Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ћенеджер гостиничного сервиса Ц это специалист, который занимаетс€ организацией обслуживани€ в гостиницах и туристских комплексах




ќсновные виды де€тельности менеджера:

- бронирование гостиничных услуг: оформление заказов от потребителей; бронирование и ведение документации;

- прием, размещение и выписка гостей: регистраци€ и размещение гостей; предоставление гостю информации о гостиничных услугах; заключение договоров об оказании гостиничных услуг; проведение расчетов с гост€ми;

- организаци€ обслуживани€ гостей в процессе проживани€: организаци€ и контроль работы обслуживающего и технического персонала по услугам размещени€, уборки номеров; организаци€ работ по предоставлению услуг по питанию в номерах;

ѕродажа гостиничного продукта: оценивание конкурентоспособности гостиниц, вы€вление спроса на гостиничные услуги.

 

–абота менеджеров на примере гостиницы ЂHERMITAGEї

 

http://www.rusnauka.com/1_NIO_2014/Economics/6_154859.doc.htm

 

–абота менеджеров на примере гостиницы ЂHERMITAGEї

–абота менеджеров гостиницы ЂЁрмитажї ќльги ƒмитриевны Ѕабаевой, —ветланы ¬икторовны “качук и ≈лены »осифовны  узьмич заключаетс€ в организации обеспечени€ гостей всем необходимым дл€ комфортного и при€тного врем€препровождени€ в гостинице.

√остиничные менеджеры в данном отеле €вл€ютс€ ответственными за эффективные действи€ персонала по предоставлению гостиничных услуг и созданию условий дл€ комфортного проживани€.

ћенеджеры гостиницы несут полную ответственность за действи€ персонала гостиницы. ¬ пределах своей компетенции и в соответствии с предоставленными им полномочи€ми (собственниками гостиницы) они определ€ют прейскурантную политику, распредел€ют финансы между структурами гостиницы, дают разрешение на расходование средств, устанавливают стандарты обслуживани€ гостей, дизайна номеров и помещений гостиницы, осуществл€ют административно-хоз€йственное руководство гостиничным комплексом и т.д.

¬ небольших гостиницах обычно персоналом руководит один менеджер, который имеет статус генерального. ќднако в крупных гостиницах помимо генерального менеджера может быть введена должность резидентного менеджера, который, хот€ обычно и работает 8 часов в день, как правило, живЄт в гостинице (при необходимости Ц круглосуточно) с целью разрешени€ любых оперативных задач, требующих вмешательства администрации, и поиска решений дл€ выхода из критических ситуаций. ¬ гостинице ЂЁрмитажї работает несколько менеджеров: высшего, среднего и низшего звена.

—уществует параллельное деление руководителей на три уровн€, введенное американским социологом “алкоттом ѕарсонсом:

Ј технический уровень Ц соответствует уровню низового звена;

Ј управленческий уровень Ц соответствует уровню среднего звена;

Ј институционный уровень Ц соответствует уровню высшего звена.

–исунок 2.2 - ѕирамида управлени€ “алкотта ѕарсонса

—овременные менеджеры гостиницы ЂЁрмитажї выполн€ют различные функции, которые не завис€т от типа гостиницы и различий среди обслуживаемых ими гостей.   этим функци€м относ€тс€ подготовка, прин€тие и реализаци€ управленческих решений. ЌаделЄнный правом принимать управленческие решени€, менеджер несЄт и ответственность за их последстви€. Ёффективное управленческое решение базируетс€ на достоверной информации о развитии системы управлени€ гостиничным комплексом. Ќе зр€ говор€т: Ђ то владеет информацией, тот владеет миромї. ќт того, насколько полной информацией владеет менеджер, может ли €сно и чЄтко довести нужную информацию до исполнителей, во многом зависит результат его работы.

 оординаци€ в гостинице должна осуществл€тьс€ с помощью совещаний, контактов менеджеров дежурных служб при проведении пересменок или во врем€ личного общени€ руководителей, св€занных с согласованием рабочих планов и внесением в них корректив, а также когда необходимо согласование работы между исполнител€ми.

¬ гостинице работают профессиональные менеджеры с опытом работы и хорошим знанием гостиничных услуг. ћенеджеры имеют определЄнную свободу действий и креативный подход.

Ќеобходимо отметить, что внешность менеджера в отеле должна соответствовать статусу, то есть одежда должна быть сдержана и строга в соответствии с дресс-кодом гостиницы ЂЁрмитажї, причЄска аккуратна, маникюр и маки€ж неброский.

ћенеджеры данного отел€ регул€рно проход€т аттестацию менеджеров, что позвол€ет поддержать профессиональный уровень и увеличить конкурентоспособность организации в целом.

ѕоложительным моментом €вл€етс€ то, что менеджеры взаимозамен€емы, то есть в случае отпуска или болезни одного из сотрудников все направлени€ в отеле продолжают стабильно работать, не принос€ неудобств клиентам. ¬ работе менеджеры приЄма и размещени€ используют различные профессиональные программы, например, поисковые системы, программы по ведению клиентской базы, программы по бронированию номеров, программы по ведению и оформлению продаж.

 роме того, менеджер наблюдает за ежедневными действи€ми персонала гостиницы. ¬ некоторых случа€х гостиничный менеджер может совмещать об€занности как генерального, так и резидентного менеджера.

„то касаетс€ отношений в коллективе, то можно сказать, что, конечно, существуют свои традиции и устои, поэтому новый работник (менеджер) должен обладать такими качествами, чтобы смог проникнуть в коллектив, завоевать доверие. ћенеджеры данной гостиницы коммуникабельны, достаточно образованы в сфере гостиничного сервиса и туризма, то есть имеют не только красный диплом об образовании, но и реальные знани€. ≈щЄ одно требование к менеджеру гостиницы ЂЁрмитажї €вл€етс€ знание иностранного €зыка. Ќа работу отель с большой охотой принимает как специалистов с опытом работы, так и без него.

ћенеджер гостиницы ЂЁрмитажї:

1. –уководит финансово-хоз€йственной де€тельностью гостиницы в соответствии с действующим законодательством, нес€ всю полноту ответственности за последстви€ принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества гостиницы, а также за финансово-хоз€йственные результаты еЄ де€тельности.

2. ќрганизует работу и эффективное взаимодействие всех служб гостиницы, координирует их де€тельность, контролирует качество и своевременность выполнени€ персоналом этих служб возложенных на них задач.

3. ќсуществл€ет контроль за работой подразделений гостиницы: службы приЄма и обслуживани€ гостей, службы распор€жени€ гостиничным фондом, служб приготовлени€ пищи и организации питани€, инженерных служб, экономических и иных служб.

4. ѕринимает участие в разработке маркетинговой политики гостиницы, определ€ет стандарты обеспечени€ и дизайнерского оформлени€ гостиницы, стандартов обслуживани€ гостей, утверждает планы проведени€ рекламных акций.

5. ¬озглавл€ет работу подразделений гостиницы по разработке моделей и способов улучшени€ качества предоставл€емых услуг, увеличени€ количества посетителей.

6. ”тверждает перспективные планы по всем видам де€тельности гостиницы, определ€ет и утверждает ценовую политику гостиницы (цены на стандартный пакет услуг, дополнительные услуги).

7. «аключает договоры от имени гостиницы на материально-техническое обеспечение (оборудованием, мебелью, инвентарЄм и т.д.), проведение ремонтных работ зданий, сооружений, помещений гостиничного комплекса, другие хоз€йственные и финансовые договоры.

8. ќбеспечивает гостиницу высококвалифицированным персоналом, принимает непосредственное участие в отборе кандидатов на должности менеджеров подразделений гостиницы, устанавливает требовани€ к ним и об€занности, заключает трудовые договоры с высшими и средними руковод€щими работниками, доводит до их сведени€ основы политики гостиницы.

9. јнализирует отзывы клиентов об услугах, оказанных гостиницей; экономические показатели де€тельности гостиницы; эффективность расходовани€ финансовых средств.

”правл€ть гостиницей должен специально нан€тый и хорошо управл€ющий (как капитан на корабле) Ц профессионал в своЄм роде де€тельности. ќт него зависит всЄ, хот€ обрисовать чЄткие границы его работы сложно. ћенеджер несЄт ответственность за все внутренние процессы отел€. »менно такими качествами и обладают менеджеры гостиницы ЂЁрмитажї, хот€ и не в идеале. —пециалисты отвечают большинству требовани€м и €вл€ютс€ высококвалифицированными работниками, которые чЄтко выполн€ют свою работу.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-11-05; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 5409 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

≈сли президенты не могут делать этого со своими женами, они делают это со своими странами © »осиф Ѕродский
==> читать все изречени€...

2258 - | 2159 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.011 с.