Розташування і обслуговування технологічного обладнання та організація робочих місць

Розташування та компонування основного і допоміжного технологічного обладнання повинно відповідати вимогам [28 – 43] (виконується студентами, які навчаються за спеціальностями 7(8).05170101, 7.(8)05170103, 7(8).05170104, 7(8).05170105, 7(8).05170106, 7(8).05170107, 7(8).05170108, 7(8).05170109, 7(8).05170110, 7(8).05170112).

Коротко навести (за технологічною схемою):

- мінімальну ширину магістральних (генеральних проходів);

- найменшу відстань між обладнанням та між стінами виробничих будівель і обладнанням;

- відстань від обладнання до стін, для його ремонту та обслуговування;

- ширину проїздів, з урахуванням вищезазначених вимог.

Організація робочого місця (виконується студентами, які навчаються за спеціальностями 7(8).0502020201, 7(8).03050401, 7(8).03050901, 7(8).03060101, 7(8).03051001, 7(8).03051002, 7(8).04010602, 7(8).04010603, 7(8).04010604) повинна забезпечувати відповідність усіх елементів та їх розташування наступним вимогам:

- площа на одне робоче місце становить не менше, ніж 6,0 м², а об'єм - не менше, ніж 20,0 м³, [13];

- зручність положення людини на робочому місці. Це досягається регулюванням положення крісла, висоти та кута нахилу підставки для ніг за умови її використання, або висоти та розмірів робочої поверхні, [12, 14];

- розташування засобів відображення інформації (графічний та кольоровий дисплеї) в зонах інформаційного поля робочого місця з врахуванням частоти та значущості інформації, точності і швидкості її спостереження та зчитування, [14];

- забезпечення виконання трудових операцій в зонах моторного поля, [12];

- вікна або освітлювальні прилади не повинні знаходиться безпосередньо за спиною оператора, [14].

Навести опис робочого місця з урахуванням вищезазначених вимог.

1.4.2. Забезпечення нормованих показників мікроклімату і чистоти повітря робочої зони (виконується студентами, всіх спеціальностей)

Відповідно до категорії роботи, яка виконуються [15], навести нормовані показники мікроклімату робочої зони.

Нормовані показники мікроклімату і чистоти повітря у робочій зоні згідно [15, 16] забезпечуються наступними заходами і засобами (вибрати з наведеного переліку і коротко обґрунтувати вибір кожного):

- раціональні об'ємно-планувальні і конструктивні рішення щодо розміщення устаткування і комунікацій;

- механізація й автоматизація виробничих процесів;

- теплова ізоляція устаткування (при необхідності);

- вентиляція й опалення (вказати види), які забезпечують комфортні показники мікроклімату;

- впровадження раціонального режиму праці і відпочинку;

- герметизація і аспірація устаткування (при необхідності);

- графік прибирання і знезараження приміщень;

- застосування засобів індивідуального захисту (перелічити).

1.4.3. Заходи і засоби забезпечення нормованих значень шуму і вібрації (виконується студентами, всіх спеціальностей)

Відповідно до технічних паспортів обладнання, яке застосовано, навести фактичні значення шуму та вібрації на робочому місці оператора і порівняти їх з нормативними, [17, 18]. У разі перевищення фактичних (паспортних) показників шуму та вібрації над нормативними, замінити на обладнання, характеристики якого не перевищують нормативні.

При неможливості заміни обладнання передбачити (вибрати з нижче наведеного переліку і коротко обґрунтувати вибір):

- експлуатацію устаткування відповідно до вимог його паспорта і проведення своєчасних профілактичних ремонтів;

- розміщення шумного устаткування в окремих приміщеннях;

- дистанційне керування устаткуванням;

- застосування засобів індивідуального захисту від шуму і вібрації (зовнішні і внутрішні антифони, протишумні каски, навушники, м'які шоломи, беруші).

- використання фундаментів і віброізоляторів для віброактивного устаткування;

- звукоізоляцію (огородження, кабіни і пульти, кожухи, екрани);

- віброзвукопоглинання (облицювання, спеціальні звукопоглиначі);

- ізоляцію віброактивного устаткування від технологічних комунікацій;

- використання глушників шуму.

1.4.4. Забезпечення нормованих показників освітлення виробничих приміщень і робочих місць (виконується студентами, всіх спеціальностей)

Виробничі та офісні приміщення підприємств харчової промисловості повинні мати природне та штучне освітлення [19].

Указати вид природного освітлення в приміщенні: бокове одностороннє або двостороннє – вікна знаходяться в одній або двох зовнішніх стінах; верхнє – світлові отвори (ліхтарі) знаходяться у верхньому перекритті будівлі; комбіноване, коли застосовується одночасно бокове і верхнє освітлення. Визначити і обґрунтувати необхідність застосування на деяких технологічних операціях, (наприклад, контроль якості продукції), додаткового місцевого освітлення. Зазначити нормовані значення (КПО, %) та навести нормовані значення освітленості (Е, лк) в залежності від розряду зорової роботи, яка виконується, [19]. Отримані результати привести у вигляді таблиці 1.4.1.

Табл. 1.4.1 - Виробниче приміщення, вид освітлення, найменший розмір об’єкта розрізнення, розряд та підрозряд зорової роботи, нормоване значення КПО, нормоване значення освітленості

№п.п	Виробниче приміщення	Вид освітлення	Найменший розмір об’єкта розрізнення,мм	Розряд та підрозряд зорової роботи	КПО, %	Освітле ність, лк

1.4.5. Захист працюючих від ураження електричним струмом (виконується студентами, всіх спеціальностей)

В залежності від категорії приміщень за виробничими чинниками та з небезпеки ураження електрострумом (див. п. 1. 2) необхідно вжити наступних заходів для захисту працюючих від ураження електричним струмом [7, 20, 21, 22]:

- ізоляція струмопровідних частин (подвійна ізоляція дротів);

- недоступність струмоведучих частин (пакетні аварійні вимикачі; розміщення дротів на висоті, недосяжній для ненавмисного доторкання до них різного роду пристосуваннями; прокладання дротів по підлозі у металевих рукавах чи у просторі над підвісною стелею або заховання проводки у стінах);

- заборона використання перехідних пристроїв;

- застосування написів, плакатів, засобів індивідуального захисту (діелектричні рукавиці, взуття, килимки тощо);

- захисне заземлення або занулення конструкцій, що можуть виявитися під напругою.

Відповідно до зазначеного заземлюються:

- неструмовідні частини електричних машин, апаратів, трансформаторів;

- каркаси розподільчих щитів, шаф, щитів управління, а також їх знімні частини і частини, що відкриваються, якщо на них встановлено електрообладнання напругою більше 42 В змінного і більше 110 В постійного струму;

- металеві конструкції розподільчих пристроїв, металеві кабельні коробки й інші кабельні конструкції, металеві кабельні муфти, металеві гнучкі рукави і труби електропроводки, електричні світильники;

- металоконструкції виробничого обладнання, на якому є споживачі електроенергії.

Не заземлюються неструмовідні частини електроустановок, розміщених на заземлених металоконструкціях, за умови надійного контакту між ними, за винятком електроустановок, що експлуатуються у вибухонебезпечних зонах.

Навести опис та коротко обґрунтувати застосовані заходи і засоби.

1.5. Пожежовибухобезпека при експлуатації технологічного обладнання та приміщень (виконується студентами, всіх спеціальностей)