Безопасность жизнедеятельности

Опасности в системе «человек-среда обитания». Безопасность жизнедеятельности: основные понятия и определения. Потенциальные опасности и возможные риски в системе безопасности жизнедеятельности. Основы теории риска и системный анализ безопасности.

Загрязнение окружающей среды и безопасность жизнедеятельности.

Загрязнение атмосферы, гидросферы, литосферы. Человек и среда обитания. Мониторинг окружающей среды.

Чрезвычайные ситуации и безопасность. Чрезвычайные ситуации: основные понятия, классификация ЧС. ЧС природного и техногенного характера. ЧС биолого-социального и социально-политического происхождения.

Опасные производственные факторы.

Микроклимат производственных помещений. Освещение производственных помещений. Ионизирующие излучения. Электромагнитные волны. Вредные химические вещества. Промышленная пыль. Производственные шумы, вибрации.

 

Примерные вопросы к экзамену по учебным дисциплинам

Сервисная деятельность

1. Индустрия гостеприимства какнаправление бизнеса, характеристика сегментов.

2. История развития индустрии гостеприимства (мировая и отечественная).

3. Свойства услуги в индустрии гостеприимства.

4. Обслуживание в индустрии гостеприимства.

5. Философия поведения участников сервиса.

6. Структура туристского предприятия.

7. Особенности коммерческого и некоммерческого предприятия питания для туристов.

8. Концепция ресторанного предприятия, характеристика его профиля.

9. Игорный бизнес, характеристика организационной структуры казино.

10. Конгрессный бизнес.

Психология делового общения

1. Общение как социально-психологическая категория: понятие, структура, функции, виды, типы.

2. Коммуникативная сторона общения: понятие, структура, средства, эффективность коммуникативного воздействия.

3. Социально – перцептивная сторона общения: понятие, структура, механизмы, детерминанты, адекватность и точность межличностного познания.

4. Интерактивная сторона общения: понятие, этапы, способы воздействия.

5. Специфика и структура профессионального и делового общения.

6. Функциональная готовность специалиста к эффективному профессиональному и деловому общению.

7. Психологические детерминанты осознанного поведения клиентов в ходе делового общения.

8. Неосознанные регуляторы поведения клиентов в ходе делового общения.

9. Гендерные, этнические, возрастные и характерологические особенности как детерминанты профессионального и делового общения.

10. Деловые переговоры: определение, виды, этапы.

11. Стратегии и тактики ведения деловых переговоров.

12. Управленческого общение: понятие, специфика, функции, виды, средства.

13. Взаимодействие партнеров и психологическое воздействие в управленческом общении.

14. Конфликт: структура, динамика, технологии конструктивного разрешения.

Организация гостиничного дела

1. Модели организации гостиничного бизнеса.

2. Основные показатели состояния гостиничного рынка России.

3. Основные требования к средствам размещения.

4. Основания для классификации гостиниц в Системе классификации гостиниц в России.

5. Основные характеристики систем управления в гостиничной сфере.

6. Условия эффективности функционирования организационной структуры гостиницы.

7. Типы кадровой политики гостиничного предприятия.

8. Специфические особенности гостиничного продукта.

9. Факторы внешней и внутренней среды, определяющие конкурентоспособность гостиничного предприятия.

10. Характеристика зданий гостиниц, принципы проектирования здания гостиницы.

Гостиничный менеджмент

1. Особенности управления в индустрии гостеприимства.

2. Система управления в индустрии гостеприимства.

3. Гостиничные предприятия.

4. Структура управления гостеприимством.

5. Понятие организации, виды организаций.

6. Классификация гостиничных организаций и предприятий.

7. Основные функции управления в гостеприимстве.