Порядок и методика выполнения практической работы

Этап 1 - Формирование функционально-структурной матрицы.

Функционально-структурная матрица формируется в виде таблицы в следующей последовательности:

- определяются и записываются (в левую вертикальную колонку) все основные функциональные направления и функции деятельности рассматриваемой фирмы/предприятия (пользуясь примерной классификацией основных типовых функциональных направлений и функций, приведенной в разделе 3);

- ориентируясь на принятый перечень функций и оценку объемов работ по этим функциям, формируется перечень (состав) необходимых должностей/ /структурных подразделений фирмы/предприятия, который записывается в верхнюю горизонтальную строку таблицы;

- в соответствующих ячейках матрицы (на пересечении столбцов и строк) раскрываются (путем некоторой детализации основных функций деятельности предприятия) и излагаются (описываются) конкретные функции, закрепляемые за соответствующими должностями/структурными подразделениями.

 

Фрагмент примера функционально-структурной матрицы приведен в Таблице 1.

 

Таблица 1 Функционально-структурная матрица (фрагмент)

Функциональные направления и функции деятельности предприятия	Должности/ подразделения
Директор	Бухгалтер	…	Менеджер по маркетингу и сбыту	…
1.Управленческие функции
1.1 Планирование	Организация всех видов планирования	Планирование бухучета и отчетности	…	Планирование маркетинговых мероприятий и сбыта	…
…	…	…	…	…	…
1.7 Экономика, финансы, бухгалтерия	Общее руководство направлением	Бухучет, анализ, отчетность	…	Обеспечение эффективности маркетинга и сбыта
…	…	…	…	…	…
4.1 Реализация товара	Контроль, решения	Учет оперативный	…	Организация реализации	…

Этап 2 – Разработка схемы организационной структуры предприятия.

На базе функционально-структурной матрицы разрабатывается блок-схема, отображающая организационную структуру (оргструктуру) фирмы/предприятия.

В схеме в виде блоков фиксируются все должности/подразделения с учетом горизонтального структурирования (в целях специализации), а также – вертикального структурирования (в целях построения соответствующей иерархии/ уровней подчинения и координации).

Пример схемы оргструктуры предприятия приведен на рисунке 1.

 

Этап 3 – Детализация и описание основных функциональных обязанностей.

Применительно к каждой должности/структурному подразделению анализируется и уточняется состав закрепляемых функций, детализация которых описывает функциональные обязанности должности/структуру функций подразделения.

Закрепление функций и наделение структурных подразделений и сотрудников фирмы соответствующими обязанностями предполагает достаточно четкое формулирование и распределение заданий (должностных обязанностей). На основе результатов выполнения 3-го этапа работы разрабатываются Положения о структурных подразделениях и Должностные инструкции, в которых обязанности дополняются распорядительными возможностями (правами) и ответственностью.

Результаты выполнения 3-го этапа работы оформляются в виде таблицы, фрагмент примера которой для типового предприятия приведен в Таблице 2.

 

Рисунок 1 - Пример схемы оргструктуры предприятия

 

Таблица 2 – Детализация типовых функциональных обязанностей штатного состава типового бизнес-предприятия (фрагмент)

Должность	Функциональные обязанности
1. Директор	- Руководство всеми видами деятельности предприятия - Определение и реализация стратегии развития предприятия - Организация взаимодействия трудового персонала предприятия - Обеспечение выполнения планов и программ, всех принятых предприятием обязательств - Создание условий для внедрения новой техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда - Принятие мер по обеспечению безопасных условий труда - Анализ деятельности предприятия и определение стратегии - Контроль за соблюдением законности в деятельности предприятия
2. Коммерческий директор	- Руководство хозяйственно-финансовой деятельностью предприятия - Руководство разработкой планов коммерческой деятельности - Координация коммерческой и финансовой деятельности, руководство работой подчиненных ему подразделений - Координация деятельности по сбору и анализу коммерческо-экономической информации - Изучение тенденций рынка, прогнозирование и подготовка предложений по коррекции коммерческой деятельности - Анализ производственно-сбытовой деятельности и ее эффективности, определение целесообразности изменения или сохранения стратегии по направлениям деятельности - Организация работы складского хозяйства, создание условий для надлежащего хранения и сохранности материальных ресурсов - Реализация инвестиционной политики и управление активами
3. Главный бухгалтер	- Руководство осуществлением бухгалтерского учета и отчетности - Формирование и реализация учетной политики - Обеспечение составления экономически обоснованных калькуляций себестоимости выполняемых работ, расчетов по зарплате, начислений и перечислений налогов в бюджеты разных уровней, платежей в банковские учреждения - Внедрение современных технических средств и информационных технологий - Контроль за своевременным и правильным оформлением бухгалтерской документации - Руководство работной бухгалтерии
4. Бухгалтер	- Ведение бухгалтерского учета и составление бухгалтерской отчетности - Начисление и перечисление налогов и сборов в бюджеты разных уровней, платежей в банковские учреждения - Расчеты всех видов выплат работникам предприятия - Методическая помощь сотрудникам по вопросам бухгалтерского учета, контроля, отчетности и экономического анализа
5. Начальник отдела маркетинга	- Руководство рабой отдела - Инициирование и участие в разработке маркетинговой политики - Обеспечение формирования и реализации программ маркетинга - Методическое и организационное обеспечение задач маркетинга - Организация работы по повышению квалификации работников отдела
6. Маркетолог	- Исследование спроса и определение целесообразных сегментов рынка в целях обеспечения успеха бизнес-деятельности - Исследования в области организации хозяйственной, коммерческой и сбытовой деятельности предприятия, ориентированных на удовлетворение реальных и потенциальных потребителей рынка - Участие в разработке и реализации ОТМ программ маркетинга
7. Начальник финансово-экономического отдела	- Руководство работой отдела - Организация и управление движением финансовых ресурсов предприятия и регулирования финансовых отношений - Обеспечение разработки финансово-экономической стратегии предприятия, ведения учета движения финансовых средств и составления отчетности о результатах финансовой деятельности - Руководство разработкой финансово-экономических планов, прогнозных и плановых балансов и бюджетов - Определение источников финансирования деятельности предприятия - Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. - Контроль за выполнением финансово-экономических бюджетов
8. Экономист	- Выполнение работ по обеспечению экономической деятельности - Экономической анализ деятельности предприятия и подразделений - Подготовка экономической отчетности
9. Финансист	- Выполнение работ по обеспечению финансовой деятельности - Разработка проектов перспективных и годовых финансовых планов, прогнозов движения денежных средств на счетах предприятия, взаимоотношений предприятия с бюджетом, налоговыми органами, банками; составление балансов, кассовых планов и кредитных заявок.
Начальник отдела управления персоналом	- Инициирование и участие в разработке кадровой политики - Обеспечение работ по комплектованию, подготовке, повышению квалификации и аттестации персонала - Формирование и организация реализации программ ОТМ по повышению эффективности использования персонала - Постановка и обеспечение эффективности функционирования системы оплаты труда и мотивации персонала
Инспектор по кадрам	- Ведение учета личного состава предприятия, его подразделений и необходимой рабочей и архивной документации по кадрам - Оформление документов, необходимых для назначения пенсий работникам предприятия и их семьям. - Участие в формировании и организации реализации программ ОТМ по повышению эффективности использования персонала - Участие в постановке и обеспечении эффективности функционирования системы оплаты труда и мотивации персонала
Менеджер по хозяйственным вопросам	- Обеспечение хозяйственного обслуживания предприятия - Организация проведения ремонта помещений - Обеспечение подразделений предприятия материалами и средствами, контроль за их рациональным расходованием - Обеспечение здоровых и безопасных условий труда, контроль за соблюдением требований, законодательных и нормативных актов по охране труда - Контроль и обеспечение исправности оборудования (освещения, систем отопления, вентиляции и др.) - Обеспечение выполнения противопожарных мероприятий и содержание в исправном состоянии пожарного инвентаря - Принятие мер по внедрению и эффективному использованию средств связи, вычислительной и организационной техники
Охранник	- Охрана объектов и материальных ценностей - Осуществление проверки документов у проходящих на охраняемый объект (выходящих с объекта) лиц и контроля за ввозом и вывозом (выносом) материальных ценностей - Осуществление контроля за работой установленных на предприятии приборов охранной и охранно-пожарной сигнализации, камер видеонаблюдения

Примерная классификация основных типовых функциональных направлений и функций фирмы/предприятия

 

Примерная (неполная) классификация типовых функциональных направлений и функций управления представлена в таблице 3.

 

Таблица 3 – Типовые функциональные направления и функции управления

Функциональные направления	Составляющие функциональные процессы/функции
1. Стратегия (Стратегическое управление)	1.1 Проведение стратегического анализа 1.2 Стратегическое целеполагание и планирование 1.3 Организация реализации стратегии 1.4 Контроль реализации стратегии 1.5 Система (сумма процессов/методов и средств) стратегического управления
2. Операционное управление	2.1 Планирование 2.2 Организация 2.3 Мотивация 2.4 Контроль 2.5 Коррекция
2. Маркетинг (Маркетинговое управление)	2.1 Мониторинг и анализ рынка (ёмкость потребления, сегментация, наполнение, цены, конкуренция и т.д.) 2.2 Исследование, планирование продукции/услуг 2.3 Взаимодействие с потребителями (лояльность) 2.4 Взаимодействие с поставщиками (условия) 2.5 Управление ценообразованием 2.6 Продвижение товаров/услуг (процессы продвижения, организация дилерской сети, реклама, PR и т.д.)
3. Учет (Информационно- контрольные функции)	3.1 Бухгалтерский учет 3.2 Управленческий учет 3.3 Налоговой учет
4. Экономические методы управления и финансы	4.1 Экономический анализ и изыскание резервов, рекомендации повышения эффективности 4.2 Управление затратами предприятия 4.3 Управление себестоимостью продукции/услуг 4.5 Бюджетирование (бюджетное планирование и управление) 4.4 Управление экономической эффективностью (рентабельность, удельные расходы, стоимость бизнеса) 4.5 Выработка и реализация инвестиционной политики
5. Логистика (Логистическое управление)	5.1 Закупочная логистика (определение потребности в материальных ресурсах, исследование рынка закупок, оптимизация поставок и т.д.) 5.2 Транспортная логистика (планирование и контроль перевозок, управление собственным транспортом и др.) 5.3 Складская логистика (управление запасами, контроль работы склада, распределения и т.д.)
6. Персонал (Управление персоналом/ /человеческими ресурсами)	6.1 Поиск и прием на работу сотрудников 6.2 Регистрация и учет (контроль численности, штатное расписание и т.д.) 6.3 Обучение, аттестация, профессиональный рост 6.4 Режим рабочего дня, обеспечение дисциплины 6.4 Организация труда на предприятии (производительность и качество) 6.5 Оплата труда и мотивация
7.Производственные функции (функции основной деятельности)	7.1 Подготовка производства (операций основной деятельности) 7.2 Осуществление технологических операций (производство/основная деятельность) 7.3 Управление (оперативное) производством, диспетчирование 7.4 Технологическое и инструментальное сопровождение производства 7.5 Обеспечение энергией, наладка, ремонт 7.6 Контроль производства (операций, продукции, труда)
8. Обеспечивающие функции	8.1 Разработка товаров/услуг/технологий 8.2 Информационно-компьютерное обеспечение 8.3 Материально-техническое снабжение (закупочное обеспечение) 8.4 Обеспечение хранения 8.5 Обеспечение охраны 8.6 Сбыт, оказание услуг

 

Примечание: -возможно выделение и фиксация и других функциональных направлений и функций деятельности предприятий.

 

Этап 4 Разработка основных организационных регламентов

1. При выполнении ПР3 разрабатываются 2 вида организационных регламентов: - Должностные инструкции и Положения о структурных подразделениях.

2. Должностная инструкция на предприятии разрабатывается руководителем структурного подразделения, а при отсутствии структурных подразделений, - специалистом, занимающим данную должность, подписывается руководителем структурного подразделения или специалистом-разработчиком (при наличии возможности - согласовывается с юристом), утверждается директором предприятия и доводится до работника, на которого распространяется, - под расписку.

При наличии в организационной структуре подразделений (отделов, бюро, групп, участков, цехов, служб и т.п.) разработке должностных инструкций для сотрудников предшествует подготовка руководителем подразделения - Положения о подразделении. Все функции, которые возложены на подразделение, таким Положением должны быть разделены между сотрудниками (закреплены за сотрудниками) данного подразделения.

4. При разработке организационных регламентов студент выступает в роли руководителя соответствующего структурного подразделения и/или специалиста, занимающего данную должность. Преподаватель выполняет роль консультанта.

4.1 Разработка должностных инструкций

 

1. Должностные инструкции устанавливают функциональные обязанности, то есть - функции (постоянно осуществляемые действия), права и ответственность должностных лиц, и тем самым - регламентируют функциональное и правовое положение работников предприятия.

2. Разработка должностных инструкций осуществляется на основе функционально-структурной матрицы и результатов детализации и описания основных функциональных обязанностей, которые формируются при выполнении 1-го и 3-го этапов данной практической работы (Таблицы 1 и 2).

3. Должностная инструкция — это, прежде всего, руководство к действию для соответствующего работника: - она дает знание того, каких действий от него ожидают, и по каким критериям будут оценивать результаты труда; представляет ориентиры для повышения уровня квалификации работника в рамках данной должности. Наличие должностной инструкции также дает возможность работнику принять участие в ее обсуждении и влиять на условия, организацию и критерии оценки его труда.

4. Информация, которую содержит Должностная инструкция, используется в процессе управления персоналом, в том числе для:

· проведения обоснованного отбора работников при найме, оценки уровня соответствия кандидатов на вакантные должности;

· проведения оценки результатов трудовой деятельности работника, принятия решения о его дальнейшем внутреннем движении и/или переподготовке (повышении, перемещении, зачислении в резерв, направлении на дополнительное обучение, увольнении и т. п.);

· ранжирования работ/должностей и последующей разработки внутрифирменных систем оплаты труда;

5. Анализ должностных инструкций является одним из основных источников информации для совершенствования всего процесса функционирования, закрепленного за данной должностью, в том числе, - совершенствования организационной структуры, планирования мероприятий по повышению квалификации и производительности труда, улучшения организации взаимодействия сотрудников и подразделений и т.п.

6. Текст должностной инструкции обычно состоит из следующих разделов:

“Общие положения”

Устанавливается подчиненность и сфера деятельности данного работника, порядок его назначения и освобождения от занимаемой должности, замещения по должности во время отсутствия; указываются должностные лица, которыми он руководит (при наличии таковых). В разделе также перечисляются правовые акты и нормативные документы, которыми должен руководствоваться работник в своей деятельности.

В Должностной инструкции, в разделе “Общие положения” или в отдельном разделе - "Требования к компетенциям", часто отражают также квалификационные требования и компетенции, которыми должен обладать сотрудник (что должен знать и уметь) для эффективного выполнения поставленных перед ним задач.

“Функции”

Определяются функциональные направления деятельности и описываются работы (функции), которые должен постоянно (систематически) выполнять сотрудник, занимающий данную должность.

Перечень и описание выполняемых функций целесообразно представлять в систематизированном, структурированном виде, в том числе в виде «дерева» функций.

“Должностные обязанности”

Перечисляются конкретные задачи, решение которых возлагается на работника,и указываются формыего участия в процессе деятельности предприятия (используя формулировки:- выполняет…, обеспечивает…, подготавливает…, представляет…, рассматривает…, согласовывает…, курирует…, контролирует…, и т. д.).

“Права”

Определяются права, предоставляемые работнику для выполнения возложенных на него функций и обязанностей.

“Ответственность”

Устанавливаются виды ответственности за несвоевременное и некачественное выполнение работником должностных обязанностей и не использование предоставленных ему прав.

“Взаимоотношения. Связи по должности”

Четко устанавливаются границы должности: - с кем контактирует работник при реализации возложенных конкретных задач, что использует, кому передает результаты работы.

 

4.2 Разработка Положения о подразделении

1. Положение о структурном подразделении является нормативным документом (регламентом, т.е. – сводом правил), который определяет порядок создания и ликвидации подразделения, правовое и административное положение подразделения в структуре предприятия, задачи и функции подразделения, его права и взаимоотношения с другими подразделениями, ответственность подразделения в целом и его руководителя.

2. Поскольку требования к Положениям о структурных подразделениях и правила их разработки законодательством не установлены, каждое предприятие самостоятельно решает, какие вопросы организации деятельности конкретного подразделения должны быть урегулированы в этих локальных нормативных актах.

3. Структурное подразделение представляет собой официально выделенный (специализированный) орган, обеспечивающий осуществление деятельности на определенном участке организации (производства, управления, обслуживания, обеспечения и др.) с самостоятельными задачами, функциями и ответственностью за их выполнение.

Основные виды структурных подразделений предприятия.

1. Для осуществления основной (технологической/производственной) деятельности в качестве самостоятельных структурных подразделений создаются основные производственные единицы:- цеха, участки, лаборатории, мастерские основного производства.

2. Для обеспечения деятельности подразделений, осуществляющих основную производственную деятельность, создаются вспомогательные производственные единицы, обслуживающие производство: -участки, мастерские, лаборатории, цеха вспомогательного производства.

3. Для осуществления обеспечивающей функциональной и управленческой деятельности могут создаваться следующие структурные подразделения:

- Отделы. Под отделами понимаются структурные подразделения, отвечающие за конкретное функциональное направление деятельности организации или за организационно-техническое обеспечение реализации одного или нескольких направлений деятельности организации.

- Службы. «Службой» чаще всего называют группу объединенных по функциональному признаку структурных единиц (должностей/ /подразделений), имеющих родственные цели, задачи и функции. При этом, управление или руководство этим объединением осуществляется централизованно одним должностным лицом. (Например, служба заместителя директора по персоналу может объединять отдел кадров, группу развития персонала, бюро организации и оплаты труда, которые выполняют функции, связанные с управлением персоналом. Эта служба возглавляется заместителем директора по персоналу и создается для реализации единой кадровой политики в организации).

Служба также может быть создана как отдельное структурное подразделение, образованное по функциональному признаку и предназначенное для обеспечения деятельности всех структурных подразделений организации в рамках реализации одного направления. Так, служба безопасности является структурным подразделением, которое обеспечивает физическую, техническую и информационную безопасность всех структурных подразделений организации. Служба охраны труда также чаще всего создается как самостоятельное структурное подразделение для реализации конкретной задачи — для координации деятельности по охране труда во всех подразделениях организации.

- Бюро. Эта структурная единица создается либо в составе более крупного подразделения (например, отдела), либо как самостоятельное подразделение. В качестве самостоятельной структурной единицы бюро создается для ведения исполнительной деятельности и обслуживания деятельности иных структурных подразделений организации. В основном «бюро» традиционно называют структурные единицы, связанные с «бумажной» (от франц. bureau — письменный стол) и справочной работой.

4. Текст Положения обычно состоит из следующих разделов:

«Общие положения»

В данном разделе отражается:

- точное (полное и сокращенное) наименование подразделения;

- подчиненность (кому подчиняется подразделение) и порядок утверждения Положения (кто и по чьему представлению утверждает);

- руководство подразделением (указывается непосредственный руководитель подразделения, порядок назначения и освобождения его от занимаемой должности, предъявляемые квалификационные требования, порядок замещения в период отсутствия);

- основополагающие организационно-правовые документы, которыми должно руководствоваться подразделение в своей деятельности;

- планирование деятельности подразделения – указывается, по каким планам ведется работа подразделения, порядок формирования этих планов;

- формы и периодичность отчетности о деятельности подразделения – указывается форма (письменный отчет, заслушивание перед руководством);

- другие общие положения …

«Организационная структура подразделения»

Структуру подразделения фиксируют как текстом, так и в виде схемы, отображающей должности/структурные единицы, входящие в подразделение, и взаимосвязи между ними. В этом же разделе отражают распределение обязанностей между работниками подразделения (и, если есть, - между входящими структурными подразделениями). В данном разделе также указывается штатная численность подразделения с распределением по должностям/структурным единицам.

«Функции и задачи подразделения»

В этом разделе указывают функциональные направления, виды деятельности и конкретные функции данного структурного подразделения и входящих должностей, перечисляют основные решаемые задачи. Кроме текстового описания рекомендуется представлять структурную схему, отображающую дерево (пирамиду) функций и задач, закрепленных за подразделением.

«Права подразделения»

В отличие от должностной инструкции Положение о подразделении наделяет правами не отдельного работника, а все подразделение.

«Ответственность подразделения»

В данном разделе наряду с ответственностью всего подразделения выделяется ответственность руководителя подразделения, так как по общему правилу он в своей деятельности руководствуется Положением о подразделении и должностная инструкция на него не разрабатывается. В первую очередь, руководитель несет ответственность за надлежащее выполнение подразделением своих функций.

«Взаимоотношения (служебные связи) подразделения»

В данном разделе отражаются служебные взаимоотношения структурного подразделения с другими подразделениями предприятия и сторонними организациями по вопросам, входящим в его компетенцию.

Задание

1. Изучить методические указания, уяснив: -

- порядок формирования функционально-структурной матрицы;

- порядок разработки схемы оргструктуры фирмы/предприятия;

- подходы к детализации основных функций структурных подразделений и должностей;

- состав разделов организационных регламентов и требования к их содержанию.

2. Сформировать функционально-структурную матрицу для организации бизнес-деятельности развертываемого предприятия.

3. Разработать схему организационной структуры предприятия.

4. Провести закрепление функций, осуществить их детализацию и описать основные функциональные обязанности структурных подразделений (при наличии) и должностей, входящих в оргструктуру.

5. Разработать образцы организационных регламентов:

- Должностные инструкции (для 2-х типичных должностей);

- Положение о структурном подразделении (при отсутствии в оргструктуре структурного подразделения на этапе развертывания, - спрогнозировать необходимость введение такового в дальнейшем, в процессе развития и увеличения масштабов бизнес-деятельности).

 

Контрольные вопросы

1. В каком виде формируется функционально-структурная матрица?

2. В какой последовательности формируется функционально-структурная

3. матрица?

4. Что и каким образом отображают в схемы организационной структуры

5. предприятия при ее разработке?

6. Какая задача решается путем детализации закрепляемых функций?

7. Как осуществляется детализация и описание основных функциональных

8. обязанностей?

9. Какие основные типовые функциональные направления управления включает их примерная классификация?

10. Кто должен разрабатывать организационные регламенты?

11. Что устанавливает Должностная инструкция?

12. Для чего используется информация, которую содержит Должностная инструкция?

13. Из каких разделов обычно состоит Должностная инструкция?

14. Что определяет Положение о структурном подразделении?

15. Из каких разделов обычно состоит Положение о структурном подразделении?

 

В Приложении С, приведен пример ФСА, начиная с Этапа 1- Формирования функционально-структурной матрицы.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА 4

«Планирование бизнес-проекта

с помощью ленточных графиков (графиков Гантта)»

 

Практическая работа ставит своими целями, путем моделирования действий менеджера предпринимательского типа:

- сформировать у студентов умения и навыки формирования перечня (состава) и содержания основных оргтехмероприятий (ОТМ) по развертыванию проектов малого бизнеса;

- разработки план-графиков развертывания бизнес-проектов (по методике - «плановые графики Гантта»);

- подготовки смет расходов и графика финансирования, необходимых для осуществления ОТМ по развертыванию бизнес-проектов.

 

Практическая работа выполняется в 3 этапа.

1-й этап работы - формирование перечня (состава) и содержания основных оргтехмероприятий по развертыванию бизнес-проектов.

По принятой теме бизнес-проекта разрабатывается комплекс (состав/перечень и содержание) основных организационно-технических мероприятий (ОТМ) по развертыванию бизнес-проекта по принятой теме. То есть, построение план-графика начинается с составления перечня работ (ОТМ), который формируется для конкретного проекта с использованием приведенных ниже рекомендуемых «Типовых мероприятий по подготовке и реализации проектов малого бизнеса» и привлечением (при необходимости) рекомендаций преподавателя, выполняющего функции бизнес-консультанта.

Для каждого из принятых мероприятий определяется (с возможной точностью или ориентировочно) сумма денежных средств и затраты времени (длительность осуществления), необходимые для его выполнения.

Типовые мероприятия по подготовке и реализации проектов малого бизнеса

I Подготовительный этап

1.1 Формирование идеи проекта. Определение участников;

1.2 Определение исполнителей. Определение директора;

1.3 Изучение темы / существа бизнес-проекта по данному виду деятельности;

1.4 Изучение сегмента рынка, прогноз спроса (объема деятельности);

1.5 Определение участников бизнес-проекта;

1.6 Разработка бизнес-плана (эскизного проекта);

1.7 Изыскание исходного капитала / определение источника финансирования;

1.8 Решение о расположении (помещение/территория): аренда, приобретение,

взнос, строительство;

1.9 Подготовка проектной документации (участок/помещения и др.);

1.10 Согласование проектной документации;

1.11 Определение юридического статуса бизнес-организации и регистрация.

IIФормирование бизнес-организации

2.1 Разработка технологии деятельности;

2.2 Подготовка планировок (схема размещения);

2.3 Разработка оргструктуры, положений, оргсистем;

2.4 Подготовка помещений (ремонт, перепланировка, технические системы);

2.5 Приобретение оборудования, материалов (вспомогательных), оснащения;

2.6 Монтаж, отладка и запуск оборудования;

2.7 Набор людей, обучение;

2.8 Приобретение оборотных товаров / материалов;

2.9 Уточнение этапности запуска проекта / постановки деятельности.

III Запуск / освоение проекта

3.1 Освоение технологии деятельности;

3.2 Постановка оргсистем (учет, маркетинг, планирование, бюджетирование, управление персоналом/качеством и др.);

3.3 Реклама, презентации;

3.4 Опытная эксплуатация/функционирование, отладка;

3.5 Запуск проекта;

3.6 Штатное функционирование;

3.7 Оценка эффективности проекта.

 

Конкретные перечни ОТМ могут не включать некоторые из указанных работ и/или могут быть дополнены другими необходимыми мероприятиями.

 

2-й этап работы. На основании сформированных (при выполнении 1-го этапа работы) данных строится циклический план-график ОТМ по развертыванию бизнес-проекта (план-график Гантта) путем последовательного выполнения следующих действий: -

- установление и фиксация рациональной последовательности выполнения ОТМ;

- указание сумм затрат, необходимых для выполнения мероприятий;

- закрепления за каждым мероприятием ответственных лиц и/или исполнителей;

- определение и фиксация (в виде «лент») на «календарном поле графика» взаимосогласованного расположения циклов выполнения работ, фиксирующих протяженность (начало и конец) периодов осуществления мероприятий. При этом должны учитываться ограничения, отражающие зависимость возможности осуществления последующих работ от выполнения соответствующих предыдущих, а также – одновременно должна решаться задача рационального сокращения общей длительности развертывания проекта путем целесообразного запараллеливания работ.

Трудоемкость работ и длительность циклов определяется путем привлечения данных о подобных проектах, выполнения возможных расчетов и экспертных (в том числе – ориентировочных) оценок.

В приложении Д приведен пример формы план-графика Гантта. План-график преследует триединую цель. Первая заключается в том, чтобы установить экспертно и расчетно стадии/фазы/этапы работ (ОТМ), которые должны быть выполнены для того, чтобы довести до практических результатов принятый для разработки бизнес-проект. Второе назначение графика заключается в том, чтобы создать возможность систематической оценки, - каким образом осуществляется данный план ОТМ, т.е. - проследить за состоянием выполнения плана на заданный период времени. Эти две цели можно формулировать и так: 1) составить план и 2) обеспечить возможность контроля за ходом его выполнения.

Третья цель – предусмотреть оптимальные последовательности работ (ОТМ) и учесть возможные ограничения в их чередовании, минимизируя при этом общую длительность развертывания проекта. Т.е. следует стремиться к тому, чтобы из совокупности всех возможных чередований работ найти наилучшее сочетание.

Сокращению календарных сроков выполнения плана на практике придается большое значение. Шкала, нанесенная вдоль верхней части карты, соответствует выбранным для периодического контроля отрезкам времени, причем она может быть либо отвлеченной, то есть отображать последовательность дней, недель и месяцев, либо конкретной, когда на ней наносятся определенные даты. Первый случай удобен тогда, когда надо выяснить общую продолжительность выполнения плана, в то время как реальная дата начала работ неизвестна.

Слева на карте Гантта перечисляют все работы, охватываемые планом, и тем самым дают основную схему действий, необходимую для формирования данного проекта. Для текущего наглядного контроля выполнения отдельных работ на соответствующих им горизонтальных «лентах» делаются отметки о выполнении данной работы на текущую дату; для этого же используется передвижная линия, обозначенная на примере графика значком «трапеция» на верхней шкале.

График позволяет эффективно сопоставлять то, что сделано, с тем, что было намечено, являясь удобным инструментом для учета и регулирования. Пример графика построен с использованием программы EXCEL. Могут использоваться также программы MICROSOFTVIZIO или MICROSOFTPROJECT.

Построение графика с использованием программы EXCEL осуществляется с применением следующих приемов.

«Ленты» графика, отображающие планируемые периоды (циклы) выполнения работ, наносятся на «календарное поле» с помощью функции «Рисование» и фигуры «Прямоугольник», которая переносится (нажатием на него левой кнопкой «мыши») в соответствующее место поля. Заливка ленты показывает, на какой стадии находится выполнение работ. «Заливают» ленту с помощью функции «Цвет заливки», для чего левой кнопкой мыши выбирают прямоугольник, который нужно «залить», выделяются его контур и кликают на функцию «Цвет заливки», выбирая цвет.

Пример циклового план-графика ОТМ (план-графика Гантта) по развертыванию бизнес-проекта выполнен в формате Exсel (приложение Д).

3-й этап работы - подготовка сметы расходов, необходимых для осуществления ОТМ по развертыванию бизнес-проекта. Построение календарного графика финансирования проекта.

Исходя из прогнозируемых затрат, подготавливается смета расходов для осуществления ОТМ по развертыванию бизнес-проекта. Под сметой расходов будем понимать - группировку по экономически однородным статьям предстоящих плановых затрат, необходимых для выполнения ОТМ по развертыванию бизнес-проекта. Смета расходов является плановым документом, определяющим объем, целевое направление и распределение средств для осуществления мероприятий.

Смета расходов формируется путем дифференцирования и структурирования затрат по соответствующим статьям расходов. Дифференциация и структурирование прогнозируемых общих затрат на каждое мероприятие по соответствующим видам (статьям) расходов осуществляется путем формирования таблицы 1, пример которой приведен ниже.

Расходы на выполнение ОТМ по развертыванию бизнес-проектов рекомендуется структурировать по следующим основным типовым статьям: -

- фонд оплаты труда персонала на период развертывания проекта, до его запуска (может структурироваться в рамках данной статьи по категориям персонала: - административно-управленческий персонал/АУП, основной рабочий персонал/ОРП, младший обслуживающий персонал/МОП и т.п.);

- приобретение оборудования (может структурироваться в рамках данной статьи по видам оборудования);

- аренда помещений (на период развертывания проекта, до его запуска);

- выполнение проектных (подрядных) работ;

- монтаж и отладка оборудования (подрядные работы);

- приобретение материалов (необходимых для развертывания проекта);

-выполнение планировочных и ремонтных работ;

- приобретение оборотных товаров (для отладки и запуска проекта);

- другие расходы (необходимые для развертывания проекта);;

- непредвиденные расходы (могут приниматься в размере 10-15%% сметы).

Структура статей расходов может учитывать и другие особенности и потребности выполнения ОТМ по развертыванию бизнес-проектов, учитывающую соответствующую их специфику.

На основании данных таблицы 1, в которой приведены суммы по статьям расходов на каждое оргтехмероприятие (ОТМ) по развертыванию бизнес-проекта, формируется смета расходов путем объединения (суммирования) всех расходов по каждой из выделенных статей:

Пример:

Р1 - Оплата персонала (Фонд Оплаты Труда / ФОТ) = …

Р2 - Получение информации = ….

Р3 - Оплата консалтинга = …..

Р4 - Оплата проектных организаций = ….

Р5 - Оплата аренды помещения (на период развертывания проекта) = …

Р6 - Оплата за регистрацию предприятия = …

Р7 - Оплата подрядных организаций = …..

Р8 - Оплата рекламных мер и мероприятий по запуску = …

Р9 - Закупка оборудования, материалов, оснащения = …..

Р10 - Непредвиденные расходы…

 

Таблица 1 - Суммы расходов на ОТМ по развертыванию бизнес-проекта …… «……..» (пример)

№ п.п	Организационно технические предприятия	Статья расходов	Затраты, тыс.руб
Подготовительный этап
1.1	Формирование идеи проекта	Без учитываемых расходов (Б/Р)
1.2	Определение исполнителей. Определение директора	Без учитываемых расходов (Б/Р)
1.3	Изучение темы / существа проекта кафе "STORM"	Получение и изучение информации(в т.ч.ФОТ - 2,0)
1.4	Изучение сегмента рынка, прогноз спроса	Получение и изучение информации(в т.ч.ФОТ - 4,0)
1.5	Определение участников бизнес-проекта	Без учитываемых расходов (Б/Р)
	…….	…..
	Итого затраты

 

Для покрытия возможных неучтенных, непредвиденных расходов вводится дополнительная статья – «Непредвиденные расходы», которые, исходя из практики, целесообразно принимать в размере ~ 10 – 15 %% от общей суммы.

Смета расходов может включать и другие статьи расходов, необходимые для выполнения ОТМ по развертыванию бизнес-проектов, которые учитывают соответствующую их специфику.

Результаты расчетов оформляются в виде таблицы (пример приведен в таблице 2)

 

Таблица 2 - Смета расходов на выполнение ОТМ по развертыванию бизнес-проекта кафе «STORM» (пример)

№ п.п	Статьи расходов	Сумма расходов, тыс.руб.
Р1	Оплата персонала
Р2	Получение информации
Р3	Оплата консалтинга
Р4	Оплата проектных организаций
Р5	Оплата аренды помещения (на период развертывания проекта)
Р6	Оплата за регистрацию предприятия
Р7	Оплата подрядных организаций
Р8	Оплата рекламных мер и мероприятий по запуску
Р9	Закупка оборудования, материалов, оснащения
Р10	Непредвиденные расходы, 15%
Итого

 

Таким образом, общие расходы на выполнение ОТМ по развертыванию, принятого в качестве примера, бизнес-проекта «STORM» - составят ориентировочно около 3453 руб.

Далее следует произвести ранжирование статей сметы расходов в порядке убывания. Это необходимо для последующего построения круговой диаграммы статей расходов на создание бизнес-проекта.

Диаграмма структуры расходов строиться для выделения наиболее «весомых» видов в расходов общих суммах расходов. Если некоторые статьи расходов меньше 5 %, то на диаграмме целесообразно их объединить. При этом присвоив объединённой статье новое наименование «Прочие расходы».

Таблица 3 – Ранжированная смета расходов ОТМ по развертыванию бизнес-проекта кафе «STORM» (пример)

№ п.п	Статьи расходов	Сумма расходов, тыс.руб.	%
Р5	Оплата аренды помещения (на период развертывания проекта)
Р9	Закупка оборудования, материалов, оснащения
Р10	Непредвиденные расходы
Р1	Оплата персонала
Р7	Оплата подрядных организаций
Р8	Оплата рекламных мер и мероприятий по запуску
Р11	Оплата за регистрацию предприятия, получение информации, проектные организации,консалтинга
Итого

После того как построен график Гантта и составлены сметы затрат на запуск бизнес-проекта необходимо построить календарный график финансирования проекта. Этот график необходим для своевременного выполнения запланированных значимых действий по развертыванию бизнес-проекта, например, для формирования календарных планов наличия соответствующих сумм, необходимых для своевременной выплаты зарплаты (ФОТ), для приобретения оборудования и материалов, оплаты подрядных организаций и др.

Подготовка календарного плана-графиков (план-графика движения денежных средств) позволяет спланировать общие и структурированные по периодам и видам работ/расходов денежные инвестиционные/кредитные потоки и организовать рациональное финансирование проекта, что является необходимым условием для эффективного управления процессом создания нового бизнеса и успешного осуществления плана его развертывания.

Исходные данные для построения графика финансирования проекта, содержатся непосредственно в план-графике Гантта, а также в Таблице 1 «Смета расходов на выполнение ОТМ по развертыванию бизнес-проекта».

В план-графике Гантта в столбце «Затраты» приводятся суммы расходов, необходимые для выполнения каждого ОТМ, а на календарном поле графика указывается «разбивка» этих сумм относительно каждого календарного периода. Общие суммы расходов в каждом календарном периоде, необходимые для выполнения ОТМ в течение данного периода, приводятся в нижней строке план-графика: - «Итого затраты».

Построение календарных план-графиков, отражающих динамику (денежные потоки) расходов на развертывание бизнес-проекта происходит следующим образом:.

1. Строятся план-графики, необходимые для управления движением денежных средств (общих расходов) в процессе развертывания бизнес-проекта, отображаемые в двух измерителях (двумя «кривыми»):

- измеряемые общими суммами средств, необходимых в каждом периоде (например, неделе);

- измеряемые кумулятивными (накопительными) общими суммами средств для каждого периода (например, недели).

Данные две «кривые» (два план-графика) строятся на одном календарном поле.

В приложение Д приведен пример смет расходов, круговой диаграммы статей расходов бизнес-проекта и графиков финансирования проекта.

 

 

Задание

1. Изучив методические указания сформировать перечень ОТМ по развертыванию проектов малого бизнеса;

2. Подготовить смету расходов, необходимую для осуществления ОТМ по развертыванию бизнес-проекта.

3. Произвести ранжирование статей сметы расходов. Графически представить круговую диаграмму статей расходов бизнес-проекта.

4. Разработать план-график развертывания бизнес-проекта (по методике - «плановые графики Гантта»), календарные графики финансирования проекта в том числе с накоплением.

5. Отразить в выводе по работе информацию: сколько времени и сколько денежных средств предполагается потратить на запуск проекта..

 

1. Контрольные вопросы

1. Для чего предназначен перечень «Типовых мероприятий по подготовке и реализации проектов малого бизнеса».
2. Как подготовить смету расходов, необходимых для осуществления ОТМ по развертыванию бизнес-проекта. Какие основные статьи расходов входят в смету.
3. Как используется методика «плановые графики Гантта» при развертывании проектов малого и среднего бизнеса?
4. Для чего служат календарные графики финансирования, объяснить методику их построения.

 

Приложение А

 

Характеристика предприятия (Пример содержания)

 

1.Полное наименования и форма собственности предприятия.

Кафе «STORM» было создано с целью осуществления предпринимательской деятельности. Организационно-правовая форма данного кафе частное предприятия, сокращенное название – ИП «STORM».

2.Характеристика видов деятельности и услуг.

Деятельность предприятия предполагается специализировать на производстве и реализации кулинарных изделий европейской кухни:фирменных блюд, заказных блюд несложного приготовления (легкие салаты, первые, вторые блюда) в ограниченном ассортименте, а также горячих (кофе, чай, глинтвейны) и холодных (соки, воды) напитков, кондитерских и сладких блюд, а так же реализации алкогольных напитков.

Кафе «STORM» планируется оборудовать звуковым, световым и плазменным оборудованием.

 

3. Характеристика материально-технической базы.

 

Под кафе «STORM» планируется арендовать помещение, площадью 65м². Основной зал будет включать в себя:

-мебель (столы, диваны, стулья, детские стулья, дровер);

-техника (телевизоры, DVD – проигрыватели, колонки, кондиционеры, касса R-keeper);

-гардеробная;

-туалет;

Барная стойка будет включать в себя:

-винный шкаф,

-холодильник,

-стол для разлива напитков,

-барную станцию,

-стол для кофемашины.

Кухня будет включать в себя:

-холодильники;

-мойки;

-вытяжки;

-рабочие поверхности;

-плиты;

-духовки;

-разделочные столы;

-кухонный приборы.

Кабинет директора будет включать в себя:

-офисная мебель (стол, диван, стулья);

-техника (телевизор, компьютер, принтер, сканер, телефон).

Обеспечивающая инфраструктура будет включать в себя:

-электроэнергию;

-воду;

-канализацию;

-городской телефон.

Планируется создать кафе в морском стиле, который будет выполнен в темных тонах, с использованием в отделке дерева, плитки и стекла. Дополнительными украшениями будут являться, сделанные на заказ: барная стойка в виде разбитой кармы со встроенным в нее аквариумом, иллюминаторы и светильники в виде медуз.

Кафе «STORM» планируется открыть в городе Севастополь по адресу пл.Захарова 2а.

Время работы: ежедневно с 10 до 2:00.

 

4 .Характеристика кадрового обеспечения предприятия.

 

В таблице 1 представлена характеристика кадрового обеспечения предприятия.

 

Таблица 1 - Характеристика кадрового обеспечения предприятия Кафе «STORM»

Должность	Количество человек	Функциональные обязанности	Требования к должности	Оклад, руб.
Директор-управляющий		1.Руководит всеми видами деятельности предприятия. 2.Осуществляет работу с поставщиками, банками, заказчиками. 3.Контролирует работу администраторов. 4.Контролирует работу службы безопасности. 5.Контролирует выполнение должностных инструкций работников предприятия. 6.Решает все вопросы в пределах установленных норм. 7.Распределяет обязанности между работниками. 8.Следит за изменениями на рынке.	-Высшее образование. -Наличие управленческих навыков. -Опыт работы от 3х лет.
		1.Контролирует работу кухни, барменов и официантов. 2.Контролирует прием заказов на банкеты. 3.Учавствует в подготовке вечеринок и праздников. 4.Ведет клиентскую базу. 5.Следит за обслуживанием посетителей, в случае недостатков принимает меры по их устранению 6.Осуществляет контроль продуктов, напитков. 7.Осуществляет контроль за соблюдением санитарных норм гигиены.	-Высшее образование. -Навыки управления персоналом. -Опыт работы не менее 2х лет. -Умение работы с компьютером.
Бухгалтер		1.Ведение бухгалтерского и налогового учета в соответствии с нормативными актами.	-Высшее образование. -Опыт работы от 3х лет.
Бармен		1.Принимает заказы клиентов. 2.Консультирует и обслуживает посетителей по заказам напитков за барной стойкой. 3.Готовит безалкогольные и алкогольные напитки. 4.Проводит конечный расчет клиентов. 5.Следит за чистотой барной стойки. 6.Заказывате необходимый товар и получает его со склада. 7.Соблюдает правила внутреннего распорядка.	-Среднее специальное образование. -Опыт работы от 2х лет. -Санитарная книжка.
Официант		1.Серверует столы. 2.Консультирует и обслуживает посетителей по заказам блюд и напитков. 3.Информирует клиентов о времени приготовления заказа. 4.Сообщает заказ Повару и Бармену. 5.Контролирует время заказа. 6.Выносит приготовленные блюда. 7.Расчитывает клиентов. 8.Соблюдает чистоту и порядок в зале. 9.Ориентируется и знает продукцию и напитки. 10.Соблюдает правила внутреннего распорядка.	-Опыт работы. -Санитарная книжка.	5000 (чаевые + % от выручки за день
Шеф-повар		1.Принимает заказ от посетителей. 2.Распределят заказ между поварами. 3.Следит за порядком на кухне. 4.Следит за наличием необходимых продуктов. 5.Оформляет заказ продуктов и получает их. 6.Следит за качеством и подачей блюд. 7.Составляет меню.	-Образование обязательно. -Санитарная книжка. -Опыт работы от 3х лет.
Повар		1.Занимается приготовление заказов. 2.Следит за порядком на кухне. 3.Декорирует блюда.	-Образование обязательно. -Санитарная книжка. -Опыт работы 2 года.
Охранник		1.Организовывает охрану сотрудников и имущества предприятия. 2.Разрабатывает и осуществляет мероприятии, препятствующие хищению материальных ценностей. 3.Проводит расследования по фактам хищения и административного правонарушения сотрудниками предприятия.	-Мужчина, возраст от 21 до 45 лет. -Опыт работы от 2х лет. -Хорошая физическая форма. -Отсутствие судимости.
Посудомойщица- уборщица		1.Занимается мойкой столовой посуды. 2.Очистка посуды от остатков пищи. 3.Собюдение чистоты помещений предприятия. 4.Протирает пыль со всего оборудования предприятия и дезинфекция. 5.Заправка диспенсеров жидким мылом и туалетной бумагой.	-Женщина возрастов от 35 лет. -Наличие санитарной книжки.
Итого

 

Форма оплаты труда – сдельно-премиальная.

 

На рисунке 1 представлена организационная структура предприятия ИП «STORM».

 

5. Объемные характеристики и положение на рынке.

-Численность персонала – 16 человек.

-Фонд оплаты труда – 132000 руб. (~33% расходы)

-Общие расходы - 132000*33*100=400000 руб.

-Отсюда месячный доход должен быть ориентировочно не ниже 400000 руб.

Ориентировочные расходы:

-среднесуточный – от 12900 до 14300 руб.

-среднемесячный – 400000 руб.

-годовой – 4800000 руб.

Ориентировочные доходы:

-среднесуточный – от 16130 до 17900 руб.

-среднемесячный – 500000 руб.

-годовой – около 6000000 руб.

-ЧП=Доход-Расход, Доход= 400000 + 100000 = 500000 руб.

-Рентабельность=ЧП/Расходы = 25%, ЧП = 25% * 400000 = 100000 руб.

Остальные показатели определяются, исходя из данных «прикидок». Удельные доли основных видов (групп) расходов в общих расходах могут ориентировочно составлять:

- аренда 25 – 40 %%;

- фонд оплаты труда 30 – 40 %;

- коммунальные расходы 12 – 15 %;

 

Остальные статьи расходов – от 0,5 до 1,2 % (в сумме 10 – 15).

 

 

 

Рисунок 1 - Организационная структура кафе «STORM»

 

Налоги: Настоящим Законом в соответствии с главой 26.3 Налогового кодекса Российской Федерации на территории города федерального значения Севастополя вводится система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности (ЕНВД) Формула Расчет ЕНВД за 2015 год.

ЕНВД = БД х ФП х К1 х К2 х НС,

где БД (из налогового кодекса), ФП - физический показатель-площадь из техпаспорта, или количество работников, К – коэффициент (разный для каждого региона), НС - налоговая ставка 15%, К2 – коэффициент (разный для каждого региона).

Доля рынка до открытия ИП «STORM» - не оценивается. На этапе развертывания необходимо преодолеть барьер вхождения в насыщенный конкурентами сегмент рынка.

 

6. Основные конкуренты.

Основными конкурентами являются кафе и закусочные «Пирожки со сковородки», «Прибой», «Легенды ночи», «Лакомка».

В таблице 2 приведены слабые и сильные стороны конкурентов.

 

Таблица 2 – Сильные и слабые стороны конкурентов ИП «STORM»

Название	Качество обслуживания	Цена	Место расположение	Опыт работы сотрудников	Ассортимент блюд	Дизайн
«Пирожки со сковородки»	+	+	+	+	+	-
«Лакомка»	-	+	-	-	-	-
«Легенды ночи»	-	+	-	-	-	+
«Прибой»	-	+	+	-	-	-

 

К слабым сторонам конкурентов можно отнести: отсутствие высококвалифицированных сотрудников, небольшой ассортимент блюд, санитарные условия, отсутствие коллективной культуры, а к сильным – скорость обслуживания, более низкие цены, место расположения, сформированная клиентская база.

 

7.Конкурентные преимущества Кафе «STORM»

1.Высокая квалификация сотрудников:

-среднее специальное образование;

-вежливое отношение к клиентам;

-посещение тренингов и курсов.

2.Реклама:

-раздача листовок;

-рекламный щит на площади Захарова;

-фокусная реклама в интернете для жителей Северной стороны.

3.Всегда свежие продукты и вкусные блюда.

4.Корпоративная культура:

-единая униформа;

-женский коллектив;

-сплоченность коллектива.

5.Кафе «STORM» занимается проведением культурно массовых мероприятий и праздников.

6.Свой особенный запоминающийся стиль и уютная атмосфера.

 

Вывод: В ходе практической работы был описан бизнес-проект предприятия общественного питания, описаны рамочные объемные характеристики предприятия: полное наименования и форма собственности предприятия, характеристика видов деятельности и услуг, характеристика материально-технической базы, характеристика кадрового обеспечения предприятия, объемные характеристики и положение на рынке, основные конкуренты и конкурентные преимущества

 

 

Приложение Б

 

Цели и задачи предприятия (Пример)

Ход работы

 

1.Общие положения

……

2. Миссия предприятия.

На этапе развертывания бизнес-проекта миссия ИП «STORM» заключается в следующем:

- открытие кафе для широкого круга посетителей с классической европейской кухней, а так же с особым акцентом на морепродукты (свежая рыба);

- получение в результате этого максимально-возможных доходов для создания собственной материальной базы, расширения объемов предпринимательской деятельности и удовлетворения материальных и социальных потребностей, как собственника, так и работников предприятия.

 

3. Основные направления, цели и задачи.

Цели ИП «STORM» структурируются по двум основным направлениям:

- совершенствование и повышение эффективности операционной (основной, текущей) деятельности предприятия;

- совершенствование и повышение эффективности бизнес-деятельности предприятия.

Информация представлена в таблице 1.

 

Таблица 1 – Основные направления, цели и задачи ИП «STORM»

Направление деятельности	Цели	Задачи
Совершенствование и повышение эффективности (основной, текущей) деятельности предприятия «STORM»	Развернуть бизнес-проект	1)Разработать и реализовать бизнес-план для достижения таких результатов работы кафе в течении года: 1.Первый год работы: Объем реализации - среднесуточный - 18000 - 20000 руб. - среднемесячный - 700000 руб. - годовой - 5000000 руб. Доход -среднесуточный – от 16130 до 17900 руб. -среднемесячный – 500000 руб. -годовой – около 6000000 руб Прибыль (около 25% дохода) - среднемесячная – около 20000 руб. - годовая– около 100000 руб. 2)Вывести результаты работы на запланированный уровень (разработать и реализовать соответствующий план ОТМ) 3)Разработать и обеспечить выполнение плана на достижение увеличения реализации услуг кафе на 10% во втором году деятельности предприятия, за счет популярности, узнаваемости и постоянной клиентской базы.
	Завоевать устойчивые позиции среди предприятий региона в данной сфере деятельности	1)Выявить конкурентные преимущества ИП «STORM» и делать упор в работе на них. 2)Заключать договора на поставку продуктов и оборудования только с отечественными производителями. 3)К концу первого года завоевать внимания клиентов путем улучшения качества работы.
Совершенствование и повышение эффективности бизнес-деятельности ИП «STORM»	Провести рекламную компания с целью продвижения деятельности кафе	1)Создать сайт кафе «STORM» со всей необходимой информацией для клиентов. 2)Разработать рекламную компанию. 3)Разместить рекламу непосредственно на катерах, в артбухте и на Северной стороне. 4)Провести маркетинговые исследования.
	Провести специализацию кафе	1)В результате успеха к концу первого года существовании, начать специализацию кафе на морскую тему. 2)Изменить оформление кафе – морской стиль. 3)Проводить рыбные дни, например, по четвергам.
	Улучшение обслуживания клиентов	1)Провести опрос среди клиентов ИП «STORM» относительно качества предоставляемых услуг. 2) Разработать систему скидок для постоянных клиентов. 3)Проводить аттестацию персонала раз в год.

 

4.Дерево целей

Дерево целей по направлениям деятельности предприятия «STORM» представлено на рисунке 1.

 

5.Ценности организации.

Ценности организации делятся на моральные и материальные.

Моральными ценностями кафе ИП «STORM