Культура сливы, значение. распространение, видовой состав, биологические особенности, подвои.

Контрольная №62

Слива относится к семейству Rosaсeae, род Prunus. Этот род объединяет более 30 видов, в культуре 12 видов. Из них наибольшее значение имеет домашняя, уссурийская, тернослива.

Слива домашняя - (Р. domestica) дерево до 6-8 м высотой. Форма кроны варьирует. Цветки белые с зеленоватым оттенком, распускаются по 1-2 реже 3 из одной почки, в основном на укороченных букетных веточках и шпорцах, иногда и на побегах прошлого года. Цветение обычно в апреле -мае, созревание плодов с июля до октября. Слива домашняя известна только в культуре.Растет в умеренной зоне северного и южного полушария. Плоды сливы используют в свежем виде, а косточки для выращивания подвоев для сливы.

Вид имеет большое хозяйственное значение. В пределах вида различают подвиды: тернослива, ренклод, слива домашняя, европейская мирабель.

Слива уссурийская (Р. ussuriensus)- кустарник, высотой до 7-8 м, очень колючий. Цветет рано, мелкими белыми цветами, плоды мелкие. Зимостойкость уссурийской сливы высокая, почти равна яблоне. В диком виде не встречается. Распространена в Приморском крае, по всей Сибири, Уралу. Этот вид ценен за зимостойкость, урожайность, хорошее качество плодов и для выведения особо перспективных сортов сливы.

Слива китайская (P.salicina) дерево высотой до 10 м. Цветки мелкие по 3 штуки, плоды красно-коричневого цвета. Родина Китай. Плодоносит на коротких букетных веточках или побегах. Особую ценность слива китайская приобрела при выведении крупноплодных форм алычи.

Слива колючая, терн (Р.spinosa) раскидистый сильно разветвленный кустарник. Цветковые почки мелкие, расположены на побегах и острых шпорцах. Терн широко распространен по всей Европе, плоды используются в пищу. Это ценное зимостойкое растение, его используют в селекции в качестве подвоя в питомнике.

Деревья отдельных сортов сливы достигают до 8 м, редко больше, но среди них встречаются и кустарниковые типы. Способность к ветвлению у разных сортов сливы неодинакова. У сливы почки бывают простые цветковые и ростовые, а иногда в одной почке закладываются зачатки цветков и листьев (смешанная почка). Обычно в пазухе листа образуется почка или группа почек. В группе почек - центральная, ростовая.

Несколько различно у сортов сливы проходит плодоношение. Например, у сортов восточной группы слив групповые почки закладываются на сильных веточках, плодоносящих 1-3 года. У сортов этой группы ветви быстро оголяются и урожайность быстро падает. Такой процесс можно регулировать улучшенным питанием и обрезкой.

У сортов европейской группы на ветках формируются только ростовые почки, на боковых средней силы побегах формируются шпорцы 0,5-5 см, на которых почти все боковые почки цветковые, они более долговечны (8-10 лет), чем такие же первой группы. Имеются сорта со смешанным плодоношением, у которых почки формируется на приростах прошлого года и на обрастающих ветвях.

В зависимости от сорта слива плодоносит в возрасте 3-7 лет. Урожайность в благоприятных условиях регулярная и высокая от 190-240 ц с 1 га.

Долговечность 25-30, реже до 60 лет. Период покоя продолжительный, поэтому менее других косточковых пород (кроме вишни) реагирует на резкие колебания температуры зимой.

Сорта сливы делятся на самоплодные и частично самоплодные. По времени вступления в плодоношение сорта сливы сильно различаются. Раньше начинают плодоносить гибриды американской западной вишни со сливой, затем уссурийской и канадской слив, и гораздо позже - сорта европейской сливы. Корневая система слив и ее залегание зависит от способа размножения: у корнесобственных слив корни залегают более поверхностно, чем у привитых.

Сорта сливы очень разнообразны по требовательности к теплу и по зимостойкости. Это зависит от наследованных свойств. Сорта уссурийской и канадской сливы являются самыми зимостойкими. На Дальнем Востоке слива является ведущей плодовой породой.

Слива является светолюбивой породой. При недостатке света рост и плодоношение деревьев ухудшаются.

Требования сливы к воде зависят от подвоя на который она привита. Так европейские сорта более требовательны к влаге и почве, и менее требовательны азиатские сорта.

Колесников В.А. отмечает, что корневая система размещается поверхностно и поэтому отличается повышенной требовательностью к условиям произрастания, плодородию верхнего слоя почвы и особенно влажности.

Опыт промышленной культуры сливы, показывает, что сливы хорошо произрастает на черноземах, каштановых почвах предгорий и лессовидных почвах. Черноморского побережья Кавказа, суглинистых почвах Южного побережья Крыма, на черноземах Краснодарского края и окружающих его республик и областей.

Сливу размножают прививкой, обычно окулировкой и порослью. Подвоями для сливы в разных районах страны могут быть сеянцы ряда видов и разновидностей диких форм и культурных сортов, а иногда сеянцы абрикоса, персика, миндаля, вишни

Наблюдения практиков и исследования ряда опытных учреждений показали, что в южной зоне лучшим подвоем является алыча, совместимая со всеми сортами сливы и более приспособленная к почвенно-климатическим условиям

В средней полосе в качестве подвоя лучше использовать сеянцы культурных и полукультурных сортов и форм домашней сливы. На Урале, Сибири - для сливы, так же используют сеянцы вишни Бессея.

Слива отзывчива на удобрения, поливы, особенно в начале вегетации. Формируют крону деревьев сливы в южной зоне по разреженно-ярусной системе, полуплоской; в средней и северной зонах по улучшенно-кустовидной и разреженно - ярусной.

Сливу в нашей стране выращивают более чем на 172 тыс. га и по распространению она уступает лишь яблоне и вишне.

Плоды сливы разнообразны по форме, величине, окраске, вкусу. Они богаты питательными веществами. Сорта южных районов страны содержат: сахаров 6,97-14,84 %, кислот 0,16-1,84 %, до 2,5 % пектиновых веществ, до 22 мл аскорбиновой кислоты, до 0,14 мл каротина. В плодах содержатся соли калия, кальция, магния, фосфора, натрия, железа и других элементов. Присутствие в плодах сливы витамина Р дает возможность применять в лечении заболеваний связанных с нарушением проницаемости капилляров, а также при гипертонической болезни, туберкулезе, ревматизме. В ядрах косточки содержится до 43-52 % масла, которое применяется в парфюмерии и медицинской промышленности.

Цветущие деревья сливы красивы. Оказывают положительное влияние на человека, успокаивают нервную систему. Древесина сливы используется в деревообрабатывающей промышленности. Из слив готовят компоты, варенья, соки, желе, мармелад, повидло, пастилу, цукаты, вино. отдельные сорта идут на изготовление чернослива.

Промышленное возделывание сливы сосредоточенно в южных районах бывшего СССР, в регионах СНГ -а также РФ. При правильном подборе лучших высокоурожайных и высокотоварных сортов, соответствующей агротехнике культур, слива весьма доходна и рентабельна.

Для интенсивных садов нужны скороплодные, высокоурожайные сорта, способные давать плоды высоких товарных качеств. Многие сорта широко, распространенные в прошлом, оказались непригодными для интенсивного садоводства.

По данным Трусевича Г.ВВ Краснодарском крае были изъяты из сортимента рослые и поздно плодоносящие сорта сливы.

В последнее время все больше используют привитые сорта с повышенным содержанием в плодах сахаров, аскорбиновой кислоты, Р-активных веществ.

По данным Еремина Г.В. в настоящее время создаются промышленные насаждения косточковых культур в наиболее оптимальных для данных пород, регионах. Концентрация косточковых в специализированных новых и расширение ареала отдельных культур, предъявляют повышенные требования к сортам.

Сорта косточковых культур, как и семечковых, для индустриальных технологий не должны быть сильнорослыми, плоды должны располагаться на всю глубину кроны, ближе к скелетным ветвям. Мякоть плодов должна быть темноокрашенной с '' сухим '' отрывом, с плотной консистенцией., как у сортов сливы Стенлей, Венгерки, Кавказская, Кубанская Легенда, с плотной кожицей сорта должны сочетать высокую продуктивность, экологическую пластичность. Узость промышленного сортимента, даже в зонах возделывания отдельных косточковых культур, делали необходимым создание особо ранних и в меньшей степени, поздних сортов.

Наряду с внедрением сортов столового, десертного направления у косточковых культур большое значение придается совершенствованию сортимента для консервирования плодов, особенно для наиболее ценных видов переработки - сухофруктов, компотов, варенья, замораживания плодов.

Таким образом, состав косточковых культур постоянно совершенствуется за счет введения в районирование высокоурожайных сортов. Среди них особого внимания заслуживают технологические сорта скороплодные, пригодные для уплотненной посадки и механизированной уборке.

Устойчивостью сортов к экстремальным фактором среды, таких как морозы в весенне-зимний, непогоды в период цветения, болезни.

Создание сортов с большой адаптивностью позволяет не только повысить продуктивность насаждений в традиционных зонах, но и создавать промышленные насаждения в новых зонах. Во всех случаях необходимые работы по выведению комплексно-устойчивых сортов, необходимо создание более морозостойких сортов для более северных районов промышленной культуры, за счет повышения морозостойкости древесины и цветковых почек. Важно внедрить в производство адаптивные сорта сливы

Районированные и перспективные сорта сливы

Благодаря большому разнообразию сортов период потребления сливы продолжителен (от середины июля до октября). Сливы лучше других косточковых пород переносит пониженные места, в засушливых условиях ее плоды мельчают, урожайность снижается. В плодоношение вступает на пятый или шестой год после окулировки.

Слива - одна из наиболее зимостойких плодовых пород после вишни. Сорта сливы подразделяются на самоплодные, частично самоплодные и самобесплодные. Отдельные сорта характеризуются мужской стерильностью. Большинство сортов самоплодные. Поэтому на участке нужно размещать 3-4 сорта - взаимоопылители. Самоплодные сорта лучше плодоносят в посадках с другими сортами.

Слива одна из наиболее урожайных косточковых культур. При соблюдении агротехнических требований урожай ее составляет от 200 до 300 ц/га.

У нас в Крыму районированы восемь сортов, очень много перспективных.

Сорт Кубанская ранняя выведен на Крымской опытно-селекционной станции ВНИИР. Дерево сильнорослое, крона широкоовальная, приподнятая. Зимостойкость цветковых почек и древесины средняя. Засухоустойчивость средняя, среднеустойчив к болезни, самоплодный.

В плодоношение вступает на 5-6 -год после посадки. Урожайность в возрасте 8 лет -90 ц/га.

Плоды крупные (45-60 г) фиолетово-синие. Мякоть оранжевая нежная, кисло-сладкого гармоничного вкуса. Косточка средней величины, свободная.

Срок созревания - середина июля. Плоды пригодны для употребления в свежем виде и переработке.

Сорт Кабардинская ранняя выведен на Кабардино-Балкарской опытной станции. Дерево средней силы роста, крона овальная, средней густоты. Зимостойкость и засухоустойчивость средние. Устойчив к красной пятнистости и серой гнили, поражается клястериоспорозом и плодожоркой. Сорт самоплодный, скороплодный. Плодоношение регулярное. Средняя урожайность 207 ц/га.

Плоды крупные (45-50 г) красновато-фиолетовые. Мякоть желтая, плотная.

Срок созревания - начало августа. Плоды употребляют в свежем виде, идут на приготовление чернослива и переработку.

Сорт Ренклод Альтана выведен в Чехословакии. Дерево сильнорослое с густой широкоокруглой кроной. Зимостойкость и засухоустойчивость хорошие. Сорт самобесплодный, устойчив к болезням, но во влажные годы плоды растрескиваются и поражаются гнилью.

В плодоношение вступает на 4-5 -й год после посадки. Средняя урожайность 150-180 ц/га. Плоды крупные (40 г) желто-зеленые с розовато-красноватым оттенком и густым белым восковым налетом. Мякоть желтая, плотная. Срок созревания - середина августа.

Сорт Кубанская легенда выведен на Крымской опытно-селекционной станции ВНИИР. Дерево среднерослое, крона обратнопирамидальная, полураскидастая. Зимостойкость цветковых почек и древесины высокая. Сорт засухоустойчивый, устойчив к основным болезням, самобесплодный.

В плодоношение вступает на 4-5-й год после посадки. Урожайность регулярная высокая, в возрасте 7 лет составляет 135 ц/га.

Плоды средние (35 г) фиолетово-синие с белыми подкожными точками и сильным восковым налетом. Мякоть желтая, плотная. Косточка средняя.

Созревают во второй половине августа, употребляются в свежем виде и идут на переработку. Сорт пригоден для механизированной уборки урожая.

Сорт Анна Шпетт Западноевропейский получен в Германии. Дерево среднерослое, с округло-пирамидальной густой кроной. Зимостойкость средняя, засухоустойчивость удовлетворительная. Сильно поражается плодожоркой, недостаточно устойчив к плодовой гнили и грибному ожогу.

В плодоношение вступает на 4-5 й год после посадки. Средняя урожайность 140 ц/га. Плодоношение регулярное. Плоды крупные(45-50 г), красно-фиолетовые, с подкожными точками. Мякоть зеленовато-желтые, средней плотности, сладкая.

Созревает во второй половине сентября. Плоды пригодны для потребления в свежем виде, в переработке и для приготовления сухофруктов.

Сорт Кубанский карлик имеет плоды средних размеров, овальные, фиолетовые. Мякоть плотная, зеленовато-желтая, сладкая, хорошего вкуса. Косточка отделяется. Созревает в среднеранние сроки - в начале августа. Дерево слаборослое, зимостойкое, урожайное. Самоплодный. Сухофруктовый сорт.

Сорт Синяя птица имеет плоды крупные, овальные, фиолетовые. Мякоть плотная, желтая, сладкая, хорошего вкуса. Косточка отделяется. Дерево сильнорослое, зимостойкое. Самоплодный. Сорт сухофруктовый.

Сорт Беглянка имеет плоды крупные, округлые, фиолетовые. Мякоть желтая, плотная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Косточка отделяется. Созревает в средние сроки - в середине августа. Дерево сильнорослое, зимостойкое. Самобесплодный. Урожайность высокая.

Сорт Баллада имеет плоды крупные, овальные, красновато-фиолетовые. Мякоть желтая, плотная, сладкая, очень хорошего вкуса. Косточка отделяется. Созревает в среднепоздние сроки - в начале сентября. Дерево средней силы роста. Зимостойкий, самоплодный. Урожайность высокая. Плоды пригодны для приготовления сухофруктов.

Сорт Блюфри имеет плоды крупные, овальные, фиолетовые. Мякоть желтая, плотная, сладкая, отличного вкуса. Косточка полуотделяющаяся. Созревает поздно- в конце сентября. Дерево средней силы роста, достаточно зимостойкое, урожайное. Самоплодный. Пригоден для изготовления чернослива.

 

 НАГРАДА НЕМАНСКАЯ – Сорт раннего срока созревания, зимостойкий практически по всем компонентам. Устойчив к монилиозу, относительно устойчивы к клястероспориозу, плодовой гнилью поражается только в дождливые годы. Деревья начинают плодоносить на 2-3-й год после посадки в сад. Плодоносит равномерно на всех видах плодовой древесины. Дерево среднерослое с плоскоокруглой кроной средней густоты. В первые годы однолетний прирост достигает 1,2 м и требует ежегодного укорачивания. Плоды довольно крупные (26-30 г), с дерева не осыпаются до полной.

 ЭДИНБУРГСКАЯ – Сорт среднепозднего срока созревания, высокоурожайный, самоплодный, отлично плодоносит в односортных насаждениях, зимостойкость деревьев хорошая, но из-за слабой зимостойкости цветковых почек после суровых зим не плодоносит. Устойчив к монилиозу, относительно устойчивы к клястероспориозу. Деревья начинают плодоносить на 4-5-й год после посадки в сад и быстро наращивает урожай. Дерево сильнорослое с округлой густой кроной. Плоды крупные, свыше 30 г, округлые, сплюснутые с полюсов. Кожица плотная, тёмно-красная, с фиолетовым оттенком и многочисленными подкожными точками, покрыта сильным восковым налётом. Мякоть зеленовато-жёлтая, очень сочная, приятного вкуса. Косточка небольшая полуотстающая от мякоти. Плоды универсального назначения, созревают в первой половине сентября.

ПЕРДРИГОН – Сорт среднепозднего срока созревания, самоплодный, зимостойкий практически по всем компонентам. Устойчив к монилиозу, относительно устойчивы к клястероспориозу, плодовой гнилью поражается только в дождливые годы. Деревья начинают плодоносить на 2-3-й год после посадки в сад. Плодоносит равномерно на всех видах плодовой древесины. Дерево средне-рослое с плоскоокруглой кроной средней густоты. В первые годы однолетний прирост достигает 1,2 м и требует ежегодного укорачивания. Плоды довольно крупные (26-30 г), с дерева не осыпаются до полной зрелости. Кожица, тёмно-синего цвета, с голубо-сизым налётом. Мякоть желтая, волокнистая, сочная, кисло-сладкого вкуса со слабым приятным ароматом. Косточка средней величины, мякоть хорошо отделяется. Плоды универсального назначения. Срок потребления – август – сентябрь.

 ВЕНЕРА – Происхождение: Нарач х Вангенхейм. Сорт селекции РУП «Институт плодоводства» среднепозднего срока созревания, высоко-урожайный, самоплодный, отлично плодоносит в односортных насаждениях, зимостойкость деревьев хорошая, но из-за слабой зимостойкости цветковых почек после суровых зим не плодоносит. Устойчив к монилиозу, относительно устойчивы к клястероспориозу. На семенном подвое деревья начинают плодоносить на 3-4-й год после посадки в сад и быстро наращивают урожай, урожайность до 25 т/га.

Дерево среднерослое, крона раскидистая, средней густоты. Преобладающий тип плодоношения букетные веточки и на однолетних побегах. Плодоношений регулярное. Плоды крупные, свыше 30 г, округлые, сплюснутые с полюсов. Кожица плотная, тёмно-красная, с фиолетовым оттенком и многочисленными подкожными точками, покрыта сильным восковым налётом. Мякоть ярко-желтая, плотная, хрящеватая. Вкус сладкий, приятный. Косточка небольшая полуотстающая от мякоти. Плоды универсального назначения, созревают в первой половине сентября. Косточка хорошо отделяется. Срок потребления – третья декада августа. В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород Республики Беларусь включен в 1999 году.

 СТЕНЛИ – Сорт позднего срока созревания, зимостойкость средняя, урожайность до 18 т/га. В плодоношение вступает на 3-4 год после посадки на семенном подвое. Устойчивый к клястероспориозу. Частично самоплоден. Дерево средней силы роста, крона округло – пирамидальная, средней густоты. Тип плодоношения смешанный плодоносит на букетных веточках и приростах прошлого года, плодоношений регулярное. Плоды крупные (до 30 г), удлиненной формы, фиолетовые с дерева не осыпаются до полного созревания. Мякоть желтая, плотная, сочная, ароматная.

Вкус отличный, почти сладкий с небольшой кислотностью. Косточка средняя, хорошо отделяется. Срок потребления: середина сентября.

Сорта слив (промышленные):

Награда неманская, Пердригон, Кромань, Стенли.