Отчет по практике
Выбор тем для отчета по пунктам 1 и 2, а также по индивидуальному заданию, проводится по номеру студента в журнале старосты группы из предложенной таблицы 1.
Таблица 1
Исходные данные по выбору для отчета по практике
| Выбирается по номеру студента в журнале старосты группы | |||||
| Номер по журналу | Тип холодильной машины | Номер по журналу | Элемент холодильной машины | Номер по журналу | Номер индивиду-ального задания из списка |
| 1, 11, 21 | паровая компрессионная | 10, 19, 23 | компрессор | 5, 19, 25 | |
| 2, 12, 22 | воздушная компрессионная | 9, 12, 27 | конденсатор | 6, 13, 27 | |
| 3, 13, 23 | абсорбционная | 8, 11, 24 | испаритель | 7, 12, 30 | |
| 4, 14, 24 | абсорбционно-диффузионная | 7, 15, 26 | термо-регулирующий вентиль | 8, 16, 22 | |
| 5, 15, 25 | термоэлектрическая | 6, 18, 21 | фильтр-осушитель | 9, 15, 24 | |
| 6, 16, 26 | пароэжекторная | 5, 14, 28 | ресивер | 10, 18, 29 | |
| 7, 17, 27 | воздушная компрессионная | 4, 13, 22 | реле давления | 1, 17, 21 | |
| 8, 18, 28 | паровая компрессионная | 3, 16, 29 | реле температуры | 2, 11, 26 | |
| 9, 19, 29 | термоэлектрическая | 2, 17, 30 | абсорбер | 3, 14, 23 | |
| 10, 20, 30 | абсорбционная | 1, 20, 25 | отделитель масла | 4, 20, 28 |
ПЕРЕЧЕНЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ЗАДАНИЙ
1. Техническое обслуживание и основные неисправности поршневого компрессора.
2. Техническое обслуживание и основные неисправности компрессора с катящимся ротором.
3. Техническое обслуживание и основные неисправности компрессора с вращающимся ротором.
4. Техническое обслуживание и основные неисправности винтового компрессора.
5. Техническое обслуживание и основные неисправности спирального компрессора.
6. Техническое обслуживание и основные неисправности кожухотрубного испарителя.
7. Техническое обслуживание и основные неисправности кожухотрубного конденсатора.
8. Техническое обслуживание и основные неисправности воздушного испарителя.
9. Техническое обслуживание и основные неисправности воздушного конденсатора.
10. Техническое обслуживание и основные неисправности фильтра-осушителя.
ТРЕБОВАНИЯ К НАПИСАНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА
Отчет является собственным трудом каждого студента и составляется поэтапно в нерабочее время при прохождении практики на основании собранных материалов и индивидуального задания в соответствии с требованиями программы в объеме 15-20 страниц (формата А4).
Отчет должен содержать связное, полное, теоретически грамотное, иллюстрированное зарисовками, схемами, описание технологического оборудования для холодильной обработки пищевых продуктов.
Каждому студенту руководителями практики выдается индивидуальное задание, которое записывается в дневнике и представляется в отчете по практике отдельной главой.
Рекомендуется в отчет включать критический материал (анализ) по изучаемым объектам на основе пройденных теоретических курсов и собственных наблюдений студента, предложения по совершенствованию оборудования.
Состав отчета:
Титульный лист (1 стр.);
Реферат (1 стр.);
Содержание (1 стр.);
Введение (1 стр.);
1. Устройство и принцип работы холодильной машины (тип холодильной машины выбирается из номера студента по журналу по таблице заданий – табл. 1) (3-4 стр.);
2. Устройство и принцип работы элемента холодильной машины (элемент холодильной машины выбирается из номера студента по журналу по таблице заданий – табл. 1) (4-6 стр.);
3. Индивидуальное задание (3-5 стр.);
Заключение (1 стр.);
Список использованной литературы (1 стр.);
Приложения (количество стр. не ограничено).
ЛИТЕРАТУРА
Основная
1. Цуранов, О.А. Холодильная техника и технология. / О.В. Цуранов, А.Г. Крысин; под ред. В.А. Гуляева. – Санкт-Петербург: Лидер, 2004. – 448 с.
2. Холодильная техника и технология: учебник. / С.А.Большаков [и др.]; под ред. А.В. Руцкого. – Москва: ИНФРА-М, 2000. – 288с.
3. Шавра, В. М. Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности. / В.М. Шавра. – Москва: Дели принт, 2002 – 126 с.
4. Большаков, С. А. Холодильная техника и технология продуктов питания. / С.А. Большаков. – Москва: Academia, 2003. – 304 с.
5. Улейский, Н.Т. Холодильное оборудование. / Н.Т. Улейский, Р.И. Улейская. – Ростов-на-Дону, Феникс, 2000. –320с.
6. Лашутина, Н.Г. Холодильные машины и установки. / Н.Г. Лашутина, Т.А. Верхова, В.П. Суедов; ред. Г.А. Гусева. – Москва: КолосС, 2006. – 439 с.
7. Стрельцов, А.Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания: учебник / А.Н. Стрельцов, В.В. Шишов. – Москва: Академия, 2006. – 272с.
8. Курылев, Е.С. Холодильные установки. / Е.С. Курылев, В.В. Оносовский, Ю.Д. Румянцев. – Санкт-Петербург: Политехника, 2000. – 575 с.
9. Румянцев, Ю.Д. Холодильная техника: учебник для вузов / Ю.Д. Румянцев, В.С. Калюнов. – Санкт-Петербург: Профессия, 2005. – 360 с.
10. Котзаогланиан Патрик. Пособие для ремонтника. Практическое руководство по ремонту холодильных установок с конденсаторами воздушного охлаждения: Пер. с франц. В. Б. Сапожникова; Техн. ред. В.И. Велиханова. – Москва: издательство ЗАО "Эдем", 1999. – 340 с.
11. Бараненко, А.В. Практикум по холодильной технике / А.В. Бараненко [и др.]. – Санкт-Петербург: Профессия, 2001. – 272 с.
Дополнительная
12. Полевой, А.А. Автоматизация холодильных установок и систем кондиционирования воздуха / А.А. Полевой. – Санкт-Петербург: Профессия, 2010. – 244 с.
13. Полевой, А.А. Монтаж холодильных установок и машин / А.А. Полевой. – Санкт-Петербург: Профессия, 2007. – 264 с.
14. Бабакин, Б.С. Бытовые холодильники и морозильники: справочник. / Б.С. Бабакин, В.А. Выгодин. – Рязань: Узорочье, 2005. – 860 с.
15. Бабакин, Б.С. Диагностика работы малых холодильных компрессоров / Б.С. Бабакин, В.А. Выгодин. – Рязань: Узорочье, 2000 – 302 с.
16. Коляда, В.В. Кондиционеры. Принцип работы, монтаж, установка, эксплуатация. Рекомендации по ремонту. / В.В. Коляда. – Москва: СОЛОН-Пресс, 2002. – 240 с.
17. Цветков, О.Б. Холодильные агенты. / О.Б. Цветков. – Санкт-Петербург: СПбГУНИПТ, 2004. – 216 с.
18. Ананьев, В.А. Системы вентиляции и кондиционирования: теория и практика / В.А. Ананьев [и др.] – Москва: Евроклимат, 2003. – 415 с.
19. Пособие для ремонтника: Практическое руководство по ремонту холодильного оборудования с конденсаторами воздушного охлаждения. – Москва: ЗАО «Остров», 1997. – 340 с.
20. Ленгли, Б.К. Справочник по устранению неисправностей в оборудовании для кондиционирования воздуха и в холодильных установках / Б.К. Лэнгли. Под ред. Л.Г. Каплана: Перевод с английского М.Б. Розенберг. – Москва: Агропромиздат, 1986. – 176 с.
21. Бабакин, Б.С. Оборудование, приборы и технические средства для сервиса холодильных систем: Справочник / Б.С. Бабакин [и др.]. – Рязань: Узорочье, 2000. – 267 с.
22. Ленгли, Б.К. Руководство по устранению неисправностей в оборудовании для кондиционирования воздуха и в холодильных установках / Б.К. Лэнгли. – Москва: Евроклимат, 2002 – 212 с.
23. Ммааке В., Эккерт Г-Ю., Кошпен Ж.-Л. Польманн. Учебник по холодильной технике / Пер. с франц. под ред. В. Б. Сапожникова. – Изд-во МГУ, 1998. – 1130 с.
24. Кулановский, А.И., Новиков В.И., Гербенов С.С. Ремонт и эксплуатация холодильных установок: Практическое пособие / А.И. Кулановский [и др.]. – Москва: Высшая школа, 1992. – 256 с.
25. Смит, Р. Е. Ремонт холодильников, кондиционеров и нагревательных приборов / Р.Е. Смит. – Ростов-на-Дону: Феникс, 1998. – 544 с.
26. Игнатьев, В. Г. Монтаж, эксплуатация и ремонт холодильного оборудования / В.Г. Игнатьев, А.И.Самойлов. – Москва: Агропромиздат, 1986. – 232 с.
27. Невейкин, В.Ф. Монтаж, эксплуатация и ремонт холодильных установок / В.Ф. Невейкин. – Москва: ВО «Агропромиздат», 1989. – 287 с.
28. Канторович, В.И. Основы автоматизации холодильных установок / В.И. Канторович. – Москва: Агропромиздат, 1987. – 287 с.
29. Ужанский, В.С. Автоматизация холодильных машин и установок / В.С. Ужанский. – Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 304 с.
30. Каталоги фирм производителей холодильного оборудования "Danfoss", "Copeland", "FRASCOLD", "ASPERA", "TECUMSEH EUROPE", "MANEUROP", "DORIN", "BITZER", "ТЕКО", "MRAZ", "ALCO CONTROLS", "REFCO", "CPS Product, INC", "Mastercool", ATOFINA, Du Pont, TRANE, ЗАО "ОР-ЛЭКС" и др.
