Отбор проб. Органолептическая оценка. Определение содержания в муке золы, сырой клейковины, влажности, кислотности, металлопримесей. Гигиеническая оценка

ВИД ЗАНЯТИЯ: практическая работа

Цели обучения, воспитания и развития:

Сформировать знания о гигиеническом значении злаков и продуктов их переработки в питании человека, о роли фельдшера-лаборанта на отдельных этапах экспертизы муки, гигиенической оценки результатов исследования.

Воспитывать бережное отношение к окружающей среде и экологические навыки

Развитие эколого-гигиенического мышления

В результате усвоения учебного материала учащиеся должны:

иметь представление о закономерности влияния факторов окружающей среды на здоровье человека

знать правила отбора проб материалов и подготовки их к исследованию.

уметь владеть современными методами санитарно-гигиенических