, .
, ( ), n(2)n.
. 2 2 .
2 :
- ( : , , : , )
- (),
1 : , , :
2 , , , , ,
. . (.. , b- ), ( , - , , , , , ), .
: , ( ) . . , . , (, ), .
, , . - . , , . (, , ) . () , . , , . , , , .
, . - , . , - . . , , . ( 15% ), , . 50% .
|
|
. ( ) . , , , , , . . . , , . .
, , , , - .
, 350-500 , 15-20%. .
. , . , .
, , , , , , .
:
1.
2. ( , ,
3. ( , , , - ).
4. ( , . ).
5. ()
6. ( , ).
. (6126) (5105).
() , ( ).
: .
6126 , , (74%). , , . . . . - . , .
|
|
.
, .
(, ) , . , , . . . 0,1%. : - , , .
, . . 1,5 . .
-, , .
1 : , .
, , . , .
( ) .
(122211) . , , , .
. . , . , ( ). . ( ) , .
. , . . . . . , .. , .
. , , , 4-5%. , .
. . 100 , 173 , 130, 74, 40, 32,5, 32,1, 23, 16 .
, , , , , . . 2,4 /, 2 , . , .. . 0,4 . . .
|
|
()
1. , , .
2.
[H]
[H] -
3.
4. .
, ,
,
, ( (1) .
, , . ( g2O g
2+ 1+).
, . , , .
2 - , .
( ) ( ).
.
.
, a--. , . , 55 80%, 75%.
(20%) (80%), , . , a- . , , 50 1000 . (6105)n, n = 2001000, 200000.
. , ( , , 55-600).
|
|
: , .. , , .. , , .
, ( ) .
, , . () , . , ; . .
, - . , .
, , D-, , (-, - .., ), (, 10 D-). : , , , .
, 80% - , ( ); ( ).
, . , , , . , .
, (DE Dextrose Equivalent). , . D- () 100. .
, 100 D- .
DE . . . , , . .
/DE (min DE) (max DE) | ||||
() | ||||
, 10-20%. , 10%, (, ).
:
1. DE 2-10 ;
2. DE 10-20 ;
3. DE 21 .
( , , ) 1400, 1401, 1405.
|
|
, , . .
. , , . , , . . DE 35 , , . , , , - , . . , DE 40 0,4. . .
. : , , . , : , , , . , , , , .
. , (, ), .
. , , , . .
. - . .
(DE) | , % | |||
- | - | |||
3 | , , , | 0,5 | 0,5 | |
5-8 | , , , , | 0,5 | 1,0 | 98,5 |
8-10 | 0,5 | 1,5 | ||
11-14 | , , | |||
18-20 | , , , | |||
20-23 | ||||
28-31 | ||||
31-24 | , , , , , , | |||
36-40 | ||||
38-41 | ||||
45-48 |
: , , , 20% .
( , ), .
().
1. (, .) (, .)
2. ( )
3. ( , )
4. ( ) ( )
5. () ( )
6. , .. ( )
7. () , .. ( ).
( ) , , . , . - .
, , , (). , 25%, .
, , . (2,914%), (2..5%), (11,5%). 10-15 .
, .. , .
, - , .
( ) .
. . , . .
, , . , - .
. ( 0,4 1 ).
. . . , .
tos, , .
- .
0,2 2,5%.
18 800 .
(, , ), , , .
:
- ()
-
. . , .
, , .
:
- (> 50%)
- (< 50%) - ,
. .
.
( , , ), , (, , ..). ( ).
( , ).
, , . , .
, , .
, , , 27% , .
; .
, .
. , , , , . , -, , , , . , - , , , . , .
(20-40%), (10-20%), .
.
- , , . ( ).
:
1. ( , , , )
2. ( . , 2-2,5. , , , . 1,5-2 850.).
3. ( , . , , 0,5% )
4.
5. ( 4% . , )
6. ( . , , . .
7. ( . )
: , , , .
, , . , , , ..
, . - .
- . .
( ), . . , . , . , .
. , . - . . 16 .
.
.
, .