Технологическая карта работы горничной

Очередность уборки номеров*

1. Номера, из которых выехали Гости

2. Номера, в которых проживают Гости, начиная с номеров с табличкой «Просьба убрать номер»

3. Номера - люкс, в которых проживают гости, должны быть убраны до 16.00.

*Очередность уборки номеров может быть изменена Инспектором, по указанию Руководителя Службы

Уборка номера после выезда Гостя

1. Постучать в дверь номера 3 раза фалангой пальца и представиться «Хаускипинг»

2. Если на стук никто не отвечает, следует открыть дверь и войти в номер

3. Постучать в дверь ванной комнаты, также 3 раза, и еще раз представиться

4. Перед началом уборки номера горничной необходимо отметить время начала уборки, набрав соответствующий код по телефону номера

5. Пройти в номер, подойти к окну и раздвинуть шторы, открытой должна оставаться 1/3 окна

6. Открыть окно для проветривания

7. Проверить исправность всех осветительных приборов, оборудования, мебели, работу дистанционного устройства TV, настройку каналов и т.п. При обнаружении какой-либо неисправности сделать пометку в своей распечатке на ее исправление и сообщить инспектору.

8. Надеть перчатки. Удалить мусор из всех пепельниц и мусорных корзин, а
также прочий мусор, находящийся в номере; выбросить использованные
бутылки, отнести в ванну для последующего мытья использованную посуду,
очищенные пепельницы и мусорную корзину из комнаты.

9. Спустить воду в унитазе, нанести под ободок средство для унитазов, положить в унитаз ерш и оставить его на время. На сиденье унитаза и раковину нанести дезинфицирующее средство.

10. Проверить состояние душевой кабины. Если она очень грязная, облить водой из душа, нанести дезинфицирующее средство на плитку и стенки кабины и оставить опять на время.

11. Проверить наличие всех полотенец и халатов в соответствии с количеством проживающих гостей. При несоответствии немедленно сообщать инспектору и сделать соответствующую пометку в своей распечатке. Собрать грязные полотенца, халаты и уложить в мешок для грязного белья на тележке. Периодически отвозить грязное белье в бельевую. Тележка не должна быть с горой грязного белья.

12. Замена использованного белья и заправка кровати производится следующим
образом:

- снять использованные наволочки, пододеяльники и простыни и уложить в мешок для грязного белья на тележку горничной. Сначала покрывало, подушки, затем одеяла аккуратно сложить на свободное кресло или стул;

- проверить под кроватью, чтобы не было посторонних вещей, мусора;

- проверить матрац и наматрасник на наличие пятен, загрязнений; очистить их от волос;

- взять универсальное моющее средство и тряпку, нанести моющее средство на сухую тряпку, протереть

пыль на боковинах кровати, изголовье, на картине над кроватью

- снять перчатки, вымыть руки. Взять с тележки чистое белье. Застелить простыню, затем развернуть на кровати чистый пододеяльник, заправить в него одеяло и уложить на одну половину кровати. Свешивающийся край одеяла подвернуть вровень с краем кровати. Затем, аналогичным образом, заправить и уложить на кровать второе одеяло. При заправке подушек в чистые наволочки необходимо следить, чтобы подушки без наволочек не соприкасались с чистым бельем, застеленным на кровати, и уголки подушек были четко вставлены в уголки наволочек. Заправленные подушки аккуратно уложить в изголовье кровати на одинаковом расстоянии от краев.

- Застелить покрывало.

13. Протирание пыли: используется универсальное моющее средство и тряпка, средство наносится на сухую тряпку.

- Протереть все поверхности, аккуратно сдвигая печатную продукции, а также внутри тумбочек, шкафа, стола, проверить наличие вешалок-плечиков, квитанции и пакета для прачечной, одежной щетки, губки для обуви и рожка. Делать обход либо по часовой стрелке, либо против часовой.

14. Уборка стекол и зеркал – используется средство для стекол и зеркал и тряпка, средство наносится на сухую тряпку.

15. Протереть зеркала, окна, экран телевизора, стеклянные рамки, а также телефонную трубку.

16. Отполировать все деревянные поверхности с использованием полироли для мебели и тряпки.

17. Проверить наличие и состояние продукции для гостей (открыватель для бутылок, информационная папка, меню мини-баров, телефонный справочник и т.д.). Если продукция в плохом состоянии или что-либо отсутствует, необходимо заменить или доложить.

18. Уборка ванной комнаты:

· Вымыть использованную посуду, пепельницы, натереть и поставить на место, стаканы поставить на чистое сухое полотенце;

· Смыть дезинфицирующее средство с душевой кабины, раковины;

· Надеть перчатки, использовать средство для твердых поверхностей и губку для ванной:

· нанести средство в душевую кабину, вымыть краны, плитку, стенки кабины, плитку по всей ванной, смыть водой и натереть насухо полотенцем

Использовать можно только рабочее полотенце, но не в коем случае полотенце, предназначенное для Гостей

· также вымыть полки, краны, раковину, смыть водой и натереть насухо.

· вымыть держатель для туалетной бумаги, мусорное ведро, протереть насухо.

· Вымыть унитаз внутри и снаружи, используя средство для твердых поверхностей, губку и тряпку, вытереть насухо.

· Вымыть и вытереть насухо ерш и держатель для ерша

· Вымыть зеркало, и натереть насухо.

· Вымыть пол по направлению к двери, используя средство для мытья пола и отдельную тряпку и вытереть насухо

· Сняв перчатки и продезинфицировав руки, расставить стаканы по местам, выставить на полку необходимое количество туалетных принадлежностей, довесить нужное количество махровых полотенец. Свернуть углом край рулона туалетной бумаги (бумага заменяется, если в рулоне остается менее 1/3). Подвернуть внутрь край запасного рулона туалетной бумаги и установить его на держатель дополнительного блока туалетной бумаги.

19 Пропылесосить ковролин, предварительно убрав пятна и жевательную резинку.

20 Используя средство для твердых поверхностей и тряпку зеленого цвета, протереть пыль с плинтусов.

21 Перед уходом из номера необходимо еще раз проверить комнаты и ванную и

убедиться, что номер укомплектован всем необходимым, шторы и тюль висят

ровно, покрывало застелено аккуратно, рекламная продукция в порядке, мебель

стоит в соответствии со стандартом и весь уборочный инвентарь находится на

тележке.

22. Два раза брызнуть вверх в центре комнаты и ванной средством для устранения

запаха. При сильном запахе брызнуть средство на шторы.

23. По телефону изменить статус номера с «грязного» на «чистый».

24. Уходя из номера, проверить, чтобы дверь была закрыта.

25. Сделать отметку в распечатке горничной о статусе номера.

Ни в коем случае нельзя допускать:

- Волосы: На сантехнике, полу, мягкой мебели, постельных принадлежностях, матрацах и наматрасниках, полотенцах.

- Рваное или в пятнах: постельное белье, тюль, шторы, покрывала, полотенца.

- Разводы и следы от пальцев рук: на зеркалах, стеклах, посуде, мебели

- Обтрепавшиеся края, вытянутые петли: на махровых изделиях, постельном белье, шторах, тюли.

Текущая уборка

Текущая уборка производится не только в тех номерах, куда заселились Гости в предыдущий день, но также в номерах, куда Гости заехали в текущий день до 10:00 и из которых Гость выезжает после 18:00.

Текущая уборка по тщательности и процедурам практически ничем не отличается от уборки после выезда Гостя, кроме того, что замена белья происходит только в том случае, если это указано в задании.

Горничная указывает на своем задании рядом с номером комнаты: если Гость отказался от уборки – «отказ» и указывает время общения с гостем, если висит табличка «Просьба не беспокоить» - DND и указывает последнее время проверки.
Постучав в дверь номера (3 раза) фалангой пальца, горничная должна представиться «Хаускипинг» и попросить разрешения войти «Мэй аи кам ин? (Можно войти?)». Если Гость находится в номере, он разрешит вам войти, либо сам откроет дверь. Горничная приветствует его «Гуд монинг, сэр (мэм) (Доброе утро)», и просит разрешения сделать уборку: «Мэй аи клин ё рум? (Могу ли я убрать Ваш номер)». Если Гость выражает согласие, горничная приступает в уборке номера. Если Гость отказывается от уборки, горничная предлагает заменить использованные гостевые принадлежности (мыло, гель и т.д.) и полотенца: «Ду ю уонт ми ту фреш тауэлз о аминитиз?». С русскоязычным гостем нужно говорить на русском языке. Если гость высказывает пожелание, чтобы горничная пришла позже, спросите, когда вы должны вернуться: «Вот тайм вуд ю лайк ми ту кам бэк?». Горничная должна зафиксировать время (пожелание гостя) на задании, рядом с номером комнаты.
Если гость не отвечает на стук, осторожно войти в номер. Постучать в дверь ванной комнаты и еще раз убедиться в отсутствии гостей.
Раздвинуть шторы (открытой должна оставаться 1/3 окна), открыть окно для проветривания.
Проверить исправность всех осветительных приборов, оборудования, мебели, работу дистанционного устройства TV, настройку каналов и т.п. При обнаружении какой-либо неисправности сделать пометку в своей распечатке на ее исправление и сообщить инспектору.
Надеть перчатки. Удалить мусор из всех пепельниц и мусорных корзин, а
также прочий мусор, находящийся в номере; выбросить использованные
бутылки, отнести в ванну для последующего мытья использованную посуду,
очищенные пепельницы и мусорную корзину из комнаты.
Спустить воду в унитазе, нанести под ободок средство для унитазов, положить в унитаз ерш и оставить его на время.
Проверить состояние душевой кабины. Если она очень грязная, облить водой из душа, нанести универсальное моющее средство по верхнему краю и на загрязненные места и оставить опять на время.
Проверить наличие всех полотенец и халатов в соответствии с количеством проживающих гостей. При несоответствии немедленно сообщать инспектору и сделать соответствующую пометку в своей распечатке. Собрать грязные полотенца, если они оставлены Гостем на полу, халаты и уложить в мешок для грязного белья на тележке. Периодически отвозить грязное белье в подсобку. Тележка не должна быть с горой грязного белья. Если полотенца не сброшены на пол, то следует аккуратно их развесить, не заменяя.
Замена использованного белья, если она указана в задании, и заправка кровати производится следующим
образом:

· снять использованные наволочки, пододеяльники и простыни и уложить в мешок для грязного белья на тележку горничной. Сначала покрывало, подушки, затем одеяла аккуратно сложить на свободное кресло или стул

· проверить под кроватью, чтобы не было посторонних вещей, мусора;

· проверить матрац и наматрасник на наличие пятен, загрязнений; очистить их от волос;

· взять универсальное моющее средство и тряпку, нанести моющее средство на сухую тряпку, протереть пыль на боковинах кровати, изголовье, на картине над кроватью

· снять перчатки, вымыть руки. Взять с тележки чистое белье. Застелить простыню, затем развернуть на кровати чистый пододеяльник, заправить в него одеяло и уложить на одну половину кровати. Свешивающийся край одеяла подвернуть вровень с краем кровати. Затем, аналогичным образом, заправить и уложить на кровать второе одеяло. При заправке подушек в чистые наволочки необходимо следить, чтобы подушки без наволочек не соприкасались с чистым бельем, застеленным на кровати, и уголки подушек были четко вставлены в уголки наволочек. Заправленные подушки аккуратно уложить в изголовье кровати на одинаковом расстоянии от краев.

· личные спальные принадлежности гостя (пижамы, ночные сорочки) аккуратно сложить и положить под подушку, чтобы край пижамы или ночной рубашки был виден из-под подушки.

· Покрывало необходимо застелить.

Протирание пыли: используется универсальное моющее средство и тряпка, средство наносится на сухую тряпку.
Протереть все поверхности, аккуратно сдвигая печатную продукции, а также внутри тумбочек, шкафа, стола, проверить наличие вешалок-плечиков, квитанции и пакета для прачечной, одежной щетки, губки для обуви и рожка. Делать обход либо по часовой стрелке, либо против часовой.
Уборка вещей гостя:

· Одежду гостей, которая лежит в беспорядке в номере на кровати, либо на полу и т.п., необходимо аккуратно сложить и положить на стул или кровать

· Аккуратно поставить тапочки и др. обувь у стены при входе, либо в полку подчемоданника

· Все вещи гостей аккуратно приподнимаются, протирается пыль, и вещи кладутся обратно на место. Исключение составляют драгоценности, деньги – их следует оставить на своих местах

· Если бумаги гостей лежат на столе, то следует аккуратно собрать их в стопку и положить на то же место

Уборка стекол и зеркал – используется средство для стекол и зеркал и тряпка синего цвета

Протереть зеркала, окна, экран телевизора, стеклянные рамки, а также телефонную трубку

15. Отполировать все деревянные поверхности с использованием полироли для мебели и тряпки желтого цвета

16. Проверить наличие и состояние продукции для гостей (открыватель для бутылок, информационная папка, меню мини-баров, телефонный справочник и т.д.). Если продукция в плохом состоянии или что-либо отсутствует, необходимо заменить или доложить

17. Уборка ванной комнаты:

· Вымыть использованную посуду, пепельницы, натереть и поставить на место.

· Надеть перчатки, использовать средство для твердых поверхностей и губку для ванной:

· также вымыть полки, краны, раковину, смыть водой и натереть насухо. Вещи гостей, стоящие на полочке, необходимо приподнимать, промывать полку и снова ставить строго на то же место, где они находились

· вымыть держатель для туалетной бумаги, мусорное ведро, протереть насухо.

· Вымыть и вытереть насухо ерш и держатель для ерша

· Вымыть зеркало, и натереть насухо.

· Вымыть пол, используя средство для мытья пола и отдельную тряпку и вытереть насухо

· Сняв перчатки и продезинфицировав руки, расставить стаканы по местам, выставить на полку необходимое количество туалетных принадлежностей, довесить нужное количество махровых полотенец. Свернуть углом край рулона туалетной бумаги (бумага в жилых номерах меняется, если в рулоне остается менее 1/3). Подвернуть внутрь край запасного рулона туалетной бумаги и выставить его на держатель дополнительного блока туалетной бумаги. Халаты в жилых номерах заменять 1 раз в 3 дня или при сильном загрязнении.

18. Пропылесосить ковролин, предварительно убрав пятна и жевательную резинку. Если гость в номере обязательно спросить не помешаете ли Вы ему, включив пылесос.

19. Используя средство для твердых поверхностей и тряпку зеленого цвета, протереть пыль с плинтусов.

20. Перед уходом из номера необходимо еще раз проверить комнаты и ванную и

убедиться, что номер укомплектован всем необходимым, шторы и тюль висят

ровно, покрывало застелено аккуратно, рекламная продукция в порядке, мебель

стоит в соответствии со стандартом и весь уборочный инвентарь находится на

тележке.

21. Два раза брызнуть вверх в центре комнаты и ванной средством для устранения запаха. При сильном запахе брызнуть средство на шторы.

22. По телефону изменить статус жилого номера с «грязного» на «чистый».

23. Уходя из номера, проверить, чтобы дверь была закрыта. Если гость в номере,

попрощаться с ним.

24. Сделать отметку в распечатке горничной о статусе номера и времени окончания работ.

Ни в коем случае нельзя допускать:

Волосы: На сантехнике, полу, мягкой мебели, постельных принадлежностях, матрацах и наматрасниках, полотенцах.

Рваное или в пятнах: постельное белье, тюль, шторы, покрывала, полотенца.

Разводы и следы от пальцев рук: на зеркалах, стеклах, посуде, мебели.

Обтрепавшиеся края, вытянутые петли: на махровых изделиях, постельном белье, шторах, тюли.