Варисара дхаути (очищение кишечника).

(http://www.alteryoga.ru/4565/ochistitelnye-protsedury-varisara-dhauti/)

« Тема описанная далее, достаточно активно эксплуатировалась как специалистами, так и не очень. Несмотря на известность, а может и благодаря ей, очистительная процедура, чаще именуемая шанкх пракшалана, обросла массой мифов, которые придали ей некую «ритуальность» и внесли массу несуразиц и смятение в умы практикующих. У этой шаткармы, много имен: варисара дхаути, шанкх пракшалана крийя, жест раковины, очищение кишечника, варисара мудра… Характерно, что многие неточности и ошибки так и продолжают мигрировать из одного описания в другое, даже не меняя формулировки. Далее попытаемся пересмотреть порядок действий, технику выполнения этой очистительной процедуры, и эффекты наступающие после.

Прежде всего, не стоит ждать похода в туалет после шестого стакана выпитой жидкости. Учитывая некоторую спешку в действиях и судорожно выполняемые упражнения, шестой стакан пойдёт минут через 10-15, и для подавляющего большинства до первой эвакуации довольно далеко. Если у вас опыт менее 5-7 процедур, — рекомендую выполнять варисару в выходной день, впоследствии, когда время необходимое для процедуры будет определено на собственном опыте (естественно, это индивидуальный параметр) нужно будет исходить из других оснований. Также, нет особой необходимости всегда делать процедуру тремя литрами воды, иногда для получения нужного эффекта резонно выполнять ее курсом — одним литром в течение 5-7 дней, — к примеру в случае запора. Здесь стоит отметить, что у варисары накопительный эффект, и разовое выполнение никаких кардинальных изменений не принесёт, эффект следует ожидать после 7-12 процедуры, т.е. через несколько месяцев.

Частота выполнения в профилактических целях для здоровых людей — раз-два в месяц, в лечебных частота и способы определяются специалистом и могут составлять от 5 до 30 каждодневных процедур. Хочу предостеречь читателя от самостоятельных экспериментов, т.к. по факту — это диарея, и существует опасность изменения водно-солевого баланса с возможным нарушением калий-натриевого насоса, что может иметь крайне серьёзные последствия. В то же время переживать по поводу грозящего дисбактериоза не стоит. Дисбактериоз — заболевание комплексное, может проявиться на фоне варисары только в случае неправильного питания в течение продолжительного времени, например приём в пищу молока, кефира или йогуртов непосредственно после процедуры, в остальном этого опасаться не стоит.

Итак, краткое резюме процедуры: приготовьте литр раствора из расчёта — одна чайная ложка обычной каменной соли на литр воды. Совсем не обязательно изощряться в выборе соли, т.к. не предполагается, что эта соль станет частью вас. Опыт показывает, что люди склонны пересаливать раствор, и во избежание неудобств возьмём за основу именно эту пропорцию. Раствор можно слегка подогреть, а для особо чувствительных — капнуть в него немного сока лимона (совсем не обязательно), и выпить его, не затягивая это «удовольствие», по возможности в 2-4 залпа. Следующие 20-30 минут рекомендую занять себя каким-нибудь полезным делом, например уборкой дома под приятную музыку. Напомню, что нет необходимости — а новичкам ещё и вредно — делать упражнения, от них, как правило, масса проблем вначале, а при понимании сути процедуры они не особо и нужны. Эти упражнения-асаны, совсем не для того, чтобы вода быстрее проходила по кишечнику, и в этом можно убедиться сразу, т.к. манипуляции с пылесосом приведут к тому же эффекту за то же время. Через полчаса можно выпить ещё литр раствора, следя за тем, чтобы не переполнять желудок. Третий литр лучше пить, когда начнётся процесс эвакуации, а непосредственно перед этим благоразумнее будет смазать межъягодичную складку жирным кремом или маслом, во избежание раздражения. Когда процесс эвакуации полностью завершится, т.е. прекратятся позывы, можно вызвать рвотный позыв для удаления остатков рассола и желчи из желудка (не для закрытия неких превратников),впрочем, этого можно и не делать.

После, в течение часа, следует поесть (не томите себя голодом!), как правило используют варёный рис, но это совсем не обязательно, можно обойтись любой другой кашей (помните, пища должна быть пресной, постной, незамысловатой, количество — умеренным), просто рис полегче. Что касается питья, — при выполнении варисары вы будете испытывать обезвоживание, но преждевременно жажду утолять не следует, — разбавите рассол, процесс обратного осмоса прекратится. Симптомы этого обезвоживания: жажда, озноб и, возможно, головная боль. Переживать опять же не стоит, чем богаче будет опыт, тем менее явными будут эти симптомы. После первого приёма пищи можно пить чай или воду, особо себя не ограничивая, но не спеша.

Если что-то не так…Бывает, что процесс эвакуации никак не начинается, — ничего страшного. Можно спровоцировать его клизмой, можно еще подождать. Если вы делаете литровую варисару, то добавление ещё одного литра, как правило, решает вышеупомянутую проблему. Такое бывает при сильном запоре, вялой перистальтике или большом количестве содержимого в кишечнике.

Если ваш организм решил весь раствор вывести посредством почек — не страшно, это его право. Если почки плохо функционируют, возможна отёчность, которая потом проходит. Отнеситесь к этому с пониманием и здоровой долей пофигизма, — напомню, что часто в продуктах (разного рода соленьях) соли содержится не меньше, а иногда и больше, чем в используемом вами растворе. Речь не идет об острых формах гнойного пиелонефрита, терминальной почечной недостаточности и прочих тяжелых поражениях почек, в таких случаях процедура противопоказана! Впрочем, как и при любых острых состояниях организма.

Если вы слишком переполнили желудок (чего делать совсем не стоит) или пересолили раствор, то вероятно вас стошнит, что тоже не страшно, хоть и неприятно. После этого процедуру лучше отложить и учесть ошибку в следующий раз. Помните: чем меньше будет непредвиденных моментов и неприятных сюрпризов, тем позитивней будет отношение к происходящему, тем охотней вы повторите сей опыт. По опыту общения с практикующими именно этот фактор лишает практику варисара дхаути привлекательности, не смотря на её высокую эффективность и простоту. Самым неприятным (но опять же, не фатальным) может быть наличие крови в воде которую вы вырвете. Сосуды в желудке могут располагаться близко к поверхности, и если чрезмерно переполнить желудок или рвотный импульс будет слишком сильным, вероятно сосудик лопнет и в воде будет кровь, количество которой может показаться значительным, но это не так. Такой исход как правило пугает, но не стоит паниковать, процедуру следует остановить, поесть рис или овсянку и пить чай из ромашки. Повторить попытку лучше через 2-3 недели.

Следует быть внимательным и проводить процедуру после консультации со специалистом или под его надзором в следующих случаях: при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, гипертонической болезни и заболеваниях почек. Опасным может быть так же чрезмерное переполнение желудка, что может его растянуть, деформировать или дажеизменить его положение, что будет иметь серьёзные последствия. В целом практика варисара дхаути показана практически всем, главное, сохранять адекватность.»

 

--

«Нейроэндокринные клетки желудочно-кишечного тракта в моделях преждевременного старения». А.В.трофимов

 

Стр. 25 Кишечник представляет собой часть пищеварительного канала, которая начинается от пилорического отдела желудка и заканчивается заднепроходным отверстием. Это самый большой по протяженности орган пищеварения, он осуществляет многообразные функции, основными из которых являются переваривание и всасывание пищи, удаление нереализованных и токсичных продуктов обмена веществ.

Стр. 31 Иннервация кишечника обеспечивает его чувствительную и двигательную функции. Чувствительная функция кишечника связана с чувствительными волокнами спинномозговых нервов, блуждающего нерва и отростками чувствительных нейроцитов.

 

Стр.36 Желудочно-кишечный тракт – естественная среда обитания микроорганизмов у человека. Нормальная микрофлора, являясь симбионтом, выполняет ряд жизненно важных функций – она защищает от патогенных кишечных бактерий и вирусов, вырабатывая защитные антитела.

 

Стр.53-54 В настоящее время установлено, что около 90% эндогенного серотонина содержится в ЖКТ, где он в основном накапливается в ЕС-клетках. Установлено что ЕС-клетки ЖКТ являются основным источником экстрапинеального мелатонина. Мелатонин является универсальным регулятором биологических ритмов и обладает широким спектром физиологического действия: регулирует процессы деления клеток, в ряде случаев оказывает ингибирующее действие на развитие опухолей, обладает иммуномодулирующим действием и регулирует содержание свободных радикалов в тканях.

--

 

«Биохимия. Водно-солевой обмен» Лекция для студентов.

 

стр.4 Чем более моложе организм, тем более он обводнен и обменные процессы в нем проходят быстрее.

 

стр.7-8 Мобильная или свободная вода является основой жидкостных сред организма (крови, лимфы, слюны, спинно-мозговой жидкости, пищеварительных соков, мочи и др.) При участии свободной воды осуществляется обмен между клетками и внешней средой. К тканям и клеткам доставляются питательные вещества, а наружу выводятся конечные продукты внутриклеточного обмена.

 

стр. 10 В регуляции водного обмена принимают участие почки, легкие, кожа, желудочно-кишечный тракт. Основная часть воды выводится почками. После длительного водного дефицита нормальный водный баланс устанавливается через сутки.

 

стр.11 С потом, кроме воды из организма уходит значительное количество минеральных солей, особенно ионов натрия и хлора. (NaCl – поваренная соль). Кроме того с потом выводятся из организма недоокисленные продукты обмена, как кислого так и щелочного характера. По химическому составу пот приближается к плазме крови. На процесс потоотделения оказывает существенно влияние спортивная деятельность. Тренированные люди в условиях жаркого и влажного климата способны выделять более разбавленный пот, что благоприятно сказывается на электролитном составе крови.

 

стр.13-14 Минеральные вещества, поступающие с пищей всасываются через слизистую оболочку кишечника, затем через систему воротной вены попадают в печень. В печени проходит задержка ионов Na, Fe, которые способствуют поддержанию в ней интенсивных обменных процессов.

 

Для нормального течения всех обменных процессов необходимо, чтобы в клетках, а также в окружающих их жидкостных средах каждый из ионов находился в строго определенных концентрациях, этим достигается осмотическое равновесие биологических сред. Натрий самый распространенный ион в плазме крови и тканевых жидкостях. Он принимает участие в поддержании кислотно-щелочного равновесия. Этот ион выводится из организма с калом и мочой.

 

стр. 17 Хлор встречается в виде соединений с натрием. Значительные потери хлора наблюдаются при обильном потоотделении в условиях высокой температуры, или при интенсивной мышечной деятельности. Предотвращается это приемом поваренной соли. Анионы хлора вместе с катионами натрия принимают участие в поддержке осмотического давления в плазме крови, спинно-мозговой жидкости и содержимом клеток.

 

стр. 20-21 При различных видах мышечной активности, а также при нарушении обмена в организме возникает разница в осмотическом давлении между плазмой крови и межклеточной жидкостью. Происходит выход воды из плазмы крови в межклеточную жидкость и поступление ее в клетки, объем плазмы крови при этом может уменьшиться на 16-20%, а концентрация растворенных в ней веществ увеличивается. По окончании работы осмотическое давление восстанавливается.

 

стр. 21 Постоянство кислотно-щелочного равновесия организма поддерживается выведением избытка CО2 легкими, избытка ионов водорода H+ почками.

 

Главная роль в регуляции кислотно-щелочного равновесия принадлежит буферным системам. Наиболее мощными буферными системами обладает плазма крови.

 

стр.22 Когда в кровь поступают щелочные продукты, сохранению постоянства pH содействуют почки, которые усиливают выведению из крови основных солей главным образом фосфорнокислых.

 

--

Хлорид натрия имеет плазмозамещающие возможности применяемые при дезинтоксикации (избавлении организма от токсических эффектов).

--

 

«Роль гипоталамуса в регуляции гомеостаза в эндокринных и обменных процессах» М.С. Кахана

 

стр.106-107 В гипоталамусе имеются осморецепторы, реагирующие непосредственно на осмотическое давление крови. Под влиянием введения гипертонического раствора хлористого натрия усиливается нейросекреция супраоптических и паравентрикулярных ядер, а избыток воды вызывает в них картину покоя.

--

«Спортивная медицина» Буланов

 

Калиево-натриевый насос

 

Каждая клетка организма — мышечная, нервная, нервные волокна и т. д. имеет определенный мембранный потенциал. Мембранный потенциал — это разность потенциалов между внеклеточной и внутриклеточной средой. Внутри клетки преобладают ионы калия, а вне клетки, во внеклеточном пространстве ионы натрия. Каждая клетка по отношению к внешней (внеклеточной) среде имеет отрицательный заряд. Величина его неодинакова у разных клеток. Но это не суть важно. При возбуждении нервной клетки ионы калия устремляются наружу, а ионы натрия внутрь клетки. В результате происходит деполяризация клеточной мембраны. Клетка приходит в состояние возбуждения и генерирует потенциал действия, который передается другим близлежащим теткам. Так, например, передается процесс возбуждения между нервными клетками и так проходит нервный импульс по нервному волокну.

Чтобы прийти вновь в состояние покоя, клетка снова нуждается в ионах калия. Калий устремляется внутрь клетки, а натрий выходит из клетки. Клетка вновь приобретает потенциал покоя. Вышеописанный механизм носит название «калиево-натриевого насоса». При достаточном вхождении ионов калия внутрь клетки ее потенциал покоя может стать еще выше исходного. Происходит гиперполяризация клеточной мембраны. Клетка приобретает повышенную устойчивость к возмущающим внешним воздействиям.

--

Получается что очищение кишечника каждые две недели, способствует выведению токсинов (способствует очищению плазмы крови) после процедуры – а именно – в течении следующих двух недель – замещением воды в организме (через мочу, пот..). Кроме того во время выполнения этой процедуры стимулируется гипоталамус. Для людей с избыточным весом выполнение этой процедуры раз в две недели – оптимальный вариант, однако если вы худой, то эту процедуру необходимо делать гораздо реже – раз в три недели, либо раз в месяц, чтобы не вызвать усиления катаболических процессов (процессов распада) в организме. Если есть возможность проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить кол-во процедур в месяц или в несколько месяцев для вашего организма. Если вы делаете регулярно эту процедуру необходимо так же следить за тем, чтобы в промежутках между процедурами восполнялось содержание калия, и других питательных веществ. Для этого я рекомендую придерживаться диеты, которую я опишу ниже, и которая сильно отличается от диеты, описанной в йоговских текстах, так как ориентирована на гармоничное сосуществование и долголетие, а диета описанная в текстах йогинов способствует увеличению процессов распада в организме, так как если регулярно делать очистительные процедуры и соблюдать при этом вегетарианскую диету, и при этом активно заниматься физическими нагрузками, то организм, подверженный такому стрессу начинает убивать сам себя.

--

Буланов «Питание для мышц ума и тела»

 

Стр.176 Сокращение мыщц невозможно без кальция. Без него не сворачивается кровь. В костях содержится до килограмма чистейшего кальция

 

Стр.178-179 Общая регуляция водно-солевого обмена, призвана не допустить заметного падения осмотического давления плазмы крови. Колебания осмотического давления крайне не желательны. При снижении осмотического давления сразу же уменьшается кровоснабжения внутренних органов. Уменьшение кровоснабжения вызывает дифицит кислорода, прежде всего в тех органах, которые потребляют кислород наиболее интенсивно. Это головной мозг, сердце, печень, почки.

Дефицит воды в организме вызывает ответную реакцию надпочечников – усиление секреции минералокортикоидов – они задерживают в организме ионы натрия и хлора, ионы кальция и калия наоборот выделяются из организма.

 

Интенсивные тренировки вызывают такое потоотделение что потери микроэлементов становятся очень ощутимыми. Потеря натрия и кальция вызывают судороги. Потеря калия и магния вызывает мышечную слабость. Потеря серы негативно отражается на белковом синтезе. Потеря йода нарушает работу щитовидной железы. В организме развивается самый настоящий дефицит электролитов. В итоге – состояние перетренированности, нервная депрессия, потеря интереса к тренировкам.

 

Кроме потоотделения организм теряет микроэлементы из-за перегревания во время тренировок. Перегревание связано с резким усилением основного обмена. Ускорение обмена веществ приводит к ускоренному сгоранию микроэлементов в метаболической печи организма.

Неправильный питьевой режим обычно ассоциируют с недостаточным употреблением воды. Недостаток воды вызывает массу нарушений, однако переизбыток так же. Повышенное потоотделение, перегрузка почек, перегрузка сердечной мышцы, излишняя потеря электролитов. Ускоряется продвижение продуктов по ЖКТ – непереваренная пища подвергается гниению и брожению и огромное количество токсинов всасывается в кровь.

 

Калий	Картофель, сухофрукты, фасоль, горох
Кальций	Молочные продукты, крупы, хлебобулочные изделия
Магний	Рыбы, моллюски, морская капуста
Натрий	Соль
Фосфор	Сыр, рыба, горох, пшено (из растительных продуктов фосфор почти не усваивается, а из животных усваивается почти полностью).
Сера	Говядина, рыба, куры, яйца
Йод	Морская капуста, рыба

 

--

КАЛИЙ

 

Не только кальций и фтор являются элементами, важными для здоровья костей. Роль калия нельзя недооценивать. Человеческое тело – это множество систем и подсистем, работающих в комплексе. Для поддержания функциональности организма необходим полный набор микро- и макроэлементов. В частности, здоровье костной ткани зависит от баланса нескольких минералов, в том числе и калия. Регулярное потребление продуктов, богатых этим макровеществом, защитит от развития остеопороза (болезнь в результате которой кости становятся хрупкими, менее плотными).

 

Калий играет важную роль в работе укрепления мышц. Желаете нарастить мускулы или просто поддерживать их здоровье – обратите внимание на продукты, богатые этим минералом. Бананы, авокадо, изюм и курага на клеточном уровне влияют на состояние мышц. Калий, содержащийся в них, способствуют более быстрому восстановлению мускулатуры, поддержанию ее в тонусе.

 

Содержание Калия в продуктах:

Название продукта (100 г/мг)

 

Курага  1717

Соя 1607

Морская капуста    970

Зеленый горошек    873

Чернослив 864

Изюм    860

Шпинат 838

Миндаль 750

Фундук 717

Чечевица 672

Арахис 660

Картофель 570

Картофель, запеченный в кожуре 540

Пастернак 537

Брюссельская капуста 494

Лосось  492

Авокадо 480

Брокколи 450

Мангольд 379

Банан    348

Петрушка (зелень)  340

Треска  340

Мидии  310

Фасоль  307

 

РОЛЬ АСПАРГИНОВОЙ КИСЛОТЫ В УСВОЕНИИ КАЛИЯ И МАГНИЯ.

 

Замечательной способностью аспарагиновой кислоты является ее способность повышать проницаемость клеточных мембран для ионов калия и магния. Для этой цели выпускают калиевую и магниевую соль аспарагиновой кислоты. Аспарагиновая кислота как бы «протаскивает» калий и магний внутрь клетки. Другие аминокислоты такой способностью не обладают, за исключением разве что глутаминовой кислоты, которая способна несколько повышать проницаемость клеточных мембран для ионов калия. «Протаскивая» ионы калия и магния внутрь клетки, аспарагиновая кислота и сама включается во внутриклеточный обмен. В результате приема калиевой и магниевой солей аспарагиновой кислоты значительно повышается физическая выносливость. Особенно благоприятно эти производные аспарагиновой кислоты действуют на сердечную мышцу.

 

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ.

--

«Чистые аминокислоты» Ю.Б. Буланов

 

Стр.24-27 Все аминокислоты делятся на заменимые и не заменимые. Заменимые аминокислоты могут синтезироваться внутри организма, а незаменимые нет. Их организм обязательно должен получать с пищей.

 

Основные аминоксилоты.

 

Заменимые: аргинин,цистин,тирозин,аланин,серин,глутаминовая кислота,аспаргиновая кислота,пролин, глицин.

 

Промежуточные: орнитин,таурин.

 

Незаменимые: триптофан, лейцин,изолейцин,валин,треонин,лизин,метионин,фенилаланин,гистидин.

 

Заменимые аминокислоты могут превращаться друг в друга, через стадию глутаминовой либо аспаргиновой кислоты. Больше через глутаминовую. Теоретически можно есть лишь одну глутаминовую кислоту, а остальные будут образовываться из нее сами. В организме существует определенный запас глутаминовой кислоты на тот случай, если какой-то другой заменимой аминокислоты будет вдруг не хватать.

 

Незаменимые аминокислоты могут превращаться в заменимые, обратный процесс невозможен.

 

Уникальность глутаминовой и аспарагиновой аминокислот как раз в том, что для взаимного превращения друг в друга все заменимые аминокислоты должны превратиться в начале в глутаминовую или аспарагиновую кислоту. Поэтому и говорят о том, что они играют интегрирующую роль в азотистом обмене. Однако эта интегрирующая роль не исчерпывается лишь компенсацией недополученных с пищей аминокислот. Существует еще феномен «перераспределения азота в организме». При нехватке белка в каком-то одном органе вследствие заболевания или гиперфункции (необходимость рабочей гипертрофии) происходит перераспределение азота: белок «изымается» из одних внутренних органов и направляется в другие. Наиболее частым источником легко мобилизуемого белка являются транспортные белки крови. Когда их запас исчерпан, используются белки селезенки, печени, почек, кишечника. Белки сердца и мозга не «тратятся» никогда, поскольку это самые важные органы организма.

 

При больших физических нагрузках и одновременном ограничении белка в рационе может происходить расходование белки внутренних органов па построение мышечной ткани скелетных мышц и сердца. У спортсменов высокой квалификации могут появляться заболевания печени и почек из-за феномена, азотистого перераспределения. Отсюда понятно, насколько необходимо получать достаточно большое количество белка с пищей.

 

Стр.20 Протеины животного происхождения подразделяются на яичный, молочный, мясной, рыбный. Причем молочный протеин подразделяется на казеиновый и сывороточный, которые отличаются друг от друга достаточно сильно, хотя и получаются из одного и того же молока.

 

Стр.52-55

Недостаток в питании белка ничем нельзя восполнить. У детей при белковой недостаточности замедляется рост и умственное развитие, нарушается костеобразование. У взрослых при недостатке белка нарушается кроветворение, обмен жиров и витаминов, возникают гиповитаминозы (витамины не всасываются при недостатке белка в рационе), снижается сопротивляемость к инфекциям. Вегетарианство монахов исторически сложилось не просто так. Легко выдержать обет безбрачия может только человек, в пище которого начисто отсутствует животный белок. При избытке белка в первую очередь страдают печень и почки. Они перегружаются избытком поступающих в них аминокислот. Длительный избыток белка может вызвать перевозбуждение нервной системы и самоотравление организма продуктами азотистого обмена.

 

Растительные белки гораздо менее полноценны, чем животные. Большая часть растительных белков характеризуется дефицитом одной, двух или даже трех аминокислот.

 

Дефицит хотя бы одной незаменимой аминокислоты автоматически исключает усвоение всех других аминокислот в той же пропорции. В большинстве бобовых не хватает метионина и цистина (60% от оптимального кол-ва). Это значит, что и все остальные аминокислоты усваиваются не полностью.

 

Так например аминокислоты яиц и молока усваиваются на 96%, аминокислоты рыбы и мяса на 95%, аминокислоты хлеба и муки 1 и 2 сорта на 85%, овощей 80%, бобовые 70%. Плохая усвояемость растительных белков зависит в основном от большого количества клетчатки.

 

Пищеварительным сокам очень трудно проникнуть сквозь твердые и толстые клеточные оболочки. Яйца усваиваются лучше остальных именно потому что не содержат многоклеточной структуры. Все яйцо – одна большая клетка.

 

--

 

«Таблица продуктов» Ю.Б. Буланов

 

 

	Молоко	Творог нежирный	Кефир Жирный	Твердые сыры	Сливочное масло	Яйцо куриное (белок)	Горбуша	Тунец
Белок	3,2	18	2,8	25	0,5	11	21	24,4
Незаменимые аминокислоты	1385	7680	1177	10000	220	4701	8743	9418
Валин	191	990	135	1500	26	735	1229	1291
Изолейцин	189	1000	160	1100	25	628	937	1135
Лейцин	283	1850	277	2300	47	917	1712	1920
Лизин	261	1450	240	1800	28	683	2016	2106
Метионин	83	480	71	500	11	413	545	732
Треонин	153	800	110	1000	30	483	1130	1144
Триптофан	50	180	43	700	27	169	215	292
Фениланин	175	930	141	1300	26	673	959	898
Заменимые аминоксилоты	1759	10270	1689	14000	296	6315	12261	14123
Аланин	98	440	106	700	22	694	1333	1599
Аргинин	122	810	105	950	16	621	1067	1371
Аспаргиновая ксилота	219	1000	216	1700	36	1008	2479	2101
Гистидин	90	560	78	700	22	250	877	1647
Глицин	47	260	46	400	15	385	1326	1164
Глутаминовая кислота	509	3300	506	4200	89	1510	2800	3128
Пролин	278	2050	172	2800	30	400	723	654
Серин	186	820	185	1200	34	760	922	971
Тирозин	184	930	155	1500	26	397	480	642
Цистеин	26	100	20	300	6	277	260	154
Нуклеиновые кислоты	24	-	36				149	137
Оксипролин						13

 

	Бройлеры	Индейки	Говядина	Свинина	Пшеница твердая	Гречиха	Рис	Фасоль
Белок	18,7	19,5	18,6	20,4	13	14	14	21
Незаменимые аминокислоты	6862	7620	7137	7801	3720	3398	2572	7980
Валин	869	930	1035	1135	580	619	400	1120
Изолейцин	730	963	782	970	520	418	283	1030
Лейцин	1339	1587	1478	1538	970	690	689	1740
Лизин	1626	1636	1589	1631	340	460	290	1590
Метионин	475	497	445	478	180	230	150	240
Треонин	832	875	803	961	370	380	260	870
Триптофан	301	329	210	274	140	137	90	260
Фениланин	690	803	795	814	620	464	410	1130
Заменимые аминоксилоты	11368	11834	11292	11637	8630	6916	4550	12619
Аланин	1560	1218	1086	1213	460	569	390	867
Аргинин	1173	1168	1043	1223	630	906	600	1125
Аспаргиновая ксилота	1627	2007	1771	1895	680	1163	640	2461
Гистидин	438	540	710	773	280	250	190	572
Глицин	1150	1137	937	864	500	765	345	840
Глутаминовая кислота	2763	3280	3073	3385	3680	1640	1280	3135
Пролин	167	831	685	528	1190	670	360	1575
Серин	836	735	904	734	600	460	315	1224
Тирозин	624	616	800	695	420	293	290	630
Цистеин	191	121	310	277	190	200	140	190
Нуклеиновые кислоты
Оксипролин	839	181	290	50

 

 

	Маш	Чечевица	Хлеб	Макароны	Арахис	Кунжут	Подсолнечные
Белок	23	24	7	11	26	19	21
Незаменимые аминокислоты	7980	8826	2407	3055	7512	5370	5889
Валин	1120	1440	372	476	1247	886	886
Изолейцин	1030	1070	386	435	903	783	738
Лейцин	1740	1900	591	815	1763	1338	1267
Лизин	1590	1766	199	253	939	554	675
Метионин	240	290	117	155	288	559	274
Треонин	870	990	234	314	744	768	781
Триптофан	260	220	88	101	285	297	339
Фениланин	1130	1150	420	506	1343	885	929
Заменимые аминоксилоты	12619	13500	5174	6694	17783	12883	14357
Аланин	867	1155	261	334	1073	781	929
Аргинин	2461	1700	363	404	2975	1900	1752
Аспаргиновая ксилота	572	2370	301	344	2664	1666	1938
Гистидин	840	700	161	202	627	478	485
Глицин	3135	1166	280	354	1520	1386	1204
Глутаминовая кислота	1575	3011	2325	3114	5032	3946	4320
Пролин	1224	960	757	981	1197	750	1204
Серин	630	1329	331	506	1320	945	1238
Тирозин	190	829	222	253	1047	716	527
Цистин	190	280	173	202	328	315	760
Нуклеиновые кислоты
Оксипролин

 

	Баклажан	Картофель	Свекла	Томаты	Яблоки
Белок	1	2	1,5	1,1	0,4
Незаменимые аминокислоты	363	720	410	188	88
Валин	71	122	53	24	12
Изолейцин	61	86	60	26	12
Лейцин	50	128	67	36	19
Лизин	56	135	92	40	18
Метионин	11	26	20	7	3
Треонин	47	97	53	29	11
Триптофан	12	28	13	8	3
Фениланин	55	98	45	25	9
Заменимые аминоксилоты	751	1172	942	813	208
Аланин	70	97	40	27	17
Аргинин	61	100	73	23	10
Аспаргиновая ксилота	174	250	328	138	78
Гистидин	27	30	14	16	7
Глицин	52	100	38	20	14
Глутаминовая кислота	195	262	274	514	42
Пролин	59	92	47	19	13
Серин	52	128	63	26	16
Тирозин	54	90	50	25	6
Цистин	7	23	15	5	5
Нуклеиновые кислоты
Оксипролин

 

«Спортивная медицина» Ю. Буланов

 

За кисломолочными продуктами по ценности аминокислотного состава следуют рыба и продукты моря. Однако они хуже перевариваются. Мясо рыбы уже имеет тканевую структуру и состоит из мышечных волокон. Высокими биологическими свойствами обладает жир рыб, эти жирные кислоты связаны с растительными жирами. Если бы их организм не содержал жир они бы замерзли в воде, ведь жир полученный из мяса при определнной температуре становится твердым. Рыбы же не замерзают и не твердеют даже в самой холодной воде. В тех странах, где основу пищевого рациона составляют рыба и продукты моря, содержание холестерина в организме намного меньше, чем в странах где питаются в основном мясом. Примером такой страны может являться Япония, содержания холестирина у них меньше в крови в 2 раза чем в крови среднего европейца. Атерсклероз у японцев конечно развивается (с возрастом он развивается у всех) но на десятилетие позже, чем у других народов. В рыбе особенно в морской содержится много йода и др. необходимых человеку минеральных элементов. Интересно что ментай – самая дешевая рыба в России, в Японии считается деликатесом и стоит очень дорого, а красная рыба совсем наоборот.

 

 

С.111-112 Основная функция жира – энергетическая. Он распадается по мере необходимости на глицерин и жирные кислоты, которые утилизируются клетками с образованием АТФ. Видимые жиры – это сливочное масло, сало, растительное масло и.т.д. Невидимые жиры – это жиры, содержащиеся в мясе, рыбе, молоке, растительных продуктах питания. Избыток животных жиров в пище не желателен, так как приводит к ускорению атеросклеротического процесса.

Источником растительных жиров являются в основном, растительные масла (99,9% жира), орехи (53-65%), овсяная(6,1%) и гречневая (3,3%) крупы. Животных жиров – сало свиное (90-92%), сливочное масло (72-82%), жирная свинина (49%), сметана (30%), сыры (15-30%).

--

Так же не секрет, что некоторые положения в йоге подразумевают определенную гибкость и эластичность, которая так же зависит не только от регулярных занятий, но и от соответствующего питания.

--

 

Коллаген обеспечивает эластичность и прочность соединительной ткани организма (сухожилий, костей, хрящей, дермы и т.п.), представляет из себя он фибриллярный белок, который содержит глицин и небольшое количество нестандартных аминокислот. Найти коллаген можно в мясных продуктах, а вот в растительной пище и грибах он отсутствует.

 

Подобный белок коллагену — эластин, он также отвечает за эластичность и упругость соединительных тканей. Но в отличие от коллагена, эластин присутствует и в растительной пище, например в капусте и моркови.

 

Наибольшее количество коллагена достигается в рыбе лососевых пород (кета, горбуша, семга, лосось, нерка, сиг, омуль), которая богата витаминами омега 9,6 и 3. Благодаря содержанию в рыбе ненасыщенных жирных кислот, она включается в состав множества диет, даже, несмотря на большое содержание в ней жиров.

 

Морские растительные продукты питания, богаты различными солями и йодом. Они являются ускорителями выработки коллагена, особенно морской лук и морская капуста. Коллаген необязательно потреблять ежедневно, но регулярное его попадание в организм человека ведет к прогрессивному омоложению организма, кожные покровы, становятся более эластичными.

 

Естественный коллаген имеет место в основном в мясных продуктах. Любое мясо содержит еще очень много белков и жиров, высокое содержание которых замедляет и препятствует выработке коллагена. Исключение составляет мясо индейки.

 

Продукты питания, содержащие эластин следующие:

 морепродукты;

 рыба жирных сортов;

 листовая зелень;

 мясо индейки;

 капуста;

 морковь.

 

Продукты питания необходимые в диете для ускорения синтеза коллагена:

 все продукты, богатые витамином С;

 черника;

 красные овощи, содержащие кремний (например свекла);

 семена тыквы;

 гречневая крупа;

 куриная кожица;

 свиной желатин (ножки, голень);

 тунец и лосось;

 перец красный;

 геркулес (овсяные хлопья);

 стебли хвоща;

 соевые продукты;

 вишня, черешня;

 печень птичья и телячья;

 морковь;

 финики;

 персики;

 зародыши и ростки пшеницы (пророщенная пшеница);

 бананы.

 

В организме человека коллаген и эластин составляет 35%. Они нужны для упругости кожи, эластичности и прочности связок, подвижности и в то же время крепости суставных соединений.

 

С годами кожа человека теряет эластичность, изнашиваются в суставах хрящевая ткань, а соединительная становится менее прочной и упругой. Эти изменения можно наблюдать в виде морщин, обвислых щек, складок на животе. А также у пожилых людей – это боли при ходьбе и при любых других движениях тела. В суставах наблюдается развитие артроза, остеохондроза и прочих заболеваний. Это происходи, из-за изнашиваемости хрящевой ткани, которая истирается, становится тонкой и не может защитить суставные поверхности. При движении и ходьбе они причиняют боль, трясь друг о друга. Можно это предотвратить правильным питанием продуктами, богатыми коллагеном и эластином, а также витаминами и микроэлементами, участвующих в их усвоении.

 

К сожалению, в нашем организме постоянно присутствуют ферменты коллагеназы, которые со временем разрушают коллаген (или эластин). В молодости коллаген восстанавливается быстрее, поэтому разрушение наблюдается чаще в пенсионном возрасте, так к 40 годам восстановление коллагена происходит в два раза медленнее, а далее процесс еще и еще больше замедляется. Страдают от нехватки коллагена также связки.

 

--

Прежде чем приступить к описанию диеты, подходящей для развития физической силы и поддержания организма в здоровом состоянии, приведу пример описания диеты из текстов йогинов.

--

 

«5.18. Кто начинает йогу без соблюдения диеты, тот только навлечет на себя различные заболевания и останется без сиддхи.