Структура волосяного покрова

Строение шкуры

Шкура - наружный кожный покров тела животного, служит защитой его организма от внешних воздействий и одновременно участвует в регулировании обмена веществ, тепла, а также в восприятии различных раздражений окружающей среды. Шкура состоит из волосяного покрова, эпидермиса, дермы, подкожно-жирового и мускульного слоев (рис.1).

 

Рис.1. Схема строения шкуры животного

1 – роговой слой; 2 – ростковый слой; 3 – дерма; 4 – сосочковый слой; 5 – сетчатый слой; 6 – подкожная клетчатка; 7 – жировые отложения; 8 – пучок коллагеновых волокон; 9 – поперечный разрез пучка коллагеновых волокон; 10 – потовая железа; 11 – мускул; 12 – волосяная сумка; 13 – сальная железа; 14 – волос.

 

1. Эпидермис - поверхностный, расположенный непосредственно под волосяным покровом слой, состоящий из нескольких рядов эпителиальных клеток. Он очень тонкий и составляет 1/20 часть толщины кожного покрова. В зависимости от степени развития эпидермиса в нем можно обнаружить под микроскопом от двух до шести слоев. В местах, где эпидермис развит слабо, видны только два слоя: наружный - роговой и внутренний - ростковый.

2. Дерма - основной слой шкуры, расположенный непосредственно под эпидермисом. Дерма состоит в основном (98-99%) из коллагеновых волокон, которые и определяют основные свойства кожи; а также из эластиновых и ретикулиновых волокон (1-2%).

Между волокнами дермы присутствует вещество, носящее название межволоконного. Оно состоит из ряда белков и белкоподбных веществ - альбуминов, глобулинов, муцинов, мукоидов, мукополисахаридов. В подготовительных процессах значительная часть межволоконного вещества удаляется.

Дерма состоит из двух слоев: сосочкового и сетчатого.

Сосочковый слой представляет собой рыхлую ткань, в которой находятся волосяные сумки, сальные и потовые железы, мускулы и нервные окончания. Коллагеновые волокна в этом слое более тонкие, чем в средней части. От состояния этого слоя зависит прочность волосяного покрова. Поэтому даже в начальной стадии развития бактериального процесса при неправильно проведенной консервации шкуры нарушается прочность волосяного покрова и появляется тёклость волоса.

Сетчатый слой состоит из более мощных, чем сосочковый, равномерно переплетенных пучков коллагеновых волокон и является самым плотным и прочным слоем, определяющим свойства всей шкуры: прочность, тягучесть, устойчивость к истиранию. Толщина сетчатого слоя с возрастом животного значительно увеличивается. В сетчатом слое отсутствуют сальные и потовые железы и волосяные сумки, но проходят кровеносные сосуды.

Выделка кожевой ткани шкуры заключается в изменении природных свойств дермы в нужном направлении воздействием на нее соответствующими химическими реактивами. Для подавляющего большинства животных характер переплетений пучков волокон, т.е. их угол наклона и плотность переплетения, меняется в зависимости от места расположения участка шкуры. Эта неопределенность строения шкуры вызывается особенностями функций отдельных частей тела животного. Участки шкуры, соответствующие определенным частям тела животного и отличающиеся определенной совокупностью свойств (толщиной, плотностью, характером переплетения волокон, особенностями волосяного покрова и п.т.), называются топографическими (рис. 2).

 

Рис. 2. Топографические участки:

а – шкуры крупного рогатого скота; б – конской шкуры (заштрихованы более плотные участки); в – меховой шкурки.

 

3. Жировой слой расположен непосредственно под дермой и состоит из горизонтальных рыхло уложенных коллагеновых и частично эластиновых волокон, между которыми находится много кровеносных сосудов. В этом слое содержится значительное количество жировых отложений, величина которых зависит от вида животного, степени упитанности и времени его убоя.

4. Мускульный слой расположен под жировым слоем. Он имеет вид пленки из мышечной ткани.

5. Подкожная клетчатка - рыхлая соединительная ткань со скоплением жировых клеток. Этот слой соединяет шкуру с тушей животного. Жировой, мускульный слои и подкожная клетчатка удаляются при мездрении. Куски снятого слоя называются мездрой. На практике мездрой называют внутреннюю сторону шкуры. Обращенную наружу сторону шкуры называют лицевой, или лицом.

Структура волосяного покрова

Волосяной покров животных состоит из большого количества разнообразных волос и выполняет разнообразные физиологические функции: уменьшает потери тепла телом животного в зимних условиях, предохраняет его от смачивания снаружи, а также препятствует избыточной потере влаги в жаркий период; защищает тело животного от механических воздействий. Волосяным покровом животного называют совокупность многочисленных стержней волос, покрывающих шкуру. Волос- это нитевидное роговое образование, состоящее из белков кератинов.

Зарождение и развитие волоса происходит в дерме в специальном углублении, которое носит название волосяной сумки. Волос по длине делят на три части: стержень - наружная часть, корень - продолжение стержня в волосяной сумке и луковицу - утолщенную часть корня, охватывающую со всех сторон соединительнотканевый сосочек волосяной сумки (рис.3). Сосочек волоса насыщен кровеносными сосудами. Из клеточного материала луковицы формируется корень и стержень волоса. Волосяной покров большинства животных и зверей в зависимости от времени года находится или в стадии покоя, когда прекращается рост волос (зима, лето), или в стадии роста нового волоса (весна, осень). Во время смены волосяного покрова старый волос выпадает. Этот период называют линькой.

 

Рис.3. Продольный разрез нижней части волосяной сумки и волоса:

А – волос; Б – волосяная сумка; 1 – кутикула; 2 – корковый слой; 3 – сердцевина; 4 – внутренний слой; 5 – наружный слой волосяной сумки; 6 – сосочек волоса; 7 – внутреннее корневое влагалище; 8 – внешнее корневое влагалище.

 

В поперечном разрезе зрелой части волоса можно различить три концентрических слоя: кутикулу, корковый и сердцевину.

Кутикула- очень тонкая, толщиной 0,5-3 мкм, наружная оболочка волоса, состоящая из ороговевших пластинчатых клеток, содержащих в основном аморфный кератин. Чешуйки уложены одна на другую так, что свободные концы их направлены к вершине стержня волоса. Это препятствует проникновению воды в толщу волосяного покрова.

Корковый слой - концентрический слой волоса, находящийся под кутикулой. Он образован веретенообразными ороговевшими клетками, расположенными вдоль оси волоса. Толщина коркового слоя волоса различных животных неодинакова. Вследствие этого пределы прочности волоса при растяжении и на излом будут зависеть от степени развития коркового слоя. Окраска волосяного покрова некоторых животных зависит от присутствия вкраплений в клетки коркового слоя зернышек пигмента - меланина, придающего волосу в зависимости от количества и степени дисперсности (размера) пигмента различные цвета – от черного до светлых.

Сердцевина волоса расположена в его центральной части и представляет собой рыхлую пористую ткань, состоящую из многогранных клеток с ороговевшими оболочкой и протоплазмой. Составляющие оболочки клеток белки относят к классу мягких кератинов. Внутри клеток можно наблюдать сморщенное ядро, пузырьки воздуха и зерна пигмента. Значительное количество воздуха находиться в межклеточных пространствах, которые одновременно могут служить путями для проникания внутрь волоса различных жидкостей, например красящих растворов.
В то время как толщина коркового слоя более или менее постоянна на всем протяжении волоса, толщина сердцевины резко колеблется, изменяясь пропорционально толщине зрелого волоса. В верхушке зрелого волоса и в нижней части его корня сердцевина отсутствует.

Рис. 4. Категории волос: