Чем опасна гиперинсулинемия

Итак, «режим кафетерия» приводит к тому, что примерно через каждый час в крови нарастает последовательно уровень глюкозы, а за ним и инсулина. Однако инсулин оказался непростым гормоном, и его функции вовсе не исчерпываются только отправкой глюкозы в соматические клетки (за исключением нейронов). И накачав, например, мышечные клетки глюкозой, инсулин и дальше отслеживает их судьбу уже внутри клеток (через так называемых «вторичных посредников», которые действуют уже внутри клеток).

И в самом деле, что делать, если глюкоза не «сгорела» полностью, например, вследствие недостаточной мышечной нагрузки (а такое в наше время не редкость!)? Тогда ее надо отправить на более длительное хранение. И вот здесь возможны два варианта. Или глюкоза будет упакована в виде полимера гликогена, из которого по мере необходимости можно будет вновь получить глюкозу, или глюкоза будет преобразована (уже необратимо!) в жиры. Иными словами, при ежечасном поступлении еды (собственно, «режим кафетерия»!), это ведет к избыточному синтезу жиров из углеводов, к чему и сводится данный эффект гиперинсулинемии. Собственно говоря, мы в одном шаге от уже почти неизбежного ожирения.

А что происходит дальше – уже более или менее известно. Ожирение ведет к прогрессирующему снижению чувствительности тканей к инсулину – так называемой инсулинорезистентности – и вот мы уже в одном шаге от сахарного диабета второго типа, заболевания, которое в современном цивилизованном мире приобретает характер пандемии.

Далее, повышенный синтез жиров ведет к увеличению содержания в крови так называемых липопротеинов очень низкой плотности – жиробелковых частиц крови с повышенным содержанием жировой компоненты – одного из главных факторов риска начальных стадий атеросклероза, еще одной «болезни цивилизации». Список заболеваний, связанных с ожирением можно было бы продолжить.

«Будьте здрасти!» – получите тот самый «метаболический синдром»! Он же «синдром Х», он же “смертельный квартет”, он же «синдром инсулинорезистентности», он же «смертельный секстет»!

- Что же делать с этим «метаболическим синдромом» или синдромом Х и т. д.?!

Ну, как минимум, не толстеть, а для этого не допускать постоянно повышенного уровня инсулина в крови – гиперинсулинемии, что ведет не только к превращению глюкозы в жир, но и тормозит использование жира как энергетического материала[4]. самое интересное состоит в том, что для этого достаточно всего лишь просто делать 3-4 часовые перерывы между едой. То есть соблюдать тот самый трехразовый режим питания. А это и есть

Режим здорового питания

Да-да, знакомые нам с детства незамысловатые Завтрак, Обед и Ужин, с интервалом как раз в те самые 3-4 часа, которые необходимо просто выдержать, не прибегая ежечасно к беспорядочной еде. Казалось бы, ну ЧТО может быть проще!? Но современные диетологические новации настолько вытравили из нашего сознания Традицию, что эту «старую как мир» последовательность приемов пищи теперь приходится подкреплять строгими биохимическими выкладками.

Дело в том, для инсулина установлен строго циклический характер действия, который в упрощенном виде можно разбить на три стадии:

1. транспорт глюкозы в соматические клетки;
2. депонирование глюкозы (гликогенез или липогенез);
3. деление соматических клеток, или митозы.

Иными словами, традиционнейший трехразовый режим питания всего лишь отражает этот трехступенчатый трех-/четырех-часовой цикл действия инсулина. Причем для полноценного выполнения всех этапов физиологически нормального действия инсулина в ответ на прием пищи, каждый прием пищи должен включать в себя белки, жиры и углеводы, поскольку под контролем в том числе и инсулина осуществляется последовательное использование всех этих компонентов пищи для энергетических и строительных нужд организма.

Таким образом, вовсе не обязательно полностью исключать легкодоступные углеводы из повседневного рациона желающих похудеть, как это рекомендуется в разного рода «безуглеводных» диетах (Монтиньяк, Аткинс, «Кремлевская диета» и т. п)

Просто сделайте перерыв в еде!

[1] Подробнее см., например: Шелл Э.Р. Голодный ген. / Пер. с англ. – СПб.: Амфора. 2004.

[2] Подробнее см., например: Теппермен Дж., Теппермен Х. Физиология обмена веществ и эндокринной системы: Пер. с англ. – М.: Мир, 1989. – С. 583-584.

[3] Подробнее см.: "Здоровое питание как элемент психосоматической профилактики наркомании" Отчет о научно-исследовательской работе / П.П. Горбенко, Р.С. Минвалеев, А.И. Иванов: СПб.: УДК ВГК ОКП № госрегистрации РНК 04.000.02.00067. – СПб.: 2002 – 36 с.

[4] Подробнее см .: Дильман В.М. Большие биологические часы (Введение в интегральную медицину). – М.: Знание, 1981. – С. 102.