Управління якістю продукції. Стандарти ISO-9000

Житлово-комунальний технікум

ЩОДЕННИК-ЗВІТ

З_виробничої практики

(вид і назва практики)

студента ________________________________________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

Відділення ______________________________ _________________________________

освітньо-кваліфікаційний рівень___ молодший спеціаліст _______________________

спеціальність_____________________________________________________________

(назва)

_________ курс, група _______________

Харків-2014

Студент __________________________________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

направляється на ____________________________________________ практику в

(вид практики)

місто ___________________________ на ________________________________________

(назва підприємства)

____________

Термін практики: 1 грудня 2014 р. по 4 січня 2015 р.

Керівник практики від технікуму _______________________________________________

(посада, прізвище, ім’я, по батькові)

____________

Заступник директора з НВР _________________________________

М.П. (підпис, прізвище, ім’я, по батькові)

____________

Керівник практики від підприємства ____________________________________________

(посада, прізвище, ім’я,

____________

по батькові)

Прибув на підприємство

______________________________

М.П. (дата)

____________

(посада, підпис, прізвище, ініціали відповідальної особи)

Вибув з підприємства

______________________________

М.П. (дата)

____________

(посада, підпис, прізвище, ініціали відповідальної особи)

Календарний графік проходження практики

№ з/п	Назви робіт	Тижні проходження практики	Відмітки про виконання

Керівники практики:

від вищого навчального закладу __________ ___________________________________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

Від підприємства, організації, установи _________ ______________________________________

(підпис) (прізвище та ініціали

Відгук і оцінка роботи студента на практиці

_______________________________________________________

(назва підприємства, організації, установи)

Керівник практики від

підприємства, організації, установи________________ __________________________________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

Печатка «______» __________________ 20 __ року

Висновок керівника практики від вищого навчального закладу про проходження практики

Дата складання заліку „____”_______________20____року

Оцінка:

за національною шкалою____________________

(словами)

кількість балів _________________________________

(цифрами і словами)

за шкалою ECTS __________________________

Керівник практики від вищого навчального закладу

____________ ______________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Орієнтовний тематичний план виробничої практики

Курс 7 семестр

Виробнича практика – 5 тижнів.

Під час практики студенти проходять стажування на посадах, посадові обов’язки яких передбачають перелічені напрямки діяльності, а також на штатних посадах (з оплатою або без оплати) на посадах чергового адміністратора, адміністратора, оператора автоматизованого розрахунку в готелі, портьє, консьєрж готельного комплексу.

№ Назви розділів та тем Розподіл за днями

1. Загальне знайомство з базовим підприємством

2. Культура готельного виробництва. Якість обслуговування у готельній справі

2.1. Організаційно-управлінська культура

2.2. Управління якістю продукції. Стандарти ISO-9000

3. Маркетинг у діяльності готельних підприємств

3.1. Управління маркетинговою діяльністю. Відділ маркетингу й продажів, його функції

3.2. Маркетингова робота контактних служб готелю

4. Менеджмент у діяльності готельного підприємства

4.1. Корпоративна культура підприємства

4.2. Застосування принципів менеджменту. Методи і стилі управління. Стимулювання праці

5. Організація бухгалтерського обліку

6. Управління безпекою готелю

Залік з практики

Разом

Загальне знайомство з базовим підприємством

(назва, місцерозташування, класність, місткість, поверховість, форма власності, режим експлуатації, характеристика номерного фонду та комплексу послуг готелю. Використовувати зміст вступного інструктажу, рекламний матеріал готелю)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
2. Культура готельного виробництва.

Якість обслуговування у готельній справі.

Організаційно-управлінська культура

(Організаційна структура готелю (туркомплексу), її тип, відповідність класу, комплексу послуг, характеристика служб і підрозділів, їх призначення та функції. Орієнтація організаційної структури, пріоритети: гості, службовці, керівництво.

Ступінь уваги якості послуг та задоволенню потреб споживачів, рівень організації праці та процесу обслуговування, координація діяльності підрозділів)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Управління якістю продукції. Стандарти ISO-9000

(Виконання готелем міжнародних, національних та галузевих стандартів сфери обслуговування, їх роль у процесі виробництва, механізм управління якістю послуг у підрозділах готелю, роль споживача, заходи по забезпеченню і контролю рівня якості обслуговування, зразки відповідних документів)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………