Классификация розничной торговой сети

 

Завершение процесса обращения товаров происходит в розничной торговой сети.

Розничная торговля представляет собой «торговлю товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью».

Реализация товаров покупателям осуществляется через определенные пункты продажи, совокупность которых формируют розничную сеть определенного региона. Однако в ее состав входят не все пункты продажи товаров данного региона часть потребительских товаров реализуется населению помимо розничной торговой сети. Это относится к продаже лесоматериалов на корню, периодических изданий по подписке, реализации товаров населению непосредственно со складов производителей, в ателье пошива одежды и обуви и т.п.

Под розничной торговой сетью понимается совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещаемых на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей. Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого сортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

Общими принципами развития розничной торговой сети являются:

¾ универсализация продовольственной торговли за исключением товаров редкого эпизодического спроса;

¾ развитие специализированных и узкоспеци­ализированных непродовольственных магазинов в центрах жилой застройки;

¾ формирование торговых сетей, крупных универсальных розничных предприятий, торговых центров и торговых комплексов;

¾ формирование системы так называемых удобных магазинов, расположенных в радиусе пешеходной доступности и торгующих широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров;

¾ выделение специальных зон для уличных рынков;

¾ формирование автономных зон торгового обслуживания вдоль автомагистралей;

¾ восстановление розничной сети через торговые автоматы.

Розничную торговую сеть классифицируют по следующим признакам:

¾ функциональные особенности;

¾ состав основного контингента обслуживаемых покупателей;

¾ характер размещения на территории населенного пункта;

¾ формы товарной специализации;

¾ метод обслуживания покупателей;

¾ ценовые уровни реализуемых товаров;

¾ размеры торговой площади;

¾ ассортимент реализуемой продукции.

1. В зависимости от функциональных особенностей различают следующие виды розничной торговли:

¾ розничная торговля, осуществляемая через стационарную торговую сеть;

¾ розничная торговля, осуществляемая через передвижную торговую сеть;

¾ розничная торговля, осуществляемая пересылкой.

В составе розничной торговой сети выделяют два основных вида продажи - магазины и мелкорозничную торговую сеть. Их роль в торговом обслуживании и организационные формы довольно неоднозначны.

Стационарная торговая сеть состоит из объектов розничной и мелкорозничной торговли. В составе стационарной розничной торговой сети выделяют объекты, используемые для облуживания покупателей внутри помещения. К ним относятся магазины и отдельные виды павильонов, имеющих торговые залы. К стационарной мелкорозничной торговой сети относятся палатки, ларьки, киоски, павильоны, торговые автоматы. Это торговые предприятия, занимающие обособленные помещения, но не имеющие торгового зала для покупателей.

Через павильоны, палатки, ларьки осуществляется продажа товаров массового, повседневного спроса (кондитерские изделия, сигареты, пиво и др.). Мелкорозничная сеть обладает высокой мобильностью, что позволяет максимально приблизить товары к покупателям и тем самым сократить затраты времени на их покупку. Многие из таких объектов работают 24 часа в сутки. Однако в этой сети отсутствуют должные удобства для покупателей в выборе варов и надлежащие условия труда для продавцов.

Павильон - это закрытое, оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения товарных асов, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Киоск - это закрытое, оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товарных запасов, рассчитанное на, одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

Киоски начали появляться в России в огромных количествах в 1991-1993 годы. С 1995 года этот сектор пошел на убыль. во-первых, в связи с тем, что они портят внешний вид города и власти стремятся их ликвидировать; во-вторых, потребители уже предпочитают киоскам лучше оборудованные торговые точки с более широким ассортиментом товаров.

В летний сезон розничная сеть дополняется палатками, торгующими овощами, фруктами, канцелярскими принадлежностями к началу учебного года.

Палатка - легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавцов, на площади которой размещен товарный запас на один день торговли.

Ведущее место среди внемагазинных форм торговли занимает передвижная торговля.

К передвижной мелкорозничной торговой сети относятся специально оборудованные приспособления для торговли вразвоз (автомагазины, автолавки, автофургоны и т.д.) и вразнос (ручные тележки, лотки, корзины и т.д). Эти пункты продажи реализуют ограниченный ассортимент товаров, не имеют торгового зала, не оказывают покупателям дополнительных торговых услуг, что существенно снижает уровень торгового обслуживания. В то же время мелкорозничная торговая сеть позволяет торговому предприятию с наименьшими затратами ресурсов приблизить товары к покупателю и мобильно организовать их реализацию в наиболее удобном для покупателей месте и в удобное для них время.

Автомагазины используются для обслуживания жителей малых сел и деревень, а также населения непосредственно в местах сельскохозяйственных работ. Для обеспечения рентабельной работы автомагазинов должны быть разработаны графики и маршруты их движения. Для каждого автомагашна разрабатывается ассортиментный перечень, который включает в основном товары повседневного спроса.

Посылочная торговля осуществляется специали­зированными организациями путем пересылки по почте товаров, выбранных и заказанных покупателями по образцам, проспектам и каталогам.

Основную роль в составе пунктов продажи товаров, создаваемых торговым предприятием, играют магазины. Их главным отличительным признаком от других пунктов продажи является наличие торгового зала, в котором организуется процесс непосредственного обслуживания покупателей. В то же время, несмотря на этот объединяющий признак, магазины существенно различаются между собой по многим количественным и качественным параметрам, что определяет.необходимость их классификации. Такая классификация должна быть увязана с основными аспектами намечаемой деятельности торгового предприятия, и в первую очередь, с регионом деятельности, сегментом потребительского рынка, избранной рыночной нишей, объемом деятельности и т.п.

2. По составу основного контингента обслуживаемых покупателей все магазины принято разделять на две основные группы:

- магазины, обслуживающие городских жителей (создаваемые в городах и поселках городского типа);

- магазины, обслуживающие сельских жителей (создаваемые в сельских населенных пунктах).

Рассматривая такое разделение магазинов, принятое в практике организации розничной торговой сети, следует обратить внимание на его определенную условность. Так, до 30% (а в некоторых регионах с хорошо развитыми внутрирегиональными транспортными связями и более) объема своих покупок сельские жители совершают в настоящее время в городах, где обеспечен более широкий ассортимент товаров и созданы лучшие условия для их приобретения. В то же время и городские жители совершают часть своих покупок товаров в сельских населенных пунктах, проводя в них отпуск, приезжая в гости, выезжая на садовые и огородные участки и т.п. Однако, открывая магазин, всегда следует ориентироваться на основной контингент населения, который будет совершать в нем свои покупки.

3. По характеру размещения на территории населенного пункта магазины, создаваемые в городах, подразделяются на две основные группы:

- магазины, размещаемые непосредственно в жилой застройке;

- магазины, размещаемые в местах общегородского значения.

Характер размещения магазина определяется разнообразными факторами - величиной города и его планировочной структурой, состоянием внутиригородских транспортных связей, направлениями и интенсивностью основных потоков движения населения (маршрутами внутрисуточной его миграции), плотностью населения в отдельных жилых и административных районах, расположением производственных, административных и культурно-просветительных объектов, но наиболее важным фактором при этом является его функциональная направленность на удовлетворение основных групп потребностей покупателей.

Так, магазины первой группы призваны удовлетворять наиболее массовые и постоянные потребности в товарах (основные группы продовольственных товаров, хозяйственные, галантерейно-парфюмерные и некоторые другие группы непродовольственных товаров повседневного спроса), поэтому определяющим фактором при их размещении является радиус пешеходной доступности (он принимается обычно в пределах до 500 м). Магазины второй группы призваны удовлетворять периодические и эпизодические потребности покупателей в товарах, к их услугам они обращаются редко, поэтому радиус пешеходной доступности не играет для них определяющей роли. Главными факторами для покупателей являются широта предлагаемого выбора таких товаров и обеспечение транспортной доступности при размещении магазинов.

Наиболее эффективными формами территориальной концентрации таких магазинов в планировочной структуре родов являются общегородские центры, центры административных районов, крупнейшие транспортные магистрали, территории, непосредственно примыкающие к железнодорожным и автовокзалам, крупным рынкам и т.п. В сельской местности магазины первой группы также равномерно мешаются на территории всех сельских населенных пунктов, то время как магазины второй группы создаются, как правило, только в крупных населенных пунктах, в которых располагаются административные, производственные, культурно-просветительные и другие объекты.

4. По формам товарной специализации предприятия подразделяются на следующие группы - универсальные, комбинированные, специализированные, узкоспециализированные, неспециализированные.

Разграничение форм товарной специализации магазинов определяется избранными торговым предприятием сегментом потребительского рынка и соответствующей рыночной ниши и представляет собой одну из форм разделения труда в организации торгового обслуживания покупателей.

Универсальные магазины являются наиболее удобными для покупателей, так как реализуют, как правило, все основные группы продовольственных и непродовольственных товаров, обеспечивая комплексное удовлетворение их спроса. Примерами продовольственных магазинов являются универсамы, супермаркеты, гипермаркеты; универсальных непродовольственных - универмаги, торговые дома.

При этом, объединяя разнообразный ассортимент товаров, универсальные магазины обеспечивают достаточно глубокую его специализацию в разрезе отдельных своих структурных подразделений. Супермаркеты являются одним из наиболее популярных торговых форматов в настоящее время, в котором стремятся работать отечественные и зарубежные торговцы.

Комбинированные (или комплексные) магазины реализуют товары различных групп, объединенные общностью их потребления, то есть удовлетворяют комплексный спрос отдельных категорий покупателей. Наиболее распространенными комбинированными магазинами являются «Товары для детей», «Товары для женщин», «Товары для мужчин», «Все для дома», «Галантерея-парфюмерия», «Хозяйственные товары», «Все для рукоделия», «Товары для спорта и туризма», «Диетические продукты» и некоторые другие.

Специализированные магазины реализуют, как правило, две-три группы товаров, объединенных общностью спроса. Примерами этого вида магазинов могут выступать магазины одежды, обуви, хозяйственных товаров, хлебокондитерских изделий, мясо-рыбных товаров и другие. Именно специализированные магазины получили наибольшее распространение в составе розничной торговой сети, так как, ограничивая свою деятельность определенным сегментом потребительского рынка, они могут обеспечить достаточно высокую степень удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары, предложить достаточно широкую номенклатуру дополнительных услуг, соответствующих особенностям реализуемых товаров, сформировать высокопрофессиональный состав персонала в рамках избранной специальности.

Узкоспециализированные магазины реализуют товары одной группы (а иногда и отдельной подгруппы). Видами товарной специализации таких магазинов являются, например, женская обувь, хлеб, сыры, колбасы, электроосветительные приборы, инструменты и другие. Для более эффективной деятельности этого вида магазинов необходимо выбрать узкую специализацию деятельности по товарам наиболее массового спроса, а также по товарам, находящимся на ранних стадиях своего жизненного цикла.

Неспециализированные (или смешанные) магазины реализуют товары разных групп, не связанных (или слабо связанных) между собой общностью спроса. В отличие от универсальных магазинов они предлагают ограниченную номенклатуру групп товаров. Такими магазинами являются в настоящее время большинство специализированных магазинов, в которых не соблюдается специализация и наряду с основным ассортиментом продаются другие товары.

Рассматривая формы товарной специализации магазинов, следует обратить внимание на то, что границы ассортиментного профиля многих из них в настоящее время выглядят несколько «размытыми». В целом ряде специализированных и узкоспециализированных магазинов мы встречаемся с несвойственным им ассортиментом товаров, носящим случайный характер. Это породило в среде практиков мнение о том, что товарная специализация магазинов в современных условиях теряет свое значение.

В настоящее время в торговле возрождаются самообслуживание и специализация магазинов: «Бытовая техника», «Обувь», «Мебель», «Культтовары» и др.

5. По определяющему методу обслуживания покупателей предприятия розничной торговли подразделяются на следующие основные группы:

¾ предприятия с индивидуальным обслуживанием покупателей - осуществляют продажу товаров через продавцов;

¾ предприятия, реализующие товары по методу самообслуживания;

¾ продажа товаров с открытой выкладкой (запасы товаров открыто выкладываются на рабочем месте продавца, на пристеном или островном оборудовании);

¾ предприятия, реализующие товары по образцам, проспектам, каталогам, с помощью телемагазинов и по почте;

¾ торговля через автоматы;

¾ виртуальные предприятия (электронная торговля). Выбор определяющего метода продажи товаров формирует основу торгово-технологического процесса магазина и уровень обслуживания покупателей, влияет на численность персонала магазинов, размер товарных запасов, уровень расходов по обеспечению товародвижения и другие показатели, определяющие экономическую эффективность деятельности торгового предприятия.

Классификация по методу обслуживания во многом условна, достаточно часто предприятия комбинируют различные формы обслуживания даже в одном торговом зале.

Также можно классифицировать розничные торговые предприятия по месту нахождения покупателя. При этом можно выделить:

¾ непосредственную продажу на дому у покупателя;

¾ телевизионную торговлю;

¾ электронную торговлю;

¾ торговлю с использованием каталогов, буклетов, проспектов.

6. Классификация торговых предприятий по уровню цен вызвана резкой дифференциацией денежных доходов населения.

По ценовым уровням реализуемых товаров магазины подразделяются на такие основные группы:

¾ предприятия с достаточно низким уровнем цен;

¾ предприятия со средним уровнем цен;

¾ предприятия с наиболее высоким уровнем цен. Магазины низких цен формируют свой ассортимент за счет наиболее дешевых разновидностей товаров, качество которых обычно уступает среднему уровню. Среди магазинов, торгующих по сниженным ценам, можно выделить следующие типы:

¾ дискаунты;

¾ дисконтные магазины;

¾ магазины «Кэш энд кэрри»;

¾ комиссионные магазины;

¾ магазины «Секонд хэнд»;

¾ магазины типа «Бутик»;

¾ «клубные» магазины.

1. Дискаунты - это универсальные магазины, работающие по методу самообслуживания и реализующие в основном продовольственные и частично непродовольственные вары повседневного спроса по низким ценам. Низкие цены в дискаунтах обеспечиваются за счет минимизации расходов на обслуживание, невысокого качества оборудования, дешевой отделки магазинов. Специалисты называют эти магазины усеченным вариантом супермаркетов», где сохраняются тот же метод продажи и похожий ассортимент, хотя и не такой широкий. Дискаунт ориентирован на жителей близлежащих кварталов, не желающих платить лишние деньги за товары повседневного спроса. Первые дискаунты появились в Германии почти 40 лет назад. Магазины-дискаунты широко распространены во всем мире, особенно в Европе, и начинают распространяться в России. В г. Москва их насчитывается более 20. Это сеть магазинов «Копейка», «Котомка», ЗАО ТД Перекресток». Они, в основном, размещаются в отдаленных ионах города.

2. Дисконтные магазины осуществляют продажу товаров со скидкой владельцам специальных дисконтных карт, которые могут быть именными и на предъявителя.

3. Магазины «Кэш энд кэрри» предназначены для мелких перекупщиков и индивидуальных покупателей, предпочитающих приобретать товары впрок и экономить значительные суммы. Их особенностью является совмещение в одном помещении склада и торгового зала. Товар выложен на стеллажах большими партиями. Покупатель, проходя с тележкой, отбирает товар и оплачивает его при выходе из магазина в единой расчетной кассе.

Комиссионные магазины реализуют непродовольственные товары, в том числе с потерянным видом. Сдавший товар в магазин получает заранее оговоренный процент его стоимости после реализации. Цена товара устанавливается с согласия продавца.

Магазины «Секонд хэнд» реализуют совсем дешевые непродовольственные товары.

Магазины «Секонд хэнд» появились в России в середине 90 гг. Это было связано с упростившейся процедурой выезда за границу, с возможностью вести частную коммерческую деятельность, со спросом на импортные вещи. Ассортимент магазинов «Секонд хэнд» составляют вещи, бывшие в употреблении, уцененные или же вовремя непроданные. В основном товары «Секонд хэнд» привозят из стран Европы или США, Канады, где существуют специальные предприятия, занимающиеся сбором бывшей в употреблении одежды. Затем вещи проходят дезинфекцию, санитарную обработку, после чего часть отдается благотворительным организациям («Красный Крест», «Армия спасения», «Добрая воля»), а остальная часть поступает в магазины «Секонд хэнд» или идет на экспорт в другие страны.

В России рынок «Секонд хэнд» уже достаточно насыщен: даже в небольших городах можно найти не один десяток таких магазинов. Среди подобных торговых точек можно выделить два направления: магазины, где торгуют на вес, и торговые предприятия, где вещи продают поштучно.

Магазины типа «Бутик» реализуют модные товары (одежду) или товары редкого спроса (изысканное вино) по высоким ценам.

«Клубные» магазины. Их особенностью является то, что товары реализуются только потребителям, являющимся членами клуба-магазина и уплачивающим определенные взносы. Метод продажи - самообслуживание.

Магазины второй группы имеют наибольшие возможности построения широкого ассортимента товаров с ценами, удовлетворяющими различные контингенты покупателей. Магазины третьей группы выбираются торговым предприятием в том случае, если избранная им рыночная ниша вязана с обслуживанием покупателей с наиболее высоким уровнем доходов в связи с продажей особого ассортимента, обеспечением наивысшего качества реализуемой продукции, а также широкой номенклатурой дополнительных торговых услуг.

7. По размерам торговой площади предприятия подразделяются на 4 основные группы:

а) мелкие;

б) средние;

в) крупные;

г) крупнейшие.

При этом для городских и сельских магазинов критерии размерной дифференциации различны.

Размеры торговой площади различных видов магазинов представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Характеристика магазинов по размерам торговой площади

№ п/п	Тип магазина	Размер торговой площади, кв.м
в условиях городской застройки	в сельской местности
	Мелкие	до 250	до 100
	Средние	251-1000	101-400
	Крупные	1001-3500	401-1000
	Крупнейшие	свыше 3500	свыше 1000

 

Мелкие магазины обычно размещаются в приспособленных помещениях и рассчитаны на обслуживание относительно небольшого контингента покупателей. На торговой площади средних магазинов могут быть организованы специализированные и узкоспециализированные магазины любой из групп товарной специализации, а также магазины комплексного спроса и универсальные продовольственные.

Торговая площадь крупных магазинов позволяет создавать магазины комплексного спроса, а также универсальные продовольственные и непродовольственные магазины. Высокие размеры торговой площади крупнейших магазинов предназначаются обычно для создания универсальных непродовольственных магазинов в крупных городских и сельских населенных пунктах.

8. По ассортименту реализуемых товаров розничные торговые предприятия подразделяются на:

¾ продовольственные - предприятия, осуществляющие продажу продовольственных товаров;

¾ непродовольственные - предприятия, предлагающие ассортимент непродовольственных товаров;

¾ смешанные - предприятия, осуществляющие продажу как продовольственных товаров, так и непродовольственных товаров.

Таким образом, из всего вышеизложенного видно, что розничные торговые предприятия играют огромную роль в доведении товаров от производителей до потребителей.

Для розничной торговли также характерно объединение небольших розничных предприятий с более крупными на основе принципа «франчайз». В этом случае крупная компания предоставляет мелкому предприятию возможность пользоваться ее именем и торговым знаком, получившим признание покупателей, поставляет необходимое оборудование, транспортные средства, а небольшое предприятие, приобретая финансовую и техническую помощь крупной компании, выплачивает ей часть выручки. Успешным примером можно считать сеть ресторанов «Макдональдс».

Еще одним важным видом торговых предприятий являются «Торговые дома». Среди особенностей, присущих этому виду объединений, можно выделить следующие:

- осуществление розничной и оптовой торговли товарами народного потребления, другой продукцией промышленного и сельскохозяйственного производства;

- проникновение в сферу производства;

- проведение торгово-посреднических операций;

- проведение кредитно-финансовых и валютно-финансовых операций;

- организация и осуществление маркетинговой и рекламной деятельности.

На рынке товаров действуют также рознично-оптовые объединения и оптово-розничные объединения. Название их зависит от того, какой вид трудовой деятельности в них преобладает. Они могут быть региональными и межрегиональными.