, , , , . . , , . . (, , ), . , . . . . - Vll ( - chorda tympani)) lX (glossopharyngeal). , . . () 4- :
- (Fungiform papillae) 7 . chorda tympani.
- (Foliate papillae) circumvallate . .
- (Circumvallate papillae) , . . circumvallate 2/3 . glossopharyngeal (lXth cranial) .
- - , , . , , . , .
. , - , . . . , . 10 . , , . , . , , . 12 . : , , , umami. , .
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- , (Na Cl2), Na . . . .
- , , . , Ca2+, . .
, , , . , Ca2+ Ca2+ , .
- (IP3) Ca2+ .
- Umami Umami (. glutamate, aspartate ). G-, Ca2+.
(Monosodium glutamate) . , -, Umami , . - , Na+ Ca2+. . , , , . , , , , . , Umami , , , .