Аскорбиновая кислота (витамин С)

Большинство животных не нуждаются в пищевом источнике этого витамина, так как они могут синтезировать его из глюкозы. Главными исключениями являются человек и другие приматы, а также морская свинка. Большинство птиц могут синтезировать витамин С, но для рыб необходимо поступление этого витамина с пищей. Некоторые специалисты заявляют, что ряд заболеваний собаки можно вылечить с помощью аскорбиновой кислоты. Более того, утверждают, что такие заболевания скелета, как остеодистрофия, дисплазия тазобедренного сустава и ряд других заболеваний, в частности, заболевания, характерные для крупных и особо крупных пород, напоминают последствия дефицита аскорбиновой кислоты (цингу). Однако другим специалистам так и не удалось показать какое-либо положительное влияние приема витамина С, проявляющееся либо в облегчении, либо в предотвращении этих заболеваний. Есть сообщения о том, что избыточное количество витамина С может быть полезно для собак и лошадей, ведущих очень активный образ жизни или находящихся в стрессовом состоянии, например, во время усиленных тренировок или в тяжелых условиях физической (собаки, работающие в санной упряжке). Возможно также, что некоторые особи могут обладать пониженной способностью к синтезу этого витамина, но обычно нормальные здоровые домашние животные, кроме рыб, по-видимому, не нуждаются в дополнительном поступлении аскорбиновой кислоты с пищей.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОСТАВЛЕНИЮ РАЦИОНА

В данной главе особое внимание уделяется тому обстоятельству, что потребности в компонентах пищи ограничены минимальными, и в некоторых случаях максимальными значениями. Другими словами, необходимая концентрация того или иного вещества в рационе должна находиться на некотором плато между дефицитом с одной стороны и токсичностью с другой. Основные требования, которые необходимо учитывать при составлении сбалансированного рациона, можно объединить в следующий список:

значение содержания каждого компонента пищи должно быть на плато;

каждый компонент должен быть представлен в правильном соотношении с энергетическим содержанием рациона;

каждый компонент должен находиться в рекомендуемом соотношении с другими веществами (если это возможно);

каждое вещество должно присутствовать в форме, пригодной для употребления животным, для которого составляется данный рацион.

В начале этой главы мы проводили сравнительный анализ минимальных потребностей (МСП) и рекомендуемых суточных норм потребления (РСП). Для получения значений содержания определенных веществ в рационе можно руководствоваться любым из этих понятий. В топике WALTHAM.FAQ представлено несколько списков содержания веществ в рационе и некоторые из них, как, например, данные Национального исследовательского комитета, основаны на результатах, полученных с применением полуочищенных кормов, что означает, что они представляют собой значения МСП. Другие профили содержания компонентов в рационе, включая и разработанные специалистами центра WCPN, учитывают некоторые поправки на распространенность и разнообразие животных, и, следовательно, представляют собой значение РСП, выраженное в форме концентрации в рационе. Эти значения не гарантируют качества пищи, но являются ориентиром для составления правильно сбалансированного практического рациона. Как уже говорилось, для получения РСП, которые затем можно применять ко всем животным в пределах данной популяции, необходимо использовать МСП. Тем не менее, главным судьей питательной ценности рациона является само животное, и окончательное подтверждение правильности этих величин может быть получено лишь в результате контрольного кормления.

Обобщающий характер данной главы не должен помешать увидеть особую привлекательность вопросов, связанных с кормлением домашних животных, в том числе, обратить внимание на особенности обмена веществ у кошки. Это домашнее животное зависит от присутствия в рационе, по крайней мере, некоторых веществ животного происхождения, и его следует рассматривать как строго плотоядное животное. Почему у кошки не проявляется полная активность ферментативных систем, ответственных за образование таурина, HЖК, витамина А и сохранение белка? Возможно, что в процессе эволюции эти функции были утрачены вследствие способности представителей семейства кошачьих ловить свои жертвы и жить практически полностью за счет рациона животного происхождения? И наоборот, были ли ранние млекопитающие строго плотоядными животными и представляли ли семейство кошачьих раннюю ветвь эволюционного древа, с настолько эффективным хищным образом жизни, что окружающая среда не вынудила их утилизировать вещества растительной природы? Вероятно, исследование пищевых потребностей первично-плацентарных млекопитающих, таких как еж, могли бы представить определенный интерес!

Какие бы ни были причины таких различий между собакой и кошкой, при рассмотрении вопросов, связанных с кормлением домашних любимцев, всегда нужно помнить о том, что как с диетологической, так и с биохимической точек зрения, кошку нельзя рассматривать как маленькую, очень подвижную собаку, которая умеет лазить по деревьям.