Академическая этика

Все имеющиеся в творческой работе (эссе) сноски тщательновыверяются и снабжаются «адресами». Не допустимо включать в свою работу выдержки из работ других авторов без указания на это, пересказывать чужую работу близко к тексту без отсылки к ней, использовать чужие идеи без указания первоисточников. Это касается и источников, найденных в Интернете. Необходимо указывать полный адрес сайта. Все случаи плагиата должны быть исключены. В конце работы дается исчерпывающий список всех использованных источников.

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

№ п/п	Наименование тем и разделов	Всего часов, зачетных единиц	Аудиторские занятия (час.)	Самостоятельная работа (час.)
лекции	практические
1.	Определение предмета сертификации как научной дисциплины. Объекты сертификации в пищевой промышленности.
2.	Цели, принципы и формы подтверждения соответствия. Добровольное и обязательное подтверждение соответствия.
3.	Структура системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья.
	Правила сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья.
	Декларирование соответствия. Обязательная сертификация пищевых продуктов. Знаки соответствия.
	Идентификационная экспертиза товара. Экспертиза подлинности товара. Объекты и субъекты идентификации в пищевой промышленности.
	Место и роль идентификации при оценке степени соответствия пищевых продуктов.
	Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения. Последствия фальсификации. Роль сертификации в процессе выявления фальсифицированной.
	Структура системы аккредитации РОСА.
	Гармонизация российских принципов аккредитации с международными.
	Права и функции аккредитующего органа.
	Перспективы развития и реформирования аккредитации в России.
	Стандартизация требований к независимости и технической компетентности испытательных лабораторий.
	Нормативные документы, регламентирующие работу испытательных лабораторий в пищевой промышленности. Основные правила.
	Признание зарубежных сертификатов. Порядок ввоза товаров, подлежащих обязательной сертификации.
	Особенности сертификации новых видов пищевых продуктов.
	Правила регистрации и сертификации биологически активных добавок. Нормирование в области применения пищевых добавок.
	Состав и структура технических регламентов. Обсуждаемые проекты технических регламентов в мясной, молочной, зерновой промышленности.
Итоговый контроль	Экзамен
Итого

Лекции по сертификации