Совершенствование деятельности гостиничного комплекса с целью повышения эффективности

 

Повышение эффективности может достигаться как за счет экономии текущих затрат (потребляемых ресурсов), так и путем лучшего использования действующего капитала и новых вложений в капитал (применяемых ресурсов).

В исследуемой организации, несмотря на стабильное финансовое состояние, наблюдается снижение всех показателей рентабельности. Что требует разработки мероприятий по повышению эффективности деятельности организации.

Во-первых, снизилась рентабельность основных фондов, что говорит о снижении эффективности использования основных средств организации. Поэтому проблема максимальной эффективности основных фондов должна стать одной из ключевых для любой организации. Это в конечном итоге ведет к увеличению доходов, а, следовательно, к повышению уровня рентабельности. Кроме того при эффективном использовании основных фондов снижается потребность в них, что ведет к экономии, то есть минимизации затрат, а это в свою очередь опять-таки влияет на повышение уровня рентабельности.

Повышение эффективности использования основных средств гостиничного хозяйства достигается следующими способами:

1. Реконструкция номерного фонда в запланированный срок.

2. Своевременный ввод в действие нового оборудования.

3. Своевременный ремонт основных средств.

4. Недопущение наличия неустановленного и неработающего оборудования.

5. Увеличение выручки и прибыли путем увеличения загрузки номерного фонда гостиницы.

В качестве одного из методов увеличения загрузки номерного фонда предлагается ввести в номера дополнительные спальные места. Так как в г.Речица часто проводятся детские и юношеские спортивные соревнования, эта мера позволит увеличить загрузку номерного фонда, а следовательно, и выручку.

6. Обучение персонала, повышение квалификации. Особенно эффективным, на мой взгляд, является наглядный пример, поэтому необходимо хотя бы раз в год командировать работников на семинары и экскурсии в развитые гостиничные комплексы. Это является достаточно дорогостоящим, но эффект оправдывает все затраты.

7. Совершенствование методов стимулирования работников. Например, предлагаю проводить конкурсы на лучшего работника месяца или года, так как это проводится в развитых гостиничных комплексах.

8. Предоставление широкого спектра услуг. Например, почтовые и курьерские услуги. Также считаю необходимым наличие компьютерной комнаты с обязательным выходом в Интернет, что является очень актуальным на сегодняшний день, особенно если учитывать, что основными постояльцами являются деловые люди.

9. Изучение факторов, влияющих на сложившийся спрос на услуги гостиниц и выявление потребности в гостиничных местах.

10. Повышение уровня комфорта гостиницы.

11. Оптимизация состава и площади отдельных групп помещений (вестибюль, жилая часть, помещения для питания гостей, помещения торгового обслуживания, помещения для развлечения и бизнеса гостей, служебные и бытовые помещения, технические помещения) гостиницы.

12. Рационализация технологических связей и материальных потоков (внутренних — между помещениями и группами, входных — из внешней среды в гостиницу, выходных — из гостиницы во внешнюю среду);

13. Рационализация потоков проживающих в гостинице, персонала, багажа клиентов, белья, мусора, отходов, инвентаря по направлениям и интенсивности движения и др.

Одним из важных факторов снижения издержек организации является режим экономии. В качестве одного из методов экономии энергоресурсов хотелось бы предложить опыт одного из зарубежных отелей. В комплект с ключом от номера клиенту выдаются специальный ключ для включения электроэнергии или любого электрооборудования в номере. Закрыть номер с наружи, не вытащив при этом ключ для электрооборудования, не представляется возможным. Также предлагается оснащение коридоров на этажах гостиницы специальными выключателями освещения, которые оснащены таймером. Ресурсосбережение должно превратиться в решающий источник удовлетворения растущих потребностей в топливе, энергии, сырье и материалах.

Также одним из путей повышения эффективности деятельности организации является снижение налоговой нагрузки. В анализируемой организации применяется упрощенная система налогообложения. Согласно Налогового кодекса (Особенная часть) статье 288 при определении налоговой базы при реализации физическим лицам работ (услуг), цены (тарифы) на которые сформированы в установленном порядке без учета стоимости используемых при их выполнении (оказании) материалов выручка определяется за вычетом покупной стоимости указанных материалов и запасных частей (при обеспечении отдельного учета покупной стоимости материалов и запасных частей). В КУП «Гостиничный комплекс «Орбита» не ведется отдельный учет покупной стоимости указанных материалов, следовательно, не может производиться и вычет из налоговой базы. Устранив данный недочет можно снизить налоговую нагрузку на организацию и как следствие увеличить прибыль.

Учитывая результаты, полученные после проведения анализа деловой активности организации, наиболее целесообразным направлением возможных рекомендаций является увеличение оборачиваемости оборотных средств организации.

Ускорение оборота оборотных средств позволяет высвободить значительные суммы, а высвободившиеся средства использовать в соответствии с потребностями организации.

Ускорение оборачиваемости оборотных средств способствует их абсолютному и относительному высвобождению из оборота. Под абсолютным высвобождением понимается снижение суммы оборотных средств в текущем году по сравнению с предшествующим годом при увеличении объемов реализации продукции (услуг). Относительное высвобождение имеет место, когда темпы роста объемов продаж опережают темпы роста оборотных средств. В этом случае меньшим объемом оборотных средств обеспечивается больший размер реализации. Особое внимание следует уделить созданию условий для относительного высвобождения ресурсов.

Таким образом, можно выделить направления деятельности по повышению уровня гостиничной организации. Улучшение качества материально-технической базы, оптимизацию технологических процессов и организационной структуры бизнеса, создание широкого спектра дополнительных услуг, желательно ориентированных не только на гостей отеля, но и на местных жителей или улучшение сервиса, создание корпоративной культуры, применение системы мотивации персонала, ориентацию на гостя.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

По результатам проведенного исследования можно сделать следующие выводы:

Гостиничный комплекс – это несколько гостиничного типа зданий, которые построены в одном месте по единому плану и принадлежать одному собственнику. Гостиничные комплексы создаются в популярных туристических центрах для больших групп туристов.

Результатом деятельности гостиницы являются создание соответствующих условий для временного проживания в ней и предоставление проживающим комплекса платных и бесплатных дополнительных услуг. От объема оказываемых услуг зависят многие экономические показатели деятельности гостиниц.

Интегральный показатель эффективности использования основных средств в 2013 году вырос на 0,003 по сравнению с 2012 годом и 2011 годом. Выявленная тенденция требует разработки мероприятий по повышению эффективности использования основных фондов КУП «Гостиничный комплекс «Орбита»

Снижение коэффициента загрузки в 2013 году на 0,07 по сравнению с 2012 годом и на 0,01 по сравнению с 2011 годом, вызванное снижением числа оплаченных место-суток на 3576 по сравнению с 2012 годом свидетельствует снижении эффективности использовании номерного фонда гостиницы. Средняя цена гостиничного места возросла на 8,22 тыс.р. по сравнению с 2012 годом и на 13,23 тыс.р. по сравнению с 2011 годом и составила в 2013 году 49,8 тыс.р. Негативной тенденцией является рост затрат на одни проданные место-сутки на 14,39 тыс.р. по сравнению с 2012 годом и на 20,32 тыс.р. по сравнению с 2011 годом, вызванный ростом затрат гостиницы до 1050 млн р.

Учитывая результаты, полученные после проведения анализа деловой активности организации, наиболее целесообразным направлением возможных рекомендаций является увеличение оборачиваемости оборотных средств организации.

Одним из важных факторов снижения издержек организации является режим экономии. Также одним из путей повышения эффективности деятельности организации является снижение налоговой нагрузки. Таким образом, можно выделить направления деятельности по повышению уровня гостиничной организации. Улучшение качества материально-технической базы, оптимизацию технологических процессов и организационной структуры бизнеса, создание широкого спектра дополнительных услуг, желательно ориентированных не только на гостей отеля, но и на местных жителей или улучшение сервиса, создание корпоративной культуры, применение системы мотивации персонала, ориентацию на гостя.