Корекція мінерального обміну.

Кальцій - найважливіший мінерал для регулювання pH-балансу. Крім зазначеного вище кальцію, організму необхідні інші мінерали, у тому числі фосфор, цинк, бор, калій, магній. Вони все рідше зустрічаються в нашому раціоні через те, що проводиться очищення харчової сировини, їжа піддається надмірної кулінарній обробці, овочі і фрукти, вирощені на виснаженому грунті, з самого початку не містять повний набір мінеральних речовин.

У людському організмі кислотно-лужний баланс крові повинен перебувати в сурових рамках і його допустимі значення становлять від 7,35 до 7,45.

 

Слабокисле середовище потрібне для запуску різноманітних хімічних процесів (наприклад, травлення - в шлунку середовище трохи зміщене в бік кислотності), а якщо баланс pH в крові змінити, то процеси підуть не так, як задумано.

 

Адже в крові знаходиться весь наш будівельний матеріал (який передається з печінки), білки, антитіла, скупчені гени, лейкоцити, поживні речовини і купа всього іншого. Вони налаштовані на роботу саме в такому діапазоні (7.35-7.45) і найменший зсув роботи всієї системи порушує (кров же всюди, у нас 85000 км вен і артерій але при цьому всього 5 літрів крові).

 

Всі регулюючі механізми організму (включаючи дихання, обмін речовин, виробництво гормонів) спрямовані на врівноваження рівня pH, шляхом видалення їдких кислотних залишків з тканин організму, не пошкоджуючи живі клітини. Якщо рівень pH стає занадто низьким (кислим) або занадто високим (лужним), то клітини організму отруюють самі себе своїми токсичними викидами і гинуть.

 

ВАЖЛИВІСТЬ балансу всієї цієї системи підкреслює ще й такий факт: щоб зберегти баланс між кислотою і лугом, організм бере кальцій з кісток (наш банк кальцію) + магній (вони з кальцієм не розлий вода), щоб злуджувати кислоту.

 

Щоб уникнути закислення організму і підвищити лужність потрібно вживати в їжу продукти, що містять кальцій, магній і калій ДО того, як організм почне їх виймати від усюди в терміновому порядку, тобто необхідно їсти багато зелені (крім щавлю), з якої першість у кінзи і кервеля. До речі, споживання молочних продуктів сприяє вимиванню кальцію з кісток (молоко є кислим продуктом).

 

Справитися з лугом нашому організму куди простіше (раз так в 10), тому все заточене на те, щоб не допустити саме закислення. І ще, до слова: бор є найкращим мікроелементом для запобігання втрати кальцію з організму, а він міститься у фруктах, овочах та іншій рослинній їжі.

 

І найголовніше, що варто зрозуміти і запам'ятати: будь яка рослинна їжа після термообробки стає "отрутою" і закислює наш організм! Ну і тваринні білки, відповідно, теж, тільки вони вже самі по собі не є їжею для людини, а після термообробки проблем від них в 2 рази більше. Наприклад, щоб зберегти товарний вид м'яса, ковбасок всяких і сосисок (щоб вони трупом не пахли) в них додають нітрити (найпотужніший канцероген, не плутати з нітратами - вони корисні в природному вигляді), підсилювачі смаку (глутамат натрію і іншу хімію, інакше ви їх просто не зможете істи).

 

Зерно, яке перемололи в борошно, змішування з одноклітинними грибами (дріжджі), термообробка при 200 градусах, і що стало хлібцем або макаронами, гречка (підсмажена, не зелена) і рис, масло і т.п. Все це отруює і закисляет організм.

 

Тушені овочі? посмажити картопельку? за милу душу! тільки там гинуть власні ферменти (ЖИТТЯ), які покликані займатися аутолізом (самопереварюванням) в нашому кишечнику без шкоди для нашого організму, а замість них утворюються канцерогени.

 

І кожен прийом цього біо-сміття стає черговим закисленням всього ШКТ і крові, створює сприятливі умови для розмноження патогенних бактерій, вірусів, паразитів, а хронічне закислення відкриває двері вже для будь-яких хвороб, аж до раку.

 

І хронічно закислений організм щодня бореться, вимиваючи кальцій з кісток, втрачаючи магній і імунітет.

 

У людей ферменти, які переварюють їжу - живі «нано-роботи», розділюючи і збираючи молекули тисячами в секунду. У людей травлення засноване на ферментах, а не на кислоті. Так от, для запуску процесу травлення ферментами потрібне слабо-кисле середовище, а не підвищена кислотність, яка зараз присутня всюди у більшості жителів Планети.

 

А тепер найголовніше: рослинна їжа, в свому природному, первозданному вигляді, ПРАКТИЧНО НЕ закислює НАШ ОРГАНІЗМ!

 

АЛЕ треба пам'ятати, що фрукти теж мають деяку кислотність, хоча, зрозуміло, їм дуже далеко до спиртного, термообробленої їжі, напівфабрикатів, солодощів та іншого біо-сміття. Після поїдання фруктів можна легко відновити баланс у роті просто прополоскати рот водою.

 

До речі, най кращим і натуральнішим способом позбавлення від кислоти є спорт. Тоді кислота швидше розпадається і виходить через легені у вигляді газу.

 

До лужних продуктів ВХОДЯТЬ:

 

* Всі стиглі фрукти (крім цитрусових, яблук, винограду), овочі, ягоди, злаки (гречка, овес, жито, пшениця), горіхи

 

* Особливо лужними є: зелень (№1 джерело кальцію), капуста, огірки, кабачки, авокадо

 

До кислотних продуктів відносяться:

 

* М'ясо, риба, птиця, а також кисло-молочні продукти;

* Всі цукровмістимі продукти: джем, варення, компот, шоколад, торти, цукерки та інші кондитерські вироби;

* Борошняні вироби;

* Алкогольні і газовані напої (газована вода це най кислотніший продукт з pH = 2.47-3.1. Випив газованої води і відразу втратив частину кальцію з кісток, навіть мінеральна газована газується вугле-кислотою), кава, какао, чорний чай, морс;

* Оцти, соуси, майонез;

* Рослинні олії.

 

КИСЛОТНІСТЬ ПРОДУКТІВ ПОСИЛЮЄТЬСЯ ВІД:

 

* Термічної обробки (смаження, варіння, парки, випічка);

* Додавання цукру (варення, морси - дуже кислотні), консервантів і кислих добавок (оцти, соуси, майонези);

* Довгого термінове зберігання (ще більш кислотне варення).

 

Тобто фактично все, до чого доклала руку людина (посмажила, зварила, спекла, вичавила масло), ВСЕ викликає підвищену кислотність.

 

Кислота (яблучна, лимонна, виноградна) є у всіх фруктах, овочах та іншій рослинності, але вона рослинна і сприяє травленню в шлунку, поки рослинність сира (жива), а ось закисляти ШКТ і кров вона починає, як тільки її приготувати.

 

А ще дуже сильно впливають на зрушення pH організму в кислу сторону такі чинники як:

 

1. Стреси, сильні хвилювання, переживання (з будь-якого приводу).

 

2. Шкідливий вплив поганої екології і брак свіжого повітря.

 

3. Мало рухливий стиль життя.