ГУМАНИТАРНЫЙ КОЛЛЕДЖ
УЧРЕЖДЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ
«ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ЯНКИ КУПАЛЫ»
УТВЕРЖДАЮ
Директор
Гуманитарного колледжа
Учреждения образования
«Гродненский государственный
университет имени Янки Купалы»
________________Н.А.Волкович
«___»__________________2012 г.
УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА
ПО ОРГАНИЗАЦИИ ТУРИСТИЧЕСКИХ УСЛУГ
Учебная программа
Специальность 2-890101 «Туризм и гостеприимство»
Гродно 2012
Программу составил: Боярчук Татьяна Николаевна, ст. преподавателькафедры культурологии УО «Гродненский государственный университет имени Янки Купалы».
Программа составлена на основе Типового учебного плана учреждения, обеспечивающего получение среднего специального образования, утвержденного МОРБ 27.02.2008г. РБ ст №194 Д/тип. 2010г.
Рецензенты: Донских С.В., кандидат культурологии, доцент кафедры культурологии УО «Гродненский государственный университет имени Янки Купалы».
Легович А.В., руководитель Регионального центра туризма УО «Гродненский государственный университет имени Янки Купалы».
Программа рассмотрена и одобрена цикловой комиссией социально-гуманитарных дисциплин Гуманитарного колледжа Учреждения образования «Гродненский государственный университет имени Янки Купалы».
Протокол №____ от _________________20__г.
Председатель
цикловой комиссии ______________________________ Е.Ф. Зданович
Программа рекомендована к утверждению научно-методическим советом, протокол №____ от _____________20__г.
Пояснительная записка
Учебная практика по организации туристических услуг является составной частью общего процесса профессиональной подготовки учащихся по специальности «Туризм и гостеприимство». Данный вид практики является логическим продолжением учебного процесса и осуществляется во время учебного процесса в специально отведенное время согласно графику учебного процесса в соответствующих профессионально производственных условиях. Практика направлена на закрепление знаний, полученных во время обучения, на развитие и формирование навыков и умений организовывать, анализировать и осуществлять профессиональную деятельность по избранной специальности.
Учебная практика по организации туристических услуг направлена на закрепление теоретических знаний, полученных учащимися в процессе изучения дисциплины «Организация туризма», на практике ознакомиться с системой управленческой и организаторской работы в туристической деятельности, комплексным оказанием услуг различным группам населения и отдельным гражданам, овладеть навыками социально-психологического и ситуационного анализа. Практика «По организации туристических услуг» является связующим звеном между теоретической подготовкой учащихся и их самостоятельной работой, поэтому данный вид практики проводится после изучения учащимися теоретической дисциплины. Это позволит сформировать будущего специалиста с необходимым уровнем профессиональной подготовки, даст возможность на практике познакомиться со спецификой и структурой профессиональной деятельности турагента; основными направлениями туристской деятельности; основными проблемами, видами и характеристиками взаимодействия специалиста по туристской деятельности в Республике Беларусь. В ходе практики у учащихся не только закрепляются теоретические знания, но и формируется понимание необходимости их постоянного совершенствования.
Данный вид практики позволяет ближе познакомится с работой менеджеров, турагентов, туроператоров, гидов-переводчиков и экскурсоводов в туристических агентствах и тур-бюро, дает возможность изучить законодательную базу и документацию, а также специфику туристической инфраструктуры и рекламной продукции. В процессе практики учащиеся знакомятся с современными компьютерными и коммуникационными технологиями, применяемыми сегодня в туристической деятельности, совершенствуют навыки иноязычной коммуникации.
В целях формирования практических умений и навыков программой предусмотрены практические работы и задания, как важные составляющие в системе обучения и подготовки учащихся к практической деятельности. Практические работы нацелены на приобретение учащимися навыков работы с картами, документами, нормативно-правовыми актами Республики Беларусь. Цикловая комиссия может вносить обоснованные изменения в содержание программного материала и распределение учебных часов по темам при условии сохранения общего количества часов, отведённого на учебную практику.
В учебной программе отражены цели и задачи практики, определено содержание работы практикантов, указаны формы отчетной документации.
Цель практики: формирование и закрепление у учащихся первичных профессиональных умений, навыков и опыта, а также профессионально значимых качеств личности будущего специалиста в сфере организации туризма.
Задачами практики являются:
· углубление, закрепление и совершенствование теоретических знаний посредством ознакомления с организацией, условиями и спецификой работы турпредприятий;
· формирование профессиональных умений, необходимых для организации профессиональной деятельности в соответствии с квалификационными требованиями;
· ознакомление учащихся с функциональными обязанностями работников туристических агентств, турбюро; менеджерской, туоператорской, турагентской, экскурсоводческой деятельности и гидов-переводчиков;
· изучение нормативной документации, законодательной и правовой базы, регламентирующей работу турпредприятия;
· овладение методами социально-психологического и ситуационного анализа для формирования навыков работы с посетителями, потенциальными туристами;
· формирование умений работы по поиску туристической информации, ее адаптации; ознакомление со средствами компьютерного обеспечения производственной деятельности турпредприятия;
· изучение рекламной туристической продукции, экскурсоведческих аспектов работы;
· формирование профессионально значимых качеств личности, необходимых для организации туристских услуг, воспитание гражданственности, организованности, самостоятельности, культуры общения, поведения, речи, внешнего вида, целеустремленности, ответственности и др.
В процессе прохождения данного вида практики учащиеся овладевают следующими профессиональными умениями:
· анализа теоретических и методологических основ организации туризма;
· анализа специфики и структуры профессиональной деятельности турагента;
· определения основных направлений туристской деятельности; наблюдения за взаимодействием специалиста (турагента) и клиента;
· анализа нормативно-правовых аспектов туристской деятельности в РБ;
· изучения и анализа организации управленческой и организаторской работы турагента;
· социально-психологического и ситуационного анализа;
· анализа положительных сторон и недостатков собственной деятельности;
· изучения и анализа специальной литературы, критической оценки полученной информации.
В результате практики по организации туристических услуг учащийся должен знать:
· особенности и тенденции развития современного туризма;
· специфику работы и функциональных обязанностей турагента;
· специфику работы гида-переводчика и экскурсовода;
· обеспечение качественного перевода туристической литературы;
· подготовку и обеспечение туриста или туристической группы необходимой нормативной документацией и информационными ресурсами;
· деятельность структурных подразделений турпредприятия и изучение специфики деятельности основных структур;
· деятельность основных служб гостиничного хозяйства;
· современные требования к услугам размещения и питания в туризме;
· деятельность транспортных организаций, обслуживающих турпредприятия;
· рынок туристического продукта.
В ходе практики учащиеся выполняют следующие виды деятельности:
· знакомятся с различными видами документов, на основе которых осуществляется туристская деятельность;
· анализируют организацию и содержание работы организаций, осуществляющих туристическую и экскурсионную деятельность;
· изучают гостиничные комплексы различных организационно-правовых форм, опираясь на нормативно-правовые документы Республики Беларусь;
· выполняют практические задания и работы;
· фиксируют содержание бесед с руководителями практики;
· составляют характеристику туристического предприятия (в виде схемы);
· ведут дневник практики в соответствии с требованиями;
· готовят портфолио учебной практики «По организации туристических услуг», собирают образцы различных документов, нормативно-правовые акты РБ, по которым осуществляется деятельность туристических предприятий и организаций;
· анализируют собственную деятельность;
· создают отчет по итогам практики.
Учебная практика «По организации туристических услуг» направлена на формирование профессиональной компетентности специалиста и на подготовку его к выполнению профессиональных функций:
· предоставлять клиентам экскурсионные услуги в соответствии с утвержденными руководителем туристической организации маршрутами, технологическими картами и иными документами, предусмотренными национальным законодательством;
· осуществлять экскурсионное и гостиничное обслуживание;
· проводить маркетинговые исследования спроса и предложения на туристические услуги.
За весь период практики учащиеся должны ознакомиться с основными особенностями организации и содержания туристической деятельности, проводимой турпредприятими, а также с основными формами и методами туристической деятельности, изучить инновационные технологии.
Учебная практика по специальности «Туризм и гостеприимство» осуществляется на базе организаций экскурсионно-туристического профиля. Закрепление баз практики осуществляется на основе двусторонних договоров между колледжем и организациями, учёт договоров ведётся в журнале регистрации договоров. Условия договоров выполняются заинтересованными сторонами в полном объёме. Базы практик подбираются с учетом возможности полного выполнения программы, а также места возможного будущего трудоустройства выпускников и наличия ходатайств отдельных организаций.
Тематический план
учебной практики
«По организации туристических услуг»
Специальность 2-89 01 01 Туризм и гостеприимство
| Разделы и темы | Кол-во часов |
| Раздел 1.Ознакомление учащихся с базой практики, программой практики, основной учебной документацией. | |
| 1.1 Вводный инструктаж по организации практики | |
| 1.2 Организация туристической деятельности | |
| Раздел 2.Туристское предприятие как субъект туристической деятельности | |
| 2.1 Экскурсия на туристическое предприятие | |
| 2.2 Особенности менеджмента турпредприятия | |
| 2.3 Знакомство с основной документацией турпредприятия. | |
| 2.4 Управление туристическим предприятием | |
| 2.5 Маркетинговые исследования в туризме | |
| 2.6 Оказание туристических услуг: продвижение и реализация | |
| 2.7 Формы осуществления туристической деятельности. | |
| 2.8 2.8 Деятельность туропреатора, турагента и экскурсовода | |
| Практическая работа | |
| Раздел 3.Услуги размещения и питания. | |
| 3.1 Международная классификация средств размещения (ВТО). | |
| 3.2 Виды гостиниц и развитие гостиничных комплексов Республики Беларусь | |
| 3.3 Посещение и наблюдение за деятельностью основных служб гостиничного хозяйства. | |
| 3.4 Технология оформления договоров между гостиничными хозяйствами и турпредприятиями. | |
| 3.5 Организация питания в туризме | |
| 3.6 Типы предприятий в питании. Методы обслуживания | |
| 3.7 Виды тарифов на услуги питания | |
| Практическая работа | |
| Раздел 4.Транспортное обслуживание в туризме | |
| 4.1 Посещение и знакомство с деятельностью транспортных организаций. Встреча с представителем автопарка. | |
| 4.2 Специфика документационного обеспечения между турпредприятиями и транспортными организациями. | |
| Практическая работа | |
| Раздел 5.Туристические формальности | |
| 5.1 Обеспечение безопасности в туризме | |
| 5.2 Экскурсия в «Белгосстрах» | |
| Практическая работа | |
| 5.3 Таможенные формальности. Встреча с представителем таможни | |
| 5.4 Паспортно-визовые формальности. Встреча с представителем УВД и консульства | |
| Практическая работа | |
| Раздел 6. Экскурсионное обслуживание | |
| 6.1 Организация экскурсионного обслуживание в Республике Беларусь | |
| 6.2 Методика подготовки и проведения экскурсии | |
| Практическая работа | |
| Раздел 7. Реклама и информационные технологии в туризме | |
| 7.1 Наблюдение и анализ рекламной деятельности турпредприятия | |
| 7.2 Эффективность рекламы товаров и услуг турпредприятия. | |
| Практическая работа | |
| Раздел 8. Отчетная документация. Подведение итогов практики. | |
| 8.1 Подготовка отчетной документации по практике | |
| 8.2 Презентация портфолио. Подведение итогов практики. | |
| Всего |
Содержание программы
| Содержание темы | Формируемые умения и навыки | Виды выполняемых работ | Рабочее место (оборудо- вание) | |
| Раздел 1. Ознакомление учащихся с базой практики, программой практики, основной учебной документацией. | ||||
| Цель и задачи практики; формируемые умения и навыки; виды деятельности учащихся на практике; требования к ведению документации; обязанности учащихся-практикантов; критерии оценки результатов деятельности на практике; знакомство с планом практики. | Выполнять работы, предусмотренные индивидуальным заданием, соблюдая при этом правила внутреннего распорядка на предприятии, правила охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности и производственной санитарии | Организационное собрание. | Актовый зал учебного учреждения | |
| Раздел 2.Туристское предприятие как субъект туристической деятельности 2.1 Экскурсия на туристическое предприятие | ||||
| Знакомство с деятельностью турпредприятий, их структуры и основной документацией. | Познакомиться с базой практики, составить паспорт предприятия. Изучить и дать оценку материально-технического потенциала базы практики. | Посещение турпредприятия: знакомство с администрацией и сотрудниками турпредприятия Знакомство с организационно-правовыми формами турпредприятия, их особенности и сущность. | Туристическое предприятие | |
| 2.2 Особенности менеджмента турпредприятия | ||||
| Знакомство со структурными подразделениями турпредприятия и изучение специфики деятельности основных структур. Основные направления деятельности, традиции, правила внутреннего распорядка, права и обязанности сотрудников. | Знать базовые требования, правила организации офисной работы, организацию рабочего места, персонала турпредприятия, требования к подбору персонала, должностные инструкции. | Изучение и анализ организационной структуры базы практики (основные отделы, их кадровый состав и сфера деятельности) и управленческих отношений. Представить характеристику коллектива турпредприятия. | Офис туристского предприятия | |
| 2.3 Знакомство с основной документацией турпредприятия. | ||||
| Ознакомление с документационным обеспечением турпредприятия. Изучение нормативно-правовых документов, регулирующих отношения в туризме. Анализ нормативно-правовых документов, регулирующих деятельность турпредприятия базы практики. | Знать структуру и основные положения нормативно-правовых документов, регулирующих деятельность турпредприятия. | Составление индивидуального плана работы. Проанализировать нормативно-правовые документы турпредприятия. Оформить в таблице краткие выписки из документов. | Офис туристского предприятия | |
| 2.4 Управление туристическим предприятием | ||||
| Знакомство с администрацией и его функциональными обязанностями. | Знать нормативно-правовое обеспечение трудовой деятельности администрации относительно сотрудников базы практики (прием на работу, увольнение, порядок предоставления отпусков, тарификация). | Беседа с администрацией и специалистами базы практики. Представит анализ организационной структуры управления турпредприятием. Подготовить характеристику руководства коллективом. | Офис туристского предприятия | |
| 2.5 Маркетинговые исследования в туризме | ||||
| Потребности населения в товарах и услугах предприятия. Сегментирование рынка потребителей предприятия. Концепция маркетинга предприятия. Маркетинговые коммуникации. | Знать потребности населения в товарах и услугах предприятия. Владеть технологией проведения маркетинговых исследований в туризме | Выполнить анализ потребности населения в товарах и услугах предприятия, оформить в виде анкеты и отчета, по проведенному исследованию. Изучить и дать характеристику сегмента рынка предприятия, оформить в таблицу. Изучить маркетинговые концепции, используемые в процессе деятельности предприятия, отметить в характеристике предприятия. Изучить установление маркетинговых коммуникаций сервисными служащими на предприятии, отметить в характеристике предприятия. | Офис туристского предприятия | |
| 2.6 Оказание туристических услуг: продвижение и реализация | ||||
| Особенности продвижения товаров и услуг турпредприятия. | Знать основные каналы распространения товаров и услуг населению. | Изучить методы стимулирования продаж, используемых на предприятии, отметить в характеристике предприятия. Изучить каналы распространения товаров и услуг, используемых в практике работы предприятия, отметить в характеристике предприятия. | Офис туристского предприятия | |
| 2.7 Формы осуществления туристической деятельности. | ||||
| Изучение основ технологий обслуживания в туризме. | Владеет основными формами организации туристической деятельности. | Изучение методов работы турпредприятия. | Офис туристского предприятия | |
| 2.8 Деятельность туропреатора, турагента и экскурсовода. | ||||
| Технологии организации и обслуживания клиентов турпредприятий. Знакомство с деятельностью туроператора, турагента и экскурсовода. | Знать сущность деятельности туроператора, турагента и экскурсовода. | Наблюдение за деятельностью туропреатора и экскурсовода. Изучение специфики работы и функциональных обязанностей турагента; изучение туроператорской деятельности; изучение работы менеджера турпредприятия. | Офис туристского предприятия | |
| Раздел 3. Организация размещения и питания туристов. 3.1 Международная классификация средств размещения (ВТО). | ||||
| Классификация средств размещения туристов, согласно ВТО. | Владеет методами обслуживания туристов в сфере размещения и питания. | Система оформления документации при приеме и размещении. Организация размещения отдыхающих. | Гостиничный комплекс. | |
| 3.2 Виды гостиниц и развитие гостиничных комплексов Республики Беларусь | ||||
| Основные требования к гостиницам. Классификация и типология гостиниц. Основные службы гостиницы и их назначение. | Знать особенности работы в сфере гостиничного сервиса; тарифы и тарифную политику. | Работа с документами при оформлении туристов. Размещение отдыхающих. Оказание сервисных услуг. Осуществление функций помощника менеджера, администратора, организатора экскурсионного обслуживания и досуга проживающих. | Гостиничный комплекс. | |
| 3.3 Посещение и наблюдение за деятельностью основных служб гостиничного хозяйства. | ||||
| Ознакомление с индустрией размещения и обслуживания туристов в гостиничных отечественных и зарубежных комплексах в соответствии с их классификацией. | Знает деятельность основных служб гостиничного хозяйства. Имеет представление о структуре управления гостиничным комплексом. Знает должностные обязанности служб гостиничного комплекса. | Посещение и наблюдение за деятельностью основных служб гостиничного хозяйства.Знакомство со спецификой их работы: система оформления документации при приеме и размещении; организация размещения отдыхающих. | Гостиничный комплекс. | |
| 3.4 Технология оформления договоров между гостиничными хозяйствами и турпредприятиями. | ||||
| Ознакомление с технологией оформления договоров между гостиничными хозяйствами и турпредприятиями | Знает проекты договоров между гостиничными хозяйствами и турпредприятиями. | Умеет составлять проекты договоров между гостиничными хозяйствами и турпредприятиями | Офис туристского предприятия | |
| 3.5 Организация питания в туризме | ||||
| Организация питания в туризме. Организованное и неорганизованное питание. | Ориентироваться в индустрии питания, типах предприятий питания, в классах обслуживания туристов. Знает гостиничные тарифы питания. | Ознакомление с различными предприятиями питания и классами обслуживания. Знакомство с должностными обязанностями обслуживающего персонала ресторана; изучение разных видов питания в туристических путешествиях. | Гостиничный комплекс. Служба питания. | |
| 3.6 Типы предприятий в питании. Методы обслуживания | ||||
| Типы предприятий питания. Виды завтраков и различные методы обслуживания. Средства размещения туристов. | Владеет методами обслуживания туристов в сфере питания. | Организация питания отдыхрющих. | Служба питания. | |
| 3.7 Виды тарифов на услуги питания | ||||
| Виды тарифов на услуги питания. | Знает тарифы на услуги питания в туристической деятельности. | Представить в виде таблицы тарифы на услуги питания в реализации туристической деятельности. | Служба питания. | |
| Раздел 4.Транспортное обслуживание в туризме 4.1 Посещение и знакомство с деятельностью транспортных организаций. Встреча с представителем автопарка. | ||||
| Посещение и наблюдение за деятельностью транспортных организаций, обслуживающих турпредприятия. Туристские перевозки. Целевая направленность тура и выбор транспортного средства. | Владеет спецификой деятельности транспортных организаций. Умеет выбирать транспортные средства в зависимости от типа тура; Владеет системой бронирования билетов на различные транспортные средства. Выявляет формы сотрудничества с предприятиями, предоставляющими транспорт | Изучить основные требования, предъявляемых к деятельности транспортных организаций, обслуживающих туристов. | Автопарк/транспортная организация | |
| 4.2 Специфика документационного обеспечения между турпредприятиями и транспортными организациями. | ||||
| Ознакомление с документационным обеспечением между турпредприятиями и транспортными организациями. Выявление формы сотрудничества между предприятиями, предоставляющими транспорт, и турфирмами. | Ориентируется в документах по организации перевозок туристов различными видами транспорта. | Применение знаний на практике. | Автопарк/транспортная организация | |
| Раздел 5.Туристические формальности 5.1 Обеспечение безопасности в туризме | ||||
| Получение и углубление знаний по формальностям страхования и обеспечения безопасности туристов. | Умеет оформлять страховые полисы. Владеет оформлением страховок и другой документации при организации международного путешествия. | Оформить страховые полисы для международного путешествия | Страховые кампании | |
| 5.2 Экскурсия в «Белгосстрах» | ||||
| Посещение страховой кампании «Белгосстрах» | Знает основные направления страховой деятельности кампании «Белгосстрах» | Оформить страховые полисы в кампании «Белгосстрах» | «Белгосстрах» | |
| 5.3 Таможенные формальности. Встреча с представителем таможни | ||||
| Осуществление таможенных формальностей, используемых для въезда и выезда из страны (аэропорты, железнодорожные, морские и речные вокзалы, пункты пересечения границы на автодорогах). | Знать процедуру, связанную с проверкой соблюдения лицами, пересекающими государственную границу, правил и условий ввоза и вывоза вещей, товаров и валютных средств. | Представить список товаров, ввозимых и вывозимых туристами, которые освобождаются от таможенных платежей и пошлин, а также перечень товаров для личного пользования, запрещенных к ввозу на таможенную территорию или требующих оформления таможенной декларации. | Офис туристского предприятия | |
| 5.4 Паспортно-визовые формальности. Встреча с представителем УВД и консульства | ||||
| Знакомство на практике с работой менеджера по визовому обеспечению. Изучение порядка получение туристских виз и ознакомление с выполнением фирмой туристских формальностей при осуществлении международных путешествий. | Знает порядок получения туристских виз и выполнения фирмой туристских формальностей при осуществлении международных путешествий. Владеет технологией оформления виз и другой документации при организации международного путешествия. | Оформить заявление и осуществить регистрацию клиента на получение туристической визы | Офис туристского предприятия | |
| Раздел 6. Экскурсионное обслуживание 6.1 Организация экскурсионного обслуживание в Республике Беларусь | ||||
| Организация экскурсионного обслуживание в Республике Беларусь | Владеет информацией об основных экскурсионных маршрутах, предлагаемых турфирмами РБ | Подготовить список основных экскурсионных маршрутов, предлагаемых турфирмами РБ | Офис туристского предприятия | |
| 6.2 Методика подготовки и проведения экскурсии | ||||
| Разработка туристского маршрута с элементами экскурсионного обслуживания. | Владеет основными характеристиками экскурсионного обслуживания туристов. | Разработать турмаршрут в рамках технологии организации и обслуживания клиентов, оформить в виде схемы. | Офис туристского предприятия | |
| Раздел 7. Реклама и информационные технологии в туризме 7.1 Наблюдение и анализ рекламной деятельности турпредприятия | ||||
| Наблюдение и анализ рекламной деятельности турпредприятия (качество рекламной продукции, способы распространения рекламы). | Характеризует рекламную деятельность турпредприятия, используемую с целью продвижения на рынок и последующей продажи производимых туруслуг. | Изучить и дать характеристику рекламной деятельности турпредприятия. Отметить в характеристике предприятия. | Офис туристского предприятия | |
| 7.2 Эффективность рекламы товаров и услуг турпредприятия. | ||||
| Анализ эффективности рекламы товаров и услуг турпредприятия. | Владеет технологией эффективности осуществления рекламной кампании турпредприятия. | Выполнить анализ эффективности рекламной деятельности турпредприятия, выполнить в виде: таблицы оценки эффективности рекламного объявления; расчета целевой аудитории и пересекающейся. Представить план мероприятий по повышению эффективности использования рекламы. | Офис туристского предприятия | |
| Раздел 8. Отчетная документация. Подведение итогов практики. 8.1 Подготовка отчетной документации по практике | ||||
| Комплектование папки по практике: копии основных документов и других наглядных пособий | Умеет составлять отчетную документацию по практике. | Подготовка отчетной документации по практике. Составление отчета по практике. Заполнение дневника. | Актовый зал учебного учреждения | |
| 8.2 Презентация портфолио. Подведение итогов практики. | ||||
| Презентация портфолио по практике. | Представляет итоги практики. | Подведение итогов практики. | Актовый зал учебного учреждения | |
Тематическое планирование практики:
По учебному плану на производственную практику отводится ……дней. Прохождение практики по организации туристических услуг запланировано в три этапа: подготовительный, производственный, заключительный.
Подготовительный этап (2 дня):
Проводится установочное занятие, посвященное организационным вопросам практики, также учащиеся дополнительно изучают нормативно-правовую и справочную информацию для прохождения практики.
Основной этап (15 дней).
Проводится в туристских фирмах, список которых утверждается и оформляется приказом по прохождению практики. Работа в турфирме проводится под руководством руководителя практики (преподавателя колледжа) и руководителя фирмы (ответственного со стороны турфирмы).
3.Заключительный этап (3 дня).
Осуществляется учащимися самостоятельно, под контролем руководителя практики, во время которого учащийс оформляет отчет о прохождении практики, сопровождая его иллюстрациями (фотографии, образцы документов и т.п.) и подготавливает слайд-презентацию для выступления на конференции по итогам практики.
ПЕРЕЧЕНЬ ОТЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
1. Паспорт туристского предприятия.
2. Должностная инструкция специалиста по туристским услугам.
3. Индивидуальный план работы студента-практиканта с указанием выполняемых функциональных обязанностей.
4. Результаты ознакомления с нормативно-правовыми документами предприятия базы практики.
5. Правила внутреннего распорядка турпредприятия.
6. Документы для заказа.
7. Документы для клиента.
8. Схема организационной структуры турпредприятия.
9. Мероприятия, рекомендуемые руководством предприятия по повышению эффективности обслуживания потребителей.
10. Анализ достижений и проблем турпредприятия.
11. Описание направлений деятельности турпредприятия (вид, способы организации и реализации, учет индивидуальных особенностей потребителей, степень востребованности, достижения и проблемы).
12. Анализ социально-культурного аспекта деятельности турпредприятия (степень ориентации на различные возрастные и социальные группы населения, система скидок, благотворительная деятельность, участие в социально-культурной жизни города и области).
13. Анализ рекламного обеспечения деятельности турпредприятия.
14. Результаты исследования спроса на предлагаемые услуги.
15. Оценка эффективности обслуживания потребителей.
16. Анализ перспектив предприятия.
17. Рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия, повышению реализации производимых услуг.
18. Рефлексияпрограммы производственной практики.
19. Отчет практиканта о проделанной работе с выводами и предложениями.
В период прохождения практики учащиеся выполняют практические задания, отражаемые в отчете:
1. Составление организационно-функциональной структуры управления фирмой.
2. Разработка пакета туруслуг (по реальному или условному примеру).
3. Составление протокола деловых встреч.
4. Разработка должностной инструкции для специалиста, руководителя фирмы или его заместителя.
К отчету должны прилагаться:
- копии учредительных документов, устава фирмы (организации);
- копии 2-3 договоров, заключаемых с покупателем (потребителем) услуги (по различным турам);
- копия договора страхования туриста;
- рекламные материалы, используемые туристской фирмой и пр.
ФОРМА ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ
Защита результатов практики осуществляется перед комиссией, состоящей из преподавателей по профильным дисциплинам, группового руководителя практики, руководителя практики предприятия.
Деятельность практикантов оценивается с учетом эффективности самостоятельной работы, творческого подхода к практике, уровня аналитической и рефлексивной деятельности, качества отчетной документации и трудовой дисциплины.
Общая положительная оценка возможна при условии выполнения программы производственной практики в полном объеме, своевременной сдаче групповому руководителю отчетной документации, защите результатов практики при собеседовании с членами комиссии.
СТРУКТУРА ОТЧЁТА
В отчете должна быть кратко изложена фактически проделанная студентами работа с указанием методов выполнения достигнутых результатов, в приложении представляются бланки исследуемой в организации (фирме) документации, на которые в тексте отчета сделаны ссылки.
Общий объем отчета (без приложений) по учебной практике не должен превышать 30 стр., по индивидуальному заданию – 25 стр.
Дневник прохождения практики сдается вместе с отчетом (форма титульного листа дневника по практике представлена в Приложении __).
Индивидуальное задание (форма индивидуального задания представлена в Приложении __) оформляется отдельно в виде реферата и имеет следующую структуру: содержание, введение, основную часть, заключение, список использованной литературы, приложения. В индивидуальном задании может быть рассмотрен как теоретический (методологический) аспект проблемы, так и практический материал, позволяющий раскрыть сущность и тенденции изучаемого вопроса.
Защита отчета и индивидуального задания производится учащимся перед комиссией, состав которой входят зав. производственной практикой, руководители практики от колледжа и туристских предприятий.
Учащиеся, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.
Учащиеся, не выполнившие программу практики без уважительной причины, или получившие неудовлетворительную оценку, направляются на практику повторно (в период каникул) или могут быть отчислены из учебного заведения, как имеющие академическую задолженность.
Оценки результатов прохождения практики учитываются при рассмотрении вопроса о назначении стипендии наравне с экзаменационными оценками по теоретическим дисциплинам.
