Глава XVI. Издержки производства и себестоимость продукции

Сельского хозяйства

1. Издержки производства в сельском хозяйстве.

2. Стоимость и себестоимость сельскохозяйственной продукции.

3. Состав затрат и методические основы исчисления себестоимости продукции.

 

1. Издержки производства в сельском хозяйстве

Понятие и экономическая сущность издержек производства. В процессе материального производства затрачивается как живой, так и овеществленный (прошлый) труд. При этом каждое предприятие стремится получит возможно большую сумму прибыли от своей деятельности. Достижение этой цели можно осуществить или за счет повышения цены реализации продукции или путем снижения издержек производства.

Издержки производства представляют собой совокупные затраты живо го и овеществленного труда на производство конкретного вида продукции. В условиях товарного производства издержки производства выступают в стоимостной форме. Экономическое содержание этой категории зависит от способа производства. При переходе к рыночным отношениям издержки производства определяются затратами постоянного и переменного капитала (c+v Величина издержек производства складывается в условиях конкурентно: борьбы за рынки сбыта продукции.

Экономическая сущность издержек производства заключается в том, что в условиях последовательной интенсификации и научно-технического прогресса в сельском хозяйстве происходит изменение соотношения между за тратами живого и прошлого труда. Это достигается за счет увеличения количества применяемых машин, оборудования, материально-технических ресурсов (минеральных удобрений, средств защиты растений, инструментов и др.  а также при значительном удорожании их по отношению к стоимости ж пользованного живого труда.

Виды издержек производства. Издержки производства, как совокупные затраты труда на производство продукции, с теоретических позиций подразделяются на общественные и индивидуальные. Общественные издержки ее стоят из трех частей: прошлый или овеществленный в средствах производства труд(с); стоимость продукта, созданного для себя (v) и стоимости продукта, созданного для общества (т). Они соответствуют стоимости продукт; Общий вид общественных издержек производства составляет с + v + m.

Индивидуальные издержки производства представляют собой издержки производства отдельного предприятия. Они состоят из стоимости потребленных в процессе производства материальных ресурсов (износ основных средств производства, стоимость семян, кормов, удобрений, горюче­смазочных материалов, ядохимикатов, запасных частей и др.) и затрат на оп­лату труда работников предприятия. Индивидуальные издержки соответст­вуют себестоимости продукции (схема 37).

Схема 37

Издержки производства в сельском хозяйстве

 

 

Исходным пунктом производства товаров в рыночных условиях служат денежные расходы предприятия на приобретение средств производства (по­стоянного капитала - С) и оплату рабочей силы (V). Таким образом, себе­стоимость продукции в сельском хозяйстве складывается из сумм С + V.

Термин издержки производства можно использовать в следующих зна­чениях:

- действительные (имманентные) издержки производства, которые сов­падают со стоимостью товара и измеряются рабочим временем. Такие из­держки необходимы, чтобы продукт был произведен при любых обществен­ных условиях и непосредственно зависят от эффективности средств труда и его производительности. Действительные издержки равняются С + V + М;

- издержки производства предприятия. Они представляют собой затра­ченный на производство продукции основной и оборотный капитал и равняются С + V;

- издержки производства в значении цены. В условиях конкуренции то­вары продаются не по стоимости, а по ценам производства, которые состоят из С + V + Р;

- издержки производства предпринимателя. Они состоят из С + V + М, то есть из издержек производства и части прибыли конкретного товаро­производителя (М')-

В современной концепции издержек производства появились понятия экономических, внешних и внутренних, постоянных и переменных, а также предельных.

Понятие экономических издержек основывается на редкости ресурсов и возможности их альтернативного использования. Выбор определенного ре­сурса для производства конкретного товара означает невозможность произ­водства другого альтернативного товара.

Альтернативные издержки представляют собой количество одного вида продукта, от которого необходимо отказаться для получения дополнительной единицы другого вида продукта.

Экономические издержки представляют собой выплаты и доходы, кото­рые предприятие обязано сделать или обеспечить поставщику ресурсов для того, чтобы отвлечь эти ресурсы от использования в альтернативных произ­водствах. При этом данные выплаты могут быть внешними или внутренними. Внешние издержки представляют собой денежные расходы, которые пред­приятие выплачивает поставщикам трудовых ресурсов, сырья, топлива, энер­гии, а также организациям, оказывающим транспортные и другие услуги. Другими словами, это плата за ресурсы, не принадлежащие данному пред­приятию.

В экономические издержки включается и нормальная прибыль, под ко­торой понимают вознаграждение предпринимателя за выполнение его пред­принимательских функций. Экономические издержки отличаются от бухгал­терских тем, что в состав последних включаются только внешние издержки.

Однако в процессе производства предприятие может использовать также и определенные ресурсы, принадлежащие ему. Денежные расходы на собственные и самостоятельно используемые ресурсы представляют собой неоплачи­ваемые или внутренние издержки. С точки зрения предприятия внутренние издержки равны денежным платежам, которые могли бы быть получены за самостоятельно используемые ресурсы при оптимальном их применении. Так, если бы предприятие сдало в аренду свои производственные помещения, а так­же материальные ресурсы (землю, оборотные средства, капитал и др.), то оно могло бы получать соответствующий доход от переданных другому предпри­ятию средств производства.

Сумма внешних и внутренних издержек, а также нормальный размер прибыли предприятия составляют вмененные издержки. Нормальная при­быль - это минимальная плата, которая необходима для удержания ресурсов в рамках данного предприятия.

^{____________________________________________________________}

¹ Имманентный - свойственный чему-либо или присущее какому-либо пред­мету, процессу.

Постоянные и переменные издержки. В краткосрочном периоде раз­личные виды издержек могут быть отнесены к постоянным или переменным. Постоянными издержками называют такие, величина которых не меняется в зависимости от объема производства. К ним относятся плата обязательств по ценным бумагам, рентные платежи, часть отчислений на амортизацию зданий и оборудования, страховые взносы. Постоянные издержки связаны с сущест­вованием производственного оборудования предприятия и должны быть оп­лачены, даже если на нем ничего не производится. Показатель постоянных издержек остается неизменным при всех уровнях производства, включая и нулевой.

Переменные издержки представляют собой затраты, которые меняются в зависимости от изменения объема производства. В состав переменных из­держек включаются затраты на сырье, топливо, энергию, транспортные услу­ги, оплата по трудовым ресурсам.

Переменные издержки на единицу продукции в начале процесса произ­водства возрастают несколько медленнее, а затем увеличиваются более быст­рыми темпами. Такое поведение переменных издержек обуславливается за­коном убывающей отдачи ресурсов.

Различие между постоянными и переменными издержками имеет суще­ственное значение для каждого предприятия и предпринимателя. Перемен­ные издержки - это такие издержки, которыми предприниматель может управлять. Их размер может быть изменен в течение кратковременного пе­риода путем изменения объема производства. В свою очередь постоянные издержки находятся вне контроля администрации предприятия. Они являют­ся обязательными и должны быть оплачены независимо от объема производ­ства.

Для предприятия не безразлична как общая сумма издержек, так и сред­ние издержки на единицу продукции. Показатель средних издержек исполь­зуется для сравнения с ценой, которая также рассчитывается на единицу про­дукции.

Средние постоянные издержки определяются путем деления их суммы на соответствующее количество произведенной продукции. Поскольку сумма постоянных издержек не зависит от объема производства, то средние посто­янные издержки снижаются по мере роста количества производимой продук­ции. С ростом объема производства сумма постоянных издержек распределя­ется на возрастающее количество продукции.

Разница между суммой общих и суммой переменных издержек представляет собой фиксированный размер постоянных издержек (И„_11С = И^ - И_|1ер). Следова­тельно, изменение суммы общих издержек равно изменению суммы перемен­ных издержек для каждой дополнительной единицы продукции (схема 38).

Схема 38

График постоянных и переменных издержек производства

 

 

Условные обозначения:

И₀ - общие издержки производства;

С - постоянные издержки;

П - переменные издержки. В долговременном периоде, который представляет собой период, доста­точный для изменения количества всех используемых ресурсов, все издержки производства являются переменными. Средние общие издержки производст­ва в начальный период расширения производственных мощностей будут снижаться, а затем при наращивании производства возрастут.

Средние переменные издержки рассчитываются как частное от деления суммы переменных издержек на количество произведенной продукции. В начале производства средние переменные издержки снижаются и достигают своего минимума, а затем начинают возрастать. При малом объеме производ­ства производственный процесс будет относительно не эффективным и доро­гостоящим, поскольку находящееся у предприятия оборудование и ресурсы будут недоиспользоваться. Средние общие издержки находят путем деления суммы общих издержек на количество произведенной продукции.

Предельные издержки. Предельными издержками называются допол­нительные издержки, связанные с производством еще одной единицы про­дукции. Они могут быть рассчитаны для каждой добавочной единицы про­дукции путем вычитания из общих издержек последующего количества про­дукции издержек, израсходованных на производство предыдущего объема продукции.

Предельные издержки (И_пр) можно определить по формуле:

 

где И₀ - изменение общих издержек производства, руб.;

О - изменение количества произведенной продукции, т.

Концепция предельных издержек имеет стратегическое значение, так как она позволяет определить издержки, величину которых товаропроизводитель может контролировать непосредственно. Показатели средних издержек не дают такой информации.

2. Стоимость и себестоимость сельскохозяйственной

продукции

Понятие и значение себестоимости сельскохозяйственной продук­ции. Стоимость является одной из важнейших экономических категорий, которая характеризуется затратами общественно-необходимого труда, во­площенными в товаре. Наличие товарно-денежных отношений обуславливает объективную необходимость наряду со стоимостью товара использовать и такую экономическую категорию как себестоимость производства продук­ции. Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимост­ную оценку используемых в процессе производства продукции (работ и ус­луг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реа­лизацию.

Определение себестоимости продукции осуществляется на основе дан­ных, характеризующих наиболее эффективное и рациональное использование имеющихся сельскохозяйственных угодий, основных средств, материальных и трудовых ресурсов, при обеспечении нормальных условий труда, соблюдение научно обоснованной системы земледелия и животноводства и охраны окружающей природной среды. Целью учета затрат и калькулирования себе стоимости продукции (работ, услуг) является своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово-хозяйственной деятельности, а также контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Калькулирование себестоимости единицы продукции (работ и услуг) не обходимо для определения эффективности проектируемых и осуществляемы: агротехнических, технологических, организационных и экономических мероприятии по развитию и совершенствованию производства, обоснования цен определения прибыли и исчисления налогов.

Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затрать прошлого и живого труда. Прошлый труд, аккумулированный в средства: производства, оценивается по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства - по себестоимости в конкретном предприятии Живой труд учитывается по размеру фактической его оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству рабочей силы.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показа гелей экономической эффективности сельскохозяйственного производства Она показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получают отражена качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии i организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта уровень управления хозяйством.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Себестоимость валовой продукции представляет собой сумму всех производственных затрат на ее получение. Себестоимость единицы продукции определяют как отношение производственных затрат к объему валовой продукции конкретного вида. Она рассчитывается по формуле:

где П₃ - сумма производственных затрат, руб.;

Вп - объем валовой продукции сельского хозяйства, т, ц.

Наряду с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве рассчитывают также  себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом тракторами, рабочим скотом. В этом случае используют такие показатели как себестоимость тонна километра, условного эталонного гектара, конне-дня. В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывания 1 га конкретной сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращива­ние 1 головы скота и птицы.

Виды себестоимости продукции. В зависимости от экономического со­держания и производственного назначения при анализе хозяйственной дея­тельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяй­ственной продукции (схема 39).

 

Схема 39

 

Производственная себестоимость - представляет собой сумму всех за­трат связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хра­нения. В производственную себестоимость включаются также расходы по управлению предприятием и организацией производства в целом;

Полную или коммерческую себестоимость - рассчитывают как сумму затрат на производство и реализацию продукции. Коммерческая себестоимость продукции в расчете на 1 ц. выше производственной себестоимости и размер затрат, связанных с реализацией.

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют также плановую, о четную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объемов производства затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости.

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная ил ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работы предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.

Таблица 14