- : , , ; , ; ; ; , , .
.
, . . , , . , , . , . - - .
, L.plantarum, L.bulgaricus Sc.acetoinicus, , . .
- , , , , - .
, , . , ., . : , , , , , .
() , - , (-, -Ļ, -Ļ, -ӻ).
- B.bifidum B.longum, L.acidophilus. 1 1 . . .
-Ļ B.bifidum B.longum, L.lactis subsp. diacetilactis. 1 1 . . , .
|
|
-Ļ B.bifidum B.longum, L.lactis subsp. diacetilactis , . 1 3 . . .
-ӻ : L.lactis, L.cremoris, L. diacetilactis; : B.bifidum, B.longum, B.adolescentis; . 1 6 . 1 . . .
, , : . . - , .
, - : , , , , . . , : B.bifidum, B.longum, B.adolescentis, B.breve, B.infantis, . , , , . - , .
, , .
5-7 % . , , L.plantarum . - , , , .
: , , ; .
, , . 10-11 %, .. .
|
|
, 25 % , . .
, 40 % . 10-12 %, 8 %. , .
, , . , , .
( ) , , , D, , , . , . . , , . ; ; ; .
, . . , , , . , , . .
- , , , , . .
. . . ( -) 35-40 . , . , , 8510 %.
- .