые стержни по­чатков кукурузы, мелкая древесная стружка, волокнистый сфагновый торф, резаная солома.

По окончании выращивания каждой партии цыплят старую подстилку надо убрать и настелить новую, со­блюдая указанные выше правила.