Определение общей кислотности

Ознакомиться с методом определения обшей кислотности в комбикормах.

Проведение анализа

Навеску комбикорма массой 26 г помешают в сухую коническую колбу вместимостью 500 см³, приливают 250 см³ дистиллированной воды и взбалтывают непрерывно 10мин. 25 см³ полученной суспензии количественно переносят в стакан емкостью 50см³ или 100см³, куда опускают электродную пару. При постоянном перемешивании на магнитной мешалке к суспензии по каплям добавляют раствор гидроокиси калия до тех пор, пока рН не достигнет значения 8,20.

Используют пипетку вместимостью 10 см³, если рН суспензии меньше шести, или 1 см³, если рН суспензии больше шести.

Обработка результатов

Общую кислотность X, выраженную в градусах Неймана,°Н, рассчитывают по формуле:

X = 4 *V *K

где 4- коэффициент пересчета на 100 г продукта;

V- объем раствора гидроокиси калия, израсходованный для достижения рН= 8,20, см³;

К- коэффициент поправки.

Ознакомиться с методом определения кислотности в зерне.

Проведение анализа

Навеску 5 г размолотого зерна высыпают в сухую коническую колбу и приливают 100 см дистиллированной воды, перемешивают взбалтыванием до исчезновения комочков. В полученную болтушку добавляют 5 капель 3%-ного раствора фенолфталеина, взбалтывают и титруют 0,1 моль/дм³ раствором гидроокиси натрия. Титрование ведется медленно, особенно в конце реакции, при постоянном помешивании до появления ясного ротового окрашивания, не помечающего при спокойном состоянии колбы в течении 20-30 с.

Обработка результатов

Кислотность X в градусах кислотности вычисляют по формуле

где V - объем томно 0,1 моль/дм³раствора щелочи израсходованный на титрование, см;

т - масса навески, г:

1/10 – коэффициент пересчета объема 0,1 моль/дм³ раствора щелочи на 1 моль/дм'.