Нормативы и сроки сбора грибов

Перечень съедобных грибов, разрешенных к заготовке, определяют отраслевые стандарты. По пищевой и товарной ценности съедобные грибы подразделяют на четыре категории:

I - белые, грузди (настоящие и желтые), рыжики;

II - подосиновики, подберезовики, маслята, грузди основные и синеющие, подгруздки, дубовики, шампиньоны обыкновенные;

III - моховики, лисички, грузди черные, опята, козляки, белянки, валуи, волнушки, шампиньоны полевые, сыроежки, строчки, сморчки;

IV - скрипицы, горькушки, серушки, зеленушки, гладыши, вешенки, грузди перечные, краснушки, толстушки, шампиньоны лесные.

 

Таблица – Наиболее распространенные виды грибов, время и места сбора

Название грибов	Время сбора	Место сбора
Строчки	май – июнь	В сосновых лесах на вырубках, пожарищах, на песчаных почвах
Сморчки	май – июнь	В сосновых и лиственных лесах, в кустарниках
Белый гриб	июль – август	В сосновых, еловых, березовых лесах
Рыжик	июль – август	В сосновых и еловых изреженных лесах
Сыроежка	июль – август	Во всех лесах, но больше в лиственных
Подберезовик	июль – август	Растет всюду, где есть береза
Подосиновик	июль – август	В молодых осинниках и в смешанных лесах с примесью осины
Масленок	июль – август	В сосняках и мелких молодых сосняках (культурах)
Моховик	июль – август	В сосновых борах на тощих торфянисто-песчаных почвах
Опенок	июль – август	На пнях хвойных и лиственных пород, особенно берёзы
Лисичка	июль – август	Увлажненные места в березовых, хвойных и смешанных лесах
Валуй	июль – август	Во всех лесах
Груздь	июль – август	В лиственных и смешанных лесах
Свинушка	июль – август	В хвойных и лиственных лесах по опушкам
Волнушка	июль – август	В смешанных и березовых лесах

 

Сроки массового появления грибов растянуты во времени, поэтому натурный учет грибоносных площадей по результатам натурной инвентаризации лесного фонда необъективен.

Урожайность и запасы грибов определяются по итогам таблиц классов возраста - таблица «Распределение лесных земель по группам типов леса» и нормативной таблице.

В расчеты не включаются насаждения с полнотой 0.8, лиственные молодняки до 10-летнего и ельники до 20-летнего возраста (как низкопродуктивные грибные угодья); из расчета исключают также насаждения в возрасте главной рубки, охраняемые территории, сбор грибов на которых не допустим.

Для более полного использования грибных ресурсов учитываются в натуре и включаются в учет не только общеизвестные съедобные грибы, но и малособираемые населением, имеющие пищевую ценность и высокую урожайность: млечник (гладыш), серушка, груздь черный, лисичка настоящая, моховики и др.

 

Таблица – Шкала биологической урожайности грибов в основных группах типов лесорастительных условий

Тип леса	Преобладающая порода	Сезонная урожайность, кг/га	Среднегодовая урожайность, г/га
Плохая	Средний	Хорошая
Лишайниковый и толокнянковый	Л
Бруснично-зеленомошный	Л
Черничниковый	Л
Вейниково-черничниковый и орляковый	Л
Бруснично-зеленомошный	б
Черничный, зеленомошно-черничный	б
Бруснично-зеленомошный	Ос
Черничный	Ос

 

Данные о величине урожаев грибов в этой таблице редуцированы на грибоносную площадь насаждений. Общие биологические запасы грибов определяют по валовому (суммарному) урожаю всех съедобных грибов.

На основании таблицы и данных натурной таксации производят расчет ежегодных запасов наиболее ценных в пищевом отношении видов при низком, среднем и высоком урожаях, что дает возможность в каждом году межревизионного периода судить о реальных запасах грибов в зависимости от степени их плодоношения. Критериями для ориентировочной оценки урожайности грибов (включая случаи ретроспективного анализа) по трем категориям могут служить предложения Козьякова (1981):

- низкая - грибы в течение вегетационного периода встречаются единично, приемка грибов заготовительными пунктами не производится, местное население заготавливает грибы в небольшом количестве для собственных нужд;

- средняя - грибы отдельных видов встречаются в большом количестве, работают заготовительные и грибоварные пункты, местное население ведет заготовку грибов для собственных нужд, продажи на рынках и сдачи на заготовительные пункты;

- высокая - грибы в летне-осенний сезон встречаются повсеместно и обильно.

При расчетах эксплуатационных запасов учитывают потери биологического урожая на «червивость». Условно принято для всех видов грибов считать процент «червивости» равным 50%.

Доступные и возможные для заготовок запасы грибов определяются аналогично запасам ягод (см. оценку промыслового запаса и проектирование объемов заготовки ягод

Лекарственные растения

Из 190 видов лекарственных растений нашей страны, разрешенных к использованию в научной медицине, около 65% составляют дикорастущие, значительная часть которых произрастает в лесах. Кроме того, сотни видов лесных растений используются в народной (традиционной) медицине.

Таблица – Ориентировочный процент выхода воздушно-сухого сырья из свежесобранного лексырья

№ п/п	Название растения	Вид сырья	Выход воздушно – сухого сырья
экспериментальные данные	справочник по заготовкам, 1985 г	другие литературные данные
	Аир обыкновенный	Корневища	38 + 1
	Алтей лекарственный	Корни	-
	Арника горная	Соцветия	-	20-22	-
	Багульник болотный	Трава	-	32-26	-
	Белена черная	Листья	-	16-18
	Береза повислая (береза белая)	Почки	-		30.3
	Бессмертник песчаный	Соцветия	46 + 2	25-30	23-25
	Боярышник	Цветки	-	18-20	-
	-*-	Плоды	-		-
	Брусника	Листья	56 + 1		-
	Бузина черная	Цветки	-	18-20	12.5
	Валериана лекарственная	Корневища с корнями	35 ± 3		22 – 36
	Василек синий	Красные цветки	-		-
	Вахта трехлистная (трифоль)	Листья	-	-	-
	Горец змеиный (змеевик)	Корневища	-		33.7
	Горец перечный (водяной перец)	Трава	-	20-22
	Горец почечуйный	Трава	-	20-22	-
	Девясил высокий	Корневища с корнями	36 ± 2		-
	Дурман обыкновенный	Листья	-	12 – 14	-
	Душица обыкновенная	Трава	-		-
	Жостер слабительный	Плоды	-		-
	Зверобой продырявленный	Листья	-		-
	Земляника лесная	Листья	-		-
	-*-	Плоды	-	14-16	-
	Золототысячник малый	Трава	35 ± 2		25 – 26
	Калина обыкновенная	Кора	-		-
	Крапива двудомная	Листья	30 ± 2		20-25
	Крестовник	Корни и корневища	32 ± 1	-	-
	Кровохлебка лекарственная	Корневища с корнями	-		-
	Крушина ломкая	Кора	-
	Кубышка желтая	Корневища	14 – 1	8 – 10	-
	Ландыш майский	Листья	23 ± 1		20 – 23
	-*-	Трава	21 ± 0.5		20-23
	-*-	Цветки	19 ± 1		-
	Лапчатка прямостоячая	Корневища	-	28-32	-
	Лимонник китайский	Плоды	25 + 15	-	-
	Малина обыкновенная	Плоды	-	16 – 18
	Мать-и-мачеха	Листья	18 – 1		19-20
	Можжевельник обыкновенный	Шишко-ягоды	-		-
	Одуванчик лекарственный	Корни	-	33-35	-
	Пастушья сумка	Трава	-	26-28	-
	Пижма обыкновенная	Соцветия	-		-
	Плаун булавовидный (и др. виды)	Споры	-	6-7	-
	Подорожник большой	Листья	20 ± 1	-	22-23
	Полынь горькая	Трава	-		-
	-*-	Листья	-	24 – 25	-
	Пустырник сердцелистный	Трава	-		-
	Ромашка лекарственная	Соцветия	27 ± 1		20 – 27
	Ромашка душистая	Соцветия	-	-
	Синюха голубая	Корнецища	-	30-32	-
	Скополия	Корневища	27 ± 2	30-32	30-32
	Смородина черная	Плоды	-	18-20	-
	Сосна обыкновенная	Почки	-		-
	Стальник полевой	Корни	47 ± 1	30 ± 32	30 ± 32
	Тимьян ползучий (чабрец)		-	25-30	-
	Сушеница топяная	Трава		23-25	-
	Толокнянка обыкновенная	Листья	60 ± 3		-
	Тысячелистник обыкновенный	Трава			-
	Фиалка трехцветная	Трава	27 ± 2		20-22
	Хвощ полевой	Трава	-		-
	Чемерица Лобеля	Корневища с корнями	-		-
	Череда трехраздельная	Трава	19 ± 1
	Черемуха обыкновенная	Плоды	-	42 – 45	-
	Черника обыкновенная	Плоды	16 ± 1		15 – 18.3
	Чистотел большой	Трава	-	23 – 25	-
	Шиповник майский (и др. высоковитаминные виды)	Плоды	46 ± 2	32 – 35	32 – 35
	Шиповник собачий (и др. низковитаминные виды)	Плоды	58 ± 3	32 – 35	-
	Щитовник мужской (папоротник муж.)	Корневища	-		-

 

Заготовка лекарственных растений допускается в объемах, обеспечивающих своевременное восстановление растений и воспроизводство запасов сырья.

Повторный сбор сырья лекарственных растений в одной и той же заросли (угодье) допускается только после полного восстановления запасов сырья конкретного вида. При отсутствии данных о сроках ведения повторных заготовок сырья для какого-либо вида лекарственного растения рекомендуется руководствоваться следующим:

- заготовка соцветий и надземных органов (травы) однолетних растений проводится на одной заросли один раз в 2 года;

- надземных органов (травы) многолетних растений - один раз в 4-6 лет, подземных органов большинства видов лекарственных растений (не чаще одного раза в 15-20 лет).

 

Подсочка лиственных пород

Древесные соки

Соки некоторых видов древесных растений имеют большую пищевую ценность. На территории России широкое применение имеет березовый сок.

Березовый сок обладает чрезвычайно широким спектром применения. Это не только приятный освежающий напиток, который содержит глюкозу и фруктозу, несколько минеральных солей, ферменты, а также азотистые соединения. Он обладает и фитонцидными свойствами. Сок используют в пищевых целях в натуральном и консервированном виде, для приготовления кваса и других безалкогольных напитков, сиропа, для выработки десертных и сухих вин, для получения этилового спирта. Березовый сок применяют также в парфюмерной промышленности и сельском хозяйстве (в животноводстве и пчеловодстве). В лесохимическом производстве березовый сок используют как стимулятор смоловыделения при добыче сосновой живицы, при этом выход живицы увеличивается на 10-12%.

Березовый сок имеет лечебные свойства и издавна применяется в народной медицине для улучшения обмена веществ, как противоцинготное, мочегонное и общеукрепляющее средство. Он активизирует выделительные функции организма, предотвращает отложение соединений щавелевой кислоты.

Подсочка березы – высокодоходный вид прижизненного использования березовых лесов. При планировании и проведении подсочных работ необходимо знать сроки начала и окончания соковыделения, особенности брожения сока.

Более или менее устойчивых сроков начала и окончания соковыделения у берез нет, они зависят от сочетания многих факторов, поэтому фазу начала соковыделения устанавливают, прокалывая шилом кору с захватом древесины на глубину 1 – 15см. День появления из проколов первых капель сока открывает фазу соковыделения. Началом соковыделения считается тот день, когда в эту фазу вступит не менее 10% экземпляров, массовое сокодвижение – при 50%.

Окончанием сокодвижения считается день, когда выход сока прекращается примерно у 50% деревьев. Признаки начала брожения – помутнение сока, появление белого налета в каналах и на приспособлениях для сбора сока. Биологическая продолжительность сокодвижения колеблется от 27 до 35 дней, а период подсочки для использования сока в хозяйственных целях – от начала соковыделения до начала брожения – в среднем 15 – 20 дней.

В подсочку могут вовлекаться насаждения березы бородавчатой, березы пушистой и клена остролистного. Сырьевую базу подсочки лиственных пород составляют спелые насаждения березы и клена I - III бонитетов, полнотой не менее 0.4 и количеством деревьев на одном гектаре не менее 200 шт. Заготовка березового сока допускается на участках спелого леса не ранее чем за 5 лет до рубки. Заготовка березового сока, в насаждениях, где проводятся выборочные рубки, разрешается с деревьев, намеченных в рубку.

В сырьевую базу не включаются:

- насаждения, произрастающие в сырых и мокрых типах леса;

- насаждения, ослабленные;

- насаждения, исключенные из расчета главного пользования;

- насаждения в лесах зеленых зон и полезащитные насаждения;

- насаждения, в которых с момента проведения химических мероприятий борьбы с вредителями прошло менее 2 лет.

В подсочку не назначаются:

- деревья IV и V классов роста и развития по Крафту;

- деревья, ослабленные и имеющие механические повреждения;

- деревья, отобранные для заготовки спецсортиментов;

- плюсовые деревья.

Сверление канала производят на высоте 20-35см от корневой шейки дерева. В тех случаях, когда на дереве делается два и больше подсочных отверстий, они распологаются на одной стороне ствола на расстоянии 8-15см одно от другого с тем расчетом, чтобы сок стекал в один приемник.

При определении нормы нагрузки дерева, то есть количества высверливаемых в нем каналов, рекомендуется руководствоватся следующими показателями.

Таблица – Нормы нагрузки дерева при заготовки березового сока

Диаметр дерева на высоте груди, см	Количество каналов при подсочке	Примечание
20-22		За год до рубки разрешается подсочка деревьев с диаметром 16см при следующих нормах нагрузки: 16-20см-1 канал 21-24см -2 канала 25см и более- 3 канала
23-27
28-32
33 и более

 

После окончания сезона подсочки отверстия должны быть промазаны живичной пастой или закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью для предупреждения заболевания деревьев.

В последующие годы каналы сверлят на уровне каналов первого года подсочки с интервалом 10см в ту или другую сторону по окружности ствола дерева.

Ниже приводится нормативная таблица для расчета выхода березового сока в чистых древостоях березы II класса бонитета т/га.

 

 

Таблица – Выход березового сока (т/га в чистых березовых насаждениях II класса бонитета)

Наименьший средний диаметр, с которого начинается подсочка	Полноты
1.0	0.9	0.8	0.7	0.6	0.5	0.4
	45	41	37	34	31	29	27
	35 289	32 260	29 231	27 202	25 173	23 144	22 115
	25 220	23 193	22 176	20 154	18 110	17 88	17 60

Примечание *- в знаменателе дано минимальное число стволов на одном гектаре, подлежащих подсочке.

 

Определение запасов березового сока производится с использованием региональных норативно-справочных таблиц.

При наличии данных перечислительной таксации расчетный выход березового сока определяют путем умножения числа деревьев в ступени толщины на выход березового сока с одного дерева в сутки (Давидов, 1979).

Среднее количество деревьев к подсочке 200 шт. на 1 га. Подсочка березы нерентабельна при стволах менее 150 шт/га.

Для расчета выхода березового сока берется площадь расчетной лесосеки по березе. Принимаем породный состав по березе-6 единиц. Рентабельных для подсочки насаждений березы-20%, выход березового сока с одного дерева в сутки принимаем – 6 литров, подсачивается береза в сезон-5-10 дней, исходя из этого, делаем расчет.

2.4.5 Заготовка кедрового ореха

 

В основу определения ресурсов кедровых лесов положены результаты комплексной оценки кедровников проведенной при лесоустройстве. Сводные результаты эколого-ресурсной оценки кедровников приводятся в таблице.

 

Таблица – Результаты эколого-ресурсной оценки кедровников

Тип комплексного использования	Площадь, га	Запас древесины, дес. м3	Урожайность кедрового ореха (биологическая),кг	Биологическая смолопродуктивность, кг	Запас хвойной лапки, т
сырорастущего	сухостоя	Кедра	Пихты
Всего по лесничеству			-
Лесохозяйст- венный (ЛХК)			-
Лесореконструктивный (ЛРК)			-
Селекционно-семенной (ССК)			-				-
Особо-защитный(ОЗК)

 

Биологическая урожайность кедрового ореха составляет в среднем 28,3 кг на 1га. Возможный промышленный сбор ореха (50% от биологического урожая) составляет 12952,8 тонны.

 

2.5 Нормативы, параметры и сроки разрешенного использования лесов для ведения охотничьего хозяйства и осуществления охоты

 

Устанавливаются исходя из требований ст. 25, 36 ЛК РФ.

Охотничье хозяйство вносит свою долю в комплексное использование лесов в виде рационального управления популяциями диких животных и ежегодного получения продукции, в том числе и с площадей, где возраст древостоев не допускает заготовок товарной древесины.