Поиск:

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей и подростков РФ

Возрастные группы

Показатели (в сутки)

0-3 мес.

4-6 мес.

7-12 мес

От 1 года до 2 лет

От 2 лет до 3 лет

От 3 до 7 лет

От 7 до 11 лет

От 11до 14 лет

От 14 до 18 лет

мальчики

девочки

Юноши

девушки

Энергия и пищевые вещества

Энергия (ккал)

115*

110*

1200

1400

1800

2100

2500

2300

2900

2500

Белок, г

* в.т.ч. животный (%)

** г/кг массы тела

2,2

2,6

2,9

% по ккал

Жиры, г

6,5*

5,5*

Жир, % по ккал

ПНЖК, % по ккал

5-10

6-10

- ω - 6 % по ккал

4-9

5-8

- ω -3 % по ккал

0,8-1

1-2

Углеводы, г

13*

174

203

261

305

363

334

421

363

Углеводы, % по ккал

в т.ч. сахар % по ккал

< 10

Пищевые волокна, г

Витамины

Витамин С, мг

Витамин В1, мг

0,3

0,4

0,5

0,8

0,9

1,1

1,3

1,50

1,3

Витамин В2, мг

0,4

0,5

0,6

0,9

1,0

1,2

1,5

1,8

1,5

Витамин В6, мг

0,4

0,5

0,6

0,9

1,2

1,5

1,7

1,6

2,0

1,6

Ниацин, мг

5,0

6,0

4,0

8,0

11,0

15,0

18,0

20,0

18,00

Витамин В12, мкг

0,3

0,4

0,5

0,7

1,5

2,0

3,0

Фолаты, мкг

100

200

300-400

400

Панто,мг

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

5,0

4,0

Биотин, МКГ

Витамин А, мкг рет. экв

400

450

500

700

1000

800

1000

800

Витамин Е, мг ток экв

3,0

4,0

7,0

10,0

12,0

15,0

Витамин D, мкг

10,0

Витамин К, мкг

120

100

Минеральные вещества

Кальций, мг

400

500

600

800

900

1100

1200

Фофсфор, мг

300

400

500

700

800

1100

1200

Магний, мг

200

250

300

400

Калий, мг

400

600

900

1500

2500

Натрий, мг

200

280

350

500

700

1000

1100

1300

Хлориды, мг

300

450

550

800

1100

1700 1900

2300

Железо, мг

4,0

7,0

10,0

12,0

15,0

18,0

Цинк, мг

3,0

4,0

5,0

8,0

10,0

12,0

Йод, мг

0,06

0,07

0,10

0,12

0,13

0,15

Медь, мг

0,5

0,3

0,5

0,6

0,7

0,8

1,0

Селен, мг

0,01

0,012

0,015

0,02

0,03

0,04

0,05

Хром, мкг

Фтор, мг

1,0

1,2

1,4

2,0

3,0

4,00

4,0

*- потребности для детей первого года жизни в энергии, жирах, углеводах даны в расчете на г/кг массы тела.

** - потребности для детей первого года жизни, находящихся на искусственном вскармливании

Рекомендуемые уровни потребления минорных и биологически активных веществ пищи с установленным физиологическим действием для взрослых

Таблица 6.1

Показатель	Мужчины и женщины старше 18 лет, потребление/сутки.
Витаминоподобные соединения:
Инозит, мг	500
L-Карнитин, мг	300
Коэнзим Q10 (убихинон), мг	30
Липоевая кислота, мг	30
Метилметионин-сульфоний, мг	200
Оротовая кислота, мг	300
Парааминобензойная кислота, мг	100
Холин, мг	500
Микроэлементы:
Кобальт, мкг	10
Кремний, мг	30
Другие биологически активные вещества.
Индольные соединения:
Индол-3-карболы, мг	50
Флавоноиды, мг	250 (в том числе катехинов – 100)
Изофлавоны, изофлавонгликозиды, мг	50
Растительные стерины (фитостерины), мг	300
Глюкозамин сульфат, мг	700

Рекомендуемые уровни потребления биологически активных веществ пищи с установленным физиологическим действием для детей

Таблица 7.1

Показатель	Величины потребления в зависимости от возраста детей, мг/сутки
Витаминоподобные соединения:	0-12 месяцев	1-3 года	4-6 лет –	7-18 лет
Инозит	30-40	50-60	80-100	200-500
L-Карнитин	10-15	30-50	60-90	100-300
Холин	50-70	70-90	100-200	200-500
Флавоноиды (за счет фруктов и овощей), мг	-	-	-	150-250
в том числе катехинов	-	-	-	50-100

ПРИЛОЖЕНИЕ

Мониторинг питания. Использование «Норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения РФ» для оценки вероятностного риска недостаточного потребления пищевых веществ

При использовании Норм для оценки расчетов потребления пищевых веществ следует иметь в виду следующее:

- величины пищевых веществ, представленные в Нормах носят групповой характер, т.е. индивидуальная потребность (ИП) каждого человека будет ниже величины физиологической потребности.

- показатели ИП в популяции для пищевых веществ имеют нормальное распределение, т.е. потребности 95% популяции находятся в пределах двух стандартных отклонений от средней величины потребности (СП) (рис.1);

- СП означает, что одна половина популяции (50%) имеет ИП ниже СП, а другая выше СП. Фактическое потребление на уровне СП будет свидетельствовать 50% вероятностном риске недостаточного потребления (рис 1);

Риск недостаточного потребления (%)

100%

Рис 8.1 Распределение ИП в пищевых веществах у населения

- около 2,5% популяции будут иметь ИП на два стандартных отклонения (около 30%) ниже СП. Фактическое потребление на этом уровне будет достаточным только для 2,5% популяции, а для подавляющей части популяции (почти 98%) такой уровень потребления будут явно недостаточным, Потребление на этом уровне будет свидетельствовать о 98% вероятностном риск недостаточного потребления (1).

В таблице 8.1 приведены критерии для оценки вероятностного риска недостаточного потребления некоторых пищевых веществ.

Таблица 8.1

К ритерии для расчета вероятностного риска недостаточного потребления пищевых веществ

Пищевые вещества	Величины вероятностного риска
	Нет риска	Низкий	Средний			Высокий
		2%	16%	50%	84%	98%
Белок, г/кг массы тела, в день Мужчины и женщины старше 18 лет	0,75 – 1,0 и выше (но не более 1,6)	0.75	0.675	0.60	0.525	0.45
Витамин В₁, мг/день Мужчины старше 18 лет Женщины старше 18 лет	1,2-1,5 1,1- 1,5	1.2 1.1	1.1 1.0	1.0 0.9	0.9 0.8	0.8 0.7
Витамин В₂, мг/день Мужчины старше 18 лет Женщины старше 18 лет	1,3 – 1,8 1,1 – 1,8	1.3 1.1	1.2 1.0	1.1 0.9	1.0 0.8	0.9 0.7
Витамин С, мг/день Мужчины и женщины старше 18 лет	40-90	40.0	32.5	25.0	17.5	10.0
Витамин А, мкг рет экв /день Мужчины старше 18 лет Женщины старше 18 лет	-	900.0 700.0	762.5 600.0	625.0 500.0	487.5 400.0	350.0 300.0
Кальций, мг/день Мужчины и женщины старше 18 лет	700-1000	700.0	612.5	525.0	462.5	450.0
Железо, мг/день Мужчины старше 18 лет Женщины 18-49 лет старше 50 лет	8,7-10 14,8 -18 -	8.7 14.8 8.7	7.7 13.1 7.7	6.7 11.4 6.7	5.7 9.7 5.7	4.7 8.0 4.7

<== предыдущая лекция	\|	следующая лекция ==>
Изофлавоны, изофлавонгликозиды	\|	Лазерные дисководы и диски.

Поделиться с друзьями:

Дата добавления: 2018-10-15; Мы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 291 | Нарушение авторских прав

Поиск на сайте:

Лучшие изречения:

1380 -

| 1227 -