Вакциналарға, антигендерге телімді емес үдетуші иммундық жауапты тудыратын затты көрсетіңіз

1. Қоректік орта құрамындағы заттар қоры сарқылып, жасушалар тіршілігі жойылады. Бұл жасушалардың өсуінің қандай фазасына сәйкес келеді? Баяу өсу фазасы

2. Шарап продуцентін көрсетіңіз? Saccharamyces cerevisiae

3. Микроорганизмдердің жеке гендеріндегі молекулярлық өзгерістері және хромосома құрылымының немесе сандарының өзгеруін қалай атайды мутация

4. Антиген (АГ) анықтамасын беріңіз: иммундық жауапты тудыра алатын генетикалық болмысы жағынан организмге бөгде заттар мен құрылымдар

5. Микроорганизмдерді дақылды өсімдіктердің дәнегінде, бидай жармаларында, ағаш қалдықтары мен жаңқаларында өсіру әдісі қалай аталады:

1. тығыз агарланбаған орталарда беткейлік өсіру

2. стандартты агарланған орталарда беткейлік өсіру

3. сұйық қоректік орталарда өсіру

4. тереңдік кезендік өсіру

5. тереңдік үздіксіз өсіру

6. Лизин – амин қышқылын түзетін микроорганизм Corinobacterium glutamicum

7. Қоректік ортаның құрамындағы жоғары температураға тұрақсыз заттардың ерітінділерін қалай залалсыздандырады? үздіксіз

8. Микроорганизмдерді көлемі әр түрлі ыдыстарда ортаны араластыру және барботажбен ауаны беру арқылы белгі бір уақыт аралығында өнім алу арқылы өсіру әдісін қалай атайды - кезеңді

9. Микроорганизмдерді тереңдік өсіру кезінде «Өзіндік ферментация» сатысынан кейін қандай саты басталады:

10. Ферментерде микроорганизмдерді өсіру барысында көбік пайда болады. Көбік басқыш ретінде не қолданылады? Күрделі эфирлер, спирт өсімдік ж/е жануар майлары

Ондырғылардың, құралдардың, ыдыстардың қандай элементтеріне химиялық залалсыздандыруды қолданады

1 шыныдан дайындалғандарға

2 металлдан дайындалғандарға

3 әр түрлі материал қоспасынан дайындалғандарға

4 90-100 ºС дейінгі қыздыруға төзімсіз материалдардан дайындалғандарға

5 110-130 ºС дейінгі қыздыруға төзімсіз материалдардан дайындалғандарға

Емдік-профилактикалық және диагностикалық қан сарысуларын дайындау кезінде антигеннің иммуногенділігін арттыру үшіні қандай затпен араластырады

13. Гетероферментативті сүт қышқылды ашуға қандай микроорганизмдер ықпал жасайды Str.citrovorus, paracitrovorus, diacetilactis, thermaphilius,

Спирттік ашуға ықпал жасайтын микроорганизмдер

15 Азықтық бацитрацин антибиотигінің продуцентін көрсетіңіз Bacillus spp.

1 Лактозаны ыдыратудың анаэробтық үрдісі сүт қышқылды ашу

2 Гомоферментативті сүт қышқылды ашудың ақтық өнімі str.lactis

3. Сыра, нан және шарап ашытқылары қай тұқымдастыққа жатады сахарамицес

4 Ірімшіктердің пісіп жетілуіне қандай бактериялар ықпал жасайды Lac.casei

Антидене дегеніміз не?

Глюкоза түзетін жеміс шырының ашытуды қандай өнімді дайындауда қолданады

Оректік орта құрамында спирттің проценті қанша болғанда спирттік ашу тоқтайды?

8. Микроорганизмдерді 1-2% агар қосылған жасанды қоректік орталарда өсіру әдісі қалай аталады:

9. Кулинарлық ашытқылар, шарап, сыра мен спирт алуда қолданылатын микроорганизм Saccharomyces cerevisiae

10. Ашытқы өнімдерін бөліп алуға арналған құрал:

Ашытқылар нені ашытады

12. Өсу үрдісі байқалмайды, бірақ су, қоректік заттар жиналып, бөлінуге дайындық өтеді. Бұл себіндінің өсуінің қандай фазасына сәйкес келеді?

13. Аэрациялауға арналған ауа ферментаторға не арқылы жеткізіледі?

Оректік орталарды қалай залалсыздандырады?

1 қайнаған сумен

2 200°С құрғақ ыстықпен, 2 сағат

3 70°С бумен, 15 минут

4 120-124°С ыстық бумен, қысымы 1 атм, 1 сағат

5 135 °С кептіргіш шкафта қыздыру арқылы

Антибиотиктерді өте жоғары синтездеу мүмкіншілігі бар продуценттерді қандай жолмен алады?

Нан пісіру үрдісінде өтетін ашу қандай ашытуға жатады

Андай шикізаттың негізінде биореакторларда наубайханалық ашытқыларды өсіреді

Ауксотрофты мутанттарды қандай заттың продуценттерін селекциялау арқылы алады

Глютамин қышқылының продуценті ретінде нені қолданады

Органикалық еріткіштерді алу негізіне қандай ашыту жатады

Швейцар ірімшігін өндіру кезінде қандай продуцент қолданылады?

1. Streptomyces spp.

2. Lactobacillus spp.

3. Bacillus spp.

4. Penicillium spp.

5. Propionobacterium shermani