енолокислоти: одержати похідні саліцилової кислоти (метил-саліцилат, салол, аспірин).

птична ізомерія. Проекційні формули Фішера. Енантіомери та діастереомери молочної та винної кислот.

- Оптичні ізомери також відносять до стереоізомерів. Але на відміну від цис- транс-ізомерів, температури топлення й кипіння, густина та інші властивості оптичних ізомерів однакові. Вони відрізняються лише активністю відносно плоскополяризованого світла. Здатність обертати площину поляризації поляризованного світла була названа оптичною активністю, а самі речовини - оптично активними. Явище оптичної активності поширене серед органічних речовин природного походження (оксикислоти, амінокислоти, вуглеводи, білки, нуклеїнові кислоти). Це явище має велике біологічне значення, оскільки пов’язане з асиметрією речовин, що входять до складу живих організмів. Оптично активні речовини існують у вигляді оптичних ізомерів: правих (+)-форм (конфігурацій) і лівих (-)-форм (конфігурацій), тобто у вигляді стереоізомерів, які відрізняються різним розміщенням лігандів у просторі навколо асиметричного атома С*.

Е.Фішер запропонував для зручності та простоти зображати стереоізомери не у вигляді малюнків, а проекційними формулами. При проектуванні тетраедричної молекули на площину одержують проекційну формулу у вигляді двох ліній, які перетинаються під прямим кутом. У точці перетину знаходиться атом С*, на кінцях горизонтальної ліній – ліганди, що розташовані попереду атома С*, а на кінцях вертикальної лінії – ті, що позаду:

етерофункціональні сполуки: кетокислоти. Записати структуру, представники. Кетонові тіла, їх значення.

- КЕТОКИСЛОТИ (оксокарбонові кислоти, оксокислоти) — органічні сполуки, які містять карбоксильну й альдегідну або кетонну групу. Залежно від взаєморозташування функціональних груп розрізняють α, β- γ- та інші оксокарбонові кислоти. Для багатьох оксокарбонових кислот широко використовують тривіальні назви. За замісною номенклатурою IUPAC до назви карбонільної групи додають префікс оксо-, напр. НС(О)СООН — гліоксалева (гліоксилова), або оксоетанова; СН3СОСООН — піровиноградна, або 2-оксопропанова кислота. піровиноградна кислота (СН3СОСООН), ацетооцтова (β-кетомасляна кислота) є найпростішою β-кислотою. СН3СОСН2СООН, Відіграє важливу роль у вуглеводному обміні; є проміжним продуктом у циклі трикарбонових кислот.

α-Кетоглутарова (2-оксопентандіова) кислота (НООССО(СН2)2СООН) — біла кристалічна речовина (Tпл 115–116 °С), розчинна у воді та етанолі. Має важливе значення в біологічних процесах (цикл Кребса), є проміжним продуктом синтезу та розпаду амінокислот.

енолокислоти: одержати похідні саліцилової кислоти (метил-саліцилат, салол, аспірин).

Нейтральні ліпіди. Структура молекул (навести приклади), консистенція. Характеристика вищих жирних кислот, що входять до складу жирів.