Тема 53. Родини капустяні — brassicaceae, сruciferae та айстрові — аsтеrасеае, сомроsітае

Загальні зауваження. Капустяні — велика родина, що об’єднує 376 — 380 родів і 3200 видів, поширених майже по всій земній кулі, особливо в областях із сухим помірним кліматом. Найбільша концентрація їх у Середземномор’ї, Південній Африці, Передній і Середній Азії, в Україні — понад 200 видів.

До родини капустяних належать 1-2- і багаторічні трави, зрідка напівкущі. У деяких рослин корені видозмінюються і представлені коренеплодами. Листорозміщення чергове. Прикореневі листки у вигляді розетки. Суцвіття — переважно китиця. Квітки правильні, двостатеві з нектарниками. Оцвітина подвійна. Чашечка складається із чотирьох вільних чашолистків. Віночок чотирипелюстковий; пелюстки розміщені навхрест. Тичинок шість, із них дві зовнішні коротші, а чотири внутрішні — довші. Маточка складається із двох зрослих плодолистків. Зав’язь верхня, несправжньодвогнізда внаслідок розвитку несправжньої перетинки. Плід багатонасінний — стручок, стручечок або горішок. Насіння багате на жирну олію, а часто і глікозиди. Капустяні дуже поліморфні. До них належить багато культурних видів і бур’янів. Формула типової квітки *К₄С₄А₂₊₄G ₍₂₎

Айстрові є однією з найчисленніших родин покритонасінних. Кількість видів визначається в межах від 18-20 до 25 тисяч видів. Вони поширені по всій земній кулі, але майже ніде не утворюють суцільного покриву на великих площах. Екологічний діапазон родини досить великий — від вологих і жарких тропіків до сухих пустель Азії й Африки та холодних областей Арктики й Антарктиди. Айстрові — здебільшого трави або напівкущі у тропіках, а також кущі, ліани або навіть деревця. Листки чергові, рідше супротивні, без прилистків, різноманітні за формою, величиною, ступенем розсіченості тощо. Квітки дрібні, зібрані на спільному дископодібному квітколожі; характерне для родини суцвіття — кошик. Квітки п’ятичленні, чотириколові, всі однакові в кошику або зовнішні відрізняються від внутрішніх. Чашечка або зовсім редукована, або перетворена у волоски, щетинки чи плівчасті вирости, що залишаються при плодах. Віночок зрослопелюстковий, актиноморфний — трубчастий або лійчастий і зигоморфний — двогубий, одногубий або частіше язичковий. Тичинок п’ять, вони прикріплені нитками до трубочки віночка. Зав’язь нижня, складена із двох плодолистків, одногнізда, з одним насінним зачатком. Плід — сім’янка, часто з летючкою або плівчастою коронкою.

Відповідно до характеру будови віночка розрізняють такі чотири основних типи квіток айстрових: 1) трубчасті квітки — двостатеві, правильні, віночок трубчастий, п’ятилопатевий; 2) несправжньо- язичкові квітки — тільки маточкові. Вони часто є крайовими квітками у кошику. Внаслідок редукцій верхньої губи ці квітки стали одногубими, їхня нижня губа закінчується трьома зубцями; 3) язич- кові квітки — двостатеві, зигоморфні; язичок віночка закінчується п’ятьма зубцями; 4) лійчасті квітки — стерильні крайові, зигоморфні, віночок має п’ять нерівних зубців і здається двогубим.

Об’єкти. Живі, фіксовані або засушені рослини. Родина капустяні: кінський часник черешковий — Alliaria petiolata (Bieb.), Cavara et Grande; грицики звичайні — Сapsella bursa-раstoris (L.) Medik; талабан польовий — Thlaspi arvense L.; редька дика — Rарhanus raphanistrum L., капуста городня — Brassica oleracea L. Родина айстрові: злинка канадська - Еrіgerom саnаdensis L.; галінсога дрібноквіткова — Galinsonga parviflora Cav.; деревій майже звичайний — Асhillea submillofolium L.; кульбаба лікарська — Taraxacum officinale Webb ex Wigg.; волошка синя — Сеntаurea cyanus L.; осот польовий — Sоnсhus аrvensis L.

Завдання. 1. Зробіть морфологічний аналіз найголовніших видів рослин із

родини капустяних і айстрових.

2. Вивчіть, опишіть й зарисуйте характерні систематичні особливості

вказаних видів.

3. Визначте досліджувані види.

4. Запишіть формули і зарисуйте діаграми визначених видів.

Обладнання і матеріали: бінокуляри, лупи, препарувальні голки, пінцети,

предметні скельця, таблиці, визначники.

Література: [1], с. 432—439; 482—485; [3], с. 186—190; [6], с. 419—424;

429—440; [7], c. 286-287; [8], ч. 2, с. 337—348; [11], c. 430-434; [13], c.143.

 

Макроскопічне дослідження осоту польового. Рослина трав’яниста, багаторічна, висотою 60-150 см. У підземній частині розміщене кореневище з додатковими бруньками і коренями. Стебло галузиться тільки у верхній частині. Воно прямостояче, на поперечному зрізі округле. Листки чергові, прості, сидячі, перистороздільні, нижні черешкові. Прилистків немає. Кошики багатоквіткові, зібрані у волоть. Квітки зигоморфні, чотириколові. Чашечка у вигляді чубка. Віночок язичковий, жовтий. Андроцей із п’яти тичинок, які утворюють трубку. Гінецей паракарпний, утворений двома плодолистками. Зав’язь нижня. Плід — сім’янка.

Макроскопічне дослідження кінського часнику черешкового. Розглянемо живий матеріал. Кінський часник — рослина дворічна, висотою 25—60 (100) см. Коренева система стрижнева з добре помітним головним коренем, що виділяється за товщиною і довжиною; від нього відходять бічні, які коротші і тонші від головного. Якщо потерти корінь, то відчувається запах часнику, звідки і назва — кінський часник черешковий.

Уважно розгляньте стебло: видно, що за обрисами воно округле. На поперечному зрізі виповнене основними і провідними тканинами. По всьому стеблу розсіяні прості волоски, знизу — волохато-волосисте.

Листорозміщення чергове. Зверніть увагу на те, що листки не однорідні: нижні на довгих черешках, ниркоподібні, з фіалковою або синюватою поволокою, серединні — короткочерешкові, серцеподібні, верхні сидячі, яйцеподібно-серцевидні або трикутні, гострозубчасті. Суцвіття — китиця. До осі квітки кріпляться за допомогою витягнутих квітконіжок. Особливістю капустяних є сталість будови, квітки. Зверніть увагу на те, що в кінського часника черешкового добре помітні чотири зеленуваті вільні чашолистки, розміщені навхрест. Пелюсток чотири, вони білі, розміщені навхрест, звідки і походить назва родини — хрестоцвіті. Нині вживають назву капустяні. За подвійною оцвітиною (чашечкою і віночком) розміщується двоколовий андроцей. Внутрішнє коло складається із чотирьох довших тичинок, зовнішнє — із двох коротших тичинок. Гінецей складається із двох плодолистків, які утворюють двогнізду синкарпну зав’язь. Стовпчик короткий, потовщений. Приймочка цілісна, головчата.

Формула квітки має такий вигляд: *К₄C₄А₄₊₂G ₂.

Старанно розгляньте будову плоду. Його довжина у багато разів перевищує ширину, тому він одержав назву стручок. Посередині міститься поздовжня перетинка, до якої прикріплюються темні або темно-коричневі дрібні численні насінини. Стулки випуклі, з виступаючою жилкою і двома тонкими малопомітними бічними жилками.

Після дослідження визначають рослину за описаною вище методикою. За такою ж схемою вивчіть і визначте інші види.

Висновок. Родина капустяних досить поліморфна і разом з тим найбільш природна. Роди зв’язані між собою настільки тісно, що досить часто між ними немає чітких і надійних морфологічних відмінностей. Найбільше одноманіття спостерігається у будові квітки. Деякі відміни є і в будові плоду. В представників родини капустяних бувають такі плоди: 1) стручок лінійний, розкривний; 2) стручок нерозкривний, членистий; 3) стручок або горішок.

Родина айстрових порівняно з капустяними еволюційно вища і численніша група рослин. Багато родів із цієї родини надзвичайно поліморфні, тому що вони перебувають у процесі інтенсивного формоутворення. Для них характерна висока екологічна пластичність, висока енергія як насінного, так і вегетативного розмноження. Представники айстрових досить часто є компонентом рослинного покриву.

 

Тести для самоконтролю

 

1. Назвіть таксономічні характеристики та життєві форми, якими

представлені родини капустяних і айстрових.

2. Представники якої із вивчених родин мають одноманітну будову квітки?

3. Опишіть характерні особливості і напишіть формулу квітки представників

родини капустяних.

4. Які типи квіток зустрічаються у представників родини айстрових?

5. Квітки якого типу в представників родини айстрових неплідні?

6. Які із двостатевих квіток родини айстрових зигоморфні?

7. Наведіть назву та особливості будови суцвіть вивчених родин.

8. Основні типи плодів і відмінності в їх будові представників родини

капустяних.

9. Найголовніші представники родини капустяних, які мають важливе

господарське значення.

10. Найголовніші представники родини айстрових, що мають важливе

господарське значення.