La gastronomía forma parte de la cultura salmantina. Como es una zona de interior y de clima frío y seco, las carnes frescas o curadas son la base de los platos tradicionales y ofrecen una gran ________ VARIO __________. Hay que resaltar los embutidos, reconocidos en toda España. Los quesos de oveja y las legumbres ________ FORMA __________ parte de la gastronomía popular y tradicional de Salamanca.También, los platos realizados con el _________ PESCA _________ de río están muy presentes en toda la provincia: peces escabechados, las truchas, los cangrejos. Y, naturalmente, ¿quién puede resistirse a probar los dulces _________ DOMINANTE _________ como el turrón deLa Alberca, o el bollo maimón, miel, rosquillas, castañas y cerezas de la sierra? Salamanca es una provincia de paisajes muy variados: al noreste es una zona de cereales, llana. Al noroeste, zona de pastos secos y duros, excelentes para la ________ PRODUCIR __________ de carne y leche de oveja.
En el centro-oeste, tenemos el _________ FAMA _________ Campo Charro, la dehesa salmantina en la que se crían toros de lidia y cerdos ibéricos.
Gastronomía de Salamanca
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