Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ќтчет по производственной практике

 

¬ыполнил: ст-ка гр. 720151 „ернышова ƒ.¬.

–уководитель практики: —околов ћ.‘.

 

“ула, 2006

—одержание

¬ведение 3

1. ќписание работы магазинов Ђѕрогрессї 4

2. ќрганизационна€ структура и об€занности персонала ќќќ Ђѕрогрессї 7

3. ќписание предпри€тий-конкурентов и сравнение их с ќќќ Ђѕрогрессї 13

«аключение 16


¬ведение

¬ последнее врем€ в “уле стали активно развиватьс€ розничные торговые сети: Ђƒиксиї, Ђ—емейна€ копилкаї, ЂЅиблиосфераї, Ђ нигомирї, Ђ—олверї и др. „асть из них €вл€етс€ продовольственными магазинами самообслуживани€, такие как ЂSPARї, Ђƒиксиї, Ђ варталї, Ђ—емейна€ копилкаї, Ђѕрогрессї.

— 25 июн€ 2007 г. по 14 июл€ 2007 г. € проходила практику в обществе с ограниченной ответственностью Ђѕрогрессї.

ќќќ Ђѕрогрессї занимаетс€ розничной торговлей продовольственных и сопутствующих товаров, имеет один универсам на ул.  абакова д. 79 и два минимаркета на ул. ѕолзунова д. 9б и ул. Ѕолотова д. 61. ћагазин Ђѕрогрессї на ул.  абакова открылс€ в феврале 1997 года, в 2001 году открылс€ магазин на ул. ѕолзунова, в 2005 году Ц на ул. Ѕолотова. — €нвар€ 2007 года магазины Ђѕрогрессї стали магазинами самообслуживани€.

ћагазины Ђѕрогрессї €вл€ютс€ магазинами местного значени€, т.е. располагаютс€ в пределах пешеходной доступности и торгуют универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров. ¬ них широкий ассортимент продовольственных товаров Ц более 1500 наименований.

¬ этом отчете € опишу работу магазинов Ђѕрогрессї и сравню его с некоторыми конкурентами.

 


1. ќписание работы магазинов Ђѕрогрессї

ћагазины Ђѕрогрессї представл€ют собой розничную торговую сеть. “оргова€ сеть обеспечивает возможность покупател€м быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в услови€х свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жиль€, в удобном и нужном количестве.

¬ магазинах самообслуживани€ Ђѕрогрессї покупатель имеет свободный доступ к товарам; в результате сокращаетс€ врем€ торговой операции и увеличиваетс€ пропускна€ способность магазина с последующим увеличением объема реализации. ƒл€ удобства покупателей у входа в торговый зал есть камеры хранени€, где он может оставить личные сумки. ќсновными операци€ми процесса продажи товаров €вл€ютс€: самосто€тельный отбор товаров покупател€ми, доставка отобранных товаров к узлу расчета и расчет за покупку.

¬ магазинах Ђѕрогрессї торговые залы имеют линейную планировку с продольным размещением оборудовани€. ѕланировка торгового зала магазинов обеспечивает контроль за выход€щими из зоны самообслуживани€ покупател€ми. Ёто достигаетс€ также размещением кабин контролеров-кассиров в едином узле.  абины установлены так, что контролер-кассир сидит лицом к торговому залу, а покупатели подход€т к нему с левой стороны. «а пределами узла расчета установлены столы, на которых покупатели перекладывают купленные товары из корзинок в личные сумки.

—огласно исследовани€м, около 80 процентов покупателей приход€т в магазин, не ориентиру€сь на марку заранее, просто чтобы купить хороший товар. ѕри этом покупатель тратит от 10 до 20 секунд на то, чтобы выбрать нужную марку из предлагаемого ассортимента. ѕоэтому, необходимо обеспечить потребителю быстрое и удобное нахождение товара на полке, он обратит внимание на грамотно представленный товар. ѕоэтому при оформлении полок необходимо учитывать психологию покупателей.

¬ наиболее выгодном положении наход€тс€ товары на уровне глаз и до третьей пуговицы на рубашке. Ќа них размещают товар, принос€щий наибольшую прибыль.

Ќа самых нижних полках должны быть размещены продукты, которые покупают не импульсивно, а осознанно. Ќапример, 5-литровые бутылки воды, покупатель, зна€, где искать этот специфический товар, не поленитс€ за ним наклонитьс€.

“ак как большинство покупателей обходит торговый зал с правого угла фасада и движетс€ против часовой стрелки, права€ стена от входа €вл€етс€ идеальным местом дл€ выкладки товаров, которые приобретают импульсивно.

√лавными идеологическими принципами расположени€ товаров на полке (выкладки) €вл€ютс€:

1) обзор Ц товар должен быть обращен лицевой частью упаковки к покупателю. ћесто на стеллажах распредел€етс€ так, чтобы привлечь внимание посетителей магазина и обеспечить быструю раскупаемость товара и повысить эффективность каждой полки;

2) доступность Ц на верхней полке товары должны размещатьс€ с учетом их доступности дл€ покупателей. Ќеобходимо заботитьс€ о том, чтобы покупатель мог без затруднени€ сн€ть товар оттуда. Ёто облегчает покупки, улучшает внутренний вид магазина, обеспечивает лучший обзор дл€ персонала и затрудн€ет хищени€;

3) опр€тность Ц полки, на которых размещаетс€ товар, надо регул€рно мыть или пылесосить;

4) соответствующий вид товаров переднего р€да Ц количество товаров переднего р€да зависит от объема их упаковки, спроса на эти товары и возможности быстрейшего пополнени€ стеллажного запаса;

5) заполненность полок Ц базовый принцип торговли по системе самообслуживани€ состоит в следующем - максимальные обороты можно делать только при полностью заполненных полках;

ќпределенное место на полке Ц покупатели привыкают к тому, что нужный им товар всегда на определенном месте, поэтому вс€кие изменени€ должны контролироватьс€ в рамках отдела и производитьс€ по веским причинам.

ќсновное правило Ц выкладка должна быть насыщенной. Ќа полке р€дом должны находитс€ 3-5 однотипных товаров одной марки, выставленные по горизонтали. „тобы определить, какую часть торгового зала должны занимать товары той или иной группы, надо соотноситс€ объем их продаж (за день, за неделю, за мес€ц) с общим объемом продаж магазина и полученный процент экстраполиуетс€ на торговую площадь.

—уществует еще немало других принципов и нюансов эффективного размещени€ и выкладки товаров, соблюдение которых создает не только привлекательный имидж предпри€ти€, но и позвол€ет управл€ть объемом его продаж и прибылью.


2. ќрганизационна€ структура и об€занности персонала

ќќќ Ђѕрогрессї

ќрганизационна€ структура ќќќ Ђѕрогрессї выгл€дит следующим образом:

Ќа должность главного бухгалтера может быть назначено лицо со специальным высшим экономическим образованием, стажировкой не менее трех лет и испытательным сроком не менее 3 мес€цев. “ребовани€ главного бухгалтера ко всем работникам предоставлени€ информации дл€ составлени€ отчЄтности, анализа и других целей об€зательны дл€ исполнени€ всеми лицами независимо от занимаемой должности в организации.

√лавбух выполн€ет следующие об€занности:

Ц выполн€ет работу по ведению бухгалтерского учЄта имущества, об€зательств и хоз€йственных операций;

Ц осуществл€ет приЄм и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учЄта и подготавливает их к счЄтной обработке;

Ц производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местные бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные фонды, платежей в банковские учреждени€, заработной платы работников, других выплат и платежей;

Ц подготавливает данные бухгалтерского учЄта дл€ составлени€ отчЄтности, следит за сохранностью бухгалтерских документов, оформл€ет их дл€ передачи в архив.

Ќа должность старшего кассира назначаетс€ лицо, имеющее среднее профессиональное образование, при наличии опыта работы кассиром не менее 1 (одного) года. —тарший кассир должен владеть компьютером на уровне уверенного пользовател€, в том числе уметь пользоватьс€ специальными программами по бухгалтерскому учету. —тарший кассир об€зательно должен знать:

- формы кассовых банковских документов;

- правила приема, выдачи, учета и хранени€ денежных средств и ценных бумаг;

- пор€док оформлени€ приходных и расходных документов;

- лимиты остатков кассовой наличности, установленной дл€ предпри€ти€, правила обеспечени€ их сохранности;

- правила ведени€ кассовой книги, составлени€ кассовой отчетности;

- правила и методы организации обслуживани€ покупателей;

- правила эксплуатации контрольно-кассовых машин и вычислительной техники.

” старшего кассира есть следующие основные об€занности:

Ц осуществл€ет операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств с соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность;

Ц получает по оформленным в соответствии с установленным пор€дком документам денежные средства в учреждени€х банка дл€ выплаты работникам заработной платы, премий, оплаты командировочных и других расходов;

Ц ведет на основе приходных и расходных документов кассовую книгу, свер€ет фактическое наличие денежных сумм и ценных бумаг с книжным остатком;

Ц передает в соответствии с установленным пор€дком денежные средства инкассаторам;

Ц составл€ет кассовую отчетность;

Ц принимает деньги от контролеров-кассиров предпри€ти€ в конце их рабочей смены

Ц обеспечивает бесперебойную работу касс предпри€ти€, контролирует отсутствие нарушений правил торговли в работе касс;

Ц бережно обращаетс€ с деньгами (не загр€зн€ет их и не производит каких-либо надписей на бумажных купюрах);

Ц информирует руководство об имеющихс€ недостатках в работе касс и в своей работе, принимаемых мерах по их ликвидации.

Ќа должность администратора назначаетс€ лицо, имеющее высшее или среднее профессиональное образование без предъ€влени€ требований к стажу работы. јдминистратор должен знать:

Ц структуру управлени€ предпри€тием, права и об€занности работников организации и режим их работы;

Ц правила и методы организации процесса обслуживани€ посетителей;

Ц основы маркетинга и организации рекламы;

Ц принципы планировки и оформлени€ помещений, витрин;

Ц основы эстетики, этики и социальной психологии;

Ц основы экономики, организации труда и управлени€;

Ц законодательство о труде и охране труда –оссийской ‘едерации;

  основным об€занност€м администратора относ€тс€:

1. обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию дл€ них комфортных условий;

2. осуществл€ет контроль за сохранностью материальных ценностей;

3. организует проверку качества и безопасности поступающих в продажу товаров, сроков их годности;

4. изымает из продажи некачественные товары, товары с истекшими сроками годности, неисправные и имеющие дефекты товары;

5. принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций;

6. рассматривает претензии, св€занные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические меропри€ти€;

7. осуществл€ет контроль за рациональным оформлением помещений, следит за обновлением и состо€нием рекламы в помещени€х и на здании;

8. обеспечивает чистоту и пор€док в помещени€х и на прилегающих к ним или зданию территори€х;

9. контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены;

10. информирует руководство организации об имеющихс€ недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации;

11. анализирует результаты работы торгового зала по следующим направлени€м:

Ч сведени€ о размерах продаж (по группам товаров, по конкретным товарам);

Ч сведени€ об изменении ассортимента товаров в торговом зале; 12. составл€ет установленную отчетность;

13. организует в экстремальных ситуаци€х эвакуацию покупателей из торгового зала, вызывает милицию, Ђскорую помощьї, пр.

Ќа должность товароведа назначаетс€ лицо, имеющее высшее или среднее профессиональное образование без предъ€влени€ требований к стажу работы. “оваровед должен владеть компьютером на уровне уверенного пользовател€.

“оваровед выполн€ет следующие об€занности:

Ц посто€нно изучает спрос на все группы товаров и тенденции его развити€;

Ц контролирует соответстви€ товаров действующим √ќ—“ам и “”;

Ц принимает меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, изучает причины образовани€ сверхнормативных товарных ресурсов и "неликвидов", разрабатывает меры по их реализации;

Ц информирует, при необходимости, работников и администрацию предпри€ти€ о правилах хранени€, транспортировки товаров, осуществл€ет контроль за соблюдением правил хранени€, транспортировки товаров, подготовкой товаров к отправке в торговый зал;

Ц проводит ежедневный контроль товарных остатков на складе предпри€ти€;

Ц осуществл€ет оперативный учет итогов реализации товаров, составл€ет отчетность по установленным формам, оформл€ет документы, св€занные с поставкой и реализацией товаров;

Ц планирует размещение товара в торговом зале;

Ц информирует руководство об имеющихс€ недостатках в работе предпри€ти€, возможных мерах по их ликвидации.

 онтролер-кассир должен обладать коммуникабельностью и в совершенстве владеть приемами работы на контрольно-кассовой машине. ‘ункции контролера-кассира:1. осуществл€ет операции по отражению на (в)   ћ всех полученных от покупателей денежных сумм;2. определ€ет дл€ каждого покупател€ общую сумму покупки по показанию индикатора контрольно-кассовой машины и сообщает ее покупателю;3. получает от покупател€ денежные средства за приобретаемые товары согласно сумме с соблюдением следующего пор€дка:а) четко называет сумму полученных денег и кладет полученные от покупател€ деньги на виду у покупател€ отдельно от любых (иных) денег;б) пробивает на контрольно-кассовой машине чек;в) называет сумму причитающейс€ покупателю сдачи, убирает полученные от покупател€ деньги в кассу и выдает покупателю сдачу вместе с чеком (бумажные купюры и разменна€ монета выдаютс€ кассиром одновременно);4. в конце смены (при необходимости и в прочих случа€х) снимает кассу, сдает полученные от покупателей деньги старшему кассиру;5. осуществл€ет четкое и вежливое обслуживание покупателей, создает дл€ них комфортные услови€, контролирует отсутствие нарушений правил торговли, принимает меры по обеспечению отсутстви€ очередей;6. находитс€ на рабочем месте в форменной рабочей одежде, должен иметь опр€тный внешний вид.

ќсновные об€занности продавца торгового зала:

Ц размещает и выкладывает товары по группам и видам в соответствии с планом размещени€ товара;

Ц контролирует наличие товаров в торговой секции, провер€ет наличие и соответствие маркировок, ценников на товарах;

Ц находитс€ на рабочем месте в форменной рабочей одежде, должен иметь опр€тный внешний вид.

ќператор Ў  производит распечатку ценников, контролирует правильность указанных в них цен и читаемость ценников на рассто€нии, а также сканирует штрих коды товаров в пам€ть компьютера и ставит им в соответствие цены.

¬одитель-экспедитор выполн€ет следующие функции:

1. эффективна€ и безопасна€ эксплуатаци€ автомобил€;

2. обеспечение надлежащего технического состо€ни€ автомобил€;

3. обеспечение сохранности вверенного имущества, в том числе автомобил€;

4. выполн€ет поручени€ администратора предпри€ти€ и главного бухгалтера по перевозке грузов, оформлению и доставке документов по месту назначени€.

√рузчик осуществл€ет погрузку-разгрузку товаров, укладку грузов на ручных тележках, размещение их в складском помещении.

  основным об€занност€м уборщицы относ€тс€:

Ц осуществл€ть уборку помещений, коридоров, лестниц, санузлов;

Ц удал€ет пыль, подметает и моет вручную или с помощью машин и приспособлений стены, полы, потолки, оконные рамы и стекла, дверные блоки, мебель и ковровые издели€;

Ц соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещени€х.


3. ќписание предпри€тий-конкурентов и сравнение их с

ќќќ Ђѕрогрессї

ќсновные конкуренты магазинов Ђѕрогрессї Ц Ђƒиксиї, ЂSPARї и Ђ—емейна€ копилкаї.

ћагазины Ђƒиксиї открылись в 2003 году в рамках программы Ђƒешевле и качественнееї. ÷ель программы Ц предоставить потребителю качественные товары по низкой цене. ¬ 2006 году открылись магазины ЂSPARї. ”чредитель этих сетей магазинов ќќќ Ђ—пар “улаї. ћагазины ќќќ Ђ—пар “улаї есть во многих районах города “ула, а также в районных центрах “ульской области, таких как г. јлексин, г. Ќовомосковск, г. ўекино и др.

¬ дизайне магазинов присутствуют красный и желтый цвета. ¬ магазинах Ђƒиксиї и ЂSPARї достаточно широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров. ¬ выкладке присутствуют товары торговой марки Ђ—парї. ƒл€ удобства покупателей с потолка свисают указатели отделов, на кассе предлагают фирменные пакеты, есть камеры хранени€, в которых покупатели оставл€ют свои сумки, корзины с двум€ ручками, тележки со специальными подставками-сидень€ми дл€ маленьких детей. Ќо в магазинах Ђƒиксиї некоторые проходы узки и в них может пройти только один человек с тележкой, что создает неудобства дл€ других покупателей. ¬ магазинах ЂSPARї более удобные проходы между полками. ѕринципы выкладки такие же, как в магазинах Ђѕрогрессї. ѕо правой стороне от входа располагаютс€ непродовольственные товары. ¬ некоторых магазинах Ђ—пар “улаї экран контрольно-кассовой машины небольшой, в других он достаточного размера. Ёкран   ћ располагаетс€ около кассира и не очень удобно развернут, относительно покупател€.

ќќќ Ђ—пар “улаї регул€рно проводит различные рекламные акции и PR-акции с целью поощрени€ посто€нных покупателей и привлечени€ новых. ¬ PR-акци€х могут принимать участие покупатели, приобретшие товары на крупные суммы денег. Ђƒиксиї имеет систему поощрени€ посто€нных покупателей Ц пластиковые карты. ƒисконтна€ карта дает возможность получени€ скидки на приобретаемые товары Ц 3 %.

“акже как и Ђ—парї, магазины Ђ—емейна€ копилкаї есть во многих районах “улы и в районных центрах: п. Ћенинский и г. ≈фремов.

¬ дизайне этих магазинов присутствуют желтый и синий цвета, обилие зеркал. ¬ магазинах очень широкий ассортимент продовольственных товаров. ƒл€ удобства покупателей на кассе предлагают фирменные пакеты, есть камера хранени€, корзины с одной или двум€ ручками, тележки с подставками-сидень€ми дл€ маленьких детей. ѕроходы между оборудованием не одинаковы по ширине, есть и широкие, подход€щие дл€ тележек, и совсем узкие, где может пройти только один человек. „тобы помочь покупателю быстро найти нужную секцию с потолка свисают указатели отделов.

ќбщие принципы выкладки отличаютс€ от выкладки в магазинах Ђѕрогрессї, Ђƒиксиї и ЂSPARї. ѕо правой стене от входа выставлены спиртные напитки.  абины контролеров-кассиров в узле расчета расположены тесно друг к другу, если сравнивать с конкурентами.   ћ такие же, как в Ђƒиксиї и ЂSPARї, и экран   ћ развернут к кассиру.

¬ магазинах Ђ—емейна€ копилкаї во врем€ проведени€ рекламных акций на некоторые виды товаров вешают ценники с низкой ценой и другим цветом или вывешивают указатели Ђ—кидка на n товар m %ї либо другие. Ђ—емейна€ копилкаї имеет систему поощрени€ посто€нных покупателей Ц пластиковые карты.  арта привелегий Ђ—емейна€ копилкаї дает право на участие в программах, проводимых сетью экономичных магазинов Ђ—емейна€ копилкаї.

—равнение магазина Ђѕрогрессї с конкурентами:

јссортимент продовольственных товаров в магазинах ЂSPARї, Ђƒиксиї, Ђ—емейна€ копилкаї и Ђѕрогрессї примерно одинаков. ƒл€ удобства покупателей на кассе предлагают фирменные пакеты, есть указатели отделов, камеры хранени€ и корзинки с одной ручкой, что не очень удобно при крупных покупках.

ќдин из плюсов магазинов Ђѕрогрессї Ц просторный торговый зал. ¬ Ђѕрогрессеї ширина проходов позвол€ет пройти двум посетител€м с тележками одновременно, но в них нет тележек дл€ покупателей.

  плюсам магазинов Ђѕрогрессї можно также отнести большой €ркий экран кассового аппарата, расположенный близко к покупателю, а не у кассира, как в Ђƒиксиї и других магазинах. —истема кассового обслуживани€ покупателей организована так, что обеспечиваетс€ больша€ пропускна€ способность касс и достаточно редки очереди, даже в часы пик. ¬ то врем€ как в Ђƒиксиї и ЂSPARї даже не в часы пик бывают очереди.

“.к. Ђѕрогрессї стал магазином самообслуживани€ недавно еще не разработаны системы поощрени€ покупателей и не провод€т рекламных акций.

≈динственный маркетинговый шаг Ц пакеты Ђѕрогрессї с логотипом предпри€ти€. Ќа них изображена €рка€ картинка: жилые дома Ц красным цветом, большое солнце Ц желтым цветом. Ќадпись на пакете гласит:

Ђ”ниверсам

ѕрогресс

экономи€ и качествої

 


«аключение

¬ этом отчете € описала работу торговой сети Ђѕрогрессї.

ѕервый магазин Ђѕрогрессї открылс€ в феврале 1997 года. — €нвар€ 2007 года магазины Ђѕрогрессї стали магазинами самообслуживани€. ћагазины Ђѕрогрессї €вл€ютс€ магазинами местного значени€. ¬ них широкий ассортимент продовольственных товаров Ц более 1500 наименований.

ќрганизационна€ структура ќќќ Ђѕрогрессї выгл€дит следующим образом:

” Ђѕрогрессї удобное расположение Ц в спальном районе. ќрганизаци€ работы соответствует стандартам. ƒостаточно широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров, хороша€ организаци€ обслужива€ покупателей. Ќо нет системы поощрени€ посто€нных покупателей, не провод€т рекламных акций, повышающих эффективность работы предпри€ти€. ¬ сети Ђѕрогрессї всего три магазина, в то врем€ как сети конкурентов достаточно крупные и посто€нно расшир€ютс€.

¬ будущем ќќќ Ђѕрогрессї необходимо расшир€ть сеть, проводить различные рекламные акции дл€ поощрени€ посто€нных покупателей и привлечени€ новых. Ёто позволит существенно повысить эффективность работы.



<== предыдуща€ лекци€ | следующа€ лекци€ ==>
ѕр€мые ингибиторы тромбина | »змерение горизонтальных углов
ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-11-05; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 790 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћюди избавились бы от половины своих непри€тностей, если бы договорились о значении слов. © –ене ƒекарт
==> читать все изречени€...

1527 - | 1336 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.054 с.