:
- ;
- ;
- ;
- .
1) , . , (, - , - ).
, , - . , .
- . , . , . Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Streptomyces phaeochromogenes, Streptomyces olivaceus, Streptomyces venezuelae, (, , ).
- 6000 9000 - 1 . 20-50 . 42-45 % , 51 % , .
2) (- ) b-. ( , , ) / , , . () . 60 90 %. :
- ;
|
|
- ;
- ;
- ( );
- , -, .
. , Bacillus stearothermophilus, Kluyveromyces lactis, Saccharomyces cerevisiae, Zymomonas mobilis, Escherichia coli.
:
- ( ), ;
- ;
- 15-20 %;
- 30-35 6,0-6,5 50-55 4,0-4,5 , 3 5 , 1,0 -1;
- ;
- ;
- 40 60 %;
- ;
- .
3) - (, , , ) . ( 967), (. ).
4) . (, .) ( 951).
:
- L- E. Coli --;
- L- 2,8 15;
- ;
- L- L- Bacillus thermoproteolyticus, .
, , : ( 620 621), ( 640), L- ( 641), ( 642).