Организация растениеводства в сельскохозяйственном

Предприятии

Растениеводство

Отраслевая структура растениеводства представляет совокупность подотраслей и производств. Особенности организации отраслевого производства в сельскохозяйственном предприятии (рис. 5).

 

подотрасли

открытого грунта

полевое

производство зерна

 

Рисунок 5 – Отраслевая структура основной отрасли растениеводства

Под системой растениеводства понимают состав и соотношение в хозяйстве таких отраслей, как полеводство, овощеводство и т.д., а также комплекс мероприятий по их ведению, который охватывает технику, технологию и организацию производства. Решающая роль в формировании рациональной системы растениеводства принадлежит технике, техническому оснащению, материально-технической базе. Это система машин и орудий для комплексной механизации, автоматизации производства, растениеводческие постройки и сооружения, оборудование, другие средства производства.

Технологической основой растениеводства является система земледелия, которая представляет собой комплекс взаимосвязанных агротехнических, мелиоративных и организационно-экономических мероприятий, направленных на рациональное использование земли, сохранение и повышение ее плодородия, рост урожайности сельскохозяйственных культур.

В систему земледелия входит ряд взаимосвязанных элементов – звеньев.

Система севооборотов – наиболее сложное звено, позволяющее создать оптимальные условия для роста и развития растений путем обеспечения каждой культуры лучшими или хорошими предшественниками, эффективного использования удобрений, результативной борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками.

Система семеноводства обеспечивает подбор таких сортов сельскохозяйственных культур, которые наиболее приспособлены к местным условиям, машинной технологии и наиболее урожайны.

Система удобрения – одно из главных направлений активного вмешательства человека в процесс повышения плодородия почвы, определяет объемы и способы применения удобрений (минеральных и органических). Она индивидуальна для каждой местности и должна быть взаимоувязана с другими элементами системы земледелия, в первую очередь с севооборотами.

Система борьбы с вредителями, болезнями сельскохозяйственных культур и сорняками включает биологические, агротехнические и химические меры.

Система обработки почвы и ухода за растениями объединяет технологические приемы основной и предпосевной обработки, ухода за посевами. Она тесно связана с севооборотами, системами удобрения, борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками. При этом необходим строгий учет почвенных и климатических особенностей.

Мелиорация и агромелиорация – система мероприятий по регулированию водного режима почвы (осушение, орошение, полезащитное лесоразведение для борьбы с водной и ветровой эрозией).

Эффективность системы земледелия во многом зависит от применяемых сортов. Они должны отвечать требованиям интенсификации, быть высокопродуктивными и ресурсосберегающими, то есть окупать затраты на воду, удобрения выходом продукции, обладать повышенной устойчивостью к болезням и вредителям, неблагоприятным климатическим условиям, засухоустойчивостью, морозостойкостью и т.д. Нужны сорта с разными сроками созревания, что позволяет регулировать сроки уборки, смягчить напряженность в период уборочных работ.

Производство зерна, картофеля, технических и других культур размещается на пахотных землях в полевом севообороте или на части общего севооборота, отражающего границы землепользования каждой тракторно-полеводческой бригады.

В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ: подготовка почвы и посев; комплекс работ по уборке урожая.

Подготовка почвы включает основную обработку - лущение стерни, вспашку или безотвальную обработку и предпосевную обработку.

Лущение стерни обычно проводят дисковыми (на глубину 4 - 8 см) или лемешными (на глубину 8 -14 см) лущильниками. Последние применяют на полях, засоренных корневищными сорняками.

Вспашка и безотвальная обработка предназначены для того, чтобы создать благоприятные условия для накопления влаги, питательных веществ в почве, развития корневой системы растений.

Предпосевную обработку почвы (боронование, шлейфование, культивацию, дискование, прикатывание) организуют так, чтобы она была выполнена в возможно короткий промежуток времени.

Широко применяют комбинированные агрегаты. За один проход они осуществляют культивацию, выравнивание, прикатывание и дают высокий экономический эффект. Используют групповой способ работы агрегатов на одном поле в две смены.

Посев занимает в общих затратах труда 10 - 15 %, но его важно проводить особенно качественно и в самые сжатые сроки. Опыт показывает большие преимущества поточно-групповой организации использования машин. В общей технологической цепи выделяют ведущее звено. Оно определяет ритм работы других звеньев. В данном случае таким звеном является непосредственно сев. Ритму посевных агрегатов подчиняют такие операции, как подготовка, погрузка и транспортировка семян, предпосевная обработка почвы.

В целях борьбы с вредителями, болезнями, сорняками в период вегетации зерновых культур проводят обработку их посевов соответствующими препаратами. Основные требования – соблюдение рекомендуемых доз внесения, сроков обработки, безопасность обслуживающего персонала.

Процесс производства зерна завершается уборочными работами. Применяют раздельный способ уборки зерна и прямое комбайнирование.

Раздельная уборка начинается со скашивания хлебов в валки. Движение жаток должно совпадать с направлением пахоты и осуществляться поперек направления посева. Потери зерна после прохода жатки не должны превышать 0,5 % при уборке прямостоячих стеблей и 1,5 % - полеглых хлебов. Рекомендуется групповая работа агрегатов. Для скашивания хлебов применяют жатки.

Подбор и обмолот валков начинают по мере подсыхания, обычно через 3 - 5 дней после скашивания. На подборе и обмолоте также рекомендуется групповая работа агрегатов. Минимальное число комбайнов в группе должно соответствовать числу бункеров, которые выгружаются в одну транспортную единицу. Важно, чтобы группа состояла из однотипных комбайнов и однотипных транспортных средств.

К прямому комбайнированию приступают, когда основная масса зерна (95 %) находится в фазе полной спелости. Чтобы потери были минимальные, его проводят в сжатые сроки (5 - 7 дней).

Высокая выработка на комбайновой уборке достигается за счет выгрузки зерна на ходу, точной согласованности работы комбайнов и транспортных средств.

Транспортировку зерна следует организовать так, чтобы обеспечивалась ритмичная работа комбайнов и зернообрабатывающих комплексов. Транспортировку зерна от комбайнов осуществляют преимущественно на автомобилях.

На току послеуборочную доработку зерна выполняют на зерноочистительных сушильных комплексах. Влажность зерна одной партии, загружаемой для сушки, не должна отклоняться более чем на 4 %.

Производительность тока зависит от пропускной способности оборудования, объема поступающего зерна и сроков уборки.

Уборка соломы и половы - один из наиболее трудоемких процессов при возделывании зерновых культур. В различных зонах страны применяют три основных способа уборки соломы: в цельном, измельченном и прессованном виде.

Выбор технологической схемы уборки соломы зависит от хозяйственного назначения. Солому, предназначенную к использованию на подстилку, заготавливают путем сволакивания тросовыми волокушами.

При заготовке соломы на корм используют схемы, предусматривающие укладку цельной или измельченной соломы в валок, погрузку в прицепы и вывозку на края поля для последующего скирдования.

С тока зерно поступает на склады. Способы хранения зерна в зависимости от его назначения различные. Продовольственное зерно целесообразно сразу реализовывать, если оно доведено до соответствующих кондиции.

Система оплаты труда при производстве зерна сочетает основную, дополнительную и премии. Особенности ее - в установлении расценок за 1 га убранной площади и 1 т намолоченного зерна, стимулирующих премиях и натуральной оплате.

Рабочий процесс по возделыванию картофеля можно разделить на четыре этапа: подготовка почвы и внесение удобрений; подготовка семенного материала и посадка; уход за посадками; уборка урожая, послеуборочная доработка картофеля.

Почву готовят с учетом природных условий и биологических особенностей культур. Кроме вспашки широко применяют лущение на глубину 6 - 8 см, фрезерование.

Внесение удобрений. Расчетные дозы минеральных удобрений на запланированный урожай устанавливают с учетом выноса элементов питания ожидаемым урожаем, коэффициента использования питательных веществ, содержащихся в почве и во вносимых удобрениях. Кроме того, чрезмерное внесение удобрений при увеличении урожайности и снижает качество

Одно из основных условий высокой урожайности картофеля - своевременная посадка. Ее начинают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 7 - 8 °С. Опоздание с посадкой на 5 дней снижает урожай картофеля как позднеспелых, так и среднеспелых сортов на 14 - 18 %, на 20 дней - на 26 - 38 %.

Для посадки обычно используют картофелесажалки. На одном поле должно работать не менее двух посадочных агрегатов. Посадку начинают с середины поля.

Уборка - самая трудоемкая операция в возделывании картофеля. В центральных районах Нечерноземной зоны лучшим сроком начала уборки картофеля является конец августа с завершением уборки в первой декаде сентября, так как при температуре почвы ниже 8 °С резко возрастают механические повреждения клубней при уборке, транспортировке, разгрузке и сортировке.

До товарных кондиций картофель доводится на сортировальных пунктах. Хранят картофель двумя способами: в стационарных и временных хранилищах (буртах, траншеях, ямах).

Кормопроизводство призвано обеспечивать кормовую базу для животноводства, отвечающую следующим требованиям: сбалансированность между объемами производства продукции животноводства и обеспеченностью в кормах; надлежащее качество кормов (1-2 класса); обеспеченность протеином кормовой единицы (не ниже 100-110 граммов), снижение себестоимости 1 кормовой единицы. Качество кормов зависит от соблюдения технологии и сроков их заготовки. Обеспеченность протеином определяется наличием в севообороте бобовых культур (многолетние травы) и не менее 10% зернобобовых в структуре зернового клина. Себестоимость кормовой единицы зависит от вида (и, безусловно, себестоимости) используемых на заготовку кормов сельскохозяйственных культур. Значительные возможности снижения себестоимости кормовой единицы и обеспечения её достаточным количеством протеина лежат в организации зелёного конвейера - как способе обеспечения животных самыми полноценными и дешевыми кормами. Затраты на корма составляют 40-50% в структуре себестоимости продукции животноводства, поэтому их снижение является существенным фактором повышения эффективности её производства. Достижение сбалансированности обеспечивается через баланс продукции растениеводства. Расходная часть включает в себя товарную продукцию (скажем, картофель и часть зерна) и использование на внутрихозяйственные нужды (корма, семена, натуроплата, на общественное питание и др.). Приходная часть закладывается в посевных площадях, позволяющих обеспечить все потребности в продукции растениеводства.

Производство овощей осуществляется как в открытом, так и закрытом грунте. Овощи открытого грунта возделываются в пойме рек (на плодородных землях) на овощном севообороте, для чего формируется специализированное звено в составе 2-3 механизаторов, имеющих опыт и навыки получения высоких урожаев.

Защищенный грунт - это специальные сооружения, в которых создаются искусственные условия для произрастания овощных культур, а значит и возможности для производства и реализации овощей в течение календарного года. Овощеводство защищенного грунта является высокозатратным производством поскольку кроме теплиц использует большое количество энергоресурсов: тепла, электроэнергии, воды, тарифы на которые ежегодные увеличиваются. Для организации высокоэффективного производства овощей защищенного грунта требуется получать не только их высокие урожаи, но и в более ранние сроки (январь-февраль), когда рыночные цены покрывают производственные издержки.

Базой для формирования системы организационно-экономических элементов служит баланс продукции растениеводства, означающий, что потребность в ней обеспечивается выращенным урожаем, и предопределяет систему разделения и кооперации труда, его материального стимулирования.

Внутрихозяйственное размещение сельскохозяйственных культур основывается на почвенных различиях, местоположении животноводческих ферм и их специализации.

Основу системы разделения и кооперации труда в растениеводстве составляют постоянные и временные трудовые коллективы. В качестве постоянных являются тракторно-полеводческие бригады, за которыми на постоянной основе закреплены земля (севооборот), техника и рабочая сила, что обеспечивает им необходимую самодостаточность и самостоятельность в производственной деятельности. Формирование предпринимательской среды возможно в бригаде с площадью севооборота 1000-1200 га (сформированного на паевой и арендной основе) и численностью механизаторов 10-12 человек.

Оплата труда от валового дохода, а в дальнейшем - бестарифная на принципе самофинансирования - важнейшие инструменты формирования предпринимательской среды в тракторно-полеводческих бригадах.

На период заготовки кормов и уборки урожая создаются (за счет техники и рабочей силы тракторно-полеводческих бригад) временные подразделения, в распоряжении которых зерно - или кормоуборочные комбайны, необходимое количество транспортных единиц и средства технической помощи. Преследуется цель - за счет концентрации техники ускорить темпы уборочных работ; при этом улучшается использование материальных и трудовых ресурсов, сокращаются потери продукции, улучшается качество заготавливаемых кормов.

От темпов и сроков проведения полевых работ во многом зависит судьба урожая. Оперативное планирование и оперативный контроль хода весенне-полевых и уборочных работ, которые проводятся одновременно на больших пространствах, позволяют своевременно обнаруживать возникающие диспропорции и принимать необходимые меры по их устранению.

Процесс производства каждого вида продукции растениеводства складывается из совокупности взаимосвязанных производственных процессов: подготовка почвы и посев, уход за посевами, заготовка кормов и уборка урожая, первичная обработка продукции с закладкой на хранение; каждый из которых, в свою очередь, представляет собой совокупность последовательно выполняемых технологических операций.

Территориальная рассредоточенность производства в растениеводстве требует координации и согласования действий работников в поле, на складе и в транспортном звене – и соблюдения принципов: пропорциональности, согласованности, непрерывности и ритмичности.

 

 

Рисунок 6 – Взаимосвязь между звеньями производственного процесса в растениеводстве

Связи между звеньями производственного процесса:

- в период проведения весенне-полевых работ;

- в период заготовки кормов и уборки урожая.