Організаційна структура підприємства

Характеристика підприємства

Товариство з обмеженою відповідальністю «Ресторан «Тарас Бульба» зареєстроване Шевченківською районною у місті Києві державною адміністрацією, від 14.07.2003 в м. Києві, за адресою Проспект Перемоги 84б,тел. (044) 207-41-82 інд. 03190. Ресторан «Тарас Бульба» знаходиться в околицях ділового центру столиці. Форма власності – приватна. Дочiрнiх пiдприємств, представництв, фiлiй та iнших вiдокремлених пiдроздiлiв не створювалось. Змiн в органiзацiйнiй структурi у вiдповiдностi з попереднiм звiтним перiодом не вiдбулось.

Основною діяльністю ресторану є надання послуг харчування та дозвілля. Основними клієнтами підприємства є місцеве населення, фірми, компанії, бізнесмени та туристи.

Основними цілями діяльності ресторану “Тарас Бульба ” є:

• Соціальна: надання послуг харчування та дозвілля; створення сприятливих умов праці для трудового колективу закладу ресторанного господарства.
• Маркетингова: утримання та розширення частки на ринку ресторанних послуг України.
• Економічна: максимізація прибутків від основної діяльності та мінімізація витрат при реалізації товарів та послуг.
• Фінансова: нарощення обсягу власних фінансових ресурсів; розширення можливостей самофінансування та платоспроможності.

Оцінка вигідності місця розташування

Заклад ресторанного господарства «Тарас Бульба» знаходиться на правому березі Дніпра в мальовничій парковій зоні, східна частина парку «Нивки» віднесена до загальнодержавних природно заповідних територій як парк-пам'ятка садово-паркового мистецтва. У парку налічується понад 90 видів вікових дерев. Дуже велику роль грають штучні озера на території парку, на одному з таких озер є лодочна станція, також неподалік ресторану є невеликий парк атракціонів, що також зумовлює людей після прогулянки відпочити саме в цьому закладі. Поряд з рестораном знаходиться станція метро «Нивки», трохи далі за парком станція метро «Берестейська». Завдяки територіальному розташуванню ресторану його відвідувачі перебувають в безпосередній близькості від історичних і природних пам’ятників Києва. А також в зручній транспортній розв’язці, завдяки якій після перебування в ресторані можна потрапити в будь-яку іншу точку міста.

Організаційна структура підприємства

Організаційна структура ресторану «Тарас Бульба» побудована таким чином. До ланок управління відносяться керівники, їхні заступники, що управляють декількома структурними підрозділами, самі структурні підрозділи і провідні спеціалісти, що виконують окремі функції або частину функцій. Їм підпорядковуються безпосередні виконавці (обслуговуючий персонал). На вершині структури управління рестораном стоять власник та генеральний директор.

Організаційна структура підприємства є лінійною. Лінійному керівнику в розробці відповідних рішень, програм, планів підпорядковуються його функціональні заступники. Вони проводять свої рішення через вище керівництво ї доводять їх до виконавців нижчого рівня, їх роль на підприємстві дуже значна, оскільки вони здійснюють технічну підготовку діяльності, розробляють варіанти рішень питань.

Ресторан «Тарас» має досить високі стандарти обслуговування. Це прекрасне місце не тільки для того, щоб покуштувати вишукану їжу, але і для проведення вечірок, презентацій і ділових обідів. Елегантність внутрішнього інтер'єра ресторану «Тарас» доповнюється смачною їжею.

Трудові відносини з працівниками регулюються трудовим законодавством країни, колективним договором, трудовими договорами.

Праця осіб, які знаходяться в трудових відношеннях з підприємством, оплачується в розмірі не менше мінімального розміру оплати праці, встановленого законодавством України.

Працівники підприємства підлягають соціальному та медичному страхуванню та соціальному забезпеченню в порядку та умовах, що передбачені діючим законодавством України.