Пути повыш.эффект.кормопро-ва.

-Целесообразно осуществить комплекс мер по дальнейшему совершенствованию технологии заготовки всех видов кормов;- Внедрение рулонной технологии и хранение кормов с ис­пользованием полимерной пленки обеспечат выход на принци­пиально новый уровень качества кормов.;- Необходимо усиливать зональный подход к размещению по­севов отдельных видов и сортов кормовых культур, т.е. более полно использовать благоприятный биоклиматический потен­циал местных условий для производства отдельных видов кор­мовой продукции;- Следует также внедрять в производство новые технологии и механизмы для качественного приготовления кормов перед скармливанием, которые способны повысить отдачу рационов не менее чем на 20 %.

83.Состояние развития и основные проблемы отрасли животноводства. Мясное скотоводство дает ценное мясо, где по сравнению со свининой меньше холестерина.В РБ среднесуточный привес 500-550 грамм. В СПК Прогресс на некоторых фермах привес более 1 кг. В РБ около 35% производимого мяса – говядина. Остальное все свинина и птица. У нас стоит проблема наполняемости животноводческих комплексов. Не хватает телят. Мясо молодых телят обладает целебными свойствами, оно содержит витамин РР, Р2, Р6 и комплекс витаминов В.Скотоводство в РБ преимущественно представлено молочно-мясным направлением.

В Швеции бычки достигают 750 кг за 15 месяцев. Среднесуточный привес составляет до 3 кг. В РБ основной поставщик молодняка – это выбраковка животных в зрелом возрасте и молодняка.Главная проблема животноводства – несбалансированность кормов. Должна вестись племенная работа и оптимизация содержания животных.

Расход кормов на говядину составляет 10 к.ед. на 1 ц привеса.

Выход мяса с одной головы КРС составляет 55-60%.У нас молочно-мясное производство совместное.

84.Состояние развития,показатели и пути повыш.эффект.пр-ва молока. Молоко является очень ценным и полезным продуктом. Молоко снабжает население молочными продуктами. Такой молочный продукт как творог содержит много кальция и полезен для зубов, костей и сердца.По нормам на одного человека в год надо производит 380 кг молока. Из этого молока изготавливают молочные продукты и употребляют не в переработанном виде. На одного человека в год необходимо изготовить 6 кг сливочного масла.Основной задачей молочного скотоводства является преобразование продукции растениеводства в животноводческую, которая имеет высокие вкусовые качества.Молочное скотоводство позволяет осуществлять равномерную загрузку работников в течение года. Молочное скотоводство размещается по все стране. Основным потребителем молока является городское население. Большую часть молока производят личные подсобные хозяйства. В 2001 г. этот показатель составил 42%, затем он начал снижаться, т.к. начали снижаться закупочные цены на молоко у населения.С августа 2003 г. началось увеличение закупочных цен. Сейчас 1 кг молока равен 350 рублей (высший сорт). Хозяйства получают дотации за произведенное молоко.У населения молоко принимают как первого сорта по 320 рублей. Жирность молока переводят в базисную – 3,4%.Сегодня удой молока на одну голову составляет 2600 кг в год. Есть хозяйства, где удои выше, а есть, где удои низкие. В некоторых хозяйствах удои составляют 700 кг молока в год.Сегодня в мире ведется племенная работа по увеличению жирности молока и содержанию в нем белка.К молоку высшего сорта относится чистое молоко, которое не соприкасается с воздухом. С такого молока в основном делают сыры.

Затраты кормов на 1 ц молока составляют 1,4 к.ед. Затраты труда 6,5 чел.час. на 1 ц молока.

85.Состояние развития и пути повыш.перераб.молочн.прод-и.Современное состояние перерабатывающей промышленнос­ти характеризуется обострившимися проблемами: -низким уров­нем использования мощностей предприятий;-высокой степенью износа основных фондов

· недостаточными объемами инвести­ций

· медленными темпами реструктуризации предприятийНеобходимо совершенствовать структуру производства для уве­личения прибыльности работы предприятий, снижать себесто­имость производства продукции, кооперировать перерабатыва­ющие предприятия с сельхозпроизводителями и торговлей.Одним из важнейших аспектов функционирования предпри­ятий перерабатывающей промышленности является их эффек­тивная работа. На современном этапе адаптации предприятий к рынку это условие приобретает особое значение, поскольку толь­ко эффективная работа дает им возможность успешно функцио­нировать в новых экономических условиях. Результаты работы отраслей мясо-молочной промышленности показывают, что при­ватизированные предприятия этих отраслей работают в основном эффективнее государственных, но не в той мере, что необходимо в современных условиях. Рентабельность их производственной дея­тельности уменьшается.

86.Состояние развития показ.и пути повыш.эффект.произв.продук.выращ-я и откорма КРС. Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота. Для оценки экономической эффек­тивности производства мяса крупного рогатого скота в сельско­хозяйственных организациях используется ряд экономических показателей, к которым относятся:-плотность поголовья крупного рогатого скота (в том числе животных на выращивании и откорме) в расчете на 100 га (или тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол.-загрузка мощностей по поголовью и объемам реализации скота в живой массе (определяется преимущественно на комп­лексах по доращиванию и откорму молодняка промышленного типа), %.-среднесуточный прирост живой массы, г (продукция выра­щивания скота в расчете на одну голову в год, кг)

-производство мяса крупного рогатого скота (валовой при­рост живой массы молодняка, продукция выращивания крупно­го рогатого скота, реализация его в живой (убойной) массе), в том числе в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц.-производительность труда (прирост живой массы скота на 1 чел.-ч, ц) и трудоемкость прироста (затраты труда на 1 ц при­роста живой массы, чел.ч).-кормоемкость мясной продукции скотоводства (затраты кормов на 1 ц прироста живой массы, в том числе концентратов, ц корм, ед.) и оплата корма продукцией (получено прироста жи­вой массы молодняка на 1 ц корм, ед., ц).-экономическая оплата корма (стоимость прироста живой массы скота (в сопоставимых ценах) в расчете на один рубль стоимости потребленных кормов, р.)-себестоимость 1 ц прироста живой массы скота, р.-себестоимость 1 ц живой массы крупного рогатого скота, р.-средняя живая и убойная масса одной головы реализован­ного скота, кг;-удельный вес реализованного скота высшей и средней упи­танности, %;-цена реализации крупного рогатого скота, р./ц;-общая прибыль от реализации крупного рогатого скота, р.-получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах, р., в расчете на одно ското-место;-один метр квадратный производственной площади помещений;-од­ну условную голову крупного рогатого скота;-один рубль стои­мости потребленных кормов;-одну кормовую единицу;-один рубль основных производственных фондов (потребленных);-один рубль материально-денежных затрат;-один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли;-рентабельность производства говядины (по себестоимости и фондам отрасли скотоводства), %.Все показатели должны рассматриваться в динамике и в со­поставлении с другими отраслями, сельскохозяйственными предприятиями, со средними показателями по району, облас­ти, республике, с другими государствами, мировыми достиже­ниями.Необходимо также иметь в виду, что может проводиться оценка экономической эффективности как отдельных видов про­дукции скотоводства (прирост живой массы животных и моло­ка), так и в целом отрасли скотоводства. В последнем случае ис­пользуется система стоимостных показателей, включающих величину всей валовой продукции скотоводства, общую сумму валового, чистого дохода и прибыли отрасли, в том числе в рас­чете на 100 га сельскохозяйственных угодий, на рубль оборот­ных производственных фондов, на рубль всех материально-де­нежных затрат, на рубль основных производственных фондов скотоводства, на одну кормовую единицу, на один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли, а также другие по­казатели.

87.Состояние развития,показ.и пути повыш.эффект.произв.продук.свиноводства.Свиноводство является скороспелой отраслью животноводства. Она широко распространена во всех странах мира. У свиноматок большая плодовитость – до 13 поросят. У них короткий эмбриональный период – 3 месяца 3 недели и 3 дня. От одной свиноматки в год можно получить до 3 т мяса.

В свиноводстве хорошая окупаемость кормов. Расход кормов на 1 кг привеса составляет 6 к.ед. В СПК Прогресс этот показатель составляет 4 к.ед. В свиноводстве применяются более дорогие корма.Выход мяса свиней составляет до 75%, а с учетом иных продуктов выше.В предкризисный период поголовье свиней составляла 5 млн. голов. До 1995 г. был кризис, резко снизилось поголовье свиней, т.к. были низкие закупочные цены. Сейчас закупочные цены составляют 1,2$ за кг.Среднесуточный прирост свиней составляет 400-440 грамм, в передовых хозяйствах 600 грамм. В мире до 1 кг и выше.Сейчас основным источником получения свинины являются свиноводческие комплексы. В РБ их много и они дают очень много свинины.Около 50% свинины в мире дает Китай.На сегодняшний день в Беларуси производство свинины рентабельно, но конкуренцию составляет польская свинина.Пути повышения эффективности свиноводства:- наиболее эффективно производство свинины на свинокомплексах. Есть комплексы на 108 тыс. голов. Но возникает экологическая проблема.На мясокомбинаты поступают поросята по 30 кг, до этого возраста они на откорме.В мире применяются экологические методы выращивания свиней.Огораживают крупные участки, чтобы звери могли передвигаться. В некоторых странах при выращивании свиней применяют принцип “Шведского стола”.

88.Состояние развития,показ.и пути опвыш.эффект.произ.прод.птицеводства.Птицеводство в РБ функционирует на промышленной основе. Птица растет быстро, поступает в продажу через 40-60 дней. В РБ приходится около 8 кг мяса кур на 1 человека. В США – 42 кг. У нас в птицеводстве основное место занимают куры. Еще выращивают уток и индюшек. Яйца кур содержат много питательных и биологически активных веществ. Поголовье птицеводства характеризуется быстрыми темпами воспроизводства. Расход кормов – 2 кг к.ед. на 1 кг прироста. Гусей рекомендуется выращивать в радиоактивной зоне, т.к. мясо не накапливает радионуклиды.

Состоян.развития,показ.и пути повыш.эффект.произ.прод.овцеводства и мелких отраслей животноводства. Овцеводство - одна из важных отраслей продуктивного животноводства. Оно дает продукты питания (баранину, сало, молоко) и сырье для промышленности (шерсть, смушки, овчины). Главная продукция овцеводства - шерсть. Тонкая и полутонкая шерсть служит ценным сырьем для легкой промышленности. Из нее вырабатывают шерстяные ткани и трикотаж, а шерсть грубошерстных овец используют для производства грубого сукна, валеной обуви и вязаных изделий. Из овчин грубошерстных овец, особенно романовских, шьют тулупы, шубы, полушубки. Романовская овца за свои шубные качества получила мировую известность. Из овчин тонкорунных и полутонкорунных овец изготовляют различные изделия, заменяющие меха; из шкурок ягнят каракульских овец - меховые изделия. Овцеводство - одна из важнейших отраслей животноводства. Овцы отличаются от сельскохозяйственных животных других видов разносторонней продуктивностью. От них промышленность получает шерсть, смушки и овчины, а население - такие ценные продукты питания, как мясо, жир и молоко. Разведение в хозяйстве овец одновременно с крупным рогатым скотом позволяет более полно и эффективнее использовать кормовые ресурсы, и особенно пастбищные угодья. В ряде природно-экономических зон овцеводство является главной отраслью, а в других - дополнительной.Основное значение овцеводства - производство шерсти, которая благодаря особым техническим свойствам - большой крепости, растяжимости, упругости, гигроскопичности, валкоспособности и другим качествам. Представляет собой незаменимое сырье для изготовления различных изделий: тканей, ковров, валяной обуви и т.д. Представляется целесообразным объединение хозяйств, за­нимающихся разведением овец и переработкой продукции, в одну овцеводческую ассоциацию. Задачами такой ассоциации (объединения) являются: координация отношений между про­изводителями и потребителями овцеводческой продукции, вы­ращивание и продажа племенного молодняка, решение про­блем материально-технического обеспечения, сбыта и пере­работки сырья, организации выставок-аукционов, учебы кад­ров, научного и ветеринарного обеспечения.

90.Формир.и функцион.рынка мяса.Развитие мясной промышл.в РБ. В целом внешнеэкономическую деятельность мясного подкомплекса республики последних лет характеризует незначительное расширение экспортно-импортных операций при превышении темпов роста импорта над экспортом, но сохраняющемся положительном сальдо внешнеторгового оборота.С учетом имеющегося потенциала животноводства, опыта и традиций мясной индустрии мясопродуктовый подкомплекс Беларуси должен оставаться и в дальнейшем ориентированным на экспорт. Согласно прогнозам, к 2015 г. он сможет предложить на внешний рынок 100 тыс. т мяса и мясопродуктов. Предпочтительным является развитие экспортно-импортных связей операций со странами ближнего зарубежья. Освоение более широкой географии мирового рынка предполагается только в качестве стратегического направления. Состояние потребительского рынка мяса и мясопродуктов в последние годы характеризуется рядом негативных тенденций, таких как сокращение поголовья скота, снижение его продуктивности, рост затрат и снижение эффективности отраслей животноводства. Становление внутреннего рынка мяса и мясопродуктов, его ориентация на оптимальный уровень предполагает принятие государственных мер в двух направлениях. С одной стороны, необходимо стимулирование производства, а с другой - требуются меры по активизации платежеспособного спроса населения. Сохраняя в принципе сложившуюся специализацию животноводства, необходимо проводить структурные преобразования, обеспечивающие приоритетное развитие отраслей, характеризующихся меньшим потреблением концентратов, при стабилизации остальных в пределах емкости внутреннего продовольственного рынка.Для достаточного обеспечения населения республики мясной продукцией необходимы, в первую очередь, стабилизация поголовья животных и повышение их продуктивности на основе рационального кормления, совершенствования селекционно-племенной работы, улучшения породных и племенных характеристик животных, внедрения прогрессивных технологий содержания и кормления скота.