Բ .
. ' . , , . Գ .
. . , , , : , , .
- , , , . , . , , . , .
: , . , ' , , , .
³ : ' '; , (, , , , , ..). (, , , , ..)
, , . , .
ʳ : ' (, ). , , - , .
, , , , , , . , , - , . . - ' . , .
(, , , , ), :
, -, -;
, ;
, , , ;
, ;
|
|
: -, ;
: , , ;
- .
, , , . :
;
;
;
;
. , , . ϳ , , ( ). , . ' , , . .
, .
.
.
, :
1) - (. maitre d'hotel);
2) (. chef de rang), . ³ , , , ' ;
3) (demi chef de rang) - , ;
4) , (de rang). ³ , , ;
5) - (sommelier).
( ) (family style).
, . , . . . , .
, . , . ó . , .
, , , . , . , , .
|
|
, , , . , -.
.
. , . . . ( ) .
, . , .
ͳ
, .
, , , .
, .
. . .
.
.
:
;
: , , ;
, , ;
, , ;
;
;
, ;
.
: