И защиты выпускной квалификационной работы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Троицкий аграрный техникум

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

По организации выполнения

и защиты выпускной квалификационной работы

по специальности 38.02.05- Товароведение и экспертиза и экспертиза качества потребительских товаров

Троицк 2016

Методические указания составлены: преподавателями ТАТ кафедры товароведения продовольственных товаров и ВСЭ Новичихиной В.И., Солянской И.А.; преподавателем ТАТ, 1 категории кафедры товароведения продовольственных товаров и ВСЭ Ремезовой Н.В.; преподавателями ТАТ кафедры управления качеством с/х сырья и потребительских товаров Синтюшкиной А.А., Прибытовой О.С., Гришиной Г.И..

Методические указания предназначены для студентов специальности товаровед - эксперт отделения биотехнологии и экономики ТАТ «Южно – Уральский ГАУ». В указаниях отражены основные требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению выпускных квалификационных работ по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Методические указания рассмотрены и рекомендованы к изданию предметно-цикловой методической комиссией по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров при кафедре Товароведения продовольственных товаров и ВСЭ

Председатель______________ В.И. Новичихина,

Протокол № ______ от __________________ 20___г.

Предметно-цикловой методической комиссией Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров при кафедре Управления качеством сельскохозяйственного сырья и потребительских товаров

Председатель ______________ А.А. Синтюшкина

Протокол № ______ от __________________ 20___г.

Методический указания одобрены и рекомендованы к изданию методической комиссией ТАТ ЮЖНО - УРАЛЬСКИЙ ГАУ.

Зав. методкабинетом ______________ Р.С. Абдулкадырова

Протокол № ______ от _________________ 20___ г.

1 Выбор и утверждение темы, оформление и получение задания по ее выполнению

Тематика выпускных квалификационных работ подготавливается кафедрами и утверждается ПЦМК ТАТ «ЮЖНО - УРАЛЬСКИЙ ГАУ». Она должна быть актуальной, соответствовать профилю дисциплины, направлениям научных исследований, проводимых кафедрой. Отдельные темы могут выдвигаться студентами по интересующим их практическим вопросам. При выборе темы дипломной работы необходимо учитывать специфику работы предприятия, на котором студент будет проходить преддипломную практику и состояние научно–исследовательской и учебной базы академии.

Выбор темы выпускной квалификационной работы производиться студентами на 3 курсе в 1-м семестре учебного года. Это позволит студентам перед отъездом на преддипломную практику составить план работы, ознакомиться с методикой и необходимыми литературными источниками, выполнить ряд экспериментальных исследований по данной теме в условиях лабораторий соответствующих кафедр.

Тематика выпускных квалификационных работ должна отражать самостоятельные исследования в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе качества, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.

После выбора темы (с помощью преподавателя) студент подает заявление на имя директора учебного заведения с просьбой закрепить ее за ним. В заявлении указывается кафедра, руководитель, тема и предприятие, на котором будет выполняться работа (приложение А).

Окончательное закрепление за студентами тем дипломных работ с указанием руководителей и мест их выполнения оформляется приказом директора ТАТ ЮЖНО - УРАЛЬСКИЙ ГАУ по представлению заведующей отделением перед направлением исполнителей на преддипломнуюпрактику. О любом изменении в формулировке темы на любом этапе работы необходимо сообщать заведующему отделением. Замена темы или изменение ее формулировки производится только приказом директора по представлению зав. отделения.

В соответствии с темой работы руководитель выдает студенту задание, утвержденное на заседание предметно цикловой методической комиссии. В соответствии с этим заданием студент обязан разработать календарный план с указанием отдельных этапов выполнения работы. План согласовывается с научным руководителем и после его одобрения представляется на утверждение предметно цикловой методической комиссии кафедры. При составлении календарного плана необходимо отразить в нем следующие основные этапы:

— подбор и изучение литературы по теме;

— изложение обзора литературы;

— освоение методик исследования;

— сбор материала по всем разделам выпускной работы;

— проведение лабораторных исследований;

— обработка и анализ полученных результатов;

— литературное оформление выпускной работы;

— представление готовой работы руководителю;

— заслушивание доклада по дипломной работе на заседании кафедры;

— сдача полностью подготовленной к защите работы в деканат для передачи на рецензирование.

Задания руководителя вместе с календарным планом передаются в ГАК вместе с дипломной работой.

Научный руководитель оказывает студенту помощь в разработке темы и календарного плана проведения исследований, рекомендует основную литературу и знакомит с необходимым оборудованием. Научный руководитель также проводит систематические беседы со студентом-дипломником, дает ему консультации.

Студент, выполняющий выпускную работу, обязан систематически знакомить руководителя с ходом проведения исследований, демонстрировать собранный коллекционный материал.

При написании работы дипломник может использовать опыт написания курсовых работ, отчетов по товароведно-коммерческой и преддипломной практикам, а в отдельных случаях и приведенный там фактический материал.