, , , , (10106 1 1 ) , . , - , E. coli ( ), Proteus, , (. cereus), (Cl. perfringens), (V. parahaemoliticus), , (Hafnia, Klebsiella, Ed - wardsiella, Yersinia, Pseudomonas, Aeromonas .).
- . , , , .
, / , , , , .
- 624 .
, .
, .
, E. coli
2030 (), - .
, , .
, . - , E. coli 0- 26, 124 151. E. coli 0- 9, 55, 111, 145 .
, E. coli 0-26, 0-55, 0-111 , E. coli 0-124, 0-143, 0-28 .
, , .
|
|
. () . 1 47%, 3 812%.
, - .
, , , , , , .
: , , , , , , .
, .
, , , , , . . , , .
- , , , , .
, , - , 1 () .
. 2 , 1418 .
, , - , .
, , , , , , , . - . , .
. , 12 .
. - , . - , , . .
|
|
, , , . , , , , .
, , , , . . . , , .
. - , , , . . (, , , ), .
, , , , , - , , , .
, , , , .
, : Pr. vulgaris, Pr. mirabilis, Pr. merganii, Pr. rettgeri, Pr. inconstans.
Pr. mirabilis Pr. vulgaris. 2537 . pH 3,5 12. . : 48 (1317%). , .
, 0-3, 0-10, 0-28, 0-26, 0-30 .
. , , .
, . , , 15 , ..
, . , . (, , , , , , . .)
|
|
, , . , . 2% , 10%.
, , , . , , - .
, . , , , .
. , , , , , , , , , . , , . . .
, , .
. 41820 , 3 36 . . , , , , , , .
- . . 38 , , , , , , 10 , . , , . .
. - . - , , , , .
, , . , . .
|
|
, , , , . , , . . , , 1:100.
. - -, , , - . , , .
- , , , , , , , .