1. , ( ), WACS. , -.
, , - .
2. WACS .
ITE , ( ), , , .
, , , .
, , .
-2016 13- , XVIII . 17-20 2016 .
.
I.
R. .
R 1: ( )
( Chef a la Russe 2016)
www.chefalarusse.com.
3 .
, (-, -, , -, ) , .
3 :
2
1
, .
, , .
- ( ) 1 . , .
, 1 2016 .
|
|
12 15.00 (. , 104).
5 .
.
, :
, .
.
90 3 (2 - , 1 - ):
, :
ü : ,
ü : ,
ü : , .
90 .
, , 90 . . 1 = 0,5 . .
. 28 .
. .
, ( ): , , , , ; .
, , .
, , , ( , ), .
, ( - , ).
, ; ,
/ - , , , , , - , . . , .
, , , (, , ..). .
, .
100% .
. .
() (, -).
|
|
100% .
I : , , , . --- 2017 ., . , , --- 2017 . , 1 .
, , , .
II : , , , .
III : , , , .
.
B, WACS, 2- . (-), WACS -, .
10 , (mise en place),
25 ( )
15 ( , )
50 .
.
, , ITE -.
, .
: , , , , .., . . .
( , , , , .).
. 28 .
, . . .
.
1. , ( , ) ( ), / , ( ) .
.
2. , .
. , / .
|
|
, , .
3. , 14 .
4. .
5. (, , , ) //. .
6. .
7. .
8. , .