Производительность труда и ее влияние на рост эффективности турпроизводства

Одной из основных проблем повышения эффективности турпроизводсва является обеспечение роста производительности труда. Под производительностью труда понимается степень его интенсивности в сфере услуг.

В производстве любого продукта участвует живой труд, т.е. труд, затрачиваемый работниками непосредственно в процессе производства продукта, и труд прошлый, затраченный другими работниками и ове­ществленный в орудиях труда, зданиях, сооружениях, сырье, материа­лах, топливе, энергии. Соответственно, различают производительность индивидуального (живого) и общественного труда.

Туризм имеет ряд особенностей, отличающих его от других видов. Главное отличие состоит в том, что результатом труда производственного процесса является товар, имеющий форму туристического продукта или туристической услуги.

Экономическая эффективность — это соотношение между ре­зультатами хозяйственной деятельности и затратами живого и овеще­ствленного труда, ресурсами. Экономическая эффективность зависит от экономического эффекта, а также от затрат и ресурсов, которые вы­звали данный эффект. Таким образом, экономическая эффективность - величина относительная, получаемая в результате сопоставления эф­фекта с затратами и ресурсами.

 

3.1 Определить прирост производительности труда в турфирме, если высвобождение численности в результате осуществления плана организационно – технических мероприятий по турпродуктам составляет:

Решение:

Эобщ = 10+17+43=70чел.

Темп роста = (Э:(Чпл-Э))*100= (70/(820-70))*100=9,3

Вывод: Чем меньше высвобождение численности (Эобщ), тем больше производительность труда.

3.2 Определить темпы роста относительной производительности труда, если структура парка основного технологического оборудования в плановом и отчетном периодах характеризуется следующими данными:

Решение:

Относит-ая пр-ть парка оборуд-я в плановом периоде = (п1*ПТ1+п2*ПТ2+п3*ПТ3)/100 = (30*1,4+40*1,0+30*1,2)/100=1,18%

Относит-ая пр-ть парка оборуд-я в отчетном периоде = (10*1,4+40*1,0+50*1,2)/100=1,14%

Темп роста относ.произв-ти в относ.периоде = (1,14/1,18)*100 = 96,6 %

Вывод: Темпы роста относительной производительности труда в отчетном периоде составляют 96,6%. Чем больше производительность труда в отчетном периоде, тем больше темпы роста относительной производительности труда в отчетном периоде и наоборот.

3.3 Определить прирост объема продаж турфирмы за счет повышения производительности труда и численности работающих

Решение:

1.Изменения в величине объема продаж

По отчету-по плану=68400-62000=6400

Изменения в величине численности работников

По отчету-по плану=78-70=8

В % отношении

Изменения в объеме продаж/ объем продаж по плану*100=6400/62000*100=10,3%

Изменения в численности работников/численность работников по плану*100=8/70*100=11,4%

2. Рост объема продаж=%изменение объма продаж-%изм.числ. раб./%изм.объма продаж *100=(10,3-11,4)/10,3*100=-10,7%

3.Выработка на 1-ого работающего в плановом и отчетном периоде=Объем продпж/числ.

Плановая

62000/70=885,7

Отчетная 68400/78=876,9

876,9-885,7=-8,8

Прирост объема продаж за счет повышения производительности труда

Разница*числен. работников по отчету=-8,8*78=-686,4

1. Общий прирост объема продаж составил 2000. Прирост за счет повышения производительности труда 968. Тогда прирост за счет численности составит 6400+686,4=7086,4

1. Прирост продаж =прирост объема продаж*рост объма продаж/объем продпж=-686,4*(-10,7)/6400=1,14 – за счет роста производительности труда

7086,4*(-10,7)/6400=-11,84 – за счет увеличения численности

Вывод: Рост объема продаж произошел за счет увеличения производительности труда и численности работников.

 

3.4 Определить изменение плановой численности рабочих турфирмы за счет сокращения сверхплановых простоев. В результате сокращения числа заболеваемости и невыходов с разрешения администрации количество отработанных дней в году изменилось.

Решение:

∆Ч= (Дпп/Дф -1)*dраб. Чпер=(240/243-1)*0,7*400=-3,45

Вывод: За счет более рационального использования рабочего времени численность работников турфирмы может быть сокращена до 4 человек..

4. Себестоимость туристических услуг:

В России турфирма может одновременно выступать в качестве турагента и туроператора. В зависимости от того, выступает ли турфирма в качестве турагента или туроператора, себестоимость турпродукта будет формироваться по-разному. Совокупность затрат каждого предприятия, понесенные в рамках одного тура образуют себестоимость турпродукта. Себестоимость турпродукта представляет собой, все затраты, накопленные при формировании, продвижении и реализации конкретных видов турпродукта.

В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации, формирующие турпродукт. От уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности. Чем экономичнее организация использует трудовые, материальные и финансовые ресурсы при формировании туров, выполнении работ и оказании услуг, тем значительнее эффективность производственного процесса, тем больше будет прибыль.

Себестоимость турпродукции включает различные виды затрат, зависящих и не зависящих от работы данной туристской фирмы, вытекающих из характера ее деятельности и не связанных с ней непосредственно. Разница между плановой и фактической стоимостью материальных затрат, скорректированная на коэффициент использования материала, характеризует экономию материала на единицу продукции. На весь объем производства экономия материальных затрат выразиться как произведение экономии единицы продукции на годовой объем.

 

4.1 Определите экономию на условно – постоянных расходов (Эул) в результате увеличения объема производства:

 

Решение:

1.Cбаз*dуп(%)=Зуб

300 * 10%=30 тыс. руб

2. Зуб*(1+ТП)=Зуп

30 *(1+0,13)= 33, 9 тыс. руб

3. Зуб*tpЗуп(%)=З’уп

30 *0,011= 0, 33 тыс. руб

4.Эуп = Зуп-(Зуб+З’уп)

33,9- (30+0,33)=3,57 тыс.руб

Вывод: Экономия на условно-постоянных расходах составляет 3,57 тыс.руб.в результате увеличения объема производства.

 

4.2 Определить экономию на материальных затратах

Решение:

1. Зм пл=МЗ пл*Ц пл/1000/Кипл

Зм пл=0,35*10000/1000/0,5=7 руб.

2. З мФ =МЗ фак*Ц фак/1000/Кифак

З мФ=0,4*12000/1000/0,6=8 руб.

3. Эм=(З м пл-З мФ)*Q

Эм= (7- 8)*100тыс. ед =-100 тыс. ед

Вывод: Экономия по материальным затратам на годовой объем производства составляет 0 руб. Это связано с тем, что материальные затраты на единицу продукции по плану меньше, чем материальные затраты на единицу продукции фактически.

 

 

4.3 Определить экономию на амортизационных отчислениях

 

Решение:

1. Цо*Н а(%)= Аг

30 тыс. руб*0,12=3,6тыс. руб

2. А ед=Аг/Qпл

3600/10000=0,36 руб.

3.(Qфакт-Qпл)*Аед= Эа

(15000-10000)*0,36=1800 руб.

Вывод: Экономия на амортизационных отчислениях составляет 1800 рублей в результате увеличения объема производства.

 

5. Формирование цен на турпредприятиях:

Ценобразование – это процесс установления цены на конкретный товар или услугу. Одним из наиболее важных маркетинговых решений является решение относительно установления цены на товар или услугу. Цена отражает то, как потребители воспринимают продукт. Она сильно влияет и на другие переменные маркетингового комплекса.

Издержки, связанные с производством, продвижением, распространением и продажей турпродукта, а так же норма прибыли должны быть включены в цену. С целью установления правильной цены на турпродукт необходимо анализировать многие факторы.

При установлении цены прежде всего учитываются характер конкуренции на данном туристском рынке и анализ ценовой политики конкурентов.

На рынке чистой конкуренции ни один отдельно взятый покупатель или продавец не оказывает большого влияния на уровень текущих рыночных цен. Предприятия на этом рынке не тратят много времени на разработку маркетинговой стратегии.

На рынке монополистической конкуренции предприятия устанавливают на свои товары цены в широком диапазоне, так как предложения различных турпредприятий отличаются друг от друга качеством, особыми свойствами. Предприятия разрабатывают разные предложения для разных сегментов и широко пользуются практикой присвоения своим продуктам марочных названий, рекламой и методами личной продажи.

Олигополистический рынок состоит из небольшого числа турпредприятий. Новым претендентам трудно проникнуть на этот рынок. Каждый производитель чутко реагирует на стратегию и действия конкурентов.

При чистой монополии на рынке находится всего один продавец. Это могут быть государственная монополия, частная нерегулируемая монополия и частная регулируемая монополия. В каждом отдельном случае ценообразование складывается по разному. Государство может установить цену ниже себестоимости, если товар имеет важное значение для покупателей, которые не в состоянии приобрести его за полную стоимостью. Цена может быть назначена высокой для сокращения всеобщего потребления. В случае регулируемой монополии государство разрешает компании устанавливать расценки, обеспечивающие получение необходимой нормы прибыли. В случае нерегулируемой монополии фирма может устанавливать цены по своему усмотрению.

Оптовая цена туристической отрасли формируется на основе оптовой цены предприятия плюс налог на добавленную стоимость, прибыль и затраты сбытовых организаций, приходящиеся на единицу продукции.

Общий вид оптовой цены туристической отрасли:

Цопт пром = Ц опт пред + НДС + (ПРсб + ТЗсб)

Где (ПРсб + ТЗсб) – прибыль и затраты турагента.

5.1 Определить оптовую цену турпредприятия при следующих условиях:

Решение:

1. Qг(ед.)*Сп($)= Сг

3000ед.*500$=1500000$

2. ПФ(тыс. $)*Rпр=ПРпл

270000*0,16=43200 (тыс. $)

3.ПРпл/Сг=R

43200/1500000=0,0288

4. Сп($)*(1+R)=Ц опт

500*(1+0,0288)=514,4$

Вывод: Оптовая цена на турпредприятия на турпродукт составляет 514,4 $.

5.2 Определить оптовую цену туристической отрасли и розничную цену турпродукта при следующих условиях

Решение:

1. Сп($)*dмз=Ст мз

500*0,2=100$

2. ПР+ТЗ($)/Qг(ед.)= ПР+З ед.

160/3000=0,05$

3. Цопт+(Цопт- Ст мз)*НДС+(ПР+З ед.)=Цопт(тур. отрасли)

514,4+(514,4-100)*0,2+0,05=597,33$

4. Цопт(тур. отрасли)+(ПР+ТЗ($))=Ц розн.

597,33+55=652,33$

Вывод: Зная оптовую цену туристической отрасли, мы определили розничную цену турпродукта, и она равна 652,33 $

6. Прибыль и рентабельность:

Прибыль — конечный финансовый результат производственно-хозяйственной деятельности предприятия, показатель ее эффективности, источник средств для осуществления инвестиций, фор­мирования специальных фондов, а также платежей в бюджет. Получение прибыли цель деятельности любой коммерческой организации.

Прибыль наряду с суммой амортизационных отчислений явля­ется основным источником финансирования капитальных вложений, осуществления воспроизводства основных средств, пополнения соб­ственных оборотных средств, материального стимулирования работ­ников, затрат на социальное развитие.

Общая масса получаемой прибыли зависит, с одной стороны, от объема продаж и уровня цен, устанавливаемых на продукцию, а с другой — от того, насколько уровень издержек производства соответству­ет общественно необходимым затратам.

Вместе с тем прибыль на предприятии зависит не только от реали­зации продукции, но и от других видов деятельности, которые ее либо уве­личивают, либо уменьшают. Поэтому в теории и на практике выделяют так называемую балансовую прибыль.

Кроме того, выделяется валовая прибыль, которая представляет собой балансовую прибыль за минусом или плюсом финансового ре­зультата от операций с основными фондами (средствами), нематери­альными активами и иным имуществом.

Для оценки уровня эффективности работы предприятия получа­емый результат (валовой доход, прибыль) сопоставляется с затрата­ми или используемыми ресурсами. Соизмерение прибыли с затра­тами означает рентабельность или, точнее, норму рентабельности. На практике используются два варианта измерения нормы рен­табельности.

 

Это отношение прибыли к текущим затратам — издерж­кам предприятия (себестоимости) или к авансированным вложениям (основным производственным фондам и оборотным средствам). Оба измерителя связаны между собой показателем скорости оборота аван­сированных вложений:

,

где Р’ – прибыль;

Р’1, P’2 – норма прибыли (первый и второй вариант);

Фа, Фс – фонды авансирования и фонды себестоимости

Поскольку число оборотов:

,

то P’2 = P’1*n.

Норму рентабельности предприятия можно рассчитать по следующей формуле:

где Ц — цена единицы продукции;

С — себестоимость продукции;

П — объем продукции;

Ф₀ — стоимость основных произведенных фондов;

Ф_о6 — объем оборотных средств.

В практике работы предприятий применяется ряд показателей рентабельности:

1. рентабельность продукции

2. рентабельность производственных фондов

3. рентабельность вложений в предприятие.

Показатели рентабельности (доходности) показывают конечный финансовый результат и отражаются в бухгалтерском балансе и отчет­ности о прибылях и убытках, реализации продукции, доходе и рента­бельности.

Рентабельность является результатом производственного процес­са, она формируется под влиянием факторов, связанных с повышени­ем эффективности использования оборотных средств, снижением се­бестоимости и повышением рентабельности продукции и отдельных изделий (услуг).

 

6.1 Определить валовую прибыль при следующих условиях

Решение:

1. Ца-Са=ПР на ед. р.пр.

Цб-Сб

550 тыс. руб-500 тыс. руб=50 тыс. руб

620 тыс. руб-540 тыс.руб=80 тыс.руб

ПР на год.объем р.пр.

2. 5000 *50 тыс. руб=2500тыс. руб

7000*80 тыс.руб=5600тыс. руб

Пробщ=1400 тыс.руб

3.Цл1-Ц01=Уб

140-50=90тыс. руб

Цл2-Ц02=Уб

170-100=70тыс. руб

4. ПР на год.объем р.пр.+Уб=ПР вал

1400тыс. руб+90тыс. руб+70 тыс.руб=1560тыс. руб

 

Вывод: Валовая прибыль при данных условия равна 1560 тыс.руб, она включает в себя балансовую прибыль, пени и штрафы, полученные и уплаченные в бюджет.

6.2 Определить прирост чистой прибыли в результате структурных сдвигов (структурный и относительный).

Решение:

1. Ц-С=ПР от реал.ед. пр

2 тыс.руб-1,5тыс.руб=0,5тыс.руб

3,5тыс.руб-2,8тыс.руб=0.7тыс.руб

4,2тыс.руб-3тыс.руб=1,2тыс.руб

2. ПР от реал.ед.пр*Qпл(ед)=ПР от реал.год.об

0,5*3000=1500(тыс.руб/ед)

0,7 *4000=2800(тыс.руб/ед)

1,2*2000=2400(тыс.руб/ед)

ПР общ.=6700

3. ЧП= ПР от реал.год.об*(1-Н)

1500(1-0,2)=1200

2800(1-0,3)=1960

2400(1-0,2)=1920

Итог:5080

4. изменения прибыли в результате структурных сдвигов в реализации продукции

ПР от реал.ед.пр*Qф(ед)

0,5*3000=1500

0,7*4000=2800

1,2*4000=4800

Итог:9100

5. изменения чистой прибыли в результате структурных сдвигов в реализации продукции

Пр*(1-Н)

1500(1-0,2)=1200

2800(1-0,3)=1960

4800(1-0,2)=3840

Итог:7000

6. Прирост ЧП в результате структурных сдвигов:

Абсолютный итог(изм. ЧП)-итог ЧП=7000-5080=

=1920тыс.руб

Относительный абс./итог ЧП*100%=

=1920/5080*100%=37,8%

Вывод: Относительный прирост чистой прибыли равен 37,8 %, это связано с тем, что общее изменение чистой прибыли в результате структурных сдвигов больше чем общая чистая прибыль.

 

6.3Определить уровень валовой рентабельности

Решение:

1. ПР от реал.пр=РП-С

500тыс.руб-450тыс.руб=50тыс.руб

2. ПР или уб.от реал.им=Цл-Цо

35тыс.руб-30тыс.руб=5тыс.руб

3. ПР бал.=ПР от реал. Пр+ПР или уб. от реал им

50тыс.руб+5тыс.руб=55тыс.руб

4. ПР вал.=ПР бал- ПШ

55тыс.руб- 10тыс.руб=45тыс.руб

5. ПФ=ОПФ ср.г(тыс.руб)+ОС ср.г(тыс.руб)

300тыс.руб+70тыс.руб=370тыс.руб

6. Вал.рен-ть=(ПР вал/ПФ)*100%

45тыс.руб/370тыс.руб*100%=12,16%

Вывод: уровень валовой прибыли составляет 12,16 %. Если ликвидационная стоимость имущества превышает остаточную стоимость, то разница относится к прибыли, а если ликвидационная стоимость меньше остаточной, то возникает убыток и прибыль уменьшается на сумму убытка.

 

6.4 Определить чистую рентабельность при следующих условиях

Решение:

1. ПР вал=ПР бал+Дшп

250тыс.руб+50тыс.руб=300тыс.руб

2. ЧП=ПР вал(1-Н)

300тыс.руб*(1-0,3)=210тыс.руб

3. ПФср.г = ОПФср.г+ОСср.г = 800+300 = 1100 т.р

800тыс.руб+300тыс.руб=1100тыс.руб

4. Rчист = (Прчист/ПФср.г)*100

210тыс.руб/110000тыс.руб*100%=0,2%

Вывод: Чистая рентабельность равна 0,2%. Изменение уровня рентабельности в результате роста цены как следствие повышение спроса и улучшения использования оборотных средств достигается путем увеличения прибыли и сокращения среднегодовой стоимости оборотных средств.

 

Заключение

В данной курсовой работе проанализировано формирование производственной программы и экономических результатов деятельности предприятия туризма. Достигнуты цели и поставленные задачи.

По решению задач можно сделать следующие выводы:

Фирме стоит производить меньше услуг для получения наибольшего количества прибыли. На среднегодовую стоимость основных производственных фондов влияет стоимость введенных и ликвидированных фондов. На амортизацию влияет среднегодовая стоимость зданий и сооружений и оборудования. Чем меньше длительность оборота и больше число совершаемых им кругооборотов при том же объеме реализации продукции, тем меньше требуется средств. Валовая прибыль включает в себя балансовую прибыль, пени и штрафы, полученные и уплаченные в бюджет. Зная оптовую цену туристической отрасли, можно определить розничную цену турпродукта.

Раскрыта товарная политика турпредприятия и формирование плана производства, описаны основные и оборотные фонды туристического предприятия, производительность труда и ее влияние на рост эффективности турпроизводства.

Рассматриваемая отрасль экономики – туризм - развивается весьма динамично и в ближайшие годы может стать наиболее важным ее сектором.

Туристская индустрия - это совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, предприя­тий общественного питания, средств развлечения, объектов позна­вательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также учреждений, предоставляю­щих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

 

Список используемой литературы:

1. Грибов В.Д. Экономика предприятия сервиса: Учебное пособие/В.Д.Грибоедов, А.Л.Леонов. – М.:КНОРУС, 2006. – 280с.

2. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельеости. М.:Нолидж, 1996

3. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности. М.:Финансы и статистика, 2001.

4. Смирнов А.Б. Экономика предприятия туризма: методические рекомендации по выполнению курсового проекта СПб.: СПГУВК, 2004 г. -45с.