Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения

Таблица 5.1.

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для мужчин

Показатели, (в сутки)

Группа физической активности, (коэффициент физической активности)

Мужчины старше 60 лет

I (1,4)

II (1,6)

III (1,9)

IV (2,2)

V (2,5)

Возрастные группы

18-29

30-39

40-59

18-29

30-39

40-59

18-29

30-39

40-59

18-29

30-39

40-59

18-29

30-39

40-59

Энергия и макронутриенты

Энергия, ккал

<4200

Белок, г

в т.ч. животный, г

32,5

38,5

44,5

58,5

55,5

% от ккал

Жиры, г

Жир, % от ккал

МНЖК, % от ккал

ПНЖК, % от ккал

6-10

Омега-6, % от ккал

5-8

Омега-3, % от ккал

1-2

Фосфолипиды, г

5-7

Углеводы, г

Сахар, % от ккал

<10

Пищевые волокна, г

Витамины

Витамин С, мг

Витамин В1, мг

1,5

Витамин В2, мг

1,8

Витамин В6, мг

2,0

Ниацин, мг

Витамин В12, мкг

3,0

Фолаты, мкг

Пантотеновая Кислота, мг

5,0

Биотин, мкг

Витамин А, мкг рет.экв.

Бета-каротин, мг

5,0

Витамин Е, мг ток. Экв.

Витамин D, мкг

Витамин К, мкг

Минеральные вещества

Кальций, мг

Фосфор, мг

Магний, мг

Калий, мг

Натрий, мг

Хлориды, мг

Железо, мг

Цинк, мг

Йод, мкг

Медь, мг

1,0

Марганец, мг

2,0

Селен, мкг

Хром, мкг

Молибден, мкг

Фтор, мг

4,0

 

* Для лиц, работающих в условиях Крайнего Севера, энерготраты увеличиваются на 15% и пропорционально возрастают потребности в белках, жирах и углеводах.

Таблица 5.2

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для женщин

Показатели, (в сутки)

Группа физической активности, (коэффициент физической активности)

Женщины старше 60 лет

I (1,4)

II (1,6)

III (1,9)

IV (2,2)

Возрастные группы

18-29

30-39

40-59

18-29

30-39

40-59

18-29

30-39

40-59

18-29

30-39

40-59

Энергия и макронутриенты

Энергия, ккал

Белок, г

в т.ч. животный, г

30,5

29,5

32,5

31,5

43,5

30,5

% от ккал

Жиры, г

Жир, % от ккал

МНЖК, % от ккал

ПНЖК, % от ккал

6-10

Омега-6, % от ккал

5-8

Омега-3, % от ккал

1-2

Фосфолипиды, г

5-7

Углеводы, г

Сахар, % от ккал

<10

Пищевые волокна, г

Витамины

Витамин С, мг

Витамин В1, мг

1,5

Витамин В2, мг

1,8

Витамин В6, мг

2,0

Ниацин, мг

Витамин В12, мкг

3,0

Фолаты, мкг

Пантотеновая Кислота, мг

5,0

Биотин, мкг

Витамин А, мкг рет.экв.

Бета-каротин, мг

5,0

Витамин Е, мг ток. экв.

Витамин D, мкг

Витамин К, мкг

Минеральные вещества

Кальций, мг

Фосфор, мг

Магний, мг

Калий, мг

Натрий, мг

Хлориды, мг

Железо, мг

Цинк, мг

Йод, мкг

Медь, мг

1,0

Марганец, мг

2,0

Селен, мкг

Хром, мкг

Молибден, мкг

Фтор, мг

4,0

* Для лиц, работающих в условиях Крайнего Севера энерготраты увеличиваются на 15%, пропорционально возрастают потребности в белках, жирах и углеводах.

Таблица 5.3

Дополнительные потребности в энергии и пищевых веществах для женщин в период беременности и кормления ребенка

 

	Беременные (2-ая половина)	Кормящие (1-6 мес.)	Кормящие (7-12 мес.)
Энергия и макронутриенты
Энергия, ккал
Белок, г
В т.ч. животный, г
Жиры, г
Углеводы, г
Витамины
Витамин С, мг
Витамин В1, мг	0,2	0,3	0,3
Витамин В2, мг	0,2	0,3	0,3
Витамин В6, мг	0,3	0,5	0,5
Ниацин, мг
Витамин В12, мкг	0,5	0,5	0,5
Фолат, мкг
Витамин А, мкг рет.экв.
Пантотеновая кислота, мг	1,0	2,0	2,0
Витамин Е, мг ток. экв.
Витамин D, мкг	2,5	2,5	2,5
Минеральные вещества
Кальций, мг
Фосфор, мг
Магний, мг
Железо, мг
Цинк, мг
Йод, мкг
Медь, мг	0,1	0,4	0,4
Марганец, мг	0,2	0,8	0,8
Селен, мкг

 

Таблица 5.4

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей и подростков РФ
		Возрастные группы
	Показатели (в сутки)	0-3 мес.	4-6 мес.	7-12 мес	От 1 года до 2 лет	От 2 лет до 3 лет	От 3 до 7 лет	От 7 до 11 лет	От 11до 14 лет	От 14 до 18 лет
									мальчики	девочки	Юноши	девушки
		Энергия и пищевые вещества
	Энергия (ккал)	115*	115*	110*
	Белок, г	--	--	--
	* в.т.ч. животный (%)	--	--	--
	** г/кг массы тела	2,2	2,6	2,9	--	--	--	--	--	--	--	--
	% по ккал	--	--	--
	Жиры, г	6,5*	6*	5,5*
	Жир, % по ккал	--	--	--
	ПНЖК, % по ккал	--	--	--	5-10	6-10
	- ω - 6 % по ккал	--	--	--	4-9	5-8
	- ω -3 % по ккал	--	--	--	0,8-1	1-2
	Углеводы, г	13*	13*	13*
	Углеводы, % по ккал	--	--	--
	в т.ч. сахар % по ккал				< 10
	Пищевые волокна, г	--	--	--
		Витамины
	Витамин С, мг
	Витамин В1, мг	0,3	0,4	0,5	0,8	0,9	1,1	1,3	1,50	1,3
	Витамин В2, мг	0,4	0,5	0,6	0,9	1,0	1,2	1,5	1,8	1,5
	Витамин В6, мг	0,4	0,5	0,6	0,9	1,2	1,5	1,7	1,6	2,0	1,6
	Ниацин, мг	5,0	6,0	4,0	8,0	11,0	15,0	18,0	20,0	18,00
	Витамин В12, мкг	0,3	0,4	0,5	0,7	1,5	2,0	3,0
	Фолаты, мкг					300-400
	Панто,мг	1,0	1,5	2,0	2,5	3,0	3,5	5,0	4,0
	Биотин, МКГ	--
	Витамин А, мкг рет. экв
	Витамин Е, мг ток экв	3,0	4,0	7,0	10,0	12,0	12,0	15,0
	Витамин D, мкг	10,0
	Витамин К, мкг	--
		Минеральные вещества
	Кальций, мг
	Фофсфор, мг
	Магний, мг
	Калий, мг	--	--	--
	Натрий, мг
	Хлориды, мг						1700 1900
	Железо, мг	4,0	7,0	10,0	12,0	15,0	18,0
	Цинк, мг	3,0	4,0	5,0	8,0	10,0	12,0
	Йод, мг	0,06	0,07	0,10	0,12	0,13	0,15
	Медь, мг	0,5	0,3	0,5	0,6	0,7	0,8	1,0
	Селен, мг	0,01	0,012	0,015	0,02	0,03	0,04	0,05
	Хром, мкг	--	--	--
	Фтор, мг	1,0	1,0	1,2	1,4	2,0	3,0	4,00	4,0

*- потребности для детей первого года жизни в энергии, жирах, углеводах даны в расчете на г/кг массы тела.

** - потребности для детей первого года жизни, находящихся на искусственном вскармливании