Тема 7. Минеральная питательность кормов

Существующие системы классификации минеральных элементов, обнаруженных в организме животных, основаны на одной из трех исходных предпосылок: преимущественной локализации элементов в тех или иных органах и тканях, количественном содержании элементов в организме и значении элементов для жизнедеятельности.

По классификации, основанной на количественном признаке, все минеральные элементы делят на три группы в соответствии с их содержанием в теле животных: макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.

Макроэлементы – кальций, фосфор, магний, натрий, калий, сера, хлор и другие. Их концентрация составляет более 0,01-9% к массе тела животного (или 10⁰ – 10^-2).

Микроэлементы железо, медь, марганец, титан, свинец содержатся в концентрации 0,00009-0,01% (10^-3 –10^-5).

Ультрамикроэлементы хром, никель, кобальт, ванадий – 0,000009-0,000001% (10^-6 и ниже).

Для поддержания нормального физиологического состояния и высокой продуктивности животных имеет значение не только абсолютное содержание в рационе минеральных веществ, но и реакция золы, т.е. соотношение кислотных и щелочных элементов. Желательно, чтобы реакция золы в рационах животных была слабощелочной. Кислотно-щелочное равновесие не должно выходить за пределы 0,8-1,0.

Для вычисления кислотно-щелочного отношения элементы переводят в грамм-эквиваленты по коэффициентам: Р – 0,080, S – 0,062, Cl – 0,028, Na – 0,044, K – 0,0256, Ca – 0,050, Mg – 0,082.

При вычислении кислотно-щелочного отношения используют следующую формулу:

где КЩО – кислотно-щелочное отношение;

Cl, S, Р, Na, K, Mg, Ca – количество соответствующих элементов в корме или рационе;

0,028, 0,062 и т.д. – переводные коэффициенты.

Задание 10. Используя справочное пособие «Химический состав и питательность кормов Западной Сибири», дать характеристику рационов по содержанию кальция, фосфора, меди, цинка, марганца, кобальта и восполнить их недостаток в соответствии с вариантом.

Таблица 13. Варианты задания 10

Окончание табл.13

Выполнение задания 10

Всего в рационе