Среда для определения реакции окисления маннита в анаэробных

Условиях

Среду готовят из сухого препарата с индикатором ВР и маннитом по прописи на этикетке. Среду разливают в пробирки по 12 - 15 мл.

Среда Плоскирева из сухих питательных сред

Среду готовят по прописи на этикетке.

Висмут-сульфит агар (среда Вильсон-Блера)

Среду готовят по прописи на этикетке. Изготовленную и разлитую в стерильные чашки Петри среду можно хранить в холодильнике при +4°С до 10 суток.

Среда для определения ферментации мальтозы

Среду готовят из сухого препарата с индикатором ВР и мальтозой по прописи на этикетке. Среду разливают в пробирки по 2 - 3 мл.

Питательные, среды выпускаемые в готовом виде

———————————————————————————————————————————————————————————————————————

|NN | Название среды | Изготовитель |

|————|———————————————————————————————————————————|——————————————————————|

|1. |Сухой питательный агар |ДагНИИПС (г.Махачкала)|

|2. |Сухой питательный бульон | -"- |

|3. |Агар Эндо | -"- |

|4. |Агар с эозин-метиленовым синим (Левина) | -"- |

|5. |Висмут-сульфит агар | -"- |

|6. |Бактоагар Плоскирева | -"- |

|7. |Препараты с индикатором ВР и сахарами: | |

| | - с глюкозой | -"- |

| | - с лактозой | -"- |

| | - с мальтозой | -"- |

| | - с сахарозой | -"- |

| | - с многоатомным | |

| | - спиртом маннитом| -"- |

|8. |Среда КОДА | -"- |

|9. |Среда Клиглера |МНИИВС им.Мечникова |

| | |(г.Петрово-Дальнее, |

| | | Московская область). |

|10. |Солевой агар | -"- |

|11. |Бульон Хоттингера |ИЭМ им.Гамалеи |

| | |АМН СССР |

| | |г.Москва |

|12. |Сухая цитратная плазма кролика |Белорусский ИЭМ, |

| | |г.Минск |

Натуральные продукты, используемые для приготовления

Питательных сред

1. Молоко коровье

2. Яйца куриные

Спецификация применяемых химических реактивов

И питательных сред

| |ала |фармакопеи | | |

|————|—————————————————————————————|————————————|————————————|——————————|

|1. |Агар микробиологический |17206-71 |Высший сорт | |

|2. |Бульон мясо-пептонный |20730-75 | | |

|3. |Бромтимоловый синий, инд. |ТУ 6-09- | | |

| | |2086-72 | ч.д.а. | |

|4. |Вода дистиллированная сте-|67-09-72 | | |

|5. |Д-глюкоза |6038-74 | х.ч. | |

|6. |Желчь крупного рогатого ско-| | | |

|7. |Калий фосфорнокислый двузаме-|2493-75 | х.ч. | |

|8. |Калий фосфорнокислый одноза-|4198-75 | х.ч. | |

|9. |Лактоза |6038-74 | х.ч. | |

|10. |Маннит |8321-74 | х.ч. | |

|11. |Магний сернокислый |4523-67 | х.ч. | |

|12. |Магний хлористый |4209-67 | х.ч. | |

|13. |Мочевина |6691-67 | х.ч. | |

|14. |Метиловый красный |5853-51 | х.ч. | |

|15. |Натрий едкий |11078-71 | | |

|16. |Натрий серноватистокислый |4215-66 | х.ч. | |

|17. |Натрий хлористый |4233-77 | х.ч. | |

|18. |Натрий фосфорнокислый двуза-|11773-66 | х.ч. | |

|19. |Натрий фосфорнокислый одноза-| | | |

| |мещенный |245-66 | х.ч. | |

|20. |Натрий лимоннокислый трехза-|222-80-76 | х.ч. | |

|21. |Натрий-аммоний фосфорнокислый|4170-68 | х.ч. | |

|22. |Натрий двууглекислый |4201-66 | х.ч. | |

|23. |альфа-нафтол |5838-70 | х.ч. | |

|24. |Пептон ферментативный |13805-76 | | |

|25. |Спирт этиловый ректификован-|5964-67 | | 96° |

| |ный | | | |

|26. |Сахароза |5833-75 | | |

|27. |Реактивы для окраски по Граму|18963-73 | | |

|28. |Фосфорная кислота (орто) |6552-58 | х.ч. | |

|29. |Фуксин кислый, инд. |ТУ 200254 | х.ч. | |

|30. |Феноловый красный |4599-73 | х.ч. | |

Зам. Главного Государственного

санитарного врача СССР А.И.Заиченко

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————

*(1) При возникновении пищевых отравлений исследования проводятся в соответствии с действующей "Инструкцией о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях", N 1135-73.

*(2) - Кратность обследования может изменяться в зависимости от общего числа пищевых объектов, подконтрольных данной СЭС, значимости объектов, эпидобстановки и др., но не реже, чем указано в "Нормативах проведения основных санитарно-бактериологических исследований объектов окружающей среды" (методические указания), М., 1983, Утв. МЗ СССР N 2671-83

*(3) - Общее количество микробов не определяют в продуктах, содержащих специфическую микрофлору: кисломолочных продуктах, заправленных салатах, винегретах в квашеными овощами, поскольку подсчет бактерий в таких случаях не может быть показательным.

*(4) - В тех случаях, когда коли-титр меньше 1, целесообразно характеризовать обсемененность исследуемого жидкого продукта в виде коли-индекса.

*(5) - В тех случаях, когда на исследуемый продукт имеется микробиологический показатель, то засевается соответствующее количество продукта (п.4.4.1.).

*(6) - лактозоотрицательные колонии (бесцветные) подвергают дальнейшему изучению для установления их возможной принадлежности к патогенным эндобактериям, для чего высевают на среду Ресселя или Олькеницкого. Последующее изучение производят в соответствии с Инструкцией о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях, Москва, 1975 г.

*(7) - На средах, содержащих желток, стафилококк, выделенный от человека, образует у 60 - 70% выделенных культур венчик вокруг колонии (положительная лецитовителлазная реакция). Стафилококки животного происхождения дают положительную лецитовителлазную реакцию в 5 - 10% культур.

*(8) - "Временные указания по микробиологическим нормативам для ряда особо скоропортящихся пищевых продуктов и методам их исследования", М., 1982 г. Утв. МЗ СССР 30/XII-81 г. N 2510-81.

*(9) - тесты на окисление маннита, термоустойчивую ДНКазу, кислую фосфатазу проводят в случае отрицательной реакции плазмокоагуляции.

*(10) - Идентификацию бактерий рода Proteus проводят в случае эпидситуации на объекте в соответствии с Инструкцией о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санэпидслужбы при пищевых отравления, Москва, 1975 г.

*(11) - при исследовании смывов по эпидпоказаниям производят посев тампона и смывной жидкости на среды обогащения - селенитный бульон или магниевую среду (возможно использование сред Мюллера и Кауфмана). Дальнейшее выделение и идентификацию проводят согласно Инструкции о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санэпидслужбы при пищевых отравлениях, М., 1975.

*(12) - Пропись ФАО/ВОЗ в модификации Института питания АМН СССР